Bật Mí Top 20+ cách làm món cá nục kho [Hay Nhất]

Cá nục kho riềng sả là món ăn ngon được ưa chuộng trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là món ăn quen thuộc và thường xuyên hơn đối với những người dân miền Trung, vùng biển. Cá nục là loài cá biển có giá trị kinh tế và chứa rất nhiều dinh dưỡng, thịt cá rất chắc, khi kho vị cá rất đậm, ăn với cơm thì cực kỳ tuyệt vời. Nên rất nhiều món ngon được chế biến từ cá nục, đặc biệt là những món cá nục kho.

Không chỉ được kho với riềng sả, cá nục biển có thể kế hợp với nhiều nguyên liệu khác như tiêu, cà chua, quả thơm, nghệ, gừng, thịt ba chỉ…để chế biến ra nhiều món cá nục kho khác thơm ngon tùy thuộc vào nhu cầu, sở thích ăn uống của mỗi người.

ca nuc kho rieng

Vậy nên hôm nay vnview sẽ cùng các bạn tìm hiểu thêm về cách nấu cá nục kho riềng thơm ngon được kết hợp thêm những nguyên liệu khác nữa để làm món cá nục kho riềng sả thêm đa dạng và phong phú trong thực đơn bữa ăn như: cá nục kho riềng sả, cá nục kho riềng thịt ba chỉ, cá nục kho riềng cà chua, cá nục kho riềng nghệ, cá nục kho riềng dưa chua,…Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu nhỏ là món cá nục kho sẽ có vị khác biệt, tạo cảm giác khác lạ, mới lạ cho người thưởng thức.

Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng sả đơn giản

Cách làm món cá nục kho riềng sả khá đơn giản, thông thường món cá nục kho riềng thường được sử dụng nhiều vào mùa đông, trong những bữa cơm gia đình. Do là món kho nên thích hợp nhất là ăn với cơm trắng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món có nục kho riềng sả

  • Chuẩn bị cá nục 400g – 600g tùy theo số lượng người trong gia đình. Thường với những người dân vùng biển thì có khả năng được sử dụng cá nục tươi để chế biến, còn lại những vùng khác như miền Bắc thì thường sử dụng cá nục đông lạnh mua từ các siêu thị, cửa hàng, chợ.
  • Nguyên liệu tươi: Riềng, xả, gừng, ớt, tỏi, hạt tiêu hoặc tiêu xanh, quả chanh tươi.
  • Gia vị: bột nêm, mì chính, nước nắm, đường, nước màu, dầu ăn.

Thực hiện nấu cá nục kho riềng sả

Bước 1: Đầu tiên làm sạch riềng, xả, gừng sau đó cắt thành nát nhỏ, một phần cho vào xay nhuyễn. Tỏi, ớt đập dập và thái nhỏ.

lam sach rieng thai lat mong

Bước 2: Làm sạch cá nục, bỏ vây, mang, cắt thành từng khúc nhỏ. Ướp cá vào trong nồi với phần riềng, xả, gừng đã xay nhuyễn ở trên, cho thêm mắm, bột nêm, nước mắm, mì chính, tỏi, ớt, nước chanh, tiêu xanh, nước màu. Xóc đều cá và gia vị ướp lên sau đó để cá ngấm gia vị trong vòng 20 phút.

lam sach ca nuc

Bước 3: Đợi khi cá đã ngấm gia vị, bỏ nồi lên bếp đun 30 phút cho nồi cá sôi đều. Lúc này bạn thêm nếm gia vị cho phù hợp với gia đình mình, sau đó đun rim rim nồi cá nục kho cho đến khi nước cạn thì tắt bếp.

cach lam mon ca nuc kho rieng xa

Đã hoàn thành món cá kho nục riềng xả. Phục vụ bữa ăn ngon vào những ngày đông lạnh, mát trời.

Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng thịt ba chỉ

Thực chất món cá nục kho riềng ba chỉ cách làm cũng gần tương tự với món cá nục kho riềng xả, chỉ là thêm nguyên liệu là thịt ba chỉ, bởi sở thích của nhiều người thích cho thêm thịt vào món cá kho để thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Vừa được thưởng thức cá kho, vừa được thưởng thức thịt ba chỉ kho. Hương vị đậm đà từ cá và thịt ba chỉ kết hợp với nhau tạo nên món ăn có vị khác lạ hơn so với món cá nục kho riềng xả thông thường, làm cho thực đơn gia đình thêm phần đã dạng và phong phú.

ca nuc kho rieng thi ba chi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chuẩn bị cá nục 500g, thịt ba chỉ từ 300-500g.
  • Nguyên liệu tươi: riềng, xả, hành tím, hành lá.
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, trà túi lọc, đường trắng.

Thực hiện kho cá nục

Bước 1: Làm sạch cá nục, cắt thành khúc. Thị ba chỉ làm sạch thái từng miếng dày.

lam sach ca nuc roi cat khuc

Bước 2: Riềng, xả, hành tím, hành lá rửa sạch thái nhỏ, thái nát mỏng.

lam sach rieng xa ot toi thai nho

Bước 3: Làm nước màu bằng cách pha túi trà lọc lấy nước bỏ vào nồi, cho thêm đường trắng, đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước chuyển thành màu vàng, thêm chút nước sôi vào sau đó đun nhẹ 2 phút rồi tắt bếp.

lam nuoc mau

Bước 4: Tùy theo nhu cầu và sở thích của mỗi người mà khi kho cá nục có thể rán cá trước rồi mới kho hoặc không rán mà kho luôn. Nếu muốn rán cá trước rồi mới kho thì cho cá vào chảo dầu rán nhẹ cho chín đều 2 mặt rồi bỏ ra.

Rất hay:  Xem Ngay Top 10+ cách làm sốt nấm ăn bít tết [Tuyệt Vời Nhất]

ran ca nuc

Bước 5: Phi hành thơm rồi sếp xen kỹ lớp riềng, xả, lớp cá, thịt ba chỉ sau đó đỏ nước màu vào cho ngập, thêm gia vị bột nêm, nước mắm, tiêu sau đó bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi đều thì nếm gia vị cho phù hợp rồi đun nhỏ nữa cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.

cach lam mon ca nuc kho rieng thit ba chi

Thành quả thu được món cá nục kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn làm món cá nục kho riềng với cà chua

Thông thường làm món cá kho thì cà chua là nguyên liệu được lựa chọn đầu tiên bởi kết hợp với cà chua sẽ được món cá có màu đẹp, giảm độ tanh của cá, nước từ cà chua sẽ giúp kho cá dễ dàng và ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá nục kho riềng với cà chua

  • Cá nục tươi: 400 gram – 600 gram.
  • Chọn cà chua chín từ 4 – 5 quả to.
  • Riềng xả, hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò.
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, với cá nục cần phải rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá, mang cá. Lấy muối ướp cá từ 5 đến 10 phút để khử độ tanh của cá.

Tiếp theo rửa cá nhiều lần bằng nước sạch, để cho hết mặn rồi cắt cá thành từng khúc rồi đem ướp chung với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, hành khô băm khoảng 20 phút.

Cá nục kho cà chua

Rửa sạch cà chua sau đó thái lát hoặc bổ múi cau. Riềng xả, hành lá, nghệ, gừng làm sạch thái lát mỏng.

Cách chế biến cá nục kho riềng xả với cà chua

Dùng chảo bắc lên bếp rồi đổ chút mỡ hoặc dầu ăn, đợi khoảng 1 phút cho nóng già thì hẵng cho cá nục đã ướp vào rán sơ qua sao cho 2 mặt cá nục vừa vàng đều thì bạn vớt cá ra, để ráo dầu.

Dùng nồi để kho cá sẽ ngon hơn, bắc nồi lên bếp rồi đổ một chút dầu ăn vào đến khi dầu nóng già thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho phần cà chua đã thái lát vào với gia vị bột nêm, đường, hạt tiêu.

Cách nấu cá nục kho cà chua

Bước tiếp theo đến lượt cho cá nục đã ướp và gừng ớt, riềng xả đập dập vào. Lấy một bát nước sôi để nguội cho vào nồi để ngập cá. Đun đến khi sôi thì để nhỏ lửa, kho đến khi cá nục ngấm ngã màu. Đến bước này bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá kho vừa vặn, đậm đà.

