Bạn đã biết mẹo chế biến gỏi cá trích ngon và không tanh chưa? Cá trích là món ăn nổi tiếng rất được lòng thực khách. Cách làm gỏi cá trích cũng khá đơn giản, chỉ cần làm mất đi được mùi tanh của cá cùng công thức tẩm ướp và pha chế nước chấm đậm đà.
Thì bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn rồi đó. Cùng Seaba xem cách làm món gỏi cá trích Phú Quốc ngon hết sẩy này nhé.
Cách phi lê cá trích
Cá trích bạn làm sạch bụng, vẩy, cắt đầu, đuôi. Đem chà xát với muối và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Để ráo cá trích hoặc lau khô cá để khi phi lê không bị trơn trượt.
Dùng dao rạch ngang một đường tại sống lưng cá rồi dùng đó làm điểm bắt đầu để lóc thịt.
Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn đâm xuyên dao vào thân cá rồi dùng tay ghì mạnh để kéo phần thịt xuống phần đuôi để tách thịt cá ra.
Nguyên liệu làm gỏi cá trích
- 0,5kg cá trích.
- Đậu phộng rang giã sơ.
- Dừa nạo xay nhuyễn.
- 1 củ tỏi.
- 4 củ hành tím.
- Ớt.
- 2 củ hành tây.
- Chuối chát.
- 5 trái chanh.
- 1 trái xoài sống.
- Bún tươi, bánh tráng.
- Rau sống ăn kèm.
- Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá trích bạn mua về đem cạo sạch vẩy, cắt đầu, đuôi, bỏ ruột. Sau đó chà xát cá với muối, rửa lại cho thật sạch và lóc lấy thịt. Thịt cá trích tiếp tục đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Chuối chát bào bỏ lớp vỏ xanh, cho vào chén nước muối pha loãng có tí cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó lấy ra bào sợi hoặc lát mỏng đều được.
- Xoài sống gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
Bước 2: Làm nước mắm và ướp cá trích
Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh cùng ½ lượng hành tím, tỏi, ớt băm. Sau đó trộn đều và cho vào âu thịt cá trích đã sơ chế, ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Trộn gỏi cá trích
Cá trích sau khi đã ướp gia vị. Cho tiếp hành tây đã cắt múi cau vào cùng chuối chát và xoài sống bào sợi, trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa và rắc ít đậu phộng rang lên là đã hoàn thành món ăn.
Bước 4: Làm nước chấm ngon
Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Cho tiếp 2,5 muỗng canh cốt chanh cùng phần tỏi, ớt, hành tím băm còn lại, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi món ăn và nước chấm đã hoàn thành, bạn bày ra ăn cùng bún, bánh tráng, dừa nạo nhuyễn và rau sống.
Mẹo và lưu ý khi làm gỏi cá trích
Để có món gỏi cá trích ngon, bạn cần chọn những con cá trích chất lượng. Cụ thể, bạn nên mua những con cá trích có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu thấy cá có mang đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ, thì đó là những con cá bị ươn, không ngon.
- Bạn nên chọn cá trích trâm, vì đây là loại cá trích có xương nhỏ, nhiều thịt, săn chắc và ngon ngọt hơn nhiều.
- Bạn có thể cho thêm rau râm cắt nhỏ vào để trộn cùng gỏi.
- Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt băm làm nước chấm và ướp cá.
Cách ăn gỏi cá trích ngon đúng điệu
- Gỏi cá trích ngon nhất là khi cuốn bánh tráng kèm bún, rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
- Rau ăn kèm gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc các loại rau thông thường như hoa chuối bào, quế, tía tô, xà lách, …
Hy vọng với cách làm gỏi cá trích đúng cách mà Seaba chia sẻ bên trên.. Thì bạn sẽ làm được món ngon đãi người thân, bạn bè rồi.
