Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc đối người Việt Nam đặc biệt là miền Nam, món ăn này cũng có mặt trong “50 món ăn ngon nhất thế giới” theo trang du lịch hãng CNN bình chọn năm 2011. Gỏi cuốn thường được dùng chung với nước chấm là mắm làm chua ngọt thêm một chút vị cay sẽ rất ngon tùy người dùng mà bỏ cay nhiều hay cay ít.
Gỏi cuốn là một món ăn dân dã dùng làm ăn chơi hay dùng để đãi tiệc tùng liên hoan, do gỏi cuốn có ưu điểm là không có dầu mỡ nên không gây ra cảm giác ngán, ngược lại còn tăng độ thèm ăn và cảm giác ăn ngon hơn khi dùng chung với nước chấm mắn nêm. Vậy còn chừng chờ gì nữa hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé với sự hướng dẫn của đầu bếp nhà hàng Quá Ngon.
Nguyên liệu cần có cho món gói cuốn tôm thịt
+ 600g bún rối
+ 300g tôm sú loại vừa
+ 300g thịt ba chỉ
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả dưa leo
+ 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng và một ít đường.
+ Gia vị gồm có: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn.
+ 1 quả chanh
+ 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non.
+ 1 gói bánh đa nem dùng để cuốn bún gối(khoảng 50 cái)
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm
Bước 1:
+ Sơ chế thật sạch tôm sú rồi cho vào nồi hấp, nhưng bạn nên cho ít muối, sau đó hấp cho đến chín, bỏ riêng ra tô để cho nguội dần.
+ Rửa thật sách thịt ba chỉ rồi bỏ vào nồi luộc cho đến khi nào chín, sau đó đêm ngâm với nước lọc cùng với đá lạnh
+ Còn dưa leo, cà rốt đem rửa sạch. Dưa leo cắt 2 đầu, chẻ thành 2 phần rồi loại bỏ phần ruột, thái thành lát dài khoảng 5cm. Đối với cà rốt thì bạ gọt bỏ vỏ thái thành từng sợi rồi trộn thêm chút đường, dùng tay bót chặt cho hết nước ngâm.
+ Rau tươi thì bạn nhặt các lá già hoặc sâu bỏ đi, sau đó rửa sạch, rẩy khô và ngò rí bạn đem cắt thành từng khúc dài chừng 3cm.
Bước 2: Cách làm mắm nêm
+ Rau thơm bạn rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ mắt rồi băm ngỏ. Cho vào 2 thìa đường rồi để chúng riêng ra thố.
+ Sau đó bạn lấy chanh cắt thành từng miến rồi vắt lấy nước bỏ hạt ra.
+ Bạn cho tỏi, ớt vào cối giã, trộn thêm 1 thìa đường rồi cho phần nước cốt chanh đã vắt sẵn.
+ Tiếp đến bạn cho hai thìa dầu vào chảo đã làm nóng sẵn, sau đó cho phần thơm ngâm đường vào chảo cùng với nước mắm, bột ngọt, hỗn hợp chanh-tỏi-ớt vừa chế, khấy đều chúng lên một lát là xong.
Bước 3: Hướng dẫn làm cuốn gỏi tôm thịt
+ Làm sạch tôm, chẻ đôi nếu tôm to không cuốn được.
+ Thái mỏng thịt ba chỉ (thái đúng thớ để thịt ba chỉ không bị dai)
+ Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, giá và bún.
+ Đặt thịt và tôm ở phía ngoài.
+ Gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn lại.
Bước 4 là bày ra đĩa, nước mắm nêm múc riêng ra đĩa nhỏ cho từng người.
Món gỏi cuốn tôm thịt là món ăn chứa nhiều bột từ bún, chất đạm đà từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau. Gỏi cuốn tuy là món ăn chơi nhưng hoàn toàn có đầy đủ dưỡng chất của một món ăn chính.
Xem thêm:
>> Nhà hàng hải sản ngon
>> Nhà hàng ngon
>> Nhà hàng bình dân
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: [email protected]
Website: https://www.nhahangquangon.com
Top 17 làm mắm nêm ăn gỏi cuốn viết bởi Cosy
2 cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn đậm đà hấp dẫn
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 05/23/2022
- Đánh giá: 4.78 (460 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm nêm với dứa chấm gỏi cuốn đơn giản, chỉ với 15 phút là xong. Đây là loại mắm đặc trưng của miền Nam, cực kỳ dễ ăn và ngon miệng.
