Cơm khô ngào đường là món ăn vặt yêu thích của nhiều người vì dễ làm, tốn ít thời gian. Cơm cháy thơm, giòn ngọt kết hợp với mè đen. Mang đậm dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Hôm nay Mucwomen sẽ hướng dẫn 2 cách làm cơm khô ngào đường nhé!
Chế biến cho cách làm cơm khô ngào đường mè đen
Nguyên liệu làm cơm khô ngào đường mè đen
- Cơm khô: 150g
- Mè đen: 20g
- Đường: 50g.
Dụng cụ thực hiện: Rây lọc, đũa, chảo, chén, tô,…
Rang cơm khô
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho cơm khô vào chảo. Rang với lửa vừa khoảng 8 phút đến khi cơm khô và hơi vàng thì giảm lửa và tiếp tục đảo thêm 4 phút nữa cho đến khi cơm chín vàng thì tắt bếp; cho cơm rang ra bát có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.
Tiếp theo, bắc chảo cho mè đen vào rang khoảng 1 phút đến khi mè đen nở; có tiếng nổ lách tách thì tắt bếp, cho ra chén.
Đảo cơm với đường
Cho cơm khô vừa rang vào rây lọc, rây đều để lấy cơm khô và loại bỏ lớp bột cơm bám rồi cho vào chảo. Bật bếp, cho mè đen đã rang vào; đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 1 phút cho mè đen và cơm lẫn vào nhau rồi cho đường vào.
Đảo thêm khoảng 4 phút cho đến khi đường tan và kết dính các hạt cơm lại với nhau thì tắt bếp, cho ra đĩa, đợi nguội và thưởng thức.
Thành phẩm
Cơm khô ngào đường sau khi rang chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn của cơm rang. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn với phần vị giòn, ngọt, bùi bùi của mè đen, đường và cơm rang. Đảm bảo sẽ không thất vọng, cùng vào bếp và thực hiện chiêu đãi cả nhà nhé!
Cách làm cơm khô ngào đường thốt nốt
Nguyên liệu làm cơm khô ngào đường thốt nốt
- Cơm khô: 200g
- Dầu ăn: 150 ml
- Đường thốt nốt: 2 thìa canh (dạng sốt đặc).
Mua đường thốt nốt dạng sệt ở đâu?
Đường thốt nốt ngoài việc đông cứng thành bánh còn được làm ở dạng sệt, tương tự như sữa đặc; loại đường này thường được dùng để làm bánh, nấu chè, sinh tố.
Có thể mua tại các trang thương mại điện tử hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu đặc sản miền Tây với giá dao động từ 60-80.000/kg.
Các công cụ thực hiện: Đũa, thìa, bát, chảo, rây lọc…
Chiên cơm khô cho cách làm cơm khô ngào đường
Cho 150ml dầu ăn vào chảo; đợi dầu nóng thì cho một ít cơm chiên vào rây lọc rồi nhúng rây lọc vào dầu để chiên.
Dùng đũa đảo đều cơm khô trong rây lọc với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi hạt gạo vàng và bông lên thì cho ra bát. Làm tương tự cho tất cả cơm khô đến khi hết cơm.
Mách nhỏ: Để cơm nở và bông đều, nên đợi dầu thật nóng rồi mới cho cơm vào chiên. Để cơm không bị nát, nên chia cơm thành nhiều phần nhỏ để chiên, mỗi lần chỉ nên cho 2 nắm cơm khô.
Đảo chảy đường với cơm khô
Cho 2 thìa đường thốt nốt vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi kéo 2 đầu đũa ra thấy xuất hiện các sợi mỏng thì cho cơm khô đã chiên vào. Đảo đều tay cho đến khi cơm ngấm đều đường thì tắt bếp.
Thành phẩm cách làm cơm khô ngào đường
Sau khi hoàn thành cách làm cơm khô ngào đường xong, cho cơm ra bát; dùng tay ấn chặt rồi đặt lên lá chuối và để nguội là có thể thưởng thức được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, độ giòn và mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của cơm rang và đường thốt nốt. Hương vị đậm đà của người dân miền Tây Nam Bộ.
