Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng khô bò có vị đúng chuẩn truyền thống thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo được an toàn vệ sinh. Ngoài tìm kiếm những cơ sở kinh doanh bán hàng chất lượng thì bạn cũng có thể bắt tay vào bếp tham khảo ngay cách làm khô bò cùng Trí Việt Phát dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bò khô tại nhà
Nguyên liệu
- Thịt bò: 1 kg
- Tỏi: 3 củ
- Sả: 10 cây
- Ngũ vị hương Gungon
- Các gia vị thông dụng cần thiết
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi làm sạch, để ráo nước rồi bạn cắt thành các miếng thịt to và mỏng theo chiều dọc của các thớ thịt.
- Ướp thịt bò với các gia vị: sả, tỏi băm nhuyễn, 3 thìa cà phê bột canh, 50g đường phèn, 3 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh dầu hào, 5g ngũ vị hương. Trộn các gia vị để thấm đều vào thịt bò. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp.
- Cho thịt đã ướp cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua 1 đêm.
- Lưu ý để dễ cắt hơn bạn có thể cho thịt vào ngăn đá trong 20 phút trước chế biến.
Nấu thịt bò
- Cho phần thịt bò và nước từ thịt bò chạy ra vào chảo, đậy kín nắp. Nấu trên lửa lớn cho nước sôi.
- Mở nắp, lật lại mặt thịt bò để thịt chín đều các mặt. Đậy nắp lại nấu tiếp tục thêm 15 phút trên lửa nhỏ.
- Tiếp theo bạn mở nắp ra, mở lửa lớn nấu đến khi nước thịt bò sệt lại thì tắt bếp, để nguội thịt.
Làm khô thịt bò
- Thịt nguội, bạn xé thịt thành dạng sợi với kích thước vừa miệng ăn, cho thịt vào chảo đảo nhẹ nhàng với phần nước thịt còn lại đến khi sợi thịt săn lại thì tắt bếp.
- Trải giấy bạc lên khay nướng cho thịt bò sợi lên nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 20 phút.
- Thịt hơi nguội bạn cho vào hộp đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Tham khảo thêm: Mách Bạn Cách Dùng Gia Vị Làm Bò Khô Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu
Với nguyên liệu và cách chế biến tương tự như trên, nhưng ở bước làm khô thịt bò sau đi đảo cho thịt bò săn lại bạn cho thịt vào khay của nồi chiên không dầu, sấy ở 110 độ C trong khoảng 20 phút là đạt yêu cầu thành phẩm.
Tham khảo thêm Hướng Dẫn Sử Dụng Gia Vị Nấu Bún Bò Ngon Đậm Vị
Hướng dẫn cách làm khô bò miếng
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Gừng: ¼ củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả cây: 8 nhanh
- Hành tím: 10 củ
- Bột điều: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương Gungon: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Giấm ăn: 2 thìa canh
- Bột cà ri Gungon: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Dầu hào: 2 thìa canh
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về bóp rửa trong hỗn hợp muối và giấm ăn trong khoảng 5 phút. Rửa xả với nước lạnh nhiều lần rồi để ráo nước.
- Cắt thịt bò thành các miếng dày khoảng 0.5 cm và to. Đảm bảo cắt theo chiều dọc để giữ cho thịt được độ dai ngon.
Ướp thịt
- Cho thịt đã sơ chế ướp với gừng, sả, hành, tỏi băm nhuyễn + 2 thìa canh hạt nêm + 2 thìa canh đường trắng +1 thìa canh dầu ăn + 1 thìa canh nước mắm + bột nghệ +ngũ vị hương + bột cà ri + bột điều + dầu hào + ớt bột.
- Trộn thật đều gia vị với thịt, bao kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thấm đều gia vị.
Sấy khô thịt bò
- Làm nóng lò nướng trong khoảng 10 phút ở 100 độ C trước khi cho thịt vào sấy.
- Sau khi lò nướng được ổn định nhiệt, bạn cho thịt lên khay nướng, nướng ở 100 độ C trong 30 phút.
