Rất Hay Top 10+ cách nấu cá [Quá Ok Luôn]

Nhắc đến các món canh dân dã miền Nam thì nổi tiếng nhất có lẽ là canh chua cá điêu hồng. Với nguyên liệu là cá điêu hồng bình dân cùng cách nấu canh chua quen thuộc thì đây là món canh quen thuộc trong các bữa ăn gia đình người Việt. Hôm nay, bạn hãy cùng với Cet.edu.vn học cách nấu canh chua cá điêu hồng kiểu miền nam đúng chuẩn là như thế nào nhé! Thịt cá điêu hồng thường có độ dai khá ngon và đặc biệt loại cá này có khá ít xương nên thường được chị em phụ nữ chế biến cho bữa ăn của gia đình. Đặc biệt, đây là món canh mà bạn có thể dùng trong cả những ngày trời se se lạnh hoặc kể cả những buổi trưa nóng nực, vị chua của me và trái thơm (dứa) kích thích vị giác của người ăn. Tuy nhiên, đối với người nấu chưa có nhiều kinh nghiệm thì sẽ dễ làm cho món canh vẫn còn mùi tanh của cá. Vì thế, bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cũng như mẹo để tạo ra hương vị chính xác cho món canh này.

canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá điêu hồng là một trong những món ăn dân dã miền Nam. (Nguồn: Internet)

Cách nấu canh chua cá điêu hồng đúng chuẩn kiểu miền Nam

Thành phần nguyên liệu

  • Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 500 – 800gr)
  • Cà chua: 2 quả
  • Thơm: ¼ trái
  • Bạc hà: 1 cây
  • Đậu bắp: 5 trái
  • Giá: 100gr
  • Me (loại làm sẵn): 100gr
  • Rau thơm các loại, muối, bột nêm, nước mắm, ớt, hành tỏi.

Các bước thực hiện nấu canh chua cá điêu hồng :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá điêu hồng: Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể nhờ người bán làm sẵn cá. Sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa lại thật sạch, cắt thành 2 phần đầu và đuôi. Sau đó, ướp cá với muối, tiêu trong 20 phút để cho cá ngấm đều.
  • Cà chua: rửa sạch, cắt hình múi cau. Hành củ bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt xẻ dọc, bỏ hết hạt.
  • Bạc hà: rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài, cắt chéo thành những đoạn nhỏ vừa ăn, bóp sơ qua với muối ăn. Đậu bắp: rửa sạch, cắt chéo.
  • Giá: rửa sạch, bỏ các sợi bị sâu. Thơm: gọt vỏ, khứa bỏ các mắt thơm, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau thơm, hành lá và thì là: nhặt bỏ các phần bị hỏng, rửa sạch và sau đó cắt khúc.

rau để nấu canh chua cá diêu hồng

Bạc hà, thơm, giá, cà chua… là những loại rau củ không thể thiếu cho món canh chua. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm, cho cà chua vào xào sơ. Khi cà chua mềm thì cho vào nồi lượng nước vừa đủ.
  • Mở lửa vừa để đun, đến khi nước trong nồi sôi thì cho me chua vào, tiếp tục để đun trong 2 – 3 phút. Sau đó, vớt me ra chén và dằm lấy nước cốt me. Cho vào chén me một ít nước canh, dằm kỹ rồi cho vào nồi nấu tiếp.
  • Cho thơm đã cắt miếng vào nồi. Đến khi nước sôi già thì đến lượt cho cá vào.
  • Nêm bột canh, một muỗng nước mắm và cho cả ớt tươi vào để tạo vị cay nhẹ cho món canh.
  • Đậy nắp, đun tiếp trong 3 – 5 phút cho cá chín kỹ. Sau đó, hạ lửa liu riu (hoặc có thể tắt hẳn) để nêm nếm lại gia vị, cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào. Đun lại lần nữa với lửa vừa cho sôi.
Rất hay:  Bật Mí Top 10+ chế biến thịt bò ngon [Quá Ok Luôn]

Bước 3: Trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc lên bên trên một chút tiêu đen và trang trí với hành, ngò.
  • Dọn kèm với 1 chén nước mắm với vài lát ớt tươi.