Đợi đến khi cá nục đã chín mềm, nước kho đã cạn thì bạn cho hành lá thái nhỏ và hạt tiêu đảo nhẹ là có thể tắt bếp. Vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho riềng xả, cà chua.

Lưu ý khi làm món cá nục kho riềng xả nên biết

Để có được món cá nục kho riềng xả sẽ càng thơm ngon hơn nếu bạn biết những bí quyết sauđây:

Cách chọn cá nục ngon nhất

Cá nục là nguyên liệu chính của món ăn nên việc chọn cá nục đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con cá nục tươi để món ăn thêm thơm ngon. Cá nục tươi thường sẽ lồi, trong suốt, giác mạc đàn hồi. Ngoài ra, mang cá tươi có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. Vảy cá tươi óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Hậu môn sẽ thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.

Chọn cá nục tươi ngon là giai đoạn quan trọng giúp món ăn của bạn có hương vị thơm hấp dẫn người ăn.

Quan sát mang cá nục biển: Cá nục biển tươi thường có mang màu đỏ hồng tươi, nắp mang khép chặt với miệng mang, không nhớt, không có mùi hôi.

Quan sát mắt cá nục biển: Khác với cá nục ươn hay cá nục đã bị nhiễm độc thì mắt cá nục biển còn tươi sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi.

Quan sát vảy cá nục biển: Vảy của cá nục biển tươi có màu óng ánh, bám chặt với thân, không có mùi hôi và niêm dịch. Còn với vây cá nục ươn thì không sáng óng, vảy dễ dàng bị bong tróc, và có mùi hôi.

Quan sát thân cá nục biển: Thân mình cá nục biển còn tươi thường đàn hồi, rắn chắc, khi ấn vào không để lại vết lõm tay, thân mình cá vẫn còn nhớt. Nếu cá nục đầu to thân nhỏ, xuất hiện các đốm đen loang lổ, nhiều con bị đen toàn thân thì tức là đã bị nhiễm độc nặng.

Công đoạn uớp cá nục

Ướp cá là giai đoạn rất quan trọng nếu không cẩn thận thì món cá nục kho cà chua sẽ không ngon. Sau khi mua cá về, sơ chế thì bạn nên ướp cá với các gia vị vừa đủ. Thời gian ướp cá không quá lâu khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Rất hay:  Bật Mí Top 10+ cải chua xào heo quay [Hay Nhất]

Khi kho cá nục riềng sả cần để ý những điểm sau

Khi kho cá, bạn nên tập trung chú ý đến việc điều chỉnh lửa. Nếu lửa quá lớn có thể khiến cá bị khét. Nếu lửa quá nhỏ có thể khiến cá lâu chín. Bạn nên điều chỉnh lửa vừa phải để cá chín đều, thịt cá tươi ngon.

Cá nục kho riềng xả là món ăn ngon, hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể chế biến món này cho cả gia đình để giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như thay đổi khẩu vị. Nếu bạn muốn mua cá nục ngon thì hãy đến những địa chỉ uy tín.

Trên đây là 3 cách nấu món cá nục kho riềng thơm ngon đơn giản nhất, 3 cách kho khá tương đồng nhau chỉ khác là thêm một số nguyên liệu vào để thay đổi khẩu vị cho lạ miệng và hấp dẫn hơn. Tùy vào sở thích của gia đình mà lựa chọn cách kho cá nục thích hợp nhất. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này!

Top 20 cách làm món cá nục kho viết bởi Cosy

Cách làm cá nục kho ngót thơm ngon đúng chuẩn

  • Tác giả: thegioimonngon.vn
  • Ngày đăng: 07/31/2022
  • Đánh giá: 4.68 (256 vote)
  • Tóm tắt: Hành lá, tỏi, hành tím, ứt; Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn. 21-ca-nuc-kho-ngot. Cách làm cá nục …

Tổng Hợp Các Cách Kho Cá Nục Đậm Đà, Tròn Vị

Tổng Hợp Các Cách Kho Cá Nục Đậm Đà, Tròn Vị
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 06/24/2022
  • Đánh giá: 4.44 (226 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi đi tìm bí quyết làm nên những món …
  • Nội Dung: Bật mí các cách kho cá nục cứng, ngon cho những ai yêu thích các món ăn việt nam ăn dân dã nhưng đậm đà và đầy cuốn hút này. Cá nục có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng …

Mách bạn bí quyết làm cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà

Mách bạn bí quyết làm cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà
  • Tác giả: 29foods.com
  • Ngày đăng: 02/24/2022
  • Đánh giá: 4.28 (547 vote)
  • Tóm tắt: Món ăn này được rất nhiều thực khách nước ngoài ưa thích, bởi hương vị đặc trưng của nó. Vậy cách làm cá nục kho tiêu như thế nào ngon?
  • Nội Dung: Giới thiệu với bạn nhà hàng ẩm thực 29 foods. com là một trong những nhà hàng nấu đồ ăn sản ngon nhất hiện nay. Nhà hàng của chúng tôi được tọa lạc tại vị trí đắc địa nhất tại Hà Nội. Chỗ ngồi sạch sẽ, gọn gàng thoáng mát được bài trí một cách đẹp …

Cách làm cá nục kho me đưa cơm cho ngày nắng nóng

  • Tác giả: ivivu.com
  • Ngày đăng: 09/15/2022
  • Đánh giá: 4.14 (584 vote)
  • Tóm tắt: Vị đậm đà của món cá nục kho me chắc chắn sẽ giúp bữa tối của bạn thêm phần ngon miệng.

Ngon miệng với cá nục kho Keo – Sự kiện bảo vệ tê giác tại Việt Nam

  • Tác giả: cakholangvudai.org
  • Ngày đăng: 09/07/2022
  • Đánh giá: 3.86 (304 vote)
  • Tóm tắt: Có thể nói bí quyết của các món cá kho keo là ở chỗ nước màu. Mấy lần mình cố gắn làm nước màu mấy lần bằng việc bỏ đường vô trong dầu rồi nấu lên nhưng nó …

Cách làm cá nục kho cà chua không bị tanh bằng nồi áp suất điện

  • Tác giả: mediamart.vn
  • Ngày đăng: 03/11/2022
  • Đánh giá: 3.74 (482 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục kho cà chua hay cá nục sốt cà chua là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt.

Bật mí 3 cách chế biến cá nục kho thơm ngon

Bật mí 3 cách chế biến cá nục kho thơm ngon
  • Tác giả: haisanquangphong.com
  • Ngày đăng: 11/09/2022
  • Đánh giá: 3.55 (217 vote)
  • Tóm tắt: Bạn lưu ý, phải lựa chọn thật kỹ, tránh việc mua cá bị ươn sẽ khiến món ăn kém chất lượng, dễ tanh và thịt bở. Bạn nên chọn mua cá tại các địa chỉ bán uy tín.
  • Nội Dung: Cho 3 muỗng đường và 3 muỗng nước vào nồi để lửa liu riu và khuấy đều cho đến khi tan. Sau đó xếp 1 lớp dứa cùng gừng thái sợi ở đáy nồi, cá xếp ở trên. Cuối cùng là 1 lớp dứa ở trên. Nước dừa tươi đổ vào nồi cho vừa ngập cá. Nêm nếm gia vị vừa ăn …

Cá Nục Kho Cà Chua

Cá Nục Kho Cà Chua
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 03/26/2022
  • Đánh giá: 3.16 (355 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục có cách nấu đơn giản nhưng lại cho ra nhiều món ngon như: cá nục kho tộ, canh chua cá nục, mắm cá nục, cá nục hấp cuốn bánh tráng… Thế nhưng, cá nục …
  • Nội Dung: Hãy thử ngay món cá nục kho cà chua để làm mới bữa ăn hằng ngày, từng thớ thịt cá thơm béo ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn ngất ngây mãi không thôi! Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món ăn Việt khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên …

Cá nục kho măng ngon dễ làm

  • Tác giả: cakholangvudai.com
  • Ngày đăng: 08/29/2022
  • Đánh giá: 2.97 (106 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu món cá nục kho măng: Bước 1: – Cá mua về rửa sạch rửa qua nước muối pha loãng, cắt từng khúc nhỏ. – Măng vàng loại bỏ đoạn …

Cá nục kho xì dầu thơm nức mũi

  • Tác giả: yeunoitro.net
  • Ngày đăng: 08/27/2022
  • Đánh giá: 2.74 (96 vote)
  • Tóm tắt: Món cá nục kho xì dầu thật dễ làm phải không nào. Vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng lại ngon miệng, “ngon mắt” nữa. Với món cá nục kho xì dầu, bạn có thể nấu thêm …