- Nội Dung: Mắm nêm pha với dứa sẽ có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Vị đậm đà của mắm nêm hài hoà với vị chua ngọt của dứa, thêm cay cay của ớt, chấm cùng với gỏi cuốn thì ‘tuyệt cú mèo’. Ngoài ra bạn có thể sử dụng món mắm này để chấm với thịt …
Cách pha mắm nêm tuyệt ngon
- Tác giả: nuocmamtutuyet.com
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 4.54 (567 vote)
- Tóm tắt: … cùng các món ăn ngon như bún mắm nêm, thịt luộc chấm mắm nêm, gỏi cuốn, … Cách làm mắm nêm, Pha mắm nêm thoáng nghe có vẻ đơn giản nhưng để làm ra một …
Mắm nêm Đà Nẵng – linh hồn của những món ngon nổi tiếng
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 4.34 (285 vote)
- Tóm tắt: Mắm cái gắn liền với nhiều món đặc sản Đà Nẵng như bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo nem lụi, bún thịt nướng,… Nó được ví như “linh hồn” của …
- Nội Dung: Mắm nêm là gì? Mắm nêm còn được gọi là mắm cái. Đây là một loại gia vị mặn quen thuộc ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Mắm nêm làm từ gì? Mắm được làm từ các loại cá tươi (con nêm) như cá nục, cá cơm than, cá giò,… ướp với muối theo công thức gia …
Cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn đúng chuẩn cho gia đình – Tin Tức
- Tác giả: tapchinhabep.net
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 4.04 (496 vote)
- Tóm tắt: Để biết được cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn thơm ngon tròn vị hãy cùng tapchinhabep.net tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé !
- Nội Dung: Mắm nêm được làm từ con nêm ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường… Mắm nêm có thể ăn với hầu hết các món bánh làm từ bột. Lạ miệng có món bánh ướt mắm nêm, ăn vào …
Mắm nêm pha sẵn Chấn Hưng 170ml dùng chấm thịt luộc, gỏi cuốn siêu ngon tại E3 Audio Miền Nam
- Tác giả: e3audiomiennam.com
- Ngày đăng: 01/26/2023
- Đánh giá: 3.87 (297 vote)
- Tóm tắt: Mắm nêm là một loại nước chấm không thể thiếu khi ăn gỏi cuốn, bún thịt heo mắm nêm, bê thui. Cách sử dụng: mắm đã pha sẵn nên chỉ đổ ra là ăn, …
3 cách pha mắm nêm ngon dậy hương, đậm đà không nên bỏ lỡ
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 09/07/2022
- Đánh giá: 3.66 (409 vote)
- Tóm tắt: Mắm nêm làm bữa ăn của bạn thêm thơm, thêm “đẹp” và nhiều màu sắc. … Bạn có thể dùng mắm nêm để ăn kèm với gỏi cuốn thịt heo luộc để cân …
- Nội Dung: Một món ăn quen thuộc không kém đó chính là món bún mắm nêm. Vừa dậy mùi lại vừa đậm đà, cách pha mắm nêm ngon ăn cùng bún, thịt heo luộc và một ít rau thơm sẽ khiến bạn có một bữa ăn vô cùng vừa miệng. Món ngon mỗi ngày này đặc biệt vẫn đảm bảo …
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm ăn siêu ngon
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 3.42 (241 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cuốn tôm thịt với rau xà lách, rau thơm, lá hẹ chấm mắm nêm đậm đà sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa vì quá ngon và đưa miệng.
