Bún cá rô đồng, bún cá rô phi là những món ăn cực kì dân giã, đơn sơ nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nếu đã được thưởng thức 2 món bún này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái độ ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau cải, mọi thứ sẽ tạo ra một sức hấp dẫn cực kì đặc biệt.
Trong bài viết này, hãy cùng chuyên mục Thực lô hàng ngày của chúng tôi tìm hiểu cách nấu bún cá rô đồng và cách nấu bún cá rô phi bạn nhé.
Cách nấu bún cá rô đồng rau cải thơm ngon cuốn hút
Nguyên liệu cần trang bị cho món bún cá rô đồng
- 500 gam cá rô đồng
- 200 gam xương heo
- Muối, tiêu xay, hạt nêm, đường trắng, dầu ăn, giấm gạo
- Cà chua, hành tím, gừng, bạc hà, thì là, rau cải, rau cần nước
- Bột chiên giòn
- Bún
Lưu ý cách chọn cá rô đồng ngon : Để chọn được các con cá rô đồng ngon, bạn nên chọn cá có mình tròn, to khoảng từ 3 đến 4 ngón tay. Những con cá này thường sẽ được không ít thịt hơn, cùng theo đó chúng cũng chắc và béo hơn.
Chi tiết việc làm bún cá rô đồng cực ngon, đảm bảo không tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế cá rô: Cá rô đồng mua về, bạn triển khai đánh sạch phần vảy, loại bỏ mang cá, mổ bỏ ruột rồi rửa cá bằng hỗn hợp nước muối có pha thêm chút giấm gạo. Sau đó, để cho cá bớt mùi tanh, bạn có thể đập dập gừng rồi cọ xát nhẹ dịu lên mình cá. Sau khi đã rửa cá sạch, bạn tiến hành lọc riêng phần thịt và phần xương cá.
- Sơ chế rau: Rau cải, cần nước, thì là, bạn triển khai nhặt sạch rễ, rửa cho sạch rồi để cho ráo nước. Cà chua rửa cho sạch rồi đem thái miếng cau.
- Sơ chế xương heo: Bạn rửa sạch xương heo, sau đó chặt thành các khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp và chiên cá
Bạn chia phần thịt cá ra làm 2 phần. Một phần bạn đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sau đó lăn cá qua bột chiên giòn và chiên trên chảo dầu cho tới khi cá vàng. Sau khi cá chín, bạn vớt cá ra giấy dậm dầu.
Bước 3: Hấp cá
Phần cá thứ hai, bạn bỏ vào trong nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cùng với chút gừng thái sợi, chút thì là và hành lá.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 2 lít nước lọc cùng phần xương cá đã được lọc ở bước trên và 200 gam xương heo, sau đó cho thêm hành tím, gừng và đun với lửa vừa trong vòng 40 phút.
Khi nồi nước dùng đạt yêu cầu, bạn tiến hành lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 5: Nấu nước lèo
Bạn cho 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím bằm nhuyễn vào phi thơm, sau đó, cho tiếp phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho nước hầm xương đã lọc vào rồi đun với lửa thật nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho đủ ăn.
Bước 6: Trình bày
Khi nồi nước lèo sôi, bạn cho rau cần, rau cải vào chần sơ qua.
Tiếp đến, bạn chần bún với nước sôi và cho ra bát to, xếp rau cải, rau cần nước, chút thì là, hành lá cùng cá rô chiên và hấp lên trên rồi chan nước lèo vào.
Vậy là bạn đã kết thúc tô bún cá rô đồng thơm ngon lôi cuốn rồi đó.
> > Xem thêm: Cách nấu bún ốc ngon kiểu miền Bắc, miền Nam ngay tại nhà
Cách nấu bún cá rô chiên thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cá rô phi
- 400 gam xương ống heo
- 1 bịch bột chiên giòn
- 2 quả cà chua
- Bún
- Rau cần, thì là, dọc mùng, hành lá, rau cải, chanh, ớt, tỏi
- Gia vị…
Chi tiết cách nấu bún cá rô phi thơm ngon, lôi cuốn
Bước 1: Sơ chế các nhiên liệu
- Xương ống rửa cho sạch và để cho ráo nước.
- Cá rô phi làm sạch rồi lóc lấy phần thịt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cá với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 muỗng tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
- Thì là, hành cây rửa sạch rồi cắt thành các đoạn vừa ăn.
- Rau cần và rau cải mang rửa cho sạch rồi cũng bổ thành các khúc vừa ăn.
- Dọc mùng tước bỏ xơ, thái vát rồi mang bóp với chút muối, sau đó bạn rửa lại sạch và để cho ráo nước.
- Cà chua rửa cho sạch rồi bổ múi cau.
Bước 2: Nấu bún cá rô phi
- Bạn cho xương heo vào trong nồi áp suất ninh khoảng 20 phút để lấy nước dùng. Nếu muốn nước dùng trong, bạn cũng có thể luộc sơ xương heo với chút muối trước lúc ninh.
