Bún chả là một trong những đặc sản trứ danh của xứ Hà thành. Thế bạn có biết làm sao để hoàn thành món ăn ngon này ngay tại nhà không? Cùng đọc bài viết dưới đây để tìm đáp án bạn nhé.
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 45 phút Dành cho 2 – 3 người
Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: bún ốc, bún đậu mắm tôm, bún thang,… Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về cách làm bún chả ngay sau đây bạn nhé.
1Nguyên liệu làm món bún chả
Nguyên liệu làm món bún chả tại nhà
Mẹo hayĐể mua thịt ba chỉ ngon, bạn lưu ý chọn thịt có màu hồng nhạt, tỉ lệ nạc và mỡ bằng nhau, lớp da dày vừa phải khoảng 2cm. Ngoài ra bạn có thể ấn vào miếng thịt để thử độ đàn hồi, nếu miếng bị lõm xuống thì không nên chọn vì đó là thịt cũ.Bên cạnh đó, bạn không mua thịt có tụ máu hay những đốm đen trên da, thịt có mùi ôi thiu khó chịu nhé.
2Cách làm món bún chả
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến bạn thái thịt thành miếng vừa ăn và cho ra tô nhé.
Bạn gọt vỏ đu đủ xanh cùng cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng mỏng.
Các loại rau sống ăn kèm thì bạn nhặt lá, ngâm trong nước muối để loại bỏ bụi bẩn sau đó rửa sạch rồi vớt rổ để ráo.
Bước 2 Ướp thịt
Ướp thịt thái và thịt xay
Đối với phần thịt ba chỉ đã thái, bạn ướp theo công thức: ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong sau đó trộn đều và ướp trong 30 phút.
Tương tự, bạn cho thịt heo xay ra tô và nêm thêm: ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong rồi trộn đều và cũng ướp trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn hãy dùng tay và tiến hành vo viên phần thịt xay.
Vo viên thịt xay
Bước 3 Làm đồ chua
Ướp đu đủ và cà rốt để làm đồ chua
Bạn hãy cho cà rốt và đu đủ cắt lát mỏng vào tô, tiếp đến bạn ướp thêm: ½ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.
Bước 4 Nấu nước mắm
Nấu nước mắm
Bạn hãy bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 2 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, 1 chén nước mắm, 1 chén đường, ½ chén giấm và đun với lửa vừa trong 5 phút. Khi hỗn hợp sôi thì bạn nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
Tham khảo: 2 cách pha nước chấm bún chả thơm ngon chuẩn vị
Bước 5 Nướng thịt bằng chảo
Nướng thịt bằng chảo vừa đơn giản vừa tiện lợi
Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, sau đó cho thịt miếng và thịt viên lên nướng. Tiến hành nướng thịt trong khoảng 15 phút đến khi hai mặt chín đều rồi gắp ra đĩa bạn nhé.
Lưu ýBạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi nướng, nồi chiên không dầu, bếp nướng điện để hoàn thành bước này nhé.
Bước 6 Thành phẩm
Bày các nguyên liệu ra và thưởng thức thôi nào
Bạn hãy cắt bún tươi thành những tảng mỏng sau đấy bày ra đĩa cùng rau sống đã để ráo.
Cho đồ chua vào một chiếc bát, rồi cho thêm ½ muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm cùng 2 muỗng canh nước mắm nấu và trộn đều.
Cuối cùng, xếp thịt nướng ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào.
Tham khảo: Cách làm bún thịt nướng đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
3Thưởng thức món bún chả
Bún chả thơm ngon đúng vị Hà Nội
Bún chả ngon đúng vị Hà Nội là sự kết hợp giữa thịt nướng đậm đà, vị nước mắm chua ngọt vừa miệng hòa cùng độ tươi ngon của rau sống ăn kèm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn không thể dừng đũa đó nha.
4Những lưu ý khi ướp thịt nướng bún chả
Những lưu ý khi ướp thịt món bún chả
– Chọn thịt tươi làm chả sẽ thơm và ngon hơn.
– Để có những miếng thịt nướng thơm ngon, chuẩn bị bạn cần chú ý đến công đoạn ướp và pha gia vị, đây là một trong những yếu tố quyết định được món thịt nướng ngon đúng vị.
– Có thể ướp thịt qua đêm và bảo quản trong tủ lạnh, giúp cho những miếng thịt ngấm đều gia vị hơn khi nướng.
– Thịt khi nướng nên quết thêm ít dầu ăn hoặc nước ướp thịt lên để thịt không bị dính, bị khô và bị nát.
– Thịt khi nướng bằng than hoa sẽ ngon và giữ được đúng hương vị truyền thống bún chả Hà Nội nhất.
