Bật Mí Top 20+ cách nấu lẩu cá hồi măng chua [Ngon Nhất]

cách nấu ăn Lẩu cá hồi Hương vị thơm ngon đậm đà, một cách đơn giản thì có ít nhất 3 cách để bạn có thể thực hiện món ăn này. Thay vì những món lẩu quen thuộc như lẩu Thái, lẩu gà thập cẩm, lẩu bò, lẩu riêu cua… chúng ta vẫn thường ăn, hôm nay bạn hãy thử đổi không khí với món lẩu từ cá hồi nhé.

Dưới đây là 3 cách nấu Lẩu Cá Hồi vô cùng đơn giản: Lẩu Cá Hồi Măng Chua, Lẩu Cá Hồi Chua Cay và Lẩu Cá Hồi Kiểu Nhật. Thích làm thế nào thì làm thế đó, đảm bảo không thể cưỡng lại được!

Mẹo Chọn Cá Hồi Tươi

Để làm món lẩu cá hồi, bạn có thể để nguyên con hoặc dùng đầu cá hồi làm nguyên liệu chính.

[external_link_head]

• Với cá nguyên con phải tươi, ngon, có màu xám, vảy bóng và cầm chắc trên mình cá. Cầm đuôi cá lắc mạnh, nếu thấy thịt cá săn chắc là vớt ra.
• Với cá đã cắt sẵn đầu, bạn để ý phần mang cá có màu đỏ tươi thì chọn. Không nên chọn cá có vảy màu đỏ nhưng sẫm màu vì cá đã ươn, ăn không ngon và không đảm bảo.

Lưu ý: Nguyên liệu trong công thức dưới đây được chuẩn bị cho 4 người, bạn có thể điều chỉnh theo số lượng thực tế và sở thích cá nhân.

Cách nấu lẩu măng chua đầu cá hồi

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua

• Đầu cá hồi: 2 cái (khoảng 1kg) hoặc nguyên con ~ 1kg.
• Măng chua: 0,5kg
• Cà chua: 3
• Xương ống: 0,5kg
• Cần tây, rau muống, hoa chuối, bắp cải,…
• Hành, ngò, tỏi, thì là.
• Gia vị khác: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế
• Toppings: Bún hoặc bún tôm (tùy chọn)

Cách Nấu Lẩu Măng Chua Cá Hồi thêm món ăn hấp dẫn hơn cho gia đình bạn

Măng Chua Cá Hồi Nấu Lẩu

Bước 1: Nguyên liệu ban đầu

• Làm sạch cá hồi bằng cách xát muối trắng lên khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
• Cắt đôi đầu cá hồi và ướp với bột nêm, gừng băm nhỏ, tiêu đen xay và thì là thái nhỏ.
• Xương ống rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hầm để lấy nước dùng. Trước khi luộc xương nên luộc qua một lần nước để loại bỏ chất bẩn và vụn xương. Khi xương sôi, cho một chút muối để xương mềm nhanh hơn.
• Các loại rau ăn kèm trong lẩu như cần tây, rau muống, rau họ cải… được tuốt và rửa sạch. Riêng cần tây cắt khúc khoảng 10 cm, các loại rau khác để dài cho dễ ngâm chua.
• Hành, rau mùi và thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
• Măng chua: Xé thành sợi vừa, trần qua nước sôi 1 lần để khử độc.
• Cà chua: Rửa sạch, thái nhỏ lá trầu.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Lẩu

• Có thể chế biến trực tiếp trên nồi lẩu hoặc chế biến bên ngoài rồi cho từ từ vào nồi là dùng được.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng mỡ hoặc dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào. Xào cà chua cho mềm rồi cho măng chua vào xào khoảng 1 đến 2 phút rồi cho vào nồi nước dùng xương ninh tiếp.
• Lúc này bạn chiên sơ đầu cá hồi rồi cho vào nồi đun thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn.

Lẩu Cá Diêu Hồng Vừa Ngon Vừa Bổ, Cuối Tuần Thử Đi

Bước 3: Bày Món Ăn Và Thưởng Thức

• Xếp các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu cho dễ nhúng.
• Nếu muốn ăn thêm hải sản hay các loại thịt khác, bạn nên sơ chế rồi xếp xung quanh, khi nào ăn mới cho vào nồi.
• Cho sa tế, hành lá, rau mùi, thì là… vào đĩa cho chuẩn vị và độ cay nồng rồi thưởng thức.

Lưu ý khi ăn bún, mì gói không nên nhúng trực tiếp vào nồi nước lẩu đầu cá hồiThay vào đó, bạn nên chắt ra bát riêng để nước lẩu giữ được hương vị chuẩn. Bún, mì tôm có thể làm nước lẩu mặn hoặc nhạt hơn ban đầu.

Cách Làm Lẩu Cá Hồi Chua Cay Ngon

Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi chua cay

Đầu cá hồi: 2 đầu cá hoặc 1 con cá (khoảng 1 kg)

[external_link offset=1]

– Cà chua: 3

– Ớt hiểm: 5 quả

– Nấm đông cô: 20 gam

– Khế chua: 2 quả

– Dứa (thơm): 1 quả nhỏ

Xương ống: 0,5 kg

– ăn kèm rau muống, bắp cải, nấm kim châm,…

– Hành, ngò rí, sả, tỏi, thì là

– Các gia vị khác: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế,…

– ăn kèm bún hoặc bún tôm.