Top 17 hướng dẫn làm gỏi cá trích viết bởi Cosy
Gỏi cá Trích Phú Quốc cùng cách làm ngon như đầu bếp nhà hàng
- Tác giả: phuquocxanh.com
- Ngày đăng: 10/24/2022
- Đánh giá: 4.66 (435 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích là một món ăn được làm từ cá Trích , một loại cá có nhiều ở vùng biển Phú Quốc . Gỏi Cá Trích là một món đặc sản của Phú Quốc . Món ăn này sẽ trở …
- Nội Dung: Nếu bạn là người ưa thích khám phá ẩm thực. Muốn thưởng thức những món ăn ngon thì đừng bỏ qua nơi này nhé! Đặc sản Phú Quốc thì nhiều vô kể. Nhưng món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất. Được coi là đặc sản số một ở Phú Quốc đó chính là món …
Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích Phú Quốc chuẩn ngon tại nhà
- Tác giả: thoitiet24h.vn
- Ngày đăng: 01/27/2023
- Đánh giá: 4.51 (379 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích là sự hòa quyện giữa cá trích đặc sản Phú Quốc cùng các loại rau thơm, dừa sợi, hành tây,..Gỏi cá chấm cùng nước mắm đặc trưng Phú …
Gỏi cá đặc sản Phú Quốc: [Chi tiết] Cách làm gỏi cá trích thơm ngon nức mũi
- Tác giả: gotadi.com
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 4.2 (277 vote)
- Tóm tắt: Cùng tìm hiểu cách làm gỏi cá trích Phú Quốc và khám phá địa chỉ mua gỏi cá đặc sản phú quốc ngon ở đâu trong bài viết này!
- Nội Dung: Đây là một quán ăn khá nổi tiếng ở khu chợ đêm Phú Quốc, bán rất nhiều các món hải sản, trong đó không thể thiếu gỏi cá trích, món gỏi đặc sản Phú Quốc. Rất nhiều du khách lựa chọn quán ăn này vì giá thành khá rẻ, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và …
Công Thức Làm Gỏi Cá Trích Ướt Bao Ngon, Chuẩn Vị Đà Nẵng
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 4.07 (581 vote)
- Tóm tắt: Có tại: https://emvaobep.com/cach-lam-goi-ca-trich-uot-dung-chuan-da-nang/ [Truy cập ngày 1/12/2022]; Hải sản xanh. (2020). Cách Làm Gỏi Cá Trích Ngon Nhất. [ …
- Nội Dung: Vì gỏi cá là món ăn không được xử lý, chế biến qua nhiệt nên khi ăn thực khác cần lưu ý liều lượng, khẩu phần ăn của mình. Mặc dù không thể phủ nhận tác dụng của nó đem lại. Nhưng khi cung nạp qua nhiều và quá thường xuyên gỏi cá vào trong cơ thể …
Cách làm món gỏi cá trích cực ngon
- Tác giả: nuocmamphuquoc.info
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 3.82 (257 vote)
- Tóm tắt: Cách dùng: Bánh tráng mỏng nhúng nhẹ nước, rồi cuốn chung với cá trích, rau sống và chấm với nước chấm đã pha ở trên. Như …
Cách làm gỏi cá trích cơ bản, đơn giản của dân Phú Quốc
- Tác giả: haisanphuquoc.info
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 3.75 (255 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích cơ bản, đơn giản của dân Phú Quốc · 1kg cá trích phi lê sẵn (Đặt mua tại đây) rồi tái chanh: Rửa sạch, đặt cá ra dĩa rồi vắt 3 quả chanh …
Cách làm gỏi cá trích ngon, không tanh cực dễ ăn
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 3.46 (446 vote)
- Tóm tắt: Món ăn thu hút thực khách bởi hương vị đặc biệt, thơm ngon mà không hề có cảm giác tanh. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm gỏi cá trích …
- Nội Dung: Gỏi cá trích Nam Ô có 2 loại là khô và ướt. Với những người mới ăn lần đầu, còn hơi e dè món cá sống thì có thể thưởng thức gỏi cá trích khô. Còn người đã ăn quen, sành ăn thì có thể thưởng thức gỏi cá trích ướt. Cả 2 loại đều có nguyên liệu làm …
Cách Làm Món Gỏi Cá Trích Ngon Khó Cưỡng
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 3.23 (203 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công. Ăn cá trích với bún tươi, bánh tráng và các loại rau, củ ăn sống.