Cách làm cơm khô đơn giản
Sau bữa cơm, phần cơm dư thì dùng tay bóp cho tơi ra; trải lên mâm và phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 2 ngày để cơm khô hoàn toàn. Nếu cơm sau khi phơi vẫn còn những cục cơm dính vào nhau do chưa được bóp kỹ trước khi phơi thì cho những cục đó vào cối; dùng chày giã nhẹ những cục cơm khô đó để tách ra thành các hạt cơm nhỏ.
Xem thêm:
- Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm ngon đậm đà
- Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt ngon không bị đắng
- Cách làm cà tím chiên mắm ngon đậm vị
Top 15 cách làm cơm khô ngào đường viết bởi Cosy
Trở về tuổi thơ với món cốm gạo ngào đường thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: hmnfoodco.com
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 4.77 (361 vote)
- Tóm tắt: Món cốm gạo ngào đường thơm ngon khó cưỡng với cách làm siêu đơn giản, … 100g cơm nguội phơi khô; 80g đường thốt nốt; 40g đậu phộng sống …
- Nội Dung: Cách làm bánh cốm gạo như sau, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp cho đổ dầu ăn vào ngập ⅓ chảo, đợi dầu sôi bạn thả cơm vào chiên đến khi cơm nở bung ra và có màu vàmng nhạt thì bạn dùng rây vớt ra dĩa để ráo dầu. Rồi tiếp tục lần lượt cho cơm vào chiên …
3 Cách làm cơm chiên cá mặn giòn, ngon đơn giản nhất
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 02/28/2022
- Đánh giá: 4.47 (491 vote)
- Tóm tắt: XEM THÊM: 4 Cách làm đá me ngào đường ngon, đơn giản, giải nhiệt mùa hè. Bước 4: Xé ức gà, khô cá. Khi ức gà và khô cá nguội thì bạn bắt đầu …
- Nội Dung: Có thể bạn chưa biết, cơm chiên cá mặn là một món ăn ngon của miền Nam. Cá mặn ở đây không phải là cá khô, cũng không phải là mắm mà là loại lai giữa cá khô và mắm. Chính vì sự đặc biệt đó mà nhiều món ăn kết hợp với loại cá này đã ra đời. Trong bài …
Ngon miệng với cách rang cơm khô đơn giản
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 4.23 (418 vote)
- Tóm tắt: Đặc biệt là món cơm khô ngào đường còn có thể được dùng để làm món khai vị trong các bữa tiệc nhẹ, như họp mặt chiêu đãi bạn bè, hay dịp quây quần bên gia …
- Nội Dung: Đợi cho đến khi thấy cơm khô cứng lại, cơm càng khô càng tốt, khi thật khô thì lấy chày giã cho các hạt rời ra nhưng đừng giã quá nát nhé. Xong thì cất vào hộp để dành dùng dần mà không lo bị hư. Cùng vào bếp thực hiện cách rang cơm khô với chúng …
Cơm khô ngào đường – monngonmoingay – Món ăn Ngon
- Tác giả: monngonmoingay.net.vn
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 4.06 (489 vote)
- Tóm tắt: Cơm khô ngào đường · Cơm khô giã rời từng hạt. · Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu thật nóng, đặt cái rây vào chảo, tiếp đó cho 1 muỗng …
Tâm tình: Cơm khô ngào đường – Báo Khánh Hòa điện tử
- Tác giả: baokhanhhoa.vn
- Ngày đăng: 03/01/2022
- Đánh giá: 3.88 (362 vote)
- Tóm tắt: Ngon quá!”, cô bạn tôi, vốn khá sành các món ăn quà vặt đã reo lên như thế, khi ăn món cơm khô ngào đường do chính tay mẹ tôi làm.
- Nội Dung: Tôi xin mẹ một nắm vừa quạt vừa nhai. Cơm mới rang xong tuy chưa ngào đường nhưng hương thơm, giòn, nóng hổi cũng đủ cho tôi thích thú. Lúc này mẹ lấy gừng tươi cạo sạch vỏ rồi thái thành từng sợi mỏng để riêng một bên. Tôi còn nhớ có lần được người …
Cơm khô ngào đường – Món ăn xa xỉ ngày xưa lúc khốn khó bạn còn nhớ không?
