Lẩu bò nhúng mẻ miền Bắc là một món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn bạn thực hiện cách làm bò nhúng mẻ miền Bắc với hương vị chua chua thanh thanh, ngọt của thịt bò khiến người ăn một lần không thể nào quên.
Giới thiệu về bò nhúng mẻ miền Bắc
Cơm mẻ là nguyên liệu nấu ăn được dùng nhiều trong đồ ăn miền Bắc. Đây chính là phần nuôi từ cơm nguội, được ủ chua nên có vị chua và chứa nhiều dưỡng chất nổi bật.
Nước dùng được nấu chua ngọt, đậm đà mùi vị, cùng với đa dạng rau sống như lá tía tô , rau càng cua, xà lách, … Khiến món thịt bò cuốn bánh đa nem trở thành đa dạng và bắt mắt hơn, ít ngán hơn.
Để thưởng thức món lẩu này ngon nhất , mọi người có thể cho thêm một chén mắm nêm dứa, hoặc tương ớt tự tay chế biến để ăn kết hợp bánh đa nem chuẩn vị.
Nguyên liệu làm món bò nhúng mẻ miền Bắc
600g bắp bò
1 chén mẻ
2 trái cà chua
½ trái thơm
3 quả chuối xanh
3 trái dưa leo
3 quả khế xanh
Xà lách
Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt
Bún tươi
Bánh tráng
Nước mắm, muối, đường, mì chính, dầu thưởng thức, hạt nêm
Cách chọn thịt bò nấu bò nhúng mẻ ngon
Thịt tươi ngon là tảng thịt có sắc màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi
Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó thực sự là nan sán, triệt để đừng mua.
Không nên mua thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện các đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để thời gian dài, hoặc bò chết, bò bệnh.
Nên mua nguyên tảng thịt to, đừng mua thịt đã thái sẵn vì khó xác định được thịt tươi ngon.
Các bước làm bò nhúng mẻ miền Bắc
Để làm món bò nhúng mẻ miền Bắc bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Bạn có thể chọn những phần thịt khác nhưng để món lẩu thêm ngon bạn cần lựa bắp bò tươi ngon, không bị tái, không mùi lạ. Bắp bò lúc mua về bạn đem làm sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Kế tiếp, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa riêng.
Bạn cho 2 – 3 muỗng mẻ vào tô , thêm thắt nước sạch rồi dùng muỗng đảo đều. Lúc sau, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ xác.
Hành tây bóc vỏ, gột sạch, thái chỉ mỏng, để riêng.
Tỏi và hành tím bạn đem lột vỏ, đập dập và băm nhỏ để riêng từng loại.
Sả bạn đem gột sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Cà chua gột rửa sạch, cắt múi cau.
Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và băm nhỏ.
Dưa leo gọt vỏ, làm sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn bánh đa nem.
Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong muối làm loãng để chuối không bị thâm tím đen.
Khế bạn bỏ 2 đầu, gọt bỏ các đường gân của khế rồi làm sạch. Tiếp đó, cắt khế thành những lát mỏng vừa thưởng thức.
Xà lách bạn đem nhặt sạch, làm sạch rồi ngâm với nước muối làm loãng. Kế tiếp, bạn xả lại với nước, để ráo.
Bước 2 : Ướp bò
Lúc thịt bò được tỉa mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe mì chính rồi đảo đều lên.
Bước 3 : Nấu lẩu
Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, lúc dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Lúc nguyên vật liệu toả mùi, bạn cho cà chua vào xào chung. Xào đến lúc cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước sạch vào nấu sôi.
Bước 4 : Nêm nếm
Lúc nước sôi lên, bạn nêm nếm nước lẩu với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mì chính cho có vị chua chua, ngọt nhẹ vừa thưởng thức. Kế tiếp, bạn cho hành tây vào rồi tắt bếp.
Bước 5 : Làm mắm nêm
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn kèm tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Lúc toả mùi bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới. Tiếp đến, bạn cho nước tinh khiết vào với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào. Quấy đều tay đến lúc mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút mì chính cho vừa thưởng thức. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm món bò nhúng mẻ miền Bắc
Thịt bò phải mềm, ngọt, dậy hương thơm
Nước lẩu chua thanh, thưởng thức thiếu hẳn vị gắt của dấm
Nước chấm vừa, có mùi thơm, có vị chua nhẹ
Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò nhúng mẻ, bạn có thể tham khảo xem qua:
Thịt bò nhúng mẻ ăn với rau gì ngon ?
Bò nhúng mẻ là đồ ăn khá tươi mới tuy nhiên rất được chế tạo từ các nguyên vật liệu giản dị, thuận lợi lùng mua ở bất cứ nơi nào. Sức lôi cuốn điển hình của thức ăn này năm ở phần mẻ chua riêng biệt song không bị gắt đem đến mùi thơm ngon khó chối từ.
