Heo rừng là nguyên liệu thơm ngon được nhà hàng ưa chuộng, thực khách săn đón. Heo rừng ngoài hấp, nướng, kho còn có cách làm đơn giản mà ngon miệng không kém, đó chính là heo rừng xào lăn. Vị thịt thơm béo và mềm mại sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cùng Digifood vào bếp khám phá công thức làm món thịt heo rừng này nhé!
1. Giới thiệu món heo rừng xào lăn
Lý do thịt heo rừng trở thành món ăn được yêu thích hơn cả là do hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị nguyên bản thơm ngon khó cưỡng. Thịt heo chứa vitamin B1 cao hơn các loại thịt khác, thịt heo rừng có thể giúp bạn tăng cường hoạt động não, chống lại sự suy nhược cơ thể.
Món heo rừng xào lăn là 1 phiên bản dễ làm dễ thưởng thức. Cách chế biến này giúp thịt heo bớt đi độ dai, mềm mại và đẫm vị hơn. Heo rừng xào lăn cũng có sự góp mặt của nhiều loại nguyên liệu và gia vị, cho bạn 1 món ăn mặn đủ chất, đủ vị và cực kỳ tốn cơm. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay vào bếp học ngay món ngon này chiêu đãi cả nhà?
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách nấu heo rừng xào lăn
Để làm heo rừng xào lăn không khó, quan trọng là bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu. Cùng xem các bước dưới đây.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 4 người ăn 30 phút 30 phút 1 tiếng
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 800g heo rừng
- 4 tai nấm mèo
- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, đậu phộng
- Rau ngò
- Hành, tỏi, ớt, sả
- 1 chén nước cốt dừa
- Các gia vị: muối, đường, bột cà ri
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế thịt heo. Thịt heo rừng thường có bì cứng và khá dai, khi làm sạch bạn có thể rửa sạch thịt cùng nước muối rồi chần sơ với nước sôi. Tiếp tục, tiến hành cạo sạch lông và cặn bẩn, cuối cùng là thái miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý, bạn thái thịt thật mỏng, có cả lớp mỡ và nạc thì càng tốt. Thịt khi xào sẽ mềm và ngấm da vị hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp đến chúng ta sơ chế các nguyên liệu khác. Ngâm nấm mèo tới khi nở rồi thái nhỏ, hành tây cắt khúc vừa ăn, cà rốt xắt mỏng. Đậu phộng không bắt buộc nhưng món thịt sẽ thơm hơn nếu có nguyên liệu này. Bạn rang chín, xát hết vỏ và giã vừa phải không nát vụn. Còn lại rau ngò bạn cắt khúc vừa, sả ớt thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt heo
Ướp thịt heo với bột cà ri, muối, đường và 1 ít tỏi. Trộn đều và để thịt heo ngấm gia vị. Sau đó, chúng ta rửa sạch thịt heo rồi cắt mỏng vừa ăn. Cho thịt heo vào tô rồi lần lượt cho vào tô muối, đường, tỏi và cà ri vào trộn đều cho thịt heo ngấm gia vị.
Xem thêm:
- Cật heo cháy tỏi ngon ngất ngây
- Gan heo kho tiêu lạ miệng
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Chế biến heo rừng xào lăn
Món heo rừng xào lăn sẽ giảm đi 1 nửa độ ngon nếu bạn không phi thơm tỏi trước. Trước khi đổ thịt đã ướp vào nồi, chúng ta cần làm nóng chảo với dầu nóng và tỏi phi. Đến khi tỏi xém cạnh và tỏa mùi thơm thì cho thịt heo vào đảo đều. Khoảng 3-5 phút thịt sẽ săn lại, bớt nước, lúc này chỉ cần cho 1 ít nước lọc và chỉnh mức lửa lim rim.
Tiếp tục đun khoảng 3 phút cho thịt chín mềm sau đó thả hành tây, cà rốt, nấm mèo, sả, ớt vào xào chung. Xào cho tới khi các nguyên liệu ngấm vị và chín dần thì bạn cho thêm nước cốt dừa. Đun lửa vừa để nước xào sánh lại. Nêm thêm muối, hạt nêm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Bạn rắc rau thơm, đậu phộng rang lên trên khi thịt heo xào còn nóng là hoàn thiện rồi!
