Bật Mí Top 20+ gia vị nấu lẩu cá [Ngon Nhất]

Trong mùa đông giá rét này thì có nồi lẩu cá ăn quây quần bên gia đình hay tụ họp với bạn bè thì thật ấm áp. Vậy để có một nồi lẩu cá ngon thì nước dùng ăn lẩu cá là vô cùng quan trọng.

Sau đây Giadinh.tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước dùng ăn lẩu cá thơm ngon, đơn giản mà vô cùng dễ làm tại nhà.

Nồi nước dùng ăn lẩu cá
Nồi nước dùng ăn lẩu cá thơm ngon

Nguyên liệu làm nước dùng ăn lẩu cá

  • Cá: Một con khoảng 2 kg
  • Xương ống: 300 g
  • Cà chua: 500 g
  • Me chua: 2-3 quả
  • Hạt tiêu
  • Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,..

Lưu ý: Bạn nên chọn những con cá còn tươi, mình dày thì món lẩu cá sẽ ngon và đúng vị hơn.

Cách làm nước dùng ăn lẩu cá

Sau đây là các bước sơ chế nguyên liệu cũng như cách nấu nước dùng ăn lẩu cá vô cùng thơm ngon mà lại đơn giản tại nhà.

Sơ chế

Cách sơ chế cá
Cách sơ chế cá
  • Cá khi mua về đánh vảy rồi rửa sạch, tiếp theo ta khử mùi tanh cá bằng phương pháp vô cùng đơn giản mà cực kỳ hiệu quả như sau: Ta đổ một ít rượu trắng vào một cái tô nhỏ rồi cho thêm vài miếng gừng giã nát vào quậy đều cho nước gừng hòa tan với rượu thành hỗn hợp rượu gừng. Sau đó ta xoa đều rượu gừng lên phần mình và đầu cá để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, với phương pháp này đảm bảo ta nấu lẩu cá sẽ không còn mùi tanh nữa, rất thơm ngon bổ dưỡng.
  • Sau đó ta lọc lấy thịt thái ra thành những miếng hơi dày khoảng chừng là 0,3 cm, sau đó ướp cá cùng với muối iot, hạt tiêu, bột ngọt, nước cốt gừng vắt ra. Đầu cá và xương cá có thể cho vào ninh cùng nồi nước xương.
  • Xương ống mua về chần qua với nước sôi rồi cho ráo nước.
  • Me quả cạo vỏ, hành lá và thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước đặc cốt của nghệ
  • Cà chua thái miếng cau, gừng và ớt thái nhỏ.

Thực hiện nấu nước dùng ăn lẩu cá

  • Cho một cái chảo dầu đặt trên bếp sau đó đổ hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ thêm một ít gừng băm nhuyễn nữa cho có vị thơm cay nồng, rồi trút xương heo, đầu cá vừa chặt vào xào khoảng chừng 10 phút, trong khi xào ta nêm thêm gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào cho vừa ăn.
nồi xương ống ninh cùng cá
nồi xương ống ninh cùng cá
  • Sau đó đổ nước vào nồi đun đến khi sôi. Khi nước sôi, cho nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Khi ninh được một nửa thời gian, các bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước dùng ninh tiếp. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.
  • Bắc một cái chảo nữa lên bếp rồi cho dầu ăn vào phi hành thơm lên sau đó cho cà chua vào xào cho nhuyễn.
  • Khi xào xong ta đổ cà chua vào nồi nước xương ống đang ninh trên bếp rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá, rau thì là đã thái sẵn vào nồi nước cho thơm.
  • Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ nước vào nồi lẩu bày lên bàn cùng các món nhúng ăn kèm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào.

Thế là nồi nước dùng ăn lẩu cá của chúng ta đã hoàn thành thật đơn giản phải không nào.

