Món gỏi cá cơm ướt là đặc sản của người miền Trung, mặn mòi, thơm ngon, gắp đũa đầu tiên thấy lạ miệng, đến đũa thứ hai ngay lập tức sẽ thấy “ghiền”. Bạn có muốn thử làm món ăn này? Cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé
Sở dĩ gọi là gỏi cá ướt vì phần cá khi chế biến không được chiên hay nướng, thay vào đó sẽ được làm chín bằng cách ướp ngập trong một loại nước xốt được pha theo công thức đặc biệt. Cá cơm là nguyên liệu chính thường được sử dụng. Tuy nhiên, có thể thay thế bằng những loại cá khác như cá ve, cá mòi, cá trắm hoặc cá trích. Cá cơm là loại cá phổ biến, dễ mua, dễ ăn và có giá thành khá rẻ. Và hôm này Chuyên mục các món gỏi ngon dễ làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá cơm ướt.
Nguyên liệu
- 250gram cá cơm tươi
- Riềng, tỏi, gừng, ớt sừng, chanh, giấm gạo
- Đậu phộng rang, mè rang
- Rau thơm ăn kèm.
Cách làm
Bước 1:
Cá cơm rửa sạch, chà xát qua với một ít muối và chanh để bớt tanh, sau đó ngắt đầu.
Với phần thân, bạn dùng dao tách phần thịt cá ra để loại bỏ hết xương. Vì cá cơm khá nhỏ nên đây là giai đoạn mất nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, việc lóc thịt cá cũng khá đơn giản, vì thế bạn cũng không nên quá “e ngại” về vấn đề này đâu nhé.
Bước 2:
Cá cơm khá nhỏ nên bạn có thể giữ nguyên phần thịt sau khi đã lóc mà không cần phải thái nhỏ hơn nữa. Các gia vị còn lại bạn chế biến như sau:
- Riềng cắt sợi
- Gừng đập dập
- Tỏi, ớt sừng băm nhuyễn. Riêng ớt bạn nhớ bỏ hạt ra trước nhé
Sau đó, trộn tất cả thịt cá, nguyên liệu riềng, gừng, tỏi, ớt (đã chuẩn bị như trên) vào cùng nước chanh và giấm gạo trong khoảng 2 tiếng cho cá thấm. Sau đó vớt cá ra một đĩa riêng, phần nước ướp giữ lại và hòa tiếp cùng một ít nước mắm, nêm thêm đường làm nước chấm.
Bước 3:
Các bước thực hiện món ăn hấp dẫn gỏi cá cơm ướt như trên có thể xem là đã hoàn thành. Thế nhưng, thưởng thức gỏi cá cơm ướt mà thiếu rau thơm thì sẽ không cảm nhận hết được vị thơm ngon của nó. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng các loại rau rừng như đinh lăng, lá xoài non nõn và các loại rau sống, rau thơm ăn kèm quen thuộc khác như xà lách, chuối chát, khế, dưa leo.
Khi thưởng thức, cuốn bánh tráng cùng cá cơm ướt, rau, chấm với nước chấm mặn, ngọt khiến ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi không quên.
Dân dã là thế, vậy mà gỏi cá cơm vẫn là món ăn khiến những người con xa quê luôn nhung nhớ khi xa nhà. Không cầu kì trong cách chế biến, sử dụng những nguyên liệu mộc mạc, đặc sản của quê hương, hướng dẫn làm gỏi cá như trên thực sự là liều thuốc “chữa bệnh nhớ nhà” đối với người xa xứ. Nhất là vào những ngày trời mưa lạnh, cùng nhau thưởng thức món gỏi cá cơm ướt, lai rai cùng vài ly bia bên người thân, bạn bè quả là một cảm giác thú vị.