- Sau đó, bạn cho thêm phần xương cá và vài lát gừng vào trong nồi nước dùng ninh thêm khoảng 5 phút nữa.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu rán vào và chiên thơm hành băm, sau đó cho một nửa cà chua vào và đảo lên cho cà chua nhừ. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua này vào nồi nước dùng, nửa cà chua còn lại bạn cũng cho luôn vào nồi.
- Bạn pha bột chiên giòn với nước để hình thành hỗn hợp hơi loãng và sẽ cho cá rô phi vào lăn và chiên vàng trên chảo dầu.
- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
- Sau đó, bạn cho bún vào tô, xếp dọc mùng, rau cần, rau cải đã chần chín cùng thì là và hành cây vào rồi chan nước dùng lên và thưởng thức thôi.
Vậy là món bún cá rô phi đã hoàn thành rồi đó.
Nhân cơ hội khí hậu đang se lạnh, hãy vào bếp và trổ tài làm bún cá rô đồng, cá rô phi để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công với đồ ăn này nhé.
Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, bạn vui lòng đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé:
Tham khảo thêm:
- Cách nấu bún cá lóc ngon, dễ dàng tại nhà
- Cách làm bún mọc ngay tại nhà ngon chuẩn vị ăn là ghiền
- Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị cho bữa sáng cuối tuần
- Cách làm bún hải sản chua cay ngon đúng điệu như ngoài hàng
- Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
- Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm Hồ Chí Minh ngon đúng điệu
cách nấu bún cá rô, nấu bún cá rô, cách làm bún cá rô, cách làm nước dùng canh cá rô, cách nấu bún cá rô đồng, nấu bún cá rô đồng, cách nấu bún cá rô đồng rau cải, cách nấu bánh canh cá rô đồng, cách nấu bún cá rô đồng ngon
Nội dung Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.
Top 16 cách nấu bún cá rô phi rau cần viết bởi Cosy
Cách Nấu Bún Cá Rô Ngon & Chuẩn Nhất 2023
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.93 (706 vote)
- Tóm tắt: Nguyên Liệu · 1,2-1,5 kg cá rô phi tươi · 500 g bún sợi rối · 500 g xương ống · 1 thìa canh muối trắng · 200 g rau gia vị (thìa là, hành lá, tía tô) …
Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà
- Tác giả: minhhouseware.com.vn
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 4.55 (476 vote)
- Tóm tắt: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào qua. Sau đó trút vào nồi nước dùng cá. Chú ý cà chua phải còn nguyên miếng, không xào nát. – Rau cần nhặt bỏ rễ và …
- Nội Dung: – Bắc nồi nước cho phần xương cá vào chần qua phần xương cá để nấu nước dùng được trong. Cho 2,5 lít nước vào nồi, thả phần xương cá đã chần vào, thêm 1 cục đường phèn, đun sôi thì thêm vào hành, gừng nướng. Nêm vào 1 thìa cơm muối, 1 thìa cơm hạt …
Bí quyết nấu món bún cá chuẩn vị, không tanh, ăn hoài không ngán
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 4.32 (327 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, để nấu bún cá chuẩn vị cần bí quyết. … Cá rô phi: 2 con – 2.3 kg … Rau thơm: hành, thì là, răm, chanh, ớt ( rửa sạch) …
Cách nấu bún cá rô phi chuẩn hương vị đồng quê thơm ngon
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 4.11 (274 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún cá rô phi · 2 lít nước · 5 trái cà chua · 1 củ hành tây nướng · 5 gốc rau thì là · Phần xương cá đã lóc và phi lê · Me, hành phi · Gia …
2 cách làm bún cá chấm và bún cá rô phi giòn ngon, hấp dẫn
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Đánh giá: 3.82 (528 vote)
- Tóm tắt: 1 con cá rô · 500g xương ống · 300g cà chua · Rau cải xanh, rau cần nước, hành, thì là · 1 kg bún · Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
- Nội Dung: Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi rồi thì bạn cho hành tím vào và phi thơm, khi hành đã vàng đều thì bạn cho phần xương cá rô vào và chiên đều trong nồi. Khi xương cá đã chín tới thì bạn cho 1 lít nước vào nồi và nêm với 1 muỗng cà …
Hướng dẫn cực chi tiết cách làm bún cá rô với rau ngót
- Tác giả: chocayenso.com
- Ngày đăng: 11/28/2022
- Đánh giá: 3.79 (546 vote)
- Tóm tắt: Cách chiên phi lê cá. Bước 3: Cách nấu nước dùng thơm ngon: Phần đầu và xương cá đem chiên vàng sơ, thêm nước sôi già, gừng và hành củ nướng …
- Nội Dung: Bước 3: Cách nấu nước dùng thơm ngon: Phần đầu và xương cá đem chiên vàng sơ, thêm nước sôi già, gừng và hành củ nướng vào ninh, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt giúp nước dùng trong, không bị tanh, vị ngọt thanh. Nếu có thời gian thì ninh thêm xương bay …
Cách nấu bún cá rô dọc mùng
- Tác giả: hoclammonngon.com
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.53 (291 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rô dọc mùng là một món bún ngon của miền Bắc. Hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng, thơm của rau thìa là, rau cần, và nhất là những miếng cá …
Thử tài bếp núc với món bún cá rô rau cần
- Tác giả: khoahocphattrien.vn
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 3.34 (457 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rô rau cần là món ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn này rất dễ làm, … 500g cá rô đồng hoặc rô phi. … Cách chế biến.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cá rô phi chuẩn đặc sản Hải Dương
- Tác giả: yeubepnha.com
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 2.99 (338 vote)
- Tóm tắt: Các loại nguyên liệu cần thiết để nấu bún cá rô phi cho khẩu phần … Các loại rau ăn kèm: xà lách, hoa chuối, húng quế, tía tô, tiên giới…
- Nội Dung: Các loại rau ăn cùng bún cá rô phi: nhặt rau và ngắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Riêng với hoa chuối thì bào nhỏ để cảm nhận được trọn vị của bún cá. Khi đã ngắt thành từng khúc/bào rau xong thì rửa lại với nước muối và nước sạch để ra một đĩa riêng …
3 cách nấu bún cá Châu Đốc, bún cá rô, cá ngừ cho ngày ngán cơm
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 2.87 (123 vote)
- Tóm tắt: Muốn học cách nấu bún cá ngon thì đầu tiên là bạn phải biết cách sơ chế. … Rau cần nước: 50 gram; Bạc hà: 50 gram; Bún tươi: 200 gram …
- Nội Dung: Trên đây, Bếp đã hướng dẫn các bạn 3 cách nấu bún cá với hương vị thơm ngọt, đậm đà, giòn thơm của thịt cá chiên hòa cùng các loại gia vị, rau thơm làm nên bát bún cá đặc trưng rất phù hợp để đổi bữa cho cả nhà những ngày chán cơm. Nào cùng trổ tài …
Học cách làm bún cá rô ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 2.88 (118 vote)
- Tóm tắt: Cá rô phi: 2 con khoảng 1.2 kg · Xương cục: 500g · Cà chua: 5 quả · Hành tây: 1 củ · Rau thì là · Hành lá · Dọc mùng: 2 cây lớn · Bột nghệ, nghệ tươi, tỏi, gừng …
Hướng dẫn nấu món bún cá rô rau cần
- Tác giả: blogamthuc.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 2.79 (90 vote)
- Tóm tắt: Chần nhanh rau cần trong nồi nước dùng sôi để ăn kèm với bún cùng bát mắm mặn, ớt cắt khoanh. Khi ăn vắt thêm lát chanh vào tô bún sẽ làm bún ngon hơn. Chả.
Cách làm bún cá rau cần thanh mát, ngon tuyệt cú mèo
- Tác giả: matonghungyen.com
- Ngày đăng: 01/27/2023
- Đánh giá: 2.56 (112 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rau cần rất ngon, mùi vị đậm đà lại thanh mát không bị nóng … Khoảng 3 con cá rô phi to … Cách nấu bún cá rau cần ngon đúng kiểu:.
Cách nấu bún cá rô phi dọc mùng thơm ngon chuẩn vị
- Tác giả: cachnau.vn
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 2.47 (102 vote)
- Tóm tắt: 600 gram cá rô phi phi lê; 500 gram xương cá, đầu rô; 1 củ gừng; 1 cây dọc mùng; 10 củ hành tím; 1 củ nghệ tươi; 5 quả cà chua; 1 bó rau cần …
- Nội Dung: Cách nấu bún cá rô phi khá đơn giản, bạn đọc có thể vào bếp vào buổi sáng để nấu cho gia đình mình món ăn hấp dẫn này nhé. Chắc chắn với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon cùng dinh dưỡng cân bằng sẽ giúp các thành viên trong gia đình yêu thích. …
Bật mí cách làm bún cá rô đồng đậm đà hương vị, ăn không hề tanh
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 2.45 (200 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng: 600gr · Xương lợn: 200gr · Bột chiên giòn: 20gr · Rau cần nước: 50gr · Bún tươi: 200gr · Cà chua: 150gr · Hành lá, thì là, bạc hà · Gừng, …
- Nội Dung: Còn gì tuyệt vời hơn khi thời tiết se lạnh được thưởng thức bát bún cá rô đồng nóng hổi, thơm ngon, đậm đà hương vị. Với công thức cách làm bún cá rô đồng mà VinID vừa chia sẻ, hãy trổ tài vào bếp làm ngay món ăn này bạn nhé! Đừng quên ghé tới …
CÁCH NẤU BÚN CÁ RÔ BẠC HÀ
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 2.36 (113 vote)
- Tóm tắt: Món ăn hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng, thơm của rau thìa là, rau cần, và nhất là những miếng cá rô chiên vàng giòn rụm ngon hết sẩy. bún cá rô …