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Thành phẩm đạt được
Món heo rừng xào lăn bốc khói nghi ngút với đầy đủ màu sắc sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Hương vị của món ăn này cũng làm thực khách say đắm từ miếng đầu tiên. Chút beo béo của nước dừa, vị cà ri không thể nhầm lẫn, quyện cùng thịt heo thơm ngon đậm vị. Không thể bỏ qua sự góp mặt của các loại rau củ và gia vị cho món ăn thêm phần đậm đà.
Món heo rừng xào lăn rất thích hợp cho những bữa cơm nhà thường ngày. Ngoài ra bạn cũng có thể chế thêm miến xào, miến nước, ăn đổi kiểu với bánh mì cũng ngon không kém.
Ảnh: Sưu tầm
3. Một số mẹo giúp heo rừng xào lăn ngon hơn
Để giúp món heo rừng xào lăn ngon hơn, bạn cần chú ý ngay từ bước chọn nguyên liệu. Bởi chúng ta sẽ không thể nào có được thành phẩm thơm ngon nếu thịt heo bị hôi, thịt bở, quá già hoặc thịt cũ. Do đó khi đi chợ, bạn hãy chọn thịt heo rừng có lỗ chân lông sát nhau, màu đen to cứng. Heo rừng ngon đều có lớp da dày, cứng, sần sùi, thô ráp. Ngoài ra, phần thịt cũng phải đỏ, trông mới và đàn hồi tốt.
Bạn cũng có thể thay thế heo rừng bằng heo mọi, heo rừng lai hoặc heo nhà nếu không tìm được thịt chuẩn. Các nguyên liệu này đều phù hợp với cách chế biến xào lăn mà thành phẩm cho ra cũng không khác biệt nhiều.
Trên đây là cách làm heo rừng xào lăn mà Digifood giới thiệu đến bạn. Món ngon dễ làm lại nhiều dưỡng chất này xứng đáng có mặt trong mâm cơm của gia đình bạn ngay từ hôm nay. Cùng vào bếp thử sức và chia sẻ với Blog Digifood cảm nhận của bạn nhé!
Xem thêm bài viết:
- Bật mí cách nấu heo rừng xào xả ớt ngon
- 7 công thức cật heo xào thơm lừng
Top 20 chế biến thịt heo rừng viết bởi Cosy
Cách làm món thịt heo rừng xào sa tế thơm ngon, khó cưỡng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 4.81 (810 vote)
- Tóm tắt: Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Bạn nấu nước sôi và rưới lên thịt heo để cạo sạch lông heo. Sau đó, bạn cắt heo thành khúc vừa ăn. Băm nhuyễn …
Trổ tài với 4 công thức thịt heo rừng nướng thơm ngon nức mũi
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 04/17/2022
- Đánh giá: 4.73 (478 vote)
- Tóm tắt: Ướp thịt và để vào tủ lạnh ngăn mát qua đêm. Sơ chế các nguyên liệu làm món thịt heo rừng nướng sả ớt. Chế biến. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, …
Món thịt heo rừng xào sả ớt ngon khó cưỡng – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 4.54 (513 vote)
- Tóm tắt: Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt heo rừng xào sả ớt này ngay nhé! » Xem thêm: Thịt heo rừng nấu mướp – Đặc …
4 Món Ngon Từ THỊT HEO RỪNG Ngon Tuyệt Cú Mèo
![4 Món Ngon Từ THỊT HEO RỪNG Ngon Tuyệt Cú Mèo](https://ganesh.vn/wp-content/uploads/2020/11/heo-rung-hap-gung-1.jpg)
- Tác giả: ganesh.vn
- Ngày đăng: 08/12/2022
- Đánh giá: 4.06 (368 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo rừng có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon như thịt heo rừng hấp gừng, thịt heo rừng xào lăn, heo rừng xào sả ớt,… Bài viết …
- Nội Dung: Cách ăn thịt heo rừng hấp cuốn bánh tráng đúng chuẩn: Úp 1 miếng bánh tráng lên bánh phở cho dính vào nhau. Tiếp đó, nhẹ tay kéo bánh tráng lên, nó sẽ dính cùng một lớp bánh phở mỏng. Cuối cùng, đặt bánh tráng kèm bánh phở lên đĩa, gắp ít rau sống, …
Bỏ túi công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn cực hấp dẫn
![Bỏ túi công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn cực hấp dẫn](https://kiwixanh.com/wp-content/uploads/2021/11/Thit-heo-rung-xao-lan-thom-ngon-chuan-vi.jpg)
- Tác giả: kiwixanh.com
- Ngày đăng: 06/30/2022
- Đánh giá: 3.83 (451 vote)
- Tóm tắt: Hành tây lột thật sạch vỏ rồi rửa cho sạch lại cùng với nước, sau đó cắt hình múi cau. heo rung xao lan. Công thức nấu món thịt heo rừng xào lăn.
