Bật Mí Top 10+ cách làm món thịt kho trứng cút [Ngon Nức Mũi]

1. Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa ngon đậm đà

Thịt kho trứng cút kết hợp với nước dừa chính là bí thuật mang đến hương vị đậm đà của người miền Nam. Nước dừa vừa giúp thịt kho trứng có màu sắc hấp dẫn vừa mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà ở phần nước kho. Chính vì vậy bạn cần nắm vững bí quyết đình để có món thịt kho tàu chuẩn vị ngon nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 400ml nước dừa
• Hành tím, ớt, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu…

1.2. Các bước nấu thịt kho trứng cút đơn giản

• Bước 1: Thịt ba chỉ mang chà muối, rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Kế đến bạn ướp thịt cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Giã hành tím, ớt và tỏi bỏ vào thịt trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
• Bước 2: Mang trứng cút bỏ vào nồi luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ bỏ vào tô.
• Bước 3: Bạn bắc nồi lên, cho một ít hành củ thái mỏng vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt xào săn trên lửa lớn. Thịt săn lại thì đổ nước dừa vào đun sôi thịt. Khi thịt sôi đun với lửa nhỏ vừa. Khi thấy thịt và nước kho chuyển màu cánh gián bạn hãy bỏ trứng cút vào nấu cho thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, hạ lửa liu riu thấy nước sánh lại thì tắt bếp.

• Nước dừa sẽ giúp nồi thịt kho trứng cút ngả màu vàng đẹp tự nhiên. Vì thế bạn không cần phải thắng nước màu bỏ vào nồi thịt. Mùi thơm quyến rũ, cuốn hút của món ăn sẽ khiến cả nhà đói bụng sớm và ăn đưa cơm ngon miệng.

2. Cách nấu thịt heo kho trứng không cần nước dừa vẫn ngon chuẩn vị

Nếu bạn quên hoặc lười ra ngoài mua nước dừa thì vẫn có cách làm thịt kho trứng cút ngon. Tuy nhiên với cách này bạn hãy chịu khó thực hiện thêm bước thắng nước màu để có được màu sắc món ăn hấp dẫn nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 700gram thịt ba chỉ
• 30 quả trứng cút
• Tỏi, hành, ớt, chanh
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối…

2.2. Cách nấu thịt ba chỉ kho trứng cút không cần nước dừa

• Bước 1: Thịt ba chỉ chà cùng muối và chanh để khử mùi hôi. Rửa sạch thịt lại với nước, cắt thành các khúc hình vuông hoặc hình chữ nhật.
• Bước 2: Giã một ít tỏi, hành, ớt bỏ vào tô lớn. Cho vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay. Trộn đều gia vị sau đó bỏ thịt ba chỉ vào ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho vào 2 thìa canh đường thắng đến khi đường tan chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp.
• Bước 4: Bỏ thịt ướp vào nồi xào trên lửa lớn cho săn lại. Cho lượng nước màu vừa đủ vào xào đều. Thịt thấm gia vị đổ nước vừa đủ vào nồi kho thịt. Nước sôi hãy vặn lửa nhỏ để thịt rút gia vị vào trong.
• Bước 5: Bắc nồi lên luộc trứng cút, bóc vỏ để vào tô. Đợi đến khi thịt chín mềm, nước sánh thì bỏ trứng cút vào nấu cùng. Kho đến khi trứng thấm vị, nước sánh lại nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.

Tin rằng món ăn sẽ mang đến bữa cơm ấm áp, ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Vào những ngày rảnh rỗi bạn hãy thực hiện chăm sóc tốt khẩu vị cho gia đình.

3. Cách làm món thịt heo kho trứng cút chiên

Thịt kho trứng cút chiên là một cách biến tấu mới, bí quyết tạo ra khẩu vị lạ miệng. Theo cách này bạn có thể chiên sơ thịt và trứng cút trước rồi mới bỏ vào kho. Lúc này thịt sẽ thấm vị, trứng cút giòn hơn. Đây cũng chính là cách nấu thịt kho trứng miền Bắc thường xuyên thực hiện.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt heo ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 400ml nước dừa
• Hành tím, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

3.2. Cách nấu thịt heo kho trứng cút chiên

• Bước 1: Thịt ba chỉ mang rửa sạch, cắt thành các miếng vuông theo thớ vừa ăn. Ướp thịt cùng hành tím, ớt giã, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 30 phút.
• Bước 2: Trứng cút bỏ vào nồi luộc chính. Bóc sạch vỏ sau đó bắc chảo bỏ dầu vào chiên vàng đều, sau đó vớt ra để vào đĩa.
• Bước 3: Thịt ướp xong mang đi chiên trên chảo chống dính. Chiên vàng 2 mặt thịt sau đó vớt ra.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp bỏ thịt vào, đổ nước ướp còn dư vào nấu sôi. Sau đó cho vào 400ml nước dừa nấu sôi lên. Vặn lửa nhỏ lại nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn nấu khoảng 15 phút thì vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 30 phút. Khi nước ngả vàng, thịt mềm ra thì bỏ trứng cút chiên vào cho thấm gia vị khoảng thêm 20 phút nữa thì tắt bếp. Nếu thấy màu chưa được bắt mắt bạn có thể thắng thêm nước màu bỏ vào.