- Tác giả: amthucvietnam365.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 3.77 (488 vote)
- Tóm tắt: Đây là món ăn vặt dễ làm và ít tốn thời gian. Cơm cháy giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt của đường, ngọt thơm làm ta chẳng dừng được. com-kho-ngao …
- Nội Dung: Ngày xưa ấy, còn nhớ những ngày trời có nắng to, bữa cơm còn thừa một ít cơm, mẹ thường đem phơi khô để làm nguyên liệu cho món cơm khô ngào đường. Đây là món ăn vặt dễ làm và ít tốn thời gian. Cơm cháy giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt của đường, …
Cá cơm khô ngào đường ớt
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 3.57 (568 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá cơm khô ngào đường ớt cho Món chính đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu cá cơm …
Tuyệt chiêu cách làm cá khô ngào đường ngon hết ý
- Tác giả: nauzi.com
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 3.26 (202 vote)
- Tóm tắt: Cách rim cá cơ khô ngon đơn giản nhưng rất đậm đà và đưa cơm. Cá cơm khô là loại cá nhỏ và được đánh giá là loại cá sạch và loại cá này do vòng …
Khô cá cơm kho tiêu, rim tẩm gia vị cực ngon
- Tác giả: dichvuxunau.vn
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 3.18 (396 vote)
- Tóm tắt: Khi cá chín vàng đều thì cho hỗn hợp mắm đường đảo đều. Đun với lửa nhỏ rim cho đến khi cá cơm kho ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt …
3 cách biến tấu cơm nguội thành những món ngon "hảo hạng"
- Tác giả: dantri.com.vn
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 2.98 (161 vote)
- Tóm tắt: Tận dụng cơm thừa, chị Phương Oliver (Bến Tre) phơi khô để làm món ăn vặt của … cho phần cốm vừa ngào đường xong vào rồi ấn cho đều tay, …
Cơm cháy ngào đường giòn rụm, ngọt ngào – Đặc Sản Khắp 3 Miền
- Tác giả: dacsankhap3mien.wordpress.com
- Ngày đăng: 07/03/2022
- Đánh giá: 2.82 (155 vote)
- Tóm tắt: CÁCH LÀM CƠM CHÁY NGÀO ĐƯỜNG. Chuẩn bị. Hướng dẫn làm cơm cháy ngào đường. Cơm nguội phơi thật khô: 100gr- cơm phơi càng khô thì cơm …
Cách làm khô cá lóc một nắng ngào đường thơm ngon, cực hao cơm
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 03/21/2022
- Đánh giá: 2.64 (74 vote)
- Tóm tắt: Khô cá lóc – đặc sản miền Tây được khá nhiều người ưa thích. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm khô cá lóc một nắng ngào đường thơm ngon, cực hao cơm …
Cơm khô rang ngào đường
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 05/14/2022
- Đánh giá: 2.69 (163 vote)
- Tóm tắt: Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm khô rang ngào đường ! Bình luận/hỏi đáp.
CÁCH LÀM CƠM KHÔ NGÀO ĐƯỜNG
- Tác giả: phonghopamway.com.vn
- Ngày đăng: 08/28/2022
- Đánh giá: 2.54 (196 vote)
- Tóm tắt: Cơm khô ngào đường là món ăn vặt yêu thích của nhiều người vì dễ làm, tốn ít thời gian, Cơm cháy thơm, giòn ngọt kết hợp với mè đen.
- Nội Dung: Cơm khô ngào đường là món ăn vặt yêu thích của nhiều người vì dễ làm, tốn ít thời gian. Cơm cháy thơm, giòn ngọt kết hợp với mè đen. Mang đậm dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Hôm nay phonghopamway.com.vn sẽ hướng dẫn 2 cách làm cơm khô ngào đường …
Thừa cơm, mẹ đảm mang phơi khô rồi chế thành “cực phẩm” khiến hàng nghìn chị em thèm thuồng
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 2.37 (54 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là cách làm các cơm khô rang mặn ngọt của chị Trần Thu, … Từng hạt cơm giòn tan quyện lẫn vị đậm đà của mắm, vị ngọt của đường, …