Rất Hay Top 22 cách nấu lẩu cua đồng [Ngon Nhất Quả Đất]

Lẩu cua đồng hải sản đậm đà với gạch cua thơm béo, đan xen cùng các loại hải sản tươi ngọt, nước lẩu đậm đà với màu đỏ gạch bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản cũng rất đơn giản, bạn có thể ghi lại và thực hiện theo công thức của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản vị dân dã nhưng đầy cuốn hút

Mùa mưa đang bắt đầu đến, mang theo chút không khí se lạnh, quay quần bên nhau và thưởng thức lẩu cua đồng hải sản nóng hổi nghi ngút khói, đậm đà còn gì tuyệt vời hơn. Với những nguyên liệu cơ bản cùng cách nấu lẩu riêu cua hải sản đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm nồng, đậm vị. Một chút ngọt thanh của nước lẩu, vị béo bùi của riêu cua, thơm ngon của hải sản tươi chắc chắn bạn sẽ hài lòng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng hải sản

  • 500g cua đồng
  • 500g xương ống heo
  • 500g xương gà
  • 400g mực
  • 300g nghêu
  • 4 miếng đậu hũ
  • 300g tôm sú
  • 300g mực ống
  • 250g phi lê cá chẽm
  • 100g thanh cua
  • 2 con ghẹ
  • 200g khế chua
  • 200g cà chua
  • 5g hành lá
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 nhánh sả
  • 10g tỏi
  • 20g hành tím
  • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, giấm, mắm tôm
  • Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, rau mồng tơi, mướp hương…

Cách làm món lẩu cua đồng hải sản

Bước 1: Nấu nước dùng lẩu

Chần xương gà và xương ống heo qua nước sôi để loại sạch chất bẩn. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.

Sau đó cho xương gà và xương ống heo vào nồi chứa khoảng 5 lít nước và đun trong khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng cho lẩu.

Lưu ý là xương rửa thật sạch để không ảnh hưởng đến chất lượng của nước dùng.

chần xương qua nước sôi

Chần xương qua nước sôi, sau đó ngâm đá để đảm bảo chất lượng nước dùng

Bước 2: Cách sơ chế cua đồng sạch

Cua đồng sau khi mua về, bạn đổ vào thau nước, dùng đũa khuấy nhiều lần để loại bỏ sạch bùn đất và các chất bẩn dính lên mình cua. Sau đó, bạn tách riêng phần mai và thân cua ra, dùng muỗng gỡ gạch cua để riêng. Đem phần thân cua ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, cho vào cối giã nát.

sơ chế cua đồng

Sơ chế cua đồng để làm riêu cua và nước lẩu

Bước 3: Cách lọc cua

Lần thứ nhất: Bạn cho cua đã giã nhuyễn vào 500ml nước khuấy đều lên, lọc qua rây.

Lần thứ 2: Bạn cũng cho 500ml nước vào khuấy đều với phần xác cua ở lần 1, lọc qua rây, lấy nước, bỏ xác.

Trộn phần nước cua lần 1 và lần 2 với nhau.

lấy nước làm riêu cua

Bạn có thể lọc 2 lần để lấy nước làm riêu cua

Bước 4: Sơ chế các loại hải sản

Mực ống rửa sạch, để ráo, khứa trang trí rồi cắt thành những miếng khoảng 3cm.

Cá chẽm rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm.

Tôm sú bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ, rửa sạch.

Thanh cua rửa sạch, chia thành 2 đoạn theo chiều dọc.

Nghêu rửa sạch.

Ghẹ rửa sạch, tách mai rời ra khỏi phần thịt cua.

khứa mực

Bạn có thể khứa tạo hình đẹp mắt hơn cho mực

Bước 5: Sơ chế các loại rau củ

Cà chua cắt làm 4, loại bỏ hạt.

Khế cắt lát mỏng.

Hành lá cắt khúc.

Gừng, hành tím cắt lát.

Tỏi đập dập.

Sả đập dập, cắt khúc.

Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng giòn.

chiên đậu hũ

Chiên đậu hũ vàng, giòn

Bước 6: Chần hải sản

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho gừng vào rồi lần lượt chần các loại hải sản sơ qua. Sau đó, vớt ra, ngâm vào thau nước đá.

chần sơ hải sản

Chần sơ các loại hải sản trừ ghẹ

Bước 7: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, đầu hành, một ít gừng rồi cho sả, cà chua, khế vào xào sơ qua.

Bước 8: Xào gạch cua

Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi, hành lá rồi cho phần gạch cua vào xào chín. Bạn cho thêm 1 muỗng dầu điều để tạo màu sắc bắt mắt hơn cho món lẩu.

Bước 9: Nấu nước lẩu

Nước dùng lọc bỏ xương, để nguội. Sau đó đổ nước lọc cua vào, bắc lên bếp nấu với lửa lớn, cho phần gạch cua vào, dùng vá khuấy liên tục cho đến khi nước nóng lên khoảng 60 độ. Lúc này, thịt cua sẽ nổi lợn cợn thì ngừng khuấy, giảm nhỏ lửa cho riêu cua đông lại, sau đó mở lửa lớn và dùng vá vớt riêu cua ra.

Rất hay:  Bật Mí Top 20+ cách làm mứt khoai tây [Đánh Giá Cao]

Sau đó cho các loại rau củ xào, ghẹ vào, nêm muối, hạt nêm, mắm tôm, nước mắm, giấm sao cho vừa ăn, đợi sôi, cho tất cả các loại hải sản còn lại vào, đun sôi trong khoảng 2 phút, vớt bọt, giảm nhỏ lửa, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc lẩu ra nồi nhỏ, cho đậu hũ, riêu cua và dọn lên bàn ăn, khi sôi nhúng các loại rau vào thưởng thức cùng với bún tươi.

lấy riêng phần riêu cua

Lấy riêng phần riêu cua

Lẩu cua đồng ăn với rau gì?

Đặc trưng của món lẩu Việt là thưởng thức cùng với đa dạng các loại rau tươi và lẩu cua đồng cũng vậy. Với hương vị dân dã, bình dị, các loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng cũng rất mộc mạc. Bạn có thể nhúng vào nước lẩu các loại rau như: rau nhút, rau muống cọng, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai… Rau ăn kèm sẽ giúp cho món lẩu thêm ngọt thơm, thanh mát, hấp dẫn.

các loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng

Các loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản có vị ngọt tự nhiên từ cua đồng và các loại hải sản tươi, nước dùng thanh vị, đậm đà chắc chắn sẽ đem đến cảm giác ngon miệng cho bạn. Nếu muốn học hỏi thêm các món ăn dân dã hoặc các món lẩu khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Top 22 cách nấu lẩu cua đồng viết bởi Cosy

3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, ngọt nước đơn giản tại nhà

3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, ngọt nước đơn giản tại nhà
  • Tác giả: ezvizvietnam.vn
  • Ngày đăng: 06/06/2022
  • Đánh giá: 4.79 (391 vote)
  • Tóm tắt: Lẩu cua đồng được nấu từ thịt cua đồng ngọt lịm tự nhiên, kết hợp với vị béo ngon từ gạch cua và hơi chua nhẹ từ cà chua sẽ làm cho món ăn …
  • Nội Dung: Vậy là món lẩu cua đồng hột vịt lộn đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp đúng không nào? Món lẩu cua đồng thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Nước dùng thì ngon ngọt, gạch cua rất bùi, chả cá lại dai dai, ăn …

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản, thơm ngon tại nhà

  • Tác giả: mitahome.vn
  • Ngày đăng: 02/04/2023
  • Đánh giá: 4.57 (325 vote)
  • Tóm tắt: Với vị ngọt ngào như cái tình của người dân miền Tây, lẩu cua đồng thật sự đã trở thành đặc sản. Hãy cùng Mitahome chế biến món này nhé!

Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng
  • Tác giả: bep360.net
  • Ngày đăng: 07/23/2022
  • Đánh giá: 4.32 (211 vote)
  • Tóm tắt: Như vậy là Bếp 360 đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt rồi. Hy vọng rằng với bí quyết mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể tự …

Dân dã với cách nấu lẩu cua đồng miền Tây – miền Nam ngon nhất

Dân dã với cách nấu lẩu cua đồng miền Tây - miền Nam ngon nhất
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 09/17/2022
  • Đánh giá: 4.06 (316 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, lẩu cua đồng cũng có nhiều cách chế biến với hương vị độc đáo riêng. Sau đây, hãy cùng Cet.edu.vn tham khảo hai cách nấu lẩu cua đồng miền Tây và …
  • Nội Dung: Lẩu cua đồng có vị ngọt tự nhiên từ cua đồng và các loại hải sản tươi, nước dùng thanh vị, đậm đà chắc chắn sẽ đem đến một bữa tiệc vị giác ấn tượng cho bất cứ ai được thưởng thức. Hy vọng với cách nấu lẩu cua đồng miền Tây và …

Chi tiết với hơn 38 cách nấu lẩu cua mới nhất

Chi tiết với hơn 38 cách nấu lẩu cua mới nhất
  • Tác giả: poppy.edu.vn
  • Ngày đăng: 02/04/2023
  • Đánh giá: 3.87 (414 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm ngon đậm đà cho ngày hè oi nóng. Trong chuyên mục bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu …
  • Nội Dung: Để có được món lẩu qua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chú trọng đến cách chọn cua biển ngon. Hi vọng cách nấu lẩu cua biển ngon đơn giản cùng một vài mẹo chọn cua tươi, rau ăn kèm phù hợp trên có thể giúp bạn hiểu và tự chế biến được món ăn ngon này …

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng 2 Miền Nam Bắc Ngon Như Ăn Nhà Hàng

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng 2 Miền Nam Bắc Ngon Như Ăn Nhà Hàng
  • Tác giả: nghebep.com
  • Ngày đăng: 06/06/2022
  • Đánh giá: 3.4 (217 vote)
  • Tóm tắt: Lẩu là món ăn rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Trong bài viết này, Nghebep.com xin giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam và miền Bắc.
  • Nội Dung: Trong các món lẩu đặc trưng hương vị truyền thống ẩm thực Việt thì lẩu riêu cua đồng xứng đáng được xếp vào TOP những món lẩu ngon được nhiều người yêu thích nhất. Món lẩu dân dã này luôn để lại dư vị khó quên cho …

gia vị nấu ăn , gia vi nau an, GIA VỊ NẤU ĂN, GIA VI NAU AN

gia vị nấu ăn , gia vi nau an, GIA VỊ NẤU ĂN, GIA VI NAU AN
  • Tác giả: giavicaocapnutri.com
  • Ngày đăng: 11/21/2022
  • Đánh giá: 3.29 (489 vote)
  • Tóm tắt: gia vị nấu ăn , gia vi nau an, GIA VỊ NẤU ĂN, GIA VI NAU AN.
  • Nội Dung: – Dùng tăm khêu phần gạch cua và để một chỗ (chú ý khâu này cần làm sạch và đảm bảo vệ sinh). Hòa cua xay với khoảng 1 – 1,5 lít nước sạch để lấy nước. Nên bóp nhuyễn cua xay khoảng 5 – 10 phút để phần nước được đặc. Lọc phần cua đã xay qua chiếc …

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Mồng Tơi Đậm Đà Chuẩn Vị Miền Tây

  • Tác giả: thucphamantoan.net
  • Ngày đăng: 01/02/2023
  • Đánh giá: 3.13 (395 vote)
  • Tóm tắt: Khai San Food Garden Gate – Phú Nhuận – 1.28A Khu Thương Mại Dịch vụ Officetel. · Khai San Food Rich Star II – Tân Phú – RS7 SH04 Richstar II, …
  • Nội Dung: Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch cho bữa ăn hàng ngày. Đừng quên hãy truy cập Thực phẩm an toàn. Đúng như tên gọi, sản phẩm của chúng tôi luôn sạch, an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên …

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản Tại Nhà Siêu Dễ Siêu Ngon

  • Tác giả: truongcaodangnauan.edu.vn
  • Ngày đăng: 07/15/2022
  • Đánh giá: 2.91 (79 vote)
  • Tóm tắt: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản Đơn Giản, Thơm Ngon. 2.1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu; 2.2. Bước 2: Tiến Hành Xào Gạch Cua, Chiên Đậu Và Xào Cà Chua.

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona – Lẩu Riêu Cua

  • Tác giả: barona.vn
  • Ngày đăng: 09/26/2022
  • Đánh giá: 2.75 (182 vote)
  • Tóm tắt: TƯƠI, NGON, TỰ NHIÊN – 80% RIÊU CUA THẬT & NƯỚC HẦM XƯƠNG – An toàn, không thêm chất bảo quản – Chuẩn vị nhà hàng, không cần nêm nếm – Tiết kiệm chi phí, …
  • Nội Dung: Lẩu riêu cua là món lẩu thanh mát, cực kì ngon miệng, không gây ngán, phù hợp với mọi khí hậu thời tiết đặc biệt là khoảng thời gian hè bởi cua đồng có tính hàn giúp giải nhiệt cực tốt. Lẩu riêu cua kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên hương …

3 Cách làm lẩu cua đồng đơn giản mà ngon tại nhà

  • Tác giả: amthucnamchau.org
  • Ngày đăng: 08/07/2022
  • Đánh giá: 2.67 (117 vote)
  • Tóm tắt: Các loại rau gia vị: Hành lá, mùi tàu, hành khô; Các loại gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, ớt; Bún ăn kèm. – Cách làm lẩu cua đồng miền nam …
  • Nội Dung: Cua đồng là thực phẩm rất an toàn, nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, ngoài công dụng rất phổ biến là để nấu canh mùng tơi thì cua đồng còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác, một trong số không thể không kể đến món lẩu cua …

3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà

 3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 12/03/2022
  • Đánh giá: 2.62 (139 vote)
  • Tóm tắt: Thành phần lẩu cua đồng:
    Cua đồng:
    Rau ăn lẩu:
    Cua cốm:
  • Nội Dung: Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn cua đực hay cua cái. Thường cua cái sẽ nhiều gạch, cua đực sẽ nhiều thịt. Ngoài ra, bạn cũng nên mua cua vào thời gian đầu và cuối tháng âm lịch. Đây là lúc cua nhiều thịt, nhiều gạch nhất. Ngược lại, …

Bỏ túi cách nấu lẩu cua đồng hải sản chuẩn vị nhà hàng

Bỏ túi cách nấu lẩu cua đồng hải sản chuẩn vị nhà hàng
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 07/05/2022
  • Đánh giá: 2.45 (179 vote)
  • Tóm tắt: Lẩu cua đồng hải sản là món ăn rất bổ dưỡng, lại thơm ngon hấp dẫn. Vào bếp ngay với công thức cách làm lẩu cua đồng hải sản chỉ với vài …
  • Nội Dung: Lẩu cua đồng hải sản là món ăn nóng hổi, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Vị béo của gạch cua, vị ngọt của hải sản tươi hòa quyện cùng nước dùng đậm vị khiến nhiều người mê mẩn. Vào bếp cùng VinID ngay với cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, chuẩn vị …