Nồi nước dùng ăn lẩu cá
Nồi nước dùng ăn lẩu cá

Yêu cầu thành phẩm

  • Nước lẩu cá khi thành phẩm phải đảm bảo được điều đầu tiên là không còn ngửi thấy mùi tanh của cá mà bù vào đó là hương vị thơm ngon hấp dẫn.
  • Nước dùng đậm đà, có sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị: Mặn, ngọt, chua, cay. Màu sắc nhìn bắt mắt.
  • Phải có các loại rau sống ăn kèm và hợp vị với nồi lẩu cá.

Sử dụng lửa vừa, thời gian chuẩn, canh nhiệt độ đúng thời gian để nước dùng được đậm đà nhất.

Tips hay: để có một nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi thưởng thức ngay tại bàn ăn cùng với gia đình, hãy tham khảo ngay những sản phẩm bếp điện từ đến từ những thương hiệu nổi tiếng không thể thiếu trong bếp Việt.

Trên đây Giadinh.tv đã hướng dẫn các bạn nấu nồi nước dùng ăn lẩu cá thơm ngon và vô cùng đúng vị mà lại vô cùng đơn giản tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không mau vào bếp để có một bữa lẩu thật ngon bên gia đình và người thân yêu của mình. Chúc các bạn thành công nhé!

Rất hay:  Bật Mí Top 20+ các món về tôm [Ngon Nức Mũi]

Top 21 gia vị nấu lẩu cá viết bởi Cosy

Cách nấu lẩu cá trắm đen thơm ngon khiến cả nhà thích mê

Cách nấu lẩu cá trắm đen thơm ngon khiến cả nhà thích mê
  • Tác giả: cakholangvudai.com
  • Ngày đăng: 07/07/2022
  • Đánh giá: 4.79 (504 vote)
  • Tóm tắt: Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải ngồng, rau cải cúc, xà lách, rau thơm,… Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, bột canh, đường, gói …
  • Nội Dung: Lẩu cá trắm đen chắc chắn sẽ là một món ăn phù hợp với tất cả mọi người đặc biệt vào những ngày mưa. Món lẩu cá trắm vừa dễ chế biến lại vừa ngon miệng, đồ nhúng kèm cũng rất dễ mua nên bạn hãy thử làm đi nhé. Những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở …

Hướng Dẫn Nấu Lẩu Cá Kèo Thơm Ngon Tại Nhà

  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 06/03/2022
  • Đánh giá: 4.53 (390 vote)
  • Tóm tắt: Đổi vị cho gia đình ngày cuối tuần với cách nấu lẩu cá kèo ngon mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ qua bài viết sau.
  • Nội Dung: Thế là chỉ với vài công đoạn đơn giản bạn đã có ngay một nồi lẩu nóng hổi quây quần bên gia đình và người thân dịp cuối tuần rồi đấy. Hy vọng với 2 cách nấu lẩu cá kèo mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ giúp bạn bỏ túi thêm một món lẩu mới vào thực đơn …

Chi tiết cách nấu lẩu cá thơm ngon cho ngày cuối tuần ấm áp

Chi tiết cách nấu lẩu cá thơm ngon cho ngày cuối tuần ấm áp
  • Tác giả: jamja.vn
  • Ngày đăng: 04/03/2022
  • Đánh giá: 4.3 (538 vote)
  • Tóm tắt: Trong số các loại lẩu, lẩu cá vẫn là lựa chọn của nhiều người bởi vị cá ngọt, thơm, không gây tanh hay khó chịu kết hợp với các loại rau và gia …
  • Nội Dung: Dưỡng chất trong thịt cá rất đa dạng. Những chất dinh dưỡng trong cá rất tốt cho cơ thể có thể kể đến là protein, lượng khoáng chất cao, các nhóm vitamin. Khác với trong thịt heo, protein trong cá có khả năng giúp cơ thể rất nhanh hấp thụ. Thịt cá …

Lẩu cá tầm lá giang (L)