Thịt kho trứng cút chiên sẽ mang đến khẩu vị lạ miệng, mới mẻ. Thỉnh thoảng bạn hãy “đổi gió” thay đổi phong cách nấu để tạo ra sự đột phá. Chắc chắn cả nhà sẽ phải trầm trồ về khả năng nấu ăn đỉnh cao của bạn.

4. Cách nấu thịt kho trứng cút củ cải

Từ lâu củ cải đã được biết đến là nhóm thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và các khoáng chất. Đồng thời củ cải còn thường được kết hợp với món thịt kho tạo ra vị ngọt tự nhiên, hương vị bùi ngùi đầy hấp dẫn. Hơn thế món thịt kho trứng củ cải trắng với trứng sẽ giúp món ăn đỡ ngán, hấp dẫn khó cưỡng.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram thịt ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 1 củ cải trắng
• 4 củ hành tím
• Nước của một trái dừa tươi
• Tiêu, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường…

4.2. Cách nấu thịt kho trứng cút củ cải trắng

• Bước 1: Thịt heo mang đi chà muối chanh, rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt cùng với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch các thành các miếng vuông vừa ăn.
• Bước 2: Trứng cút bỏ vào nồi luộc chín sau đó bóc sạch vỏ để ra tô.
• Bước 3: Bắc nồi cho dầu ăn vào xào thịt săn lại sau đó đổ nước dừa vào. Nếu thấy nước ít hãy cho thêm nước lọc. Khi nồi thịt sôi hạ nhỏ lửa liu riu cho thịt nấu mềm.
• Bước 4: Khi thấy thịt chín mềm bạn hãy cho trứng cút vào kho. Cuối cùng chi củ cải vào ghim chín khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, khi thấy nước sắc lại màu ngả vàng thì có thể tắt bếp.

Chỉ vài bước bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng củ cải thơm ngon. Thịt rịu mềm béo, trứng cút thấm vị cùng củ cải ngọt mát dậy mùi thơm sẽ mang đến bữa ăn đưa cơm, vui vẻ.

5. Thịt kho trứng đậu hũ

Thịt kho trứng cút đậu hũ là món ngon mỗi ngày được nhiều gia đình yêu thích. Chúng cũng rất thích hợp để bạn thực hiện chiêu đãi khách đến chơi nhà. Chỉ cần nấu 1 lần bạn bạn có thể ăn cả ngày thoải mái không mất công nấu nướng nhiều bữa phức tạp.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gram thịt ba chỉ
• 20 trứng cút
• 2 bìa đậu hũ chiên sẵn
• Hành tím
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

5.2. Cách nấu thịt kho trứng cút đậu hũ

• Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái các miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt cùng một ít hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều ướp trong 30 phút.
• Bước 2: Đậu hũ rửa nhẹ cắt thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ để vào tô.
• Bước 3: Bắc chảo cho vào ít dầu ăn chiên thiệt vàng 2 mặt. Sau đó gắp ra đĩa.
• Bước 4: Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn và một ít đường thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián. Sau đó bạn bỏ hành tím vào xào lên cho thơm. Bỏ đậu hũ, thịt heo và trứng cút vào nồi xào săn lại. Đổ vào ít nước, nêm lại gia vị đun sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa liu riu khi thấy nước sệt lại là được.

Thịt kho trứng kết hợp đậu hũ mang đến bữa cơm dinh dưỡng, cực ngon. Lâu lâu hãy thêm thắc sáng tạo thêm vài nguyên liệu biến tấu món thịt kho lạ hơn.

Thịt kho trứng cút được thực hiện theo nhiều cách làm đa dạng. Tùy theo khẩu vị cả nhà mà bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp nhất. Bạn có thể làm thêm dưa chua , củ kiệu muối, củ cải muối , dưa giá… ăn kèm sẽ rất ngon. Chúng giúp bữa cơm tròn vị, không ngán ngấy và đưa cơm hơn.

Ngọc Hân

Top 15 cách làm món thịt kho trứng cút viết bởi Cosy