[external_link offset=2]

Cách Làm Lẩu Cá Bớp Chua Cay Ăn Nhanh

Cách Làm Lẩu Cá Hồi Chua Cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu cá hồi: Làm sạch mùi tanh bằng muối và rượu trắng. Sau đó ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị với nước mắm, tiêu đen.
• Cà chua: rửa sạch, thái nhỏ
• Ớt cay: thái nhỏ
• Nấm đông cô: Nấm hương ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch, cắt đôi.
• Khế chua: rửa sạch, gọt bỏ viền, thái miếng.
• Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt dứa thành miếng nhỏ.
• Xương ống: Rửa sạch rồi chặt miếng vừa, cho vào nồi, chần từ 1 đến 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.
• Rau muống, bắp cải, nấm kim châm,… nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi để riêng ra rổ hoặc đĩa.
• Hành, rau mùi, sả, tỏi, thì là,… rửa sạch, thái nhỏ.

Món lẩu cá chua cay thơm ngon, thích thú cho bữa cơm gia đình

Bước 2: Nấu Lẩu Cá Hồi Chua Cay

• Phần xương cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.
• Phi thơm tỏi và sả lên chảo, sau đó cho cà chua và nấm đông cô vào xào chín mềm rồi cho ra đĩa.
• Đầu cá chiên vàng.
• Cho hỗn hợp tỏi, sả, cà chua và nấm hương vào đĩa hầm. Luộc cả đầu cá, múi và dứa.
• Đổ nước lẩu vào nồi dùng từ từ, khi gần hết thì châm thêm nước.

Bước 3: Thưởng Thức Lẩu Cá Hồi Chua Cay Thơm Ngon

• Thưởng thức cùng sa tế và rau sống Lẩu cá hồi Chua cay
• Bạn có thể chuẩn bị thêm thịt sống, hải sản sống để chấm sẽ ngon hơn.

Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Kiểu Nhật

Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Đầu Cá Hồi Kiểu Nhật

• Đầu cá hồi: 2 cái hoặc 1 con ~ 1kg.
• Tôm tươi: 2 lạng
• Mực tươi: 3 lạng
• Hàu tươi: 5 – 9 lạng
• Bắp cải, rau bina, hành tây, cần tây, cũng như các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm, nấm linh chi,…
• Chanh tươi: 1 quả
• tương miso
• Nước tương Nhật, Mirin, rượu Trung Quốc

Lẩu cá đuối ngon và muốn nấu hàng ngày cho gia đình

Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Kiểu Nhật

Vật liệu chế biến

• Đầu cá hồi khử mùi bằng muối và rượu như 2 công thức trên, tẩm ướp trước với nước mắm, nêm nếm rồi chiên giòn.
• Tôm: cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo
• Mực: Bỏ túi mực, lột da, mổ bụng như cá hồi, sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Hàu: Ngâm cho sạch cát bên trong rồi bóc vỏ.
• Các loại rau: Các loại rau rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa. Sau đó đặt nó trên một đĩa riêng.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ, rửa qua nước cho bớt hăng.
• Nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
• Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt

Lẩu cá bông lau đến đâu rồi, sao bạn không thử làm ngay cho gia đình nhỉ?

Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Kiểu Nhật

• Đun sôi một nồi nước, sau đó giảm lửa nhỏ, sau đó cho 3 thìa rượu đường mirin, 3 thìa hạt nêm, dùng rây lọc lọc lấy 3 thìa bột miso đậu nành, khuấy đều, đun đến khi sôi. Sau đó tắt lửa.
• Pha nước chấm theo công thức: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương Nhật, 2 thìa rượu đường mirin, ½ thìa ớt băm, khuấy đều.
• Đổ từ từ nước lẩu vào nồi lẩu để sử dụng. Sắp xếp và trang trí các loại rau củ, hải sản xung quanh nồi lẩu để tiện cho việc chấm khi ăn.
• Chuẩn bị một chiếc đĩa trống để trong khi lấy thức ăn ra có thể cho vào đó.
• Mỗi lần cho rau củ, hải sản vào bên trong ăn hết hoặc lấy ra rồi lấy một lượt mới. Thêm sa tế, ớt nếu thích để nước lẩu thêm cay.
• Chấm món ăn với nước chấm vừa pha chế, cảm nhận hương vị tuyệt vời.

3 cách để làm điều đó Lẩu cá hồi Trên hết, bạn có thể thể hiện tài năng của mình cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Hãy cùng đổi không khí với món lẩu cá hồi thay cho những cảnh lẩu quen thuộc trước đây, chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ, ngon miệng và thú vị cho cả gia đình! Chúc bạn thành công

Xem Thêm: Món Lẩu Cá Chép Giòn Ngon Khó cưỡng

Top 21 cách nấu lẩu cá hồi măng chua viết bởi Cosy