Có rất nhiều cách để nấu canh cá ngon nhưng không phải cách nào cũng giữ được vị cá tự nhiên mà lại thanh ngọt như canh cá “nấu thuyền chài”.
Tất nhiên, nấu thuyền chài cũng có rất nhiều biến tấu khác nhau về gia vị, các bước chế biến. Nhưng tựu chung lại, gọi là canh cá nấu thuyền chài vì đây là kiểu nấu nhanh, đơn giản, xuất phát từ điều kiện nấu của những người ngư dân đi biển – không có gì ngoài cá tươi.
Bát canh cá không hề có dầu mỡ, thanh mát vào mùa hè nhưng ăn nóng vào mùa đông lại cực kỳ ấm áp. Yêu cầu đầu tiên của cách nấu canh cá này là phải chọn cá thật tươi. Cá cấp đông cũng được nhưng khi mang cấp đông phải tươi ngon.
Bạn có thể nấu bằng các loại cá biển như cá khoai, cá song, cá dìa, cá día, cá mai, cá lanh, cá thu phấn nhỏ, cá nục nhỏ, cá én…
Nguyên liệu để nấu canh cá
– Cá
– Cà chua: 1 quả nho nhỏ (cho khoảng 1 tô canh to).
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh cá. Yêu cầu đầu tiên của cách nấu canh cá này là phải chọn cá thật tươi.
– Quả chua: có một số loại lá, quả đặc biệt hợp với canh cá nấu thuyền chài như bứa, chay. Bạn có thể dùng bất kỳ quả, lá chua nào mà mình có như sấu, me, tai chua, lá chua…
– Gừng + hành khô: mỗi thứ 1 ít thôi là được, đập dập hoặc thái chỉ gừng.
– Hành + thì là hoặc rau răm, mùi tàu tuỳ thích.
– Ớt
Cách nấu canh cá
– Cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Bỏ quả chua, hành, gừng cùng hạt nêm hoặc gia vị vào đun sôi. Khi nước sôi thì thả cà chua bổ múi cau vào. Tất cả đun vừa sôi lại thì thả cá vào nồi đun chín. Cuối cùng bỏ ớt và hành, thì là vào rồi tắt bếp luôn.
Tất cả đun sôi, cá chín tới là thêm rau thơm được
– Lưu ý, các gia vị, quả chua cân đối hợp lý để canh vừa vặn, không bị mặn quá hoặc chua quá. Cá nấu chín tới thịt cá mướt mượt chứ không đun kỹ quá làm cá nát hoặc khô xác.
Miếng cá chín tới, trắng phau, ngon ngọt, không tanh
– Nấu đơn giản nhưng canh cá rất ngon. Nấu canh cá theo kiểu này thường nấu nhiều cá một chút và chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm.
Bát canh thanh mát, ăn kèm rau sống rất ngon.
– Miếng thịt cá ăn rất mướt ngọt nên nước chấm cũng không cần cầu kỳ đâu. Chỉ cần nước mắm cốt cắt chanh ớt vào hoặc thích thì có thể pha nước chấm như các loại cá hấp khác.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn và hình ảnh do Fb My Na thực hiện
Top 16 canh cá nấu cà chua viết bởi Cosy
Canh cá nấu dứa, đưa cơm ngày hè
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 4.98 (647 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món tào phớ ngon, sạch tại nhà. Nguyên liệu: – Cá tươi (ngon nhất là cá quả hoặc cá diêu hồng): 1 con (1kg). – Dứa chín ương: 1 quả. – Cà chua: …
Cách làm canh chua cá nấu sấu
- Tác giả: hoclammonngon.com
- Ngày đăng: 07/31/2022
- Đánh giá: 4.75 (442 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá nấu sấu món canh ngon rất dễ làm. … Đặt nồi lên bếp, đem phi thơm hành khô và cho cà chua vào xào thơm, xào khoảng 1- 2 phút rồi đổ lượng …
Canh cá nấu nghệ, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe – Naturefoods
- Tác giả: naturefoods.com.vn
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 4.47 (467 vote)
- Tóm tắt: Khế rửa sạch thái miếng. Cà chua thái miếng vừa ăn, thìa là và hành thái nhỏ. Đun sôi nước dùng. Cho dầu vào …
Mách bạn công thức làm canh cá nấu mẻ thơm ngon đậm vị
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 4.33 (462 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu để nấu món canh này vô cùng đơn giản và dễ tìm. Nguyên liệu cần chuẩn bị. Cá tươi. Cà chua. Cơm mẻ. Nghệ. Hành tím, hành lá, …
Cách làm món cá nấu cà chua sả ngon ngon lạ miệng – GUU.vn
- Tác giả: guu.vn
- Ngày đăng: 08/27/2022
- Đánh giá: 4.16 (282 vote)
- Tóm tắt: – Sả 1-2 cây. – Nước mắm, bột ngọt, hành lá, thì là. Cach lam mon ca nau ca chua sa ngon ngon la mieng. Cách làm …
Tip để có món canh cá nấu chua thơm ngon đặc biệt
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 3.78 (217 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm canh chua cá không tanh và ngon nhất. Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ 29 Food để nâng cao …
- Nội Dung: Để canh chua ngon, cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ. Tức là chọn cá gì nấu thì hợp, thì ngon ngọt? Cá nấu canh chua cần chọn loại cá ít xương, vị ngọt đậm như là cá lóc, cá hồi, cá cam, cá mú, cá …
Cách nấu canh cá cà chua đơn giản mà ngon
- Tác giả: homecarehn.com
- Ngày đăng: 11/07/2022
- Đánh giá: 3.56 (384 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh cá cà chua đơn giản mà ngon. Có lẽ nhắc đến canh cá thì ai cũng rất thòm thèm hương vị thơm ngon ngọt từ cá, thơm từ rau thì là và chua chua …
- Nội Dung: Có lẽ nhắc đến canh cá thì ai cũng rất thòm thèm hương vị thơm ngon ngọt từ cá, thơm từ rau thì là và chua chua từ cà chua, dưa chua hoặc chua từ sấu. Tuy nhiên có rất nhiều người ngại nấu canh cá vì nghĩ rằng khá phức tạp và lằng nhằng khiến bạn …
Cách nấu canh cá nấu cà tím giải nhiệt mùa hè
- Tác giả: ippglobal.vn
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 3.38 (530 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn là tín đồ yêu thích các món ăn từ thì chắc chắn rằng sẽ không thể nào không biết đến cách nấu canh cà tím với cá.