- Nội Dung: Các thành phần góp hương vị cho món gỏi còn có hành tây, hành tím, dừa nạo cùng các gia vị làm gỏi như dấm, muối, đường… Đặc biệt, dấm được sử dụng phải là giấm được nuôi bằng trái ổi chín, như vậy mới có hương vị gỏi cá trích đặc trưng của miền …
Cách làm gỏi cá trích Đà Nẵng ăn là nghiền
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 3.18 (376 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích Đà Nẵng có 2 cách chế biến khá đặc biệt đó là gỏi khô và gỏi ướt, dù với cách nào thì hương vị cũng rất hấp dẫn. cach-lam-goi-ca-trich-da-nang …
Cách làm gỏi cá Trích – Món ăn Phú Quốc đậm chất mang hương vị biển
- Tác giả: packvn.com
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 2.95 (172 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, bạn hãy cùng Máy đóng gói An Thành tìm hiểu cách làm gỏi cá Trích Phú Quốc như thế nào nha!! Gỏi cá Trích là một món ăn ngon đậm đà …
Gỏi cá trích Phú Quốc – Món ngon đậm chất biển
- Tác giả: ticotravel.com.vn
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 2.71 (128 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc, gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon,… sẽ được Tico Travel giải đáp ngay sau đây. CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:.
- Nội Dung: Là một quán ăn bình dân nằm tại trung tâm thị trấn Dương Đông, cung cấp đầy đủ các món hải sản với mức giá ở tầm trung. Đây là một trong những quán ăn rất được lòng người dân địa phương lẫn du khách bởi chất lượng phục vụ cũng như độ ngon của các …
Cách làm gỏi cá trích thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.62 (88 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn đang suy nghĩ về một món gỏi mới thì hãy cùng xuống bếp và thử cách làm gỏi cá trích như bài viết dưới đây chia sẻ nhé!
- Nội Dung: Cá trích tươi lành lạnh thấm đều gia vị hòa cùng chút hăng của rau răm, hành tây và vị đậm đà béo ngậy của nước chấm có phải là rất ngon đúng không nào? Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món gỏi cá trích với cách làm gỏi cá trích được chia sẻ …
Dân dã gỏi cá trích Quảng Ngãi đậm đà hương vị biển
- Tác giả: topquangngai.vn
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 2.55 (90 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích Quảng Ngãi thơm ngon chuẩn vị, không bị tanh. Vì không sử dụng đến bếp lửa mà cá trích chỉ được tái chín bằng nước cốt …
Cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất vụng mấy cũng làm được
- Tác giả: mamamy.vn
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.4 (145 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích cực đơn giản ngay tại nhà dành cho các mẹ. Không cần phải đến Phú Quốc vẫn có thể thưởng thức món gỏi cá trích ngon …
- Nội Dung: Cá mua ở chợ về đem rửa sạch với nước. Tiếp theo đặt cá lên thớt chặt đuôi, đánh vảy và móc mang rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt bỏ đi phần đầu và moi ruột bỏ đi. Các mẹ nên cắt luôn phần bụng chứa ruột để làm gỏi cá trích không bị mùi hôi khó chịu. …
Cách làm Gỏi cá trích ngon đậm đà, đúng vị đặc sản
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 2.3 (70 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích là một món ăn ngon bạn rất nên thử. Sự đặc biệt của món ăn này một phần là do nước chấm. Nước chấm được làm từ nước ép cá tươi, …
Cách làm gỏi cá trích ngon bổ cho mọi người mà cực kỳ đơn giản
- Tác giả: danhgia.tv
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.22 (69 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích: Bước 1: Ướp cá trích đã làm sạch với gừng, ớt, mắm, cốt chanh khoảng 2 phút rồi vắt cho khô. Bước 2: Chuẩn bị các loại rau, củ quả:
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Bật mí cách làm món gỏi cá chuẩn vị hết xảy
- Tác giả: hanamihotel.com
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 2.15 (164 vote)
- Tóm tắt: ▢ Cá trích tươi; · ▢ Bánh tráng; · ▢ Các loại rau sống: Xoài (chuối xanh, lá mơ, lá đinh lăng;) · ▢ Các loại gia vị: Tỏi (gừng, ớt, chanh, cà chua, muối, lạc, …