Lẩu cá tầm lá giang (L)
  • Tác giả: nhahangphuongnam.vn
  • Ngày đăng: 07/01/2022
  • Đánh giá: 4.06 (255 vote)
  • Tóm tắt: Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách nấu lẩu cá tầm thơm ngon cũng như gợi ý quán lẩu cá … Nêm vào nồi 1 gói gia vị lẩu Thái, thêm 2 muỗng canh tương cà, …
  • Nội Dung: Bước 2: Cách thực hiện nước mắmTỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, rồi đem băm nhuyễn. Thơm xay nhuyễn lấy luôn phần nước ép.Phi chút dầu ăn với tỏi băm rồi cho thêm nước mắm vào nấu đến khi sôi và tắt bếp. Trút nước mắm vào chén nhỏ vừa dùng.Thêm …

Cách làm nước lẩu cá ngon, không tanh #siêu đơn giản – Food News

  • Tác giả: food.com.vn
  • Ngày đăng: 06/16/2022
  • Đánh giá: 3.81 (231 vote)
  • Tóm tắt: Gia vị: hạt tiêu, ớt tươi, muối, nước mắm. – Nồi lẩu. Nguyên liệu làm nước dùng lẩu cá … Video hướng dẫn cách nấu nước lẩu cá #CHUẨN #VỊ.
  • Nội Dung: Nước chấm lẩu cá: Phi tỏi thật thơm, sau đó bạn đổ vào 4 muỗng canh nước mắm, chờ đến khi sôi thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho vào bát nước mắm hỗn hợp 2 thìa canh đường, 1/4 trái dứa băm (lấy luôn nước), 2 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh tỏi băm, 2 …

Tổng hợp 10 món lẩu cá ngon với các nguyên liệu dễ kiếm tìm

  • Tác giả: xukachan.com
  • Ngày đăng: 05/15/2022
  • Đánh giá: 3.69 (439 vote)
  • Tóm tắt: Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,. Các gia vị nêm nếm thường dùng. Bún tươi: 1 kg. Các nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua cần chuẩn bị …
  • Nội Dung: Và công thức chuẩn mà Xukachan.com đã chia sẻ chi tiết nhất, các bạn có thể tham khảo tại đây: cách nấu lẩu cá tầm ngon miễn chê, giàu giá trị dinh dưỡng và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong cá tầm có chứa vitamin A, b12, B6,… và omega …

Cách nấu lẩu cá ngon và chuẩn vị như hàng quán

Cách nấu lẩu cá ngon và chuẩn vị như hàng quán
  • Tác giả: monngon.tv
  • Ngày đăng: 09/03/2022
  • Đánh giá: 3.35 (451 vote)
  • Tóm tắt: 1 con cá 2kg (Cá chép, cá hồi, cá trắm, cá trôi … · Gia vị: hành khô, gừng, hạt tiêu, mắm, đường, tỏi, xa tế, nấm hương · Rau thơm: rau mùi, rau thơm, cà chua, …
  • Nội Dung: Bước 2: Lọc thịt cá ra riêng và cắt thành lát mỏng chéo theo thớ ngang của thịt con cá (khi nhúng cá ăn bạn sẽ không bị xương). Rồi cho cá vào để ướp (gia vị ướp gồm: gừng, mắm, 1 chút xíu đường, tỏi, tiêu) cho đến khi dùng. Cái đầu và đuôi cá bạn …

7 cách nấu lẩu cá thơm ngọt ai ăn cũng mê ngay tại nhà

7 cách nấu lẩu cá thơm ngọt ai ăn cũng mê ngay tại nhà
  • Tác giả: daohaisan.vn
  • Ngày đăng: 07/17/2022
  • Đánh giá: 3.05 (539 vote)
  • Tóm tắt: Quý Khách cho thêm cà chua, thơm, 2 lít nước vào nồi đun sôi. Nước sôi, cho cá tầm vào và đun cho nước sôi trở lại. Nêm vào nồi nước lẩu với 1 gói gia vị lẩu …
  • Nội Dung: Sau đó dùng chày giã khoảng 15 phút cho đến khi cảm thấy nặng tay, thịt cá dính dẻo là đạt. Cho xương heo ra tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và trộn đều ướp khoảng 20 …