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm bún chả thơm ngon, đơn giản tại nhà. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và hoàn thành món ăn này? Chúc bạn thành công.
Mua thịt ba chỉ tại Bách hoá XANH để làm bún chả:
Bách hóa XANH
Top 19 cách ướp thịt chả nướng viết bởi Cosy
Làm bún chả bằng nồi chiên không dầu vừa ngon lại còn dễ
- Tác giả: kipor.vn
- Ngày đăng: 11/30/2022
- Đánh giá: 4.61 (559 vote)
- Tóm tắt: Các nguyên liệu cần chuẩn bị; Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu. Sơ chế các nguyên liệu; Ướp thịt; Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu …
Cách làm bún chả Hà Nội ngon như ngoài hàng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 02/24/2023
- Đánh giá: 4.45 (418 vote)
- Tóm tắt: Ướp thịt nướng bún chả … Thịt băm cho vào âu lớn cùng với mỡ phần xay nhuyễn, ướp với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước màu, 1/3 thìa canh …
Thêm thứ này vào ướp, thịt chả nướng mềm, thơm, ngậy như tan trong miệng, ăn bao nhiêu cũng không ngán
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 4.36 (295 vote)
- Tóm tắt: Bún chả ngon nhất vẫn là than hoa. Nhưng giờ vì tiện lợi, sạch sẽ nên nhiều chị em đã chọn cách nướng bằng nồi chiên. Để 10 phút nhiệt độ 160 độ …
- Nội Dung: Lấy 2 bát nước sôi để nguội cho vào tô, cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng hành tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn. Hoặc bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ý, hợp …
Cách làm thịt chả nướng Nghệ An
- Tác giả: toisongkhoe.com
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 4.11 (262 vote)
- Tóm tắt: Cho phần đu đủ và cà rốt vào ngâm, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là đã hoàn thành món nước chấm chua ngọt. thit-cha-nuong-nghe-an. Tin liên quan. Cách Làm …
Cách làm thịt viên nướng bằng nồi chiên không dầu đậm vị
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 3.79 (340 vote)
- Tóm tắt: Bài viết dưới đây của MediaMart sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm. Xem nhanh. 1. Nguyên liệu chuẩn bị. 2. Các …
Cách ướp thịt nướng làm bún chả Hà Nội ngon không thua gì ngoài tiệm
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 3.68 (329 vote)
- Tóm tắt: – Công thức ướp thịt như sau: 3 muỗng nhỏ bột ngọt, 3 muỗng nhỏ đường cát, 3 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng nhỏ mắm tôm, 1 muỗng nhỏ nước màu (nước …
- Nội Dung: – Muốn nước chấm được đậm đà chúng ta nên pha chế theo công thức sau đây: Đầu tiên ta múc khoảng 5 muỗng nước lọc đổ vào cái chén nhỏ, cho thêm 2muỗng nước mắm và 1,5 muỗng nước cốt chanh cuối cùng là 2 muỗng đường vào khuấy thật đều cho tan hết, …
Khám phá với hơn 24 cách làm chả nướng ngon không thể bỏ qua
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 3.53 (406 vote)
- Tóm tắt: Món chả nướng ăn kèm với bún muốn có độ ngon và hấp dẫn như ngoài hàng cần đầy đủ gia vị tẩm ướp và công thức cách chế biến. – Pha gia vị để ướp thịt là yếu tố …
- Nội Dung: Cách làm bún chả không cần nướng mà dùng chảo đơn giản tại nhà Cách làm bún chả không cần nướng là một gợi ý biến tấu mới lạ để thực hiện món ăn ngon đậm chất truyền thống của người Việt. Cách sơ chế các loại rau củ làm đồ chua ăn bún chả không cần …
Cách làm chả viên nướng thơm ngon nổi tiếng Hà thành
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 12/25/2022
- Đánh giá: 3.26 (514 vote)
- Tóm tắt: Ướp thịt với nước mắm, gia vị, nước hàng, đường, hành khô băm nhỏ, dầu hào và tiêu xay. Bạn nên ướp thịt ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm. Thịt ướp …
- Nội Dung: – Sau khi mồi than, bạn bắt đầu bắc vỉ nướng lên bếp. Phần than nướng thịt không nên hồng quá. Lửa than quá hồng sẽ làm mỡ ở trong chả chảy hết xuống làm cháy xém bề ngoài thịt, khiến ta lầm tưởng rằng viên thịt đã chín nhưng thật ra bên trong nhiều …
Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm ngon
- Tác giả: cleanipedia.com
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 3.11 (595 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Nướng thịt. Chuẩn công thức làm bún chả Hà Nội sẽ nướng thịt bằng bếp than, như vậy chả sẽ thơm ngon hơn. Bạn nhóm bếp …
