Gợi Ý Top 20+ cách làm mứt đu đủ xanh [Ngon Nhất Quả Đất]

Nếu bạn đã ngán những loại mứt truyền thống thì hãy thử ngay món mứt đu đủ xanh ngọt thơm, dẻo dẻo trong veo rất hấp dẫn. Trong bài viết này, Hocmay.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết thêm trọn vẹn, hãy cùng xem qua nhé.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách trồng rau muống để ăn ngày Tết. Rau muống giúp cân bằng lại hàm lượng chất trong cơ thể, giữ cơ thể bạn không bị ảnh hưởng quá nhiều bởi những chát béo từ đồ chiên rán, rượu bia.

Cách chọn đu đủ ngon làm mứt

Đối với đu đủ xanh

Đối với đu đủ chín

Có nhiều mẹo khác nhau để chọn đu đủ chín, cụ thể như sau:

Đu đủ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Xem thêm cách làm mứt bí đao ngon siêu đơn giản trong ngày tết

Cách làm mứt đu đủ xanh giòn dai sần sật

các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục tiêu Đem lại cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất, Bách Hóa Xanh sẽ giới thiệu đến các bà mẹ cách làm món mứt đu đủ xanh cực kỳ ngon và lạ miệng. Mứt đu đủ xanh vừa có sắc màu bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm nhé!

Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh

Nguyên liệu làm mứt đu đủ xanh

Cách làm mứt đu đủ xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ đem gọt vỏ xanh, rồi rửa thật sạch lớp mủ, kế đến, đem bào đu đủ thành sợi nhỏ rồi đem ngâm với nước muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại (giúp đu đủ sạch mùi mủ đu đủ).

kế tiếp, cho đu đủ bào vào 500ml nước vo gạo ngâm trong khoảng từ 5-6 tiếng rồi đem rửa sạch lại với nước lạnh. Ngâm đu đủ nội địa vo gạo sẽ giúp sợi đu đủ giòn dai hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Trộn hỗn hợp đu đủ

Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi lăn tăn rồi tiến hành cho đu đủ bào vào trụng sơ qua nước sôi (làm công đoạn này sẽ giúp đu đủ trắng hơn).

dùng tay vắt ráo nước đu đủ, rồi cho vào chảo, cho tiếp 500gr đường vào chảo rồi trộn đều lên. Khóm đem cắt nhỏ, băm nhuyễn, rồi cho vào chảo rồi trộn đều lên trong khoảng 3-4 tiếng cho đường tan ra.

Trộn hỗn hợp đu đủ

Bước 3 Làm mứt đu đủ

Lá dứa cắt đem cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, cho vào 50ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc lá dứa xay qua rây thu thập phần nước. Phần hỗn hợp đu đủ đã tan đường rồi thì đặt chảo lên bếp, sên đu đủ trong vòng khoảng 30 phút (thường xuyên khuấy để tránh bị cháy).

kế đến, cho nước dứa vào (nên cho phần nước lá dứa vào sau cùng giúp lên màu đẹp hơn) đảo đều tay giúp màu xanh đều khắp chảo, sên trong khoảng 10 phút. Đến khi sợi mứt chuyển màu trong thì tắt bếp, vẫn tiếp tục đảo đều tay để tránh mứt bị khét vì lúc này chảo vẫn còn nóng.

Làm mứt đu đủ

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã coi như hoàn tất món mứt đu đủ rồi đó. Món ăn vặt này có màu xanh bắt mắt khiến ai cũng mong muốn thử ngay. Cùng vào bếp và trổ tài thôi nào!

Thưởng thức

Nhanh tay mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, bảo đảm sức khỏe tại Bách Hóa Xanh và bắt đầu bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cách làm mứt tắc dẻo ngon không bị đắng

Top 3 cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết đơn giản

Cách làm mứt đu đủ chín

Nguyên liệu

• Đu đủ chín: 600gr
• Đường: 350gr
• Phèn chua: 4gr
• Vôi tôi: 2 thìa to
• Vani: 5ml

Cách làm

Bước 1: Hòa vôi với 2 lít nước, khuấy tan rồi chờ cặn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong bên trên.