Bật mí 3 cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon không tanh

  • Tác giả: pato.com.vn
  • Ngày đăng: 10/23/2022
  • Đánh giá: 2.95 (138 vote)
  • Tóm tắt: Nồi lẩu với miếng cá hồi béo ngậy ngọt thịt cùng nước dùng chua cay nóng hổi chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn gia đình bạn trở nên tròn vị thơm …

Cách nấu lẩu cá trắm nhanh đảm bảo không tanh

Cách nấu lẩu cá trắm nhanh đảm bảo không tanh
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 01/20/2023
  • Đánh giá: 2.77 (50 vote)
  • Tóm tắt: Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn… Một số loại rau ăn kèm: Rau muống, cải cúc, cải ngồng, xà lách…
  • Nội Dung: Với 4 bước trong cách nấu lẩu cá trắm trên, Cet.edu.vn hy vọng bạn đã có thể sở hữu nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà. Sự xuất hiện của món ăn này chắc chắn sẽ góp phần tạo nên những buổi cuối tuần gặp mặt người thân, bạn bè trở nên ý nghĩa …

Công thức lẩu cá chép giòn gia truyền ngon hơn tiệm bán

Công thức lẩu cá chép giòn gia truyền ngon hơn tiệm bán
  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 01/11/2023
  • Đánh giá: 2.62 (94 vote)
  • Tóm tắt: Bạn thử nấu nhưng lẩu cá chép giòn vừa không ngon lại bị tanh. … thịt cá săn lại thì cho mẻ vào, thêm gia vị và nấu lửa nhỏ để cá thấm.
  • Nội Dung: Đối với cá đã cắt khúc bán sẵn, bạn nên thận trọng bởi lẽ rất dễ mua phải cá đã chết trước đó lâu rồi. Khi lựa mua cá này, bạn sẽ có 2 cách: Một là đòi người bán cắt khúc một con cá lớn khác, đang bơi bên trong chậu để bán cho mình; hai là chú ý …

Bật mí các công thức nấu lẩu cá đuối nhìn là muốn thưởng thức

Bật mí các công thức nấu lẩu cá đuối nhìn là muốn thưởng thức
  • Tác giả: haisanquangphong.com
  • Ngày đăng: 07/23/2022
  • Đánh giá: 2.56 (186 vote)
  • Tóm tắt: Một trong những món lẩu thơm ngon được nhiều gia đình lựa chọn nhất là lẩu cá đuối. Món lẩu ngon, ngọt, béo béo sẽ là gia vị giúp tình thân trong gia đình bạn …
  • Nội Dung: Vào những dịp cả gia đình quây quần bên nhau những món lẩu luôn là lựa chọn số một. Một trong những món lẩu thơm ngon được nhiều gia đình lựa chọn nhất là lẩu cá đuối. Món lẩu ngon, ngọt, béo béo sẽ là gia vị giúp tình thân trong gia đình bạn được …

13 công thức nấu lẩu cá ngon thơm hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà

 13 công thức nấu lẩu cá ngon thơm hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà
  • Tác giả: angihomnay.vn
  • Ngày đăng: 09/29/2022
  • Đánh giá: 2.58 (109 vote)
  • Tóm tắt: Nếu lẩu cá linh mang vị thanh ngọt thì lẩu cá trê lại mang vị chua thơm nhẹ nhàng, chứa nhiều giá trị dưỡng chất. Khi tận hưởng, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị …
  • Nội Dung: Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon, thanh mát hỗ trợ giải nhiệt cơ thể vào những ngày hè oi bức thì lẩu cá thác lác khổ qua chính là một sự phương án tuyệt vời! Trông bề ngoài đơn giản nhưng món ăn này lại chứa đựng sức quyến rũ không thể cưỡng …

Lẩu Thái Cá Diêu Hồng

Lẩu Thái Cá Diêu Hồng
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 05/15/2022
  • Đánh giá: 2.49 (52 vote)
  • Tóm tắt: Các loại rau ăn kèm: hành lá, ngò gai (mùi tàu), ngò om (ngổ), bạc hà, rau muống, rau nhút, bắp chuối,… Gia vị: đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
  • Nội Dung: Bạn nêm nếm gia vị nước dùng lẩu gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi cho nước cốt tắc vào. Khi nước sôi lại, bạn cho cá diêu hồng vào nấu chín rồi …