TOP 3 cách kho cá nục đậm đà, mềm rục xương, không tanh

  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 12/20/2022
  • Đánh giá: 2.74 (179 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm cá nục kho cà chua kiểu miền Trung. Món cá … Món cá ngon, vàng ươm bắt mắt, thấm đều các gia vị nên cực đậm đà, ăn siêu tốn cơm.
  • Nội Dung: Chiều cuối tuần, cùng gia đình thưởng thức chén cơm nóng hổi cùng miếng cá nục kho đậm đà, ngọt thịt thì còn gì bằng! Hãy cùng VinID tìm hiểu ngay 3 cách kho cá nục thơm ngon, thấm vị, không bị tanh mà còn mềm rục, ngọt thịt, ăn cực tốn cơm qua bài …

Cách làm món cá nục kho dưa ngon nhất

  • Tác giả: daohaisan.vn
  • Ngày đăng: 09/27/2022
  • Đánh giá: 2.6 (113 vote)
  • Tóm tắt: Hy vọng với cách kho cá ngon này, bạn sẽ có nhiều lựa chọn trong món cá kho cho bữa cơm gia đình của mình. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món cá nục …

Cách làm cá nục kho cà chua ngon đúng điệu

  • Tác giả: bepxua.vn
  • Ngày đăng: 10/09/2022
  • Đánh giá: 2.59 (84 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong 1 con cá nục có thể cung cấp đến …

Cá nục kho keo – Báo Văn hóa

  • Tác giả: baovanhoa.vn
  • Ngày đăng: 06/20/2022
  • Đánh giá: 2.44 (89 vote)
  • Tóm tắt: Cá biển tươi ngon, lại kho keo, đi cùng cơm nguội là “đúng bài”. Tự … sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá nục kho keo đúng điệu nhé!

Cá nục kho thơm – Món Ngon Mỗi Ngày

  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 07/03/2022
  • Đánh giá: 2.31 (125 vote)
  • Tóm tắt: – Sau đó cho thêm ớt đỏ vào, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước, sau đó tắt lửa thêm hành lá vào. nguyên liệu. CÁCH DÙNG.

7 cách làm cá nục kho ngon, đậm đà, đưa cơm mà không bị tanh, nát

 7 cách làm cá nục kho ngon, đậm đà, đưa cơm mà không bị tanh, nát
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 10/01/2022
  • Đánh giá: 2.17 (84 vote)
  • Tóm tắt: Cách kho cá nục cũng rất đơn giản, dễ làm tại nhà với nhiều lựa chọn công thức kho khác nhau như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món …
  • Nội Dung: Bước 4: Phi thơm hành tím trong nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Sau đó cho nước màu vào nồi (đổ nước ngập mặt thịt và cá). Thêm 1 thìa canh mắm cho vừa ăn và bắt đầu đun sôi cá. Nồi cá đun sôi 5 phút thì …

Cách làm cá nục kho cà chua đậm đà ngon miệng

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Ngày đăng: 05/01/2022
  • Đánh giá: 2.16 (172 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục là loại cá có nhiều thịt ít xương, thịt cá ngọt bùi, béo và thơm ngon. Hôm nay Cookbeo sẽ làm món cá nục kho cà chua, món ăn này rất …

Cá Nục Khô Làm Món Gì Ngon

  • Tác giả: natufood.com.vn
  • Ngày đăng: 08/11/2022
  • Đánh giá: 1.95 (123 vote)
  • Tóm tắt: Cá Nục là loại hải sản thơm ngon có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng NatuFood tìm hiểu cá nục …

Cách làm Cá nục kho riềng sả thơm ngon, đơn giản và không bị tanh

  • Tác giả: bep360.net
  • Ngày đăng: 10/30/2022
  • Đánh giá: 1.98 (55 vote)
  • Tóm tắt: Cá nục kho vốn là một món ăn bắt cơm và quen thuộc trên nhiều mâm cơm của gia đình Việt Nam. Tuỳ theo khẩu vị mỗi nhà mà Cá nục lại được kho với những nguyên …