- Nội Dung: Heo rừng xào lăn là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, thịt heo rừng từ xưa được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe chúng ta. Các bạn đã thử thưởng thức món thịt heo rừng xào lăn bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Kiwixanh …
Thịt heo tộc lai rừng có ngon không? So sánh heo tộc lai rừng và heo rừng?
- Tác giả: heotocanloc.com
- Ngày đăng: 02/06/2023
- Đánh giá: 3.71 (529 vote)
- Tóm tắt: Về thịt heo rừng: Hương vị của thịt lợn rừng: Thịt lợn rừng dù chế biến thế nào thì thịt vẫn giữ được vị ngọt đậm đà đặc trưng, …
Đặc sản thịt rừng, Món ngon Làng Nghệ
![Đặc sản thịt rừng, Món ngon Làng Nghệ](https://www.nhahanglangnghe.com/Upload/images/thang8/thit-heo-rung-nuong-3.jpg)
- Tác giả: nhahanglangnghe.com
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 3.59 (456 vote)
- Tóm tắt: Ngoài những món ăn kể trên ra, thịt heo rừng còn có thể chế biến thêm nhiều món ngon như: heo rừng hấp, heo rừng nấu súp, heo rừng nướng muối ớt… 2. Đặc sản nai …
Ba chỉ rút sườn heo rừng lai – Ông Điền Food
- Tác giả: ongdienfood.com
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 3.24 (394 vote)
- Tóm tắt: Hiện nay có rất nhiều các món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn rừng như lợn rừng xào sả ớt, lợn rừng hấp sả, thịt lợn rừng nấu giả cầy,…
Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Heo Rừng, Lợn Rừng
- Tác giả: haisandaiduongxanh.com
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.12 (517 vote)
- Tóm tắt: Hải sản Đại Dương Xanh xin giới thiệu một số cách chế biến thịt heo rừng(thịt lợn rừng). Cửa hàng chuyên Cung cấp Thịt Heo Rừng, Thịt Lợn Rừng chất lượng, …
Thịt heo rừng xào lá lốt món ngon đổi vị cho cả gia đình
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.84 (167 vote)
- Tóm tắt: Các bước chế biến món thịt heo rừng xào sả ớt. – Thịt heo rừng sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch với nước muối rồi sau đó cạo cho thật sạch và thái thành …
- Nội Dung: Thịt heo rừng xào lá lốt là món ăn rất quen thuộc đối với chúng ta, đặc trưng bởi độ thơm ngon của thịt heo, hòa quyện với hương vị thơm thơm của lá lốt. Vậy các bạn đã biết cách chế biến món thịt heo rừng xào lá lốt như thế nào cho chuẩn vị chưa? …
Lợn rừng hấp hạt dổi
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 2.74 (96 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý: không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị cháy, bì dai sẽ không ngon. Món thịt lợn rừng nướng ăn kèm với rau thơm rất phù hợp cho các bữa tiệc liên hoan hoặc …
Đặc Sản Thịt Lợn Rừng Chính
- Tác giả: bongon.vn
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 2.67 (66 vote)
- Tóm tắt: Lợn rừng hay còn gọi là heo rừng có vóc dáng cân đối, nhanh nhẹn, … Thịt lợn rừng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng,để ăn cũng hay mà đãi …
Cách nấu thịt heo rừng kho tiêu thơm ngon, đậm vị vô cùng đơn giản
- Tác giả: amthuc10phut.vn
- Ngày đăng: 07/02/2022