Với những món có mùi vị đặc sắc như bò nhúng mẻ, các bạn cần thưởng thức cùng với các giống rau như :
Rau muống
Mùi tây gai
Bông súng
Tía tô
Diếp cá
Chuối chát
Khế chua
Xà lách
Những loại rau trên sẽ tăng thêm mùi vị cho món bò nhúng mẻ, trung hoà lại vị chua và thêm chút vị chát nhấn nhá độc đáo cho thức ăn.
Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm bò nhúng mẻ miền Bắc thơm ngon đơn giản tại nhà. Bạn có thể thực hiện ngay cho các thành viên trong gia đình trong dịp cuối tuần. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công nhé!
Top 18 lẩu bắp bò nhúng mẻ viết bởi Cosy
9 quán lẩu bò ngon ở Đà Lạt hút khách nhất – mỗi nơi một vị riêng biệt
- Tác giả: 360dalat.com
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 4.98 (996 vote)
- Tóm tắt: Quán lẩu bò ngon Đà Lạt nức tiếng thì không thể không nhắc đến Lẩu Bò Quán Gỗ, lẩu bắp bò nhúng mẻ của TASTY, Lẩu Bò Ớt Hiểm, Lẩu Bò Mắm …
Cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, nhâm nhi ngày lạnh
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 4.53 (236 vote)
- Tóm tắt: Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi cực đơn giản tại … Rau sống: rau diếp, húng quế, mùi, bắp chuối.
- Nội Dung: Lẩu bò nhúng me là một trong những món lẩu thơm ngon, hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Trong thời tiết se lạnh của miền Bắc, cả gia đình quây quần bên nồi Lẩu bò cùng thưởng thức hương vị tươi ngon của thịt bò với nước lẩu chua cay, nóng …
Ngon rẻ LẨU BẮP BÒ NHÚNG MẺ chua chua chỉ có 150k
- Tác giả: riviu.vn
- Ngày đăng: 11/28/2022
- Đánh giá: 4.2 (497 vote)
- Tóm tắt: Bài Ngon rẻ LẨU BẮP BÒ NHÚNG MẺ chua chua chỉ có 150k ✓ chất như nước cất tại Riviu.vn của DDAU review.
Cách làm thịt bò nhúng mẻ ngon mê li đổi bữa cho cả nhà nhâm nhi
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 4.01 (427 vote)
- Tóm tắt: Vì thế các bạn có thể làm phong phú cho bữa tiệc gia đình bằng cách làm món thịt bò nhúng mẻ dưới đây. Tham khảo: Cách nấu lẩu thái chua cay tại …
- Nội Dung: Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành món thịt bò nhúng mẻ đúng chuẩn nhà hàng. Hy vọng các bạn có thể áp dụng làm tại nhà để thiết đãi cả nhà nhâm nhi cho cuối tuần thêm ý nghĩa. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công …
Cách làm món bắp bò nhúng mẻ thơm ngon chỉ với 5 bước đơn giản
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 3.86 (405 vote)
- Tóm tắt: Món bắp bò nhúng mẻ sẽ là thực đơn chuẩn bị cho tuần này. Một món ăn vừa ngon lại thanh mát, lạ miệng mà mọi người ai cũng thích đấy ạ!
- Nội Dung: Bước 2: Khi cà chua hơi seo lại thì bạn cho tô nước mẻ vào, cho thêm 1 chén nước lọc vào và đun sôi. Khi nước mẻ sôi, cho hành tây đã xắt sợi vào rồi nêm thêm hạt nêm, đường và muối sao cho vừa ăn rồi nhấc nồi nước mẻ xuống. Bước 3: Tiếp tục, bạn …
Trời lạnh thế này làm nồi lẩu bò nhúng me xì xụp là tuyệt nhất!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 3.76 (477 vote)
- Tóm tắt: Mẹ đảm ở Nhật sẽ mách bạn cách làm lẩu bò nhúng me ngon hết chỗ chê. … Rau sống: rau diếp, húng quế, mùi, bắp chuối. – 1/2 quả dứa (thơm).
- Nội Dung: – Lọc mắm nêm qua rây cho mịn. Bắc chảo, làm nóng dầu ăn cho một nửa số tỏi, sả băm vào phi vàng, tiếp theo cho mắm nêm và nước vào đảo đều và đun cho mắm sôi, vớt váng, thêm đường và dứa băm nhuyễn vào đun cho tan hết đường thì tắt bếp, để nguội …
Lẩu bắp bò nhúng mẻ – Báo Thái Bình điện tử
- Tác giả: baothaibinh.com.vn
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 3.48 (520 vote)
- Tóm tắt: Khi ăn bạn nhúng bắp bò vào trong nồi nước dùng có vị chua thanh thơm ngon của mẻ, rồi cho vào bánh tráng cuốn với bún cùng các các loại rau, …
Chia sẻ cách làm lẩu bò nhúng mẻ vừa hấp dẫn vừa béo ngậy
- Tác giả: michelia.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 3.25 (262 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã biết cách làm lẩu bò nhúng mẻ chưa? Cùng Michelia trổ tài vào bếp để thưởng thức món lẩu thơm ngon mà bổ dưỡng này nhé.