- Đem thịt ra ngoài, cán cho thịt mỏng lại rồi tiếp tục nướng thêm 60 phút nữa là hoàn thành.
Hướng dẫn cách làm thịt lợn giả bò khô
Nếu bạn không ăn được thịt bò nhưng vẫn thèm món thịt khô thơm ngon, dai dai, giòn ngọt thì áp dụng ngay cách làm khô heo giả bò gợi ý sau đây nhé.
Nguyên liệu
- Thịt heo nạc: 1.2kg
- Tỏi: 4 củ
- Ớt bột: 1 thìa
- Sả tươi: 4 cây
- Đường trắng: 4 thìa
- Tương ớt: 3 thìa
- Bột nghệ: 1 thìa
- Muối ăn: 1 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa
- Dầu hào: 3 thìa
- Ngũ vị hương
- Gói gia vị bò kho Gungon
- Dầu điều: 2 thìa
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn mua về bóp rửa kỹ với nước muối. Sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
- Thái theo chiều dọc thịt thành những miếng có bản to.
- Cho thịt vào nồi nước muối pha loãng luộc chín.
- Gừng, tỏi, ớt, sả làm sạch rồi băm thật nhuyễn. Để riêng từng loại.
Làm khô thịt lợn giả bò
- Thịt chín vớt ra thau nước lạnh để làm thịt săn lại rồi xé thành các sợi nhỏ.
- Ướp thịt luộc với các gia vị như : dầu hào + hạt nêm + bột ớt + đường trắng + dầu điều + ngũ vị hương + gia vị bò kho + gừng, sả, hành, tỏi băm nhuyễn. Trộn thật đều và ướp trong 3 tiếng đồng hồ để thịt thấm đều các gia vị.
- Thịt sau khi ướp cho vào chảo rang trên lửa nhỏ, để thịt chín đều, không bị cháy cạnh và thịt săn lại.
- Sau khi rang khô nước thì bạn cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò sấy. Sấy 1 tiếng ở 90 độ C là hoàn thành.
- Trong quá trình sấy nên thường xuyên theo dõi, nếu thấy thịt cháy cạnh thì điều chỉnh lại thời gian và nhiệt độ kịp thời.
Mách bạn cách bảo quản thịt bò khô
- Khô bò sau khi chế biến xong nên cho vào túi zip hoặc hộp đựng có nắp để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi ẩm ướt ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Thịt bò phơi thật khô sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc ngăn đông tủ lạnh nếu muốn để lâu hơn. Thời gian bảo quản có thể lên tới 6 tháng.
- Nếu trong quá trình bảo quản ở tủ lạnh khoảng 2 -3 tuần, nên mang thịt bò khô ra ngoài phơi nắng hoặc sấy khô lại để giúp bảo quản được lâu hơn, thịt không bị mốc.
Áp dụng với các cách chế biến mà Trí Việt Phát gợi ý trên đây bạn sẽ có liền món khô bò ăn hoài không chán, thơm ngon. Để trải nghiệm hương vị độc đáo hơn bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh tươi lên thịt và thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm khô bò ngay lần thử đầu tiên nhé.
Top 20 cách làm khô bò chay viết bởi Cosy
Mẹo làm khô bò nấm cay cay thơm ngon mới lạ tại nhà cực kỳ hấp dẫn
- Tác giả: foodnk.com
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 4.59 (431 vote)
- Tóm tắt: Đây cũng là món ăn tuyệt vời cho những người thích khô bò nhưng lại muốn ăn chay. Khô bò là một món ăn thú vị, rất được yêu thích bất kể người …
Cách làm thịt bò khô chay bằng chân nấm cực ngon
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 05/28/2022
- Đánh giá: 4.58 (212 vote)
- Tóm tắt: Để tránh nhàm chán trong những bữa ăn chay, hãy thử làm ngay món thịt bò khô chay bằng chân nấm cực ngon cho cả nhà nhé.