- Đánh giá: 2.59 (142 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt heo rừng kho được các bà nội trợ chia sẻ rất phổ biến để tạo nên những bữa cơm gia đình ngon nhất. Mỗi bạn sẽ có bí quyết riêng trong cách nấu …
Heo Đặc Sản 14 Món – Anh Đầu Bếp
- Tác giả: anhdaubep.vn
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 2.39 (90 vote)
- Tóm tắt: Làm Thịt và Phi Lê Heo Nguyên Con · Lòng Dồi Heo Luộc · Heo Nướng Da Giòn · Giò Heo Nấu Giả Cầy · Thịt Heo Hấp Giả Cầy · Thịt Heo Rừng Xào Sả Ớt · Heo Rừng Hấp Gừng …
Cách làm heo rừng xào sả ớt ngon hơn cả nhà hàng
- Tác giả: cachlamheo.com
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 2.3 (166 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo rừng là món ăn khoái khẩu của các vị khách trên bàn tiệc. Để chế biến sao cho thơm ngon và phù hợp với khẩu vị của người ăn thì ta cần phải có …
Gợi Ý Top 20 chế biến heo rừng [Ngon Nhất Quả Đất]
![Gợi Ý Top 20 chế biến heo rừng [Ngon Nhất Quả Đất]](https://giavi.net/wp-content/uploads/2022/09/heo-rung-hap-tia-to-5.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 2.25 (121 vote)
- Tóm tắt: Tóm tắt: heo rung xao lan 1. Ảnh: Sưu tầm. 2. Cách nấu heo rừng … Nội Dung: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế thịt heo. Thịt heo rừng …
- Nội Dung: Công thức nấu ăn để thịt heo rừng được sạch và không hôi bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến. Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng và gừng đập …
Cách làm món thịt lợn xào lăn – Vinmec
- Tác giả: vinmec.com
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 2.26 (98 vote)
- Tóm tắt: Thịt lợn rừng là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy… Đặc biệt phải kể đến đó là món thịt …
Cách chế biến thịt heo rừng
- Tác giả: phannha.net
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 2.19 (83 vote)
- Tóm tắt: Chế biến: thịt heo cắt mỏng, ướp với muối, đường, tỏi, cà ri cho thấm. Cho thịt vào xào thơm, hạ lửa cho nước dùng vào nấu đến lúc mềm. Cho củ hành, miến, …
REVIEW MÓN THỊT HEO RỪNG XÀO SẢ ỚT – AMAZING RECIPE
![REVIEW MÓN THỊT HEO RỪNG XÀO SẢ ỚT - AMAZING RECIPE](https://sieuthithucphamamazing.com/upload/images/thit-heo-rung-xao-lan-review.jpg)
- Tác giả: sieuthithucphamamazing.com
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 2.06 (88 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo rừng nạc. Thời gian nấu/Cooking time: 20 phút. Công thức/Recipe: Amazing foods (Xem chi tiết bên dưới). Đánh giá/Report: – Chất lượng thịt: Thịt …
Thịt heo rừng Tây Nguyên
- Tác giả: punfood.com.vn
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Đánh giá: 1.89 (60 vote)
- Tóm tắt: Nếu còn chưa chắc chắn thịt heo rừng nấu gì ngon thì món thịt heo rừng xào sả ớt đó là sự lựa chọn tuyệt hảo cho bạn. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn …
- Nội Dung: Vào các ngày thời tiết se lạnh của mùa lạnh thì còn điều gì tuyệt hảo hơn khi được trải nghiệm món thịt lợn rừng hấp gừng. Món ăn này gây thương nhớ cho bất cứ ai chỉ sau một lần dùng qua. Cùng xem công thức chế biến món ăn ngon tuyệt cú mèo này …