Lưu ý:

  • Cá điêu hồng nên chọn cá tươi còn sống rồi nhờ người bán làm thịt.
  • Nếu bạn muốn giữ lại độ dai dai của thịt cá điêu hồng thì sau khi cá chín kỹ bạn có thể vớt cá ra rồi mới cho các loại rau vào và đun tiếp.

lưu ý chọn cá diêu hồng ngon

Cá điêu hồng có thịt vừa dai lại ít xương nên thích hợp để nấu canh cho trẻ nhỏ. (Nguồn: Internet)

Canh chua cá điêu hồng rất dễ thực hiện phải không nào? Đây là một món canh dễ ăn lại bổ dưỡng cho nhiều đối tượng khác nhau. Hy vọng với cách nấu canh chua cá điêu hồng kiểu miền Nam mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn có thể tự tay mình chế biến món canh này thành công cho bữa ăn của gia đình.

Top 15 cách nấu cá viết bởi Cosy

Cách nấu canh cá nấu cà tím giải nhiệt mùa hè

  • Tác giả: ippglobal.vn
  • Ngày đăng: 05/18/2022
  • Đánh giá: 4.94 (924 vote)
  • Tóm tắt: Vậy bạn đã biết cách nấu canh cá cà tím sao cho thơm ngon và đúng cách chưa, hãy cùng ippglobal.vn vào bếp và chế biến món ăn này nhé. Nguyên …

Cách nấu canh cá khoai nấu chua với dứa, thì là. ngon tuyệt

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Ngày đăng: 12/20/2022
  • Đánh giá: 4.79 (571 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu canh cá khoai nấu chua với dứa siêu ngon, đặc biệt là bí quyết giúp cá khoai không bị vỡ nát và không bị tanh sẽ được bật mí trong …

Mách bạn công thức làm canh cá nấu mẻ thơm ngon đậm vị

  • Tác giả: tastykitchen.vn
  • Ngày đăng: 03/11/2022
  • Đánh giá: 4.46 (303 vote)
  • Tóm tắt: Mùa hè nắng nóng mà có bát canh cá chua chua, ngọt ngọt thì còn gì bằng. Có rất nhiều cách để chế biến theo công thức này như: canh cá trắm nấu …

Cách Nấu Canh Chua Cá 🍅

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 05/05/2022
  • Đánh giá: 3.99 (346 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá dễ dàng và nhanh chóng cho một bữa ăn ngon miệng ngay tại gian bếp nhà bạn.

Cách nấu cá tầm nấu canh chua thanh mát giải nhiệt mùa hè

  • Tác giả: daohaisan.vn
  • Ngày đăng: 06/10/2022
  • Đánh giá: 3.73 (440 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn Quý Khách cách chế biến món cá tầm nấu canh chua thanh mát giải nhiệt mùa hè. Hãy cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu cách chế biến …
  • Nội Dung: Canh chua cá tầm có hương vị ngọt thanh và chua nhẹ của cà chua, sấu tươi. Ngoài ra còn có vị béo thơm của cá làm món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này Quý Khách có thể dùng cùng bún hoặc cơm nóng đều ngon nhé, thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá nữa là …

Cách Nấu Canh Chua Cá Mú Ngon Và Không Bị Tanh

Cách Nấu Canh Chua Cá Mú Ngon Và Không Bị Tanh
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 12/24/2022
  • Đánh giá: 3.59 (213 vote)
  • Tóm tắt: Đặc biệt, cá mú nấu canh cũng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và ăn không bị ngán. Cá mú tự nhiên thường sống ở vùng nước mặn, tuy nhiên ngày nay cũng đã …
  • Nội Dung: Cá mú tự nhiên thường sống ở vùng nước mặn, tuy nhiên ngày nay cũng đã được nuôi trồng phổ biến ở vùng nước ngọt. Cá có phần thịt dày, ăn khá béo nhưng không ngán, không nhiều mỡ mà ngược lại rất thơm ngon. Một số món ăn làm từ cá mú được nhiều …

Canh cá đồng nấu khế

  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 07/06/2022
  • Đánh giá: 3.33 (545 vote)
  • Tóm tắt: CÁCH DÙNG. – Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng và nước mắm ớt.