4 Cách Nấu Bò Kho Chay Ăn Bánh Mì Thơm Ngon Hấp Dẫn
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 4.25 (595 vote)
- Tóm tắt: Những miếng bò lát chay là nguyên liệu quen thuộc làm nên các món ăn chay ngon miệng. Bạn có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng dễ dàng và áp dụng cách nấu bò …
Cách làm khô bò chay từ nấm bào ngư và nấm đùi gà thơm ngon tại nhà
- Tác giả: docungnhantam.vn
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 4.14 (596 vote)
- Tóm tắt: Củ sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc nhỏ. Lá chanh cắt sợi vừa, không cắt nhỏ quá. Trộn đều nấm hương, sả, lá chanh, ớt với các gia vị có sẵn, ướp trong 30 phút.
- Nội Dung: Cách làm khô bò chay từ nấm bào ngư rất đơn giản mà thành phẩm vẫn có độ dai ngon không kém gì món khô bò từ thịt. Đặc biệt, chỉ cần áp dụng đúng tỷ lệ gia vị, món thịt bò khô chay vẫn có màu nâu đỏ đẹp mắt. Bạn muốn học thêm nhiều công thức và làm …
Gỏi Khô Bò chay – Cách làm khô bò chay ngon – Món chay ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: hocviencanboxd.edu.vn
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 3.95 (356 vote)
- Tóm tắt: Hình Ảnh Về Gỏi Khô Bò chay – Cách làm khô bò chay ngon – Món chay ngon đơn giản tại nhà.
Cách làm bò kho chay ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 3.77 (220 vote)
- Tóm tắt: Bò khô chay: 150 gam. nấm sò vua: 200 gr. tỏi tây: 2 cây. Hạt nêm chay. Dầu thực vật. Hai muỗng canh đường. Rau …
Món ăn vặt: 2 Cách làm bò khô cháy tỏi đơn giản đến không ngờ
- Tác giả: nauankhongkho.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 3.59 (434 vote)
- Tóm tắt: Các món khô bò luôn có sức lôi cuốn đặc biệt với mọi người, hôm nay hãy học cách làm bò khô cháy tỏi xem bạn nhé, món ăn này sẽ hấp dẫn lắm …
[1KG] Khô Bò Hồng Ngự – Bò Cháy Tỏi Mật Ong [Thịt Sạch 100% Bao Ăn] Khô HeoGàMực Các Loại Nhà Làm Chất Lượng Thơm Ngon tại E3 Audio Miền Nam
- Tác giả: e3audiomiennam.com
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 3.26 (333 vote)
- Tóm tắt: Từng miếng bò vụn thì ướt ác, giòn giòn dẻo dẻo cay nhẹ nhờ các gia vị trong quá trình chế biến, ăn ngon ngất ngây, làm mồi thì bén khỏi chê luôn. [1KG] Khô Bò …
Cách làm bò ướt cháy tỏi dai dai thơm thơm – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 02/27/2022
- Đánh giá: 3.05 (560 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Digifood vào bếp làm ngay một dĩa bò ướt cháy tỏi thôi nào! cach lam bo uot chay toi 1. Ảnh: Sưu tầm. 2. Hướng …
- Nội Dung: Trong những ngày se lạnh, ngồi tại nhà vừa đắp chăn, vừa cầm trên tay một dĩa bò ướt cháy tỏi thơm lừng, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bạn nhỉ? Miếng bò mềm, kèm vị tỏi thơm thơm không thể chối từ. Hãy cùng Digifood vào bếp làm ngay một dĩa bò ướt …
Khô Bò Chay Sả Ớt An Nhiên Gói 50g
- Tác giả: csfood.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.79 (80 vote)
- Tóm tắt: Sản phẩm với hương vị tự nhiên, dùng ăn ngay hoặc dùng kèm với cơm, món ăn khác. Thành phần từ các nguyên liệu sạch thuần chay với nguồn đạm lúa mạch dồi dào …
4 cách làm khô bò tại nhà ngon chuẩn vị – bí quyết ăn ngon mỗi ngày
- Tác giả: maydonggoi.edu.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 2.69 (81 vote)
- Tóm tắt: Các mẹ, các chị có thể bỏ túi những cách làm khô bò cực chuẩn tại nhà dưới đây để tự nấu nướng mà không phải lo lắng về chất lượng như khi mua ngoài hàng.