Mách Bạn 05 Lẩu Cá Lóc Thơm Ngon Càng Ăn Càng Mê

Mách Bạn 05 Lẩu Cá Lóc Thơm Ngon Càng Ăn Càng Mê
  • Tác giả: haisan.online
  • Ngày đăng: 01/30/2023
  • Đánh giá: 2.18 (135 vote)
  • Tóm tắt: Để ướp được cá thành công, mọi người chỉ cần cho cá vào bát to. Sau đó, thêm các gia vị như đường, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, tỏi bằm. Tiếp …
  • Nội Dung: Lẩu cá lóc măng chua nhất định sẽ khiến mọi người phải tấm tắc khen ngon. Món ăn này có sự kết hợp độc đáo giữa thịt cá tươi kèm theo măng chua thanh nhẹ và các loại rau tươi mát. Nước lẩu nóng hổi chua chua, ngọt ngọt ăn rất đưa miệng. Đặc biệt, …

Cách nấu lẩu cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh tại nhà

  • Tác giả: barona.vn
  • Ngày đăng: 01/23/2023
  • Đánh giá: 2.1 (135 vote)
  • Tóm tắt: Khi nước lẩu sôi, bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn, cho thêm rau ngổ, hành lá và ớt cắt lát vào nữa là món lẩu cá tầm thơm ngon đã hoàn …
  • Nội Dung: Món lẩu cá tầm nóng hổi khi ăn kèm với bún tươi hoặc mì tôm, nấm kim châm, nấm hương tươi, rau nhút, rau muống chả, hoa chuối trẻ,… vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác. Thịt cá tầm ngọt ngọt, giòn giòn cùng với nước lẩu chua chua ngọt thêm vị cay …

Cách nấu lẩu cá vừa ngon vừa bổ cho cả nhà đoàn tụ dịp cuối tuần

 Cách nấu lẩu cá vừa ngon vừa bổ cho cả nhà đoàn tụ dịp cuối tuần
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 02/22/2023
  • Đánh giá: 1.9 (179 vote)
  • Tóm tắt: Rau gia vị: hành, ngò, rau răm. – Gia vị: Chanh, ớt, mì chính, nước mắm, tiêu. – Bún hoặc mì ăn lẩu. Cách nấu lẩu cá trắm ngon.
  • Nội Dung: – Cá khi mua nên chọn những con cá còn tươi sống, như vậy thì món ăn sẽ ngon hơn. Cá mua về đem làm vảy, cắt vây, mổ ruột và rửa sạch qua nhiều lần với muối cho hết máu và nhớt tanh. Lọc riêng phần xương cá và thịt cá. Phần thịt đem cắt thành miếng …

Bật mí cách nấu lẩu cá hồi không tanh tại nhà ngon không tưởng

Bật mí cách nấu lẩu cá hồi không tanh tại nhà ngon không tưởng
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 07/16/2022
  • Đánh giá: 1.83 (170 vote)
  • Tóm tắt: Bắt nồi nấu lẩu lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm lượng hành, tỏi, gừng còn lại. Hành tỏi vàng, cho cá đã ướp gia vị vào xào sơ …
  • Nội Dung: Vào thời điểm cuối năm thì không có món nào “hot” hơn món lẩu cá hồi cả. Trời se lạnh, húp sùn sụt nước lẩu nóng hôi hổi thì còn gì đã hơn thế nữa. Mở sổ tay, bật bếp lên cùng VinID trổ tài nấu món lẩu hấp dẫn nhất năm với cách nấu lẩu cá hồi cực dễ …

Cách nấu Lẩu cá chình – Món Ngon Mỗi Ngày

  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 01/13/2023
  • Đánh giá: 1.82 (121 vote)
  • Tóm tắt: Thịt cá chình trắng, mềm thơm ngon kết hợp với vị ngọt của thơm và vị chua nhẹ của cà chua sẽ là món ăn lạ miệng trong những ngày chuyển mùa cho cả gia đình …