Hướng dẫn nấu canh cá biển cà chua
- Tác giả: tamtinh.vn
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 3.03 (600 vote)
- Tóm tắt: Bước 1 Cá nục làm sạch, cắt bỏ đuôi, vây và mang cá rồi móc bỏ sạch ruột, để lại đầu cá. Cà chua thái múi cau, thơm thái mỏng, …
3 cách làm canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngót ngon
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 2.81 (62 vote)
- Tóm tắt: Khi cà chua mềm nêm vào nồi ½ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường rồi trút toàn bộ phần cá khoai vào và tiếp tục nấu thêm …
- Nội Dung: – Cá khoai là một loài cá biển thuộc họ Synodontidae. Loài cá này được tìm thấy ở vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và ở biển Đông. Ở Việt Nam thì loại cá này xuất hiện vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau, thường được tìm thấy ở dọc ven biển Miền …
Cách nấu canh cá đơn giản, rất thơm ngon, không tanh, không cần rán qua cá của một quý ông ở Hà Nội
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 2.85 (145 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu nấu canh chua cá tươi. Cách làm. Cá rửa sạch, để ráo. Nghệ xắt sợi. Cà chua cắt múi cau. Dứa xắt lát mỏng.
- Nội Dung: Nướng quả dọc cho vỏ ngả sang vàng, bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch để chuẩn bị nấu canh chua. Quả dọc nấu canh cá chua là ngon nhất, nhưng không nên chọn quả dọc vàng vì không chua, quả dọc màu xanh non độ chua chưa ngon. Nên chọn quả dọc màu xanh sậm …
Cách nấu canh cá khoai nấu chua với dứa, thì là. ngon tuyệt
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 2.79 (94 vote)
- Tóm tắt: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu và dứa vào xào. Đảo đều để cà chua chín. Nêm …
Cách làm cá cam nấu canh chua me
- Tác giả: toisongkhoe.com
- Ngày đăng: 02/18/2023
- Đánh giá: 2.59 (107 vote)
- Tóm tắt: Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau. ca-cam-nau-chua-2. Cách nấu canh chua cá như sau: Bước 1: Ướp cá với một chút …
Cách nấu canh cá nấu chua đơn giản nhất mà thơm ngon
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 05/23/2022
- Đánh giá: 2.45 (158 vote)
- Tóm tắt: Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau để nấu canh cá nấu chua: 1. Phi lê cá tra, cá basa 1 miếng. 2. Cà chua 2 quả. 3. Gia vị: 5g rượu nấu ăn, …
- Nội Dung: – Hạt nêm vị gà bạn có thể tìm mua dễ dàng ở siêu thị nào cũng có. Tuy nhiên nếu muốn món canh của mình ngọt ngon hơn nữa, bạn hãy tìm mua bột thịt gà Knorr. Loại này dùng nêm nếm hay ướp đồ ăn mang lại vị ngọt thơm hơn hẳn so với các loại hạt nêm …
Canh cá nấu mẻ – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.3 (119 vote)
- Tóm tắt: SƠ CHẾ. – Cá cắt khúc 3cm, ướp với 1/2m bột canh của Ajinomoto, để thấm. – Cà chua cắt nhỏ 1 quả …
Hướng dẫn làm món canh cá nấu dứa ngon đậm đà hương vị
- Tác giả: topmonan.edu.vn
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 2.24 (71 vote)
- Tóm tắt: Cà chua: 2 quả. Dứa: 1 quả. Dọc mùng: 3 nhánh. Đậu bắp: 15 quả. Hành khô, rau mùi, hành lá, …