Cách nấu canh cá thơm nức, nước trong veo đẹp mắt

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 12/30/2022
  • Đánh giá: 3.07 (299 vote)
  • Tóm tắt: Bên cạnh đó là một đĩa rau xà lách và các loại rau gia vị tươi sống để ăn kèm – đó chính là món canh cá nấu dấm. Khác với những loại canh chua …
  • Nội Dung: Đầu tiên mẹ sơ chế sẵn các nguyên liệu: Cà chua bổ múi cau, mỡ nước, hành hoa, thìa là, dấm bỗng (hoặc mẻ), nếu không có vị chua đó thì có thể thay thế bằng tai chua, hoặc quả thanh trà, sấu, dọc… nhưng các loại quả này khi nấu không khéo thì làm …

Cách nấu canh cá đơn giản không bị tanh và nát tại nhà

Cách nấu canh cá đơn giản không bị tanh và nát tại nhà
  • Tác giả: amthucnamchau.org
  • Ngày đăng: 07/08/2022
  • Đánh giá: 2.8 (155 vote)
  • Tóm tắt: Cùng tham khảo bài viết Cách nấu canh cá đơn giản không bị tanh và nát tại nhà dưới đây để bạn có thể nấu được nồi canh cá đơn giản không bị …

Cá Đổng Làm Gì Ngon ? Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Đổng Đừng Bỏ Lỡ

  • Tác giả: saithanhfoods.com
  • Ngày đăng: 07/09/2022
  • Đánh giá: 2.87 (132 vote)
  • Tóm tắt: Trong đó nổi bật nhất vẫn là các món: cá đổng kho tiêu, canh cá đổng nấu … Vậy làm cách nào để chọn mua được những con cá đổng (cá hường) ngon cho bữa ăn …
  • Nội Dung: Cá đổng kho tiêu chín thì cho ra đĩa, tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm ớt hiểm hoặc rải hành lá cắt nhỏ lên trên. Thịt cá đổng tươi ngon, ngọt vị, mềm kết hợp nước kho tiêu đậm đà cay cay. Món này phải ăn cùng cơm trắng nóng hổi và chấm kèm rau sống …

Nấu canh cá theo cách này đảm bảo không tanh, không dầu mỡ, ngọt thanh, thơm mát

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 06/20/2022
  • Đánh giá: 2.69 (190 vote)
  • Tóm tắt: Có rất nhiều cách để nấu canh cá ngon nhưng không phải cách nào cũng giữ được vị cá tự nhiên mà lại thanh ngọt như canh cá “nấu thuyền chài” …
  • Nội Dung: Tất nhiên, nấu thuyền chài cũng có rất nhiều biến tấu khác nhau về gia vị, các bước chế biến. Nhưng tựu chung lại, gọi là canh cá nấu thuyền chài vì đây là kiểu nấu nhanh, đơn giản, xuất phát từ điều kiện nấu của những người ngư dân đi biển – không …

Hướng dẫn nấu món canh cá đơn giản và ngon nhất

  • Tác giả: cakholangvudai.com
  • Ngày đăng: 01/19/2023
  • Đánh giá: 2.53 (194 vote)
  • Tóm tắt: Trong chuyên mục dạy nấu ăn lần này, sẽ hướng dẫn bạn nấu canh riêu cá cực … món canh nấu từ cá thì bạn nên tìm hiểu thêm về cách chế biến món Canh chua …

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nâu Chuẩn? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Từ Cá Nâu

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nâu Chuẩn? Điểm Qua Những Món Ăn Ngon Từ Cá Nâu
  • Tác giả: canghaisan.com
  • Ngày đăng: 09/03/2022
  • Đánh giá: 2.4 (134 vote)
  • Tóm tắt: Cá nước ngọt nhỏ con, thịt dai, còn cá nước mặn thì to con hơn, thịt mềm, béo, bở và thơm ngon hơn. Cá nâu cũng trở thành nguyên liệu chế biến một món lẩu đặc …
  • Nội Dung: Cá nâu hay còn gọi là cá dĩa beo vì trên mình có nhiều hoa văn như da beo. Thân cá dẹp, hình hơi tròn, đầu nhỏ, ngắn, vảy phủ khắp thân. Cá sống ở môi trường nước mặn lẫn nước ngọt và nước lợ. Cá nước ngọt nhỏ con, thịt dai, còn cá nước mặn thì to …