- Nội Dung: Bật lò nướng trước khoảng 10 phút, đặt ở nhiệt độ 130 độ 2 lửa trên dưới. Sau đó cho thịt bò vào khay và nướng trong khoảng 60 phút. Trong quá trình nướng, cứ 15 phút lật thịt một lần đến khi ăn được. Do thịt bò đã chín trong lúc hấp nên nếu bạn …
Học cách nấu bò kho chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 02/09/2022
- Đánh giá: 2.73 (96 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bò kho chay ngon tuyệt dành cho người ăn chay. Nguyên liệu. 100g thịt bò khô chay; 200g nấm đùi gà; 100g tàu hũ ky; 5 củ cà rốt …
- Nội Dung: Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho …
Top 15 Cách Làm Khô Bò Chay Từ Nấm Bào Ngư hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 2.67 (76 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt bò khô xào nấm bào ngư chay rất đơn giản mà thành phẩm vẫn có độ dai ngon không kém gì món thịt bò khô. Đặc biệt, chỉ cần đúng tỷ lệ gia vị …
Cách Nấu Bò Kho Chay Thơm Ngon – Nguyên Liệu Thiên Nhiên
- Tác giả: giavivietan.com
- Ngày đăng: 10/24/2022
- Đánh giá: 2.55 (81 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món bò kho chay cực kỳ đơn giản tại nhà chỉ với 30p qua công thức nấu đến từ đầu bếp VIANCO, mọi người cùng tham khảo nhé.
Cách làm khô bò chay từ nấm bào ngư và nấm đùi gà ngon
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.47 (99 vote)
- Tóm tắt: Cách làm khô bò chay từ nấm bào ngư rất đơn giản, mà thành phẩm vẫn có độ dai ngon như khô bò từ thịt. Đặc biệt, chỉ cần áp dụng tỷ lệ tẩm …
- Nội Dung: Với thành phẩm 5 cách làm khô bò chay từ nấm bào ngư đơn giản như trên, các bạn có thể sử dụng như một món chay ngon thông thường hoặc để nhâm nhi như một món ăn vặt khi buồn miệng. Với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, đặc tính cảm quan tương tự …
Cách làm BÒ KHO CHAY thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.22 (138 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ trắng, chiên vàng: 1 miếng · Nấm đông cô khô: 30g · Đậu hạt Hà Lan: 30g · Tàu hũ ki cọng mềm: 100g · Cà rốt: 100g · Khoai tây: 200g · Nước dừa tươi: 700ml · Ớt …
Cách làm bò khô cháy tỏi thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe
- Tác giả: nhathuoclongchau.com.vn
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.15 (77 vote)
- Tóm tắt: Thịt bò chứa nhiều chất đạm, giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất sắt và kẽm. Thịt bò có thể được sử dụng trong nhiều món ăn nướng, kho …
Trổ tài làm thịt bò khô chay ngon phát hờn từ nấm hương
- Tác giả: doisongvietnam.vn
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 2.06 (173 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bò khô nấm vô cùng đơn giản và nhanh gọn, cho thành phẩm thơm ngon, dai dai chẳng kém gì khô bò thật phù hợp với những người ăn …
Hướng dẫn làm món nộm đu dủ bò khô chay ngon tại nhà
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 1.98 (52 vote)
- Tóm tắt: Sau đây là món nộm đu đủ bò khô chây. Món ăn chay kinh điển thường xuất hiện trong các mâm cỗ chay của người Hà Nội. Nộm đu đủ được làm từ những …
Cách Làm Khô Bò Ngon Đãi Khách Ngày Tết – Bếp Trưởng Á Âu
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 1.9 (65 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết này nhé!
- Nội Dung: Thường thì bò khô sẽ được chế biến thành 2 loại, gồm khô miếng lớn hoặc là xé sợi tùy sở thích của từng nhà. Cách làm khô bò miếng cùng cách làm khô bò xé sợi cũng tương tự nhau. Điểm khác biệt duy nhất là trong cách sơ chế thịt bò. Nếu làm khô bò …