- Nội Dung: Lẩu bò là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình và được các thực khách yêu thích. Chỉ với nguyên liệu thịt bò, bạn có thể chế biến thành nhiều món lẩu hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm lẩu bò nhúng mẻ chưa? Cùng trổ tài vào bếp để thưởng thức món lẩu …
Cách nấu lẩu bò nhúng mẻ chua cay, chỉ trong vòng 30 phút
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 12/02/2022
- Đánh giá: 3.08 (261 vote)
- Tóm tắt: Dọn lẩu ra ăn cùng với bắp bò, rau muống, rau má, cải bẹ xanh. Pha thêm chén chao sa tế mặn ngọt để chấm với thịt bò và bò viên là hết sẩy.
Cách làm bò nhúng mẻ lá tía tô cuốn bánh tráng mềm ngon
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 04/17/2022
- Đánh giá: 2.85 (127 vote)
- Tóm tắt: Cách làm lẩu bắp bò nhúng mẻ cà chua nấu từ sấu chua ngọt. 2.1. Nguyên liệu; 2.2. Hướng dẫn làm món lẩu bắp bò nhúng cơm mẻ nấu với sấu.
- Nội Dung: Bò nhúng mẻ là món ăn ngon có cách làm cũng gần tương tự công thức làm bò nhúng giấm nhưng nước dùng được chế biến từ cơm mẻ có vị chua thanh hơn, độc đáo hơn. Cơm mẻ là nguyên liệu nấu ăn được sử dụng phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Đây là phần bã …
Cách làm Lẩu bò nhúng mẻ – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.79 (65 vote)
- Tóm tắt: Dọn lẩu ra ăn cùng với bắp bò, rau muống, rau má, cải bẹ xanh. Pha thêm chén chao sa tế mặn ngọt để chấm với thịt bò và bò viên là hết sẩy.
Lẩu bò nhúng mẻ
- Tác giả: phonamnhat.com
- Ngày đăng: 02/05/2023
- Đánh giá: 2.59 (95 vote)
- Tóm tắt: Mẻ là một nguyên liệu rất quen thuộc với các chị em nội trợ, mẻ thường được dùng để tạo vị chua và giúp dậy mùi cho món ăn. Sự kết hợp của bắp bò với mẻ tạo …
Hấp dẫn, mới lạ với món lẩu bắp bò nhúng mẻ
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 2.63 (116 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện món lẩu bắp bò nhúng mẻ: Rau sống: Nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Hành tây: Gọt vỏ, thái miếng. Thơm: Gọt …
Bất Ngờ Với Cách Làm Bò Nhúng Giấm Bao Nhanh, Bao Ngon
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.46 (67 vote)
- Tóm tắt: Để có món lẩu bò nhúng giấm thơm ngon khiến người ăn xiêu lòng, bạn cần lưu ý một số điểm như sau: Ưu tiên chọn thịt bò thăn, phi lê bò mềm hoặc bắp bò.
- Nội Dung: Lẩu bò nhúng giấm là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều quán. Đây cũng là món ăn chiếm cảm tình của rất nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, bò nhúng giấm còn có hàm lượng dinh dưỡng cao …
Bắp bò nhúng mẻ/giấm – Tasty Đà Lạt
- Tác giả: tastydalat.com.vn
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 2.32 (181 vote)
- Tóm tắt: Một chút chua, một chút thanh ngọt của Lẩu bò nhúng giấm trong thời tiết lạnh, quả thực là thiên đường của những tín đồ mê Lẩu.
Bí Quyết Làm Bò Nhúng Mẻ Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản, Đậm Đà
- Tác giả: thongtinmebe.com
- Ngày đăng: 05/11/2022
- Đánh giá: 2.26 (86 vote)
- Tóm tắt: 1. Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng với mẻ · 600g thịt bò (bạn có thể chọn những phần thịt khác tuy nhiên để ngon nhất bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, …
- Nội Dung: Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành quá trình chuẩn bị cho món bò nhúng mẻ rồi. Giờ đây bạn chỉ cần cho nước lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp điện hoặc bếp gas mini cho nước mẻ sôi lên. Tiếp đó bạn nhúng thịt bò vào vừa chín tới thì gắp bò cuốn cùng bánh …
Cách làm món bắp bò nhúng mẻ ngon ngày cuối tuần
- Tác giả: giadinh.tv
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 2.12 (168 vote)
- Tóm tắt: Bắp bò nhúng mẻ là món ăn ngon, lạ miệng, rất thích hợp cho những bữa cơm ngày cuối tuần. Giadinh.TV sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bắp bò …
Top 15 Cách Làm Món Lẩu Bắp Bò Nhúng Mẻ hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.16 (65 vote)
- Tóm tắt: Thêm vào đó thịt khi chế biết sẽ dai giòn sần sật giúp bạn ngon miệng hơn. cach-lam-mon-thit-bo-nhung-me-1. Nên chọn phần thịt bò ở bắp hoặc gân để …