Mắm nêm là gì? Bật mí cho bạn cách làm và pha mắm nêm vạn người mê
- Tác giả: 123job.vn
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 3.22 (514 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cuốn thì nó vừa là món ăn vặt của người miền Nam, đôi khi thì nó cũng cho chúng ta có cảm giác no bụng. Thịt heo luộc, tôm, bún và rau thơm được cuốn lại …
Gợi Ý Top 10 cách pha mắm nêm ăn gỏi cuốn [Ngon Nhất Quả Đất]
![Gợi Ý Top 10 cách pha mắm nêm ăn gỏi cuốn [Ngon Nhất Quả Đất]](https://cdn.vuanem.com/blog/wp-content/uploads/2022/11/mam-nem.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 01/18/2023
- Đánh giá: 2.99 (277 vote)
- Tóm tắt: Optimized cach lam mam nem an goi cuon 7 Cách làm mắm nêm ăn gỏi … Nội Dung: Phần mắm nêm nguyên chất từ từ hòa vào sau cùng nhất để lấy vị lẫn …
- Nội Dung: Bún mắm có thể xem là món ăn đặc trưng và khoái khẩu của người miền Trung và trở nên nổi tiếng tại các vùng miền. Mỗi nơi sẽ có những biến tấu riêng về các thành phần của món bún mắm. Tuy nhiên, điểm cốt lõi của món ăn vẫn là mắm nêm, tạo nên hương …
109 Cách làm mắm nêm chấm gỏi cuốn đúng chuẩn cho gia đình mới nhất
- Tác giả: caodangkinhtept.edu.vn
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 2.99 (109 vote)
- Tóm tắt: Đối với những người đã quen ăn nước mắm thì có lẽ đây là loại nước chấm không thể thiếu khi ăn nem. Cùng tìm hiểu cách pha nước chấm nem chua cay ngon nhé …
- Nội Dung: Tiếp theo, cho nước mắm và nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi lăn tăn một lúc rồi tắt bếp. Cho nước cốt chanh hoặc giấm với đường vào nồi khuấy nhẹ cho đường tan hết. Tiếp theo, tắt bếp và đổ nước dứa và ớt băm nhỏ vào nước sốt chua …
Cách pha mắm nêm ngon dùng để chấm thịt, gỏi cuốn
- Tác giả: nauchuananngon.vn
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 2.78 (100 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Nấu chuẩn Ăn ngon sẽ hướng dẫn bạn pha mắm nêm chuẩn thơm ngon, … Món nước chấm này có thể dùng làm bún mắm nêm, dùng để chấm thịt luộc, gỏi cuốn, …
Công thức mắm nêm đa năng chấm gỏi cuốn thịt luộc cá nướng
- Tác giả: ckktv.net
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 2.59 (74 vote)
- Tóm tắt: CÁC BƯỚC LÀM MẮM NÊM TẠI NHÀ … – Cho sả, hành tím, tỏi, ớt, thơm (bỏ bớt đi phần cùi/lõi) vào máy xay nhuyễn (xay từ 2 – 3 phút). – Đổ sả thơm …
Mắm nêm ăn gỏi cuốn cực chuẩn ngon không nên bỏ qua
- Tác giả: dacsanngon3mien.net
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 2.55 (159 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh đó, món ăn này vừa rất dễ làm bạn chỉ cần luộc thịt ba chỉ, chuẩn bị rau sống, pha mắm nêm sau đó bày ra đĩa cùng với bún tươi và bánh …
Top 14 Cách Làm Mắm Phệt hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 02/21/2023
- Đánh giá: 2.44 (114 vote)
- Tóm tắt: 3 Cách Pha Mắm Nêm Siêu Ngon Chấm Gỏi Cuốn, Thịt Luộc. Xếp hạng 5,0 (50) · 15 phút Cách làm mắm nêm với thơm … Cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun.
Đại lý cung cấp mắm nêm Dì Cẩn số lượng lớn tại HCM
- Tác giả: mamnemdican.wordpress.com
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 2.43 (55 vote)
- Tóm tắt: Mắm nêm chay này mọi người chan ăn cùng với bún, cơm, hay chấm gỏi cuốn chay, bún đậu mắm nêm thì ngon phải biết. Bên cạnh đó mọi người cũng có thể làm với …
- Nội Dung: Những ngày ngán thịt thì mọi người làm món dưa cà mắm nêm ăn với cơm nóng, thêm đĩa rau luộc, thế là đủ ngon, mà vẫn cung cấp đủ vitamin, khoáng chất choc ơ thể. Món này làm không khó, nguyên liệu dễ tìm mà cũng không mất quá nhiều thời gian mọi …
Cách làm mắm nêm thơm ngon ăn bún, chấm gỏi cuốn, thịt luộc
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 2.39 (199 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm nêm thơm ngon ăn bún, chấm gỏi cuốn, thịt luộc, Nhắc đến mắm nêm là nhắc đến miền Trung, vùng đất đầy nắng gió. Nếu đã 1 lần được thưởng thức …
- Nội Dung: Mắm nêm là sản phẩm được lên men từ việc ướp con nêm (con cá) với một số nguyên liệu như thính, đường, thơm… Con nêm có thể được tách xương hoặc không tách xương khi ướp. Ngoài ra, người ta cũng có thể sử dụng nguyên liệu khác như cá cơm, cá sơn …
Gỏi cuốn thịt ba chỉ hun khói chấm mắm nêm ngon “quên lối về”
- Tác giả: onggiaika.com
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 2.23 (180 vote)
- Tóm tắt: Ăn gỏi cuốn thịt ba chỉ hun khói cần chuẩn bị những gì? Cách làm ra sao? Bài viết sau đây của Ông già IKA sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này!