Cách ướp thịt nướng bún chả ngon ✔️Chuẩn vị bún chả Hà Nội
- Tác giả: thegioimay.org
- Ngày đăng: 07/18/2022
- Đánh giá: 2.83 (129 vote)
- Tóm tắt: Cách ướp thịt nướng bún chả Hà Nội ngon. Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần mang thịt heo rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng …
- Nội Dung: Để ướp thịt nướng bún chả thì đầu tiên bạn cần pha gia vị. Đây là bước quan trọng nhất để tạo hương vị cho món thịt. Bạn cần chuẩn bị một bát lớn, thêm vào đó 3 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê mắm tôm, 3 thìa cà phê bột …
Thịt chả nướng Nghệ An
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 2.72 (196 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt chả nướng nghệ an cho Món chính đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 45 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu thịt chả …
Lưu ngay cách làm bún chả ngon tuyệt để đổi món cho cả nhà nhé
- Tác giả: vov.vn
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 2.62 (94 vote)
- Tóm tắt: Chả thịt miếng thì dùng thịt ba chỉ còn chả thịt viên thì dùng thịt nạc vai. bi quyet lam mon cha nuong thom ngon, beo ngay don gian tai nha …
Cách Làm Bún Chả Hà Nội Ngon & Chuẩn Nhất
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 2.62 (197 vote)
- Tóm tắt: Bày rau thơm, bún, dưa góp cùng chả và thịt nướng lên mẹt rồi thưởng thức. Nutrition. Calories: 495kcal.
Học mẹ đảm 6 công thức thịt nướng thơm nức, ngon bất chấp ăn mãi không chán
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.58 (133 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: – Dùng thịt nạc vai để làm chả băm vì nạc vai chắc thịt nhưng không dai quá cũng không bị nát như thịt mông. Phần chả miếng …
- Nội Dung: Nguyên liệu: – 1 kg thịt má bò/ sườn bò (short ribs) – 1/2 quả lê/ táo – 1/2 quả kiwi. 1/2 củ hành tây – 30ml nước ép tỏi hoặc 1 thìa cơm tỏi nghiền – 2,5 thìa cơm syrup gạo hoặc đường nâu – 1 thìa cơm nước ép gừng hoặc gừng xay nhuyễn – 1 thìa cơm …
Cách Làm Bún Thịt Nướng Ngon, Đậm Đà, Đơn Giản
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.34 (100 vote)
- Tóm tắt: Cho các loại rau xuống dưới, tiếp đến cho bún rồi cho thịt, chả giò, đồ chua, đậu phộng rang, mỡ hành. Cuối cùng chan nước mắm, trộn đều lên và thưởng thức. Một …
- Nội Dung: Cho hỗn hợp hành tím, tỏi, sả, ớt sừng vào thịt cùng với 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, sữa tươi không đường, 2 muỗng canh …
Cách làm chả nướng ngon cho món bún chả nướng đặc biệt
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 08/02/2022
- Đánh giá: 2.26 (98 vote)
- Tóm tắt: Quết thêm chút dầu ăn lên bề mặt chả để khi nướng không bị dính vào vỉ. Xếp thịt vào vỉ và nướng bằng than hoa cho vàng đều hai mặt. Nướng riêng chả miếng và …
【Mẹo】Cách ướp thịt nướng bún chả thơm lừng – Pepsiworld
- Tác giả: pepsiworld.com.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 2.17 (89 vote)
- Tóm tắt: 【Mẹo】Cách ướp thịt nướng bún chả thơm lừng. Bún chả là món ăn đặc trưng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc …
- Nội Dung: Bún chả là món ăn đặc trưng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu được cũng những người yêu thích ẩm thực Hà Nội. Đối với du khách, ai đã có dịp ăn rồi thì cũng cứ nhớ mãi không quên, còn đối với …
24 cách làm thịt nướng ăn bún chả hay
- Tác giả: thcsngogiatu.edu.vn
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 2.13 (130 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang tìm hiểu về cách làm thịt nướng ăn bún chả. Dưới đây là những nội dung hay nhất do nhóm thcsngogiatu.edu.vn tổng hợp và biên soạn, …
Cách ướp thịt nướng bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội
- Tác giả: muahangdambao.com
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 2.09 (55 vote)
- Tóm tắt: Vậy làm sao để làm bún chả thịt nướng thơm lừng, đậm đà là câu hỏi mà khá nhiều người muốn biết khi tự làm tại nhà. Sau đây muahangdambao.com …
- Nội Dung: Bạn thấy cách ướp thịt nướng bún chả ngon theo công thức trên như thế nào? Thật ngon miệng và quá hấp dẫn đúng không nào? Với những thông tin trên, muahangdambao.com chúc bạn thực hiện món bún chả Hà Nội thành công để thưởng thức cùng gia đình và …