Tham khảo thêm: Món gỏi cá trắm ngon đúng vị người Thái
Điểm: 4.57 (14 bình chọn)
Top 18 cách làm gỏi cá trích ướt viết bởi Cosy
Top 16 cách làm gỏi cá trích khô viết bởi Cosy
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc ngon hết sẩy
- Tác giả: seaba.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 4.6 (452 vote)
- Tóm tắt: Rau sống ăn kèm. Gia vị: Nước mắm, đường. Cach-lam-goi-ca-trich-3. Cách làm gỏi cá trích Phú …
- Nội Dung: Bạn đã biết mẹo chế biến gỏi cá trích ngon và không tanh chưa? Cá trích là món ăn nổi tiếng rất được lòng thực khách. Cách làm gỏi cá trích cũng khá đơn giản, chỉ cần làm mất đi được mùi tanh của cá cùng công thức tẩm ướp và pha chế nước chấm đậm …
Cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất vụng mấy cũng làm được
- Tác giả: mamamy.vn
- Ngày đăng: 07/31/2022
- Đánh giá: 4.43 (503 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích đúng không bị tanh. Đầu tiên hãy chuẩn bị một con dao thật sắc và bén. Sau đó tiến hành dùng khăn sạch lau khô nước …
- Nội Dung: Cá mua ở chợ về đem rửa sạch với nước. Tiếp theo đặt cá lên thớt chặt đuôi, đánh vảy và móc mang rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt bỏ đi phần đầu và moi ruột bỏ đi. Các mẹ nên cắt luôn phần bụng chứa ruột để làm gỏi cá trích không bị mùi hôi khó chịu. …
Cách làm gỏi xoài khô cá trích cực dễ, ăn là ghiền
- Tác giả: mbfamily.vn
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 4.27 (502 vote)
- Tóm tắt: Vậy tín đồ hãy cùng BlogAnChoi xem qua nhữngh làm gỏi xoài khô cá trích trong bài này nhé! Table of Contents. Giới thiệu …
- Nội Dung: Với món gỏi xoài khô cá trích tín đồ cũng sẽ không còn tốn quá nhiều thời hạn cho khâu trang trí vì vốn dĩ món ăn này cũng đã có mặt được rất nhiều màu sắc trông vô cùng đã mắt rồi. Nếu muốn tín đồ cũng rất có thể bày món ăn vào đĩa hoặc tô đã mắt …
Gỏi cá đặc sản Phú Quốc: [Chi tiết] Cách làm gỏi cá trích thơm ngon nức mũi
- Tác giả: gotadi.com
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 4.14 (205 vote)
- Tóm tắt: Cá trích,; Hành tây,; Hành tím khô,; Chanh, ớt, đậu phộng,; Bún tươi, bánh …
- Nội Dung: Đây là một quán ăn khá nổi tiếng ở khu chợ đêm Phú Quốc, bán rất nhiều các món hải sản, trong đó không thể thiếu gỏi cá trích, món gỏi đặc sản Phú Quốc. Rất nhiều du khách lựa chọn quán ăn này vì giá thành khá rẻ, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và …
Cách chế biến cá trích sấy khô ngon – Nông sản Dũng Hà
- Tác giả: nongsandungha.com
- Ngày đăng: 04/06/2022
- Đánh giá: 3.82 (359 vote)
- Tóm tắt: Thường thì cá trích khô được làm vào mùa lạnh để tránh tác hại của bọ, ruồi, nhặng. chon ca trich say kho. Cách chọn cá trích khô ngon? Khô cá trích khá dễ làm.
- Nội Dung: Với đường bờ biển dài, Việt Nam được thiên nhiên ưu đãi rất nhiều. Và khô cá trích là một món quà tuyệt vời mà chúng ta có được. Hiện nay, nó được coi là một trong những đặc sản biển nổi tiếng của cả nước. Đây cũng là món quà được nhiều người săn …
Chi tiết 33 cách làm gỏi cá hay nhất
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.7 (493 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc ngon, đơn giản tại nhà Hãy … [TOP 3] Cách làm gỏi cá khô miền tây thơm ngon hấp dẫn Món gỏi vừa có …
- Nội Dung: Gỏi thường được làm bằng cá sống ăn kèm với rau thơm được tẩm ướp hài hòa với các loại gia vị. Cá mè đứng đầu hàng tanh, tuy nhiên biết cách chế biến, bạn vẫn có thể tự tin chế biến món gỏi cá mè thơm ngon đúng điệu. Để làm nên thành công của món …
Gỏi cá: 6 cách làm đơn giản mà cực ngon cuối tuần
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Đánh giá: 3.55 (481 vote)
- Tóm tắt: 3.1. Nguyên liệu. 500 gram cá trích tươi; 3 quả chanh; 3 quả ớt; Hành tây, hành khô, đậu phộng rang sẵn …
- Nội Dung: Món gỏi cá ngon đúng chuẩn là phải có độ hòa quyện giữa vị béo thơm của thịt cá cùng vị chua ngọt được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác. Các món gỏi cá trộn ngon lạ miệng sẽ giúp gia đình bạn giải ngấy và cân bằng hương vị của các món ăn còn lại …
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cá Trích Quảng Nam Ô, Gỏi Cá Nam Ô
- Tác giả: khcvina.com
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 3.29 (509 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm Gỏi cá trích Cho 4 người Cá trích 500 gr Dừa nạo 100 gr Hành tây 1 củ Hành khô 1 củ Chanh 3 quả Ớt 3 quả Bún tươi 500 gr Bánh tráng cuốn 100 …
Cách làm gỏi cá trích ngon, không tanh cực dễ ăn
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 3.19 (510 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích Nam Ô có 2 loại là khô và ướt. Với những người mới ăn lần đầu, còn hơi e dè món cá sống thì có thể thưởng thức gỏi cá trích khô. Còn người đã ăn …
- Nội Dung: Gỏi cá trích Nam Ô là một trong những món ăn danh bất hư truyền của vùng đất Đà Nẵng. Món ăn thu hút thực khách bởi hương vị đặc biệt, thơm ngon mà không hề có cảm giác tanh. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm gỏi cá trích ướt …
Công Thức Làm Gỏi Cá Trích Ướt Bao Ngon, Chuẩn Vị Đà Nẵng
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.93 (108 vote)
- Tóm tắt: Có tại: https://emvaobep.com/cach-lam-goi-ca-trich-uot-dung-chuan-da-nang/ [Truy cập ngày 1/12/2022]; Hải sản xanh. (2020). Cách Làm Gỏi Cá Trích Ngon Nhất. [ …
- Nội Dung: Để miếng món gỏi được vừa vặn, ăn miếng thịt cá được thơm và đậm đà nhất. Thì chúng ta nên đem cá đi ướp trước với các loại gia vị. Cho vào cá 2 thìa nước mắm, 1/2 lượng tỏi, ớt, gừng khi nãy. Thêm một chút giấm gạo và trộn đều và ướp trong vòng 15 …
Review gỏi cá Đà Nẵng có gây thương nhớ như lời đồn?
- Tác giả: vinwonders.com
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 2.7 (63 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm nên món ăn này cũng tương tự với món gỏi cá khô, tuy nhiên, để ngon nhất người dân vẫn ưu tiên lựa chọn cá trích, …
- Nội Dung: Cá sau khi sơ chế sẽ được ướp ngập trong các nguyên liệu như: ớt sừng, gừng đập dập, riềng cắt sợi, tỏi băm nhuyễn, giấm gạo và chanh. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là nước ướp cá sẽ được giữ lại hòa với nước mắm, thêm đường để chấm gỏi. …
CÁCH LÀM GỎI CÁ TRÍCH ĐÀ NẴNG
- Tác giả: angiangtourism.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 2.69 (181 vote)
- Tóm tắt: Món gỏi trích khô thường rất bự và thơm. Làm gỏi cá trích ướt. Chuẩn bị láo hợp bao hàm nước mắm, ớt tỏi băm nhuyễn, gừng cùng nước cốt chanh …
- Nội Dung: Đầu tiên, hãу bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu ѕôi thì cho cà chua ᴠào ѕốt chín nhuуễn. Tắt bếp cho nước mắm, ớt tỏi cùng một ít đường ᴠào khuấу đều để các loại gia ᴠị tan ra. Cuối cùng, cho đậu phộng rang giã nhuуễn ᴠào ѕao cho nước nước chấm hơi đặc …
Cách làm gỏi cá trích Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: bekhoe.net
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 2.59 (190 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích Đà Nẵng có 2 cách chế biến khá đặc biệt đó là gỏi khô và gỏi ướt, dù với cách nào thì hương vị cũng rất hấp dẫn.
- Nội Dung: Như vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi cá trích Nam Ô rồi, rất dễ phải không nào, khi ăn bạn trình bày phần gỏi cá lên bàn cùng với các loại rau và bánh tráng lề. Trải bánh tráng ra, cho rau và cá vào trong, cuộn lại và chấm vào phần nước chấm đậm đà, …
Gỏi xoài khô cá trích – Món ăn vùng biển Phan Thiết, Bình Thuận
- Tác giả: mintakitchen.wordpress.com
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 2.53 (72 vote)
- Tóm tắt: Hành tỏi băm nhuyễn. Cách làm. Cá trích nướng cho chín vàng.. Mình thường nướng cá trích tươi ở nhiệt độ 200o …
Gỏi cá ướt Đà Nẵng – món đặc sản nức tiếng của miền biển
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.4 (154 vote)
- Tóm tắt: Cũng giống gỏi cá khô, gỏi cá ướt thường được làm từ những loại cá nhỏ như cá ve, cá cơm, cá mòi… nhưng ngon nhất phải là cá trích.
Cách làm món gỏi cá trích cực ngon
- Tác giả: nuocmamphuquoc.info
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 2.34 (191 vote)
- Tóm tắt: Cách dùng: Bánh tráng mỏng nhúng nhẹ nước, rồi cuốn chung với cá trích, rau sống và chấm với nước chấm đã pha ở trên. Như …