Bước 2: Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch với nước. Sau đó, thái đu đủ thành miếng vừa ăn, cho vào ngâm nước vôi trong khoảng 8 giờ để đu đủ không bị nát khi sên.

Bước 3: Vớt đu đủ ra rổ, rửa nhiều lần để khử mùi hôi của vôi.

Bước 4: Hòa tan phèn chua với 1.2 lít nước, đun sôi trong nồi. kế đến, cho đu đủ vào luộc 5 phút, rửa lại lần nữa với nước.

Bước 5: Ướp phần đường đã chuẩn bị với đu đủ. nếu như thích ăn ngọt chúng ta có thể tăng lượng đường lên.

Bước 6: Đợi 5 – 6 giờ cho đường tan thành nước, đổ hỗn hợp vào chảo đáy dày, tiến hành sên trên lửa nhỏ.

Bước 7: Khi thấy nước đường đã cạn thì thêm vani vào chảo mứt, đảo đều cho mứt khô rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể sấy mứt bằng lò vi sóng ở 100 độ C trong 15 phút nếu như mong muốn mứt đu đu khô hơn.

Mứt đu đủ miếng ngon ngọt, lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm mứt chùm ruột ngon dẻo đỏ tươi không bị nát cho dịp Tết

Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chua và vôi

Nguyên liệu

• Đu đủ hườm: 1kg
• Đường trắng: 500gr
• Nước chanh: 2 quả

Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chua và vôi

Bước 1: Đu đủ một khi mua về thì gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái khối vuông vừa.

Bước 2: sử dụng nước chanh rửa đu đủ để loại bỏ mủ.

Bước 3: Ướp đu đủ với đường trong 15 phút.

Bước 4: Đổ hỗn hợp mứt vào nồi hoặc chảo đáy dày, đun trên lửa vừa. Khi đường tan hết thì tắt bếp, để yên 30 phút.

Bước 5: Sên mứt trên lửa lớn, đôi khi đảo đều tay. Đợi nước đường bắt đầu kẹo lại rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất, đảo liên tục cho đường kết tinh xung quanh từng miếng đu đu là hoàn thành.

Mứt một khi coi như hoàn tất vô cùng ngon (Ảnh: Internet)

Mứt đu đủ ngũ sắc

Nguyên liệu

Cách làm mứt đu đủ ngũ sắc

Bước 1: Loại bỏ phần vỏ và hạt của đu đủ, rửa sạch và bào thành sợi.

Bước 2: Cho phèn của vào 1 lít nước, đun sôi. tiếp theo, đổ đu đủ vào luộc 5 phút, vớt ra, rửa với nước, để ráo.

Bước 3: Làm nước ngũ sắc cho mứt bằng việc xay nhuyễn lá dứa, củ dền, bắp cải tím, cà rốt rồi chắt lấy nước cốt. Riêng nghệ tươi thì giã nhuyễn, vắt thu thập nước.

Bước 4: Chia đu đủ đã làm sạch và đường thành 5 phần bằng nhau, đựng trong 5 tô riêng. Đổ nước màu vào các tô, trộn đều và để yên từ 3 – 5 giờ.

Bước 5: Lần lượt sên 5 phần đu đủ đã ướp đường và nước màu trước đó cho đường hình thành một lớp bám đều xung quanh từng sợi đu đu là xong. Khi mứt sắp đạt thì thêm vani để tăng thêm hương vị cho thành phẩm.

Mứt đu đủ màu xanh lá dứa bắt mắt (Ảnh: Internet)

chú ý trong công thức làm mứt đu đủ

Cách bảo quản mứt đu đủ

Mứt đu đủ sau khi làm xong nên được bảo quản trong hộp kín để dùng dần(Ảnh: Internet)

Video hướng dẫn làm mứt Đu Đủ ngon cùng đón tết sum vầy

Tổng kết

Hi vọng qua bài viết chỉ bạn cách làm mứt đu đủ ngon dẻo giòn cho ngày tết thêm trọn vẹn mà phân mục Món ăn ngon cuả Hocmay.vn đã chia sẻ, bạn có cho mình cách thích hợp nhé.

Top 24 cách làm mứt đu đủ xanh viết bởi Cosy