Cách làm lẩu cua đồng xì xụp đến giọt cuối cùng – Ngon Online

Cách làm lẩu cua đồng xì xụp đến giọt cuối cùng - Ngon Online
  • Tác giả: ngon.online
  • Ngày đăng: 07/13/2022
  • Đánh giá: 2.29 (76 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm lẩu cua đồng cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần làm theo từng chỉ dẫn dưới đây của Ngon.online là có thể làm được ngay món ăn này rồi …
  • Nội Dung: Nước cua sơ chế ở bước 2 bạn cho vào hòa chung với nước hầm xương. Sau đó, bạn sử dụng lại chảo chiên đậu lúc nãy, cho hành vào phi thơm, rồi cho tiếp cà chua vào tao qua một lượt. Kế đến, trút cà chua và hành vừa tao vào nồi nước dùng rồi nêm nếm …

Bật Mí Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Không Thua Ngoài Tiệm

Bật Mí Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Không Thua Ngoài Tiệm
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 09/27/2022
  • Đánh giá: 2.21 (70 vote)
  • Tóm tắt: Người ta thường dùng cua đồng để nấu các loại canh ngon bổ như canh cua rau dền, canh cua rau đay, canh cua rau mồng tơi,… Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi …
  • Nội Dung: Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương, dùng trị nhiệt tà, bạt độc, ghẻ lở và máu kết cục,… Tuy nhiên, không nên ăn món gỏi cua và uống nước cua sống vì có thể gây ngộ độc và nhiễm bệnh sán …

Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt đơn giản tại nhà | VUA CUA

  • Tác giả: evbn.org
  • Ngày đăng: 04/15/2022
  • Đánh giá: 2.12 (200 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt đơn giản tại nhà | VUA CUA. Cái ngọt thơm nồng, béo bùi của riêu cua, vị chua chua bắt mũi cùng những loại rau dân dã ăn kèm …
  • Nội Dung: Theo khuyến nghị của cơ quan y tế California ( Hoa Kỳ ), ăn cua đồng sống hay nấu chưa chín hoàn toàn có thể bị bệnh sán lá phổi. Nếu sán cư trú ở não thì thường gây cơn động kinh, ở gan thì tạo áp-xe gan .Ngoài ra, những người tuyệt đối không được …

Cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác Ngon ngất ngây

  • Tác giả: michelia.vn
  • Ngày đăng: 06/17/2022
  • Đánh giá: 2.05 (182 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác dân giã, ngon ngọt, vô cùng bổ dưỡng đơn giản ngay tại nhà. Vào bếp cùng Michelia thôi nào.

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản đậm đà hương vị
  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 01/17/2023
  • Đánh giá: 1.9 (165 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm món lẩu cua đồng ngon ngọt. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rau mồng tơi lặt lá rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc ngon bổ dưỡng

 Công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc ngon bổ dưỡng
  • Tác giả: angihomnay.vn
  • Ngày đăng: 09/21/2022
  • Đánh giá: 1.81 (200 vote)
  • Tóm tắt: Xem nhanh nội dung · Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu cua đồng miền Bắc · Thành quả của món lẩu cua đồng · Chú ý khi tiến hành · Video hướng dẫn công thức nấu lẩu …
  • Nội Dung: Với công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc của Ăn gì hôm nay đảm bảo các bạn sẽ có một xoong (nồi) lẩu thật ngon thật hấp dẫn đơn giản tại nhà mà không cần phải đến bất cứ nhà hàng nào. Các bạn chỉ cần theo dõi công thức và chuẩn bị các …

LỬA BBQ | QUÁN NƯỚNG NGON BÌNH THẠNH | lẩu & nướng – bbq

LỬA BBQ | QUÁN NƯỚNG NGON BÌNH THẠNH | lẩu & nướng - bbq
  • Tác giả: luabbq.com
  • Ngày đăng: 04/10/2022
  • Đánh giá: 1.78 (113 vote)
  • Tóm tắt: Lẩu cua là món ăn ưa thích của rất nhiều người và rất giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu cua cũng đơn giản chứ không hề phức tạp. Hãy cùng tìm hiểu 2 cách làm lẩu …
  • Nội Dung: Cách chọn cua thịt ngon: Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua, nếu màu hồng đỏ hoặc hồng đậm thì cua nhiều thịt. Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Bóp vừa tay phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn …