Bật Mí Top 10+ món ngon từ cá chạch lấu [Hay Nhất]

Cá chạch lấu có tên khoa học là Mastacembelus Armatus, thânmàu xanh đậm hoặc đen xámnhiều đốm vàng hình tròn hoặc bầu dục khắp thân, cơ thể dài đến 90cm và có thể nặng đến 1kg.

Cá chạch lấu không có vây bụng, vây ngựcmột đốm đen nhỏ.

Cá chạch lấu phân bố ở vùng Đông Nam Á thuộc hạ lưu sông Mê Kông như Lào, Campuchia, Thái Lan và Nam Việt Nam.

Việt Nam, cá chạch lấu phân bố ở nhiều nơi từ Bắc tới Nam nhưng tập trung nuôi nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch lấu ưa sống ở các khe đá. Chúng cũng đẻ trứng ở các hang hốc, khe đá ven bờ.

Cá chạch lấu khá dễ nuôidễ tính, lại không kén ăn. Thức ăn ưa thích của cá chạch lấu là các loại giun, ấu trùng côn trùngcôn trùng trưởng thành, tôm tép, cá đồng, cá biển tạp, cua, ốc, tép, cá linh.

Cá chạch vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, trừ thấp. Nó thường được dùng để chữa các bệnh liệt dương, suy giảm tình dục, viêm gan vàng da, mụn nhọt, lở loét, cơ thể suy nhược, mắc bệnh gan, thận mạn tính. Cách dùng chủ yếu để chữa bệnh và bồi bổ cơ thể là dưới dạng món ăn – bài thuốc.

+ Cá chạch lấu nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Cá chạch ½kg

Phèn chua một ít

Cơm mẻ khoản ½ chén

Khế chua, chuối xanh, dưa leo, thơm

Rau ăn sống: rau thơm, rau diếp cá, rau râm,… (nhiều loại).

Gia vị ướp: muối, hạt nêm,…ớt sừng trái.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chọn nguyên liệu cá chạch ngon

Khi bạn ra chợ chọn lựa để mua cá chạch, thì các bạn nên chọn lựa những chú cá chạch to vừa phải, thân mình vẫn dẹp dẹp, đầu cá hơi nhỏ và hơi nhọn vậy mới là những chú cá ngon nhất.

Bước 2: Ướp cá chạch thấm đều gia vị

Sau khi đã chọn được những chú cá ngon, các bạn cho chúng ra thau nhỏ, sử dụng cục phèn chua đã chuẩn để chúng ta có thể rửa thật sạch sẽ những chú cá chạch này rồi chúng ta ướp phần cá này chung cùng với một chút gia vị gồm ít hạt nêm, tiêu bột, sả bằm thái nhỏ, và không quên phần muối và ớt sừng đã được giã nhuyễn.

Bước 3: Nướng những chú cá chạch thôi nào

Công đoạn tiếp theo các bạn cần chuẩn bị sẵn một cái bếp than hồng đã cháy nóng rồi đặt vỉ nướng lên sau đó xếp từng con cá chạch lên và từ từ nướng chín cá. Bạn đợi thêm chút nữa cho đến khi thấy cá bắt đầu chuyển màu vàng vàng và bốc lên mùi thơm nghi ngút, phần lớp da ở bên ngoài của những chú cá bắt đầu se se lại.

Phân cuối của công đoạn nướng cá, các bạn lại tiếp tục quết phết thêm một cơm mẻ lên trên bề ngoài thân hình của các chú cá, sau đó lại nướng thêm khoảng chừng vài phút nữa là đã có thể thưởng thức được rồi nha

Bước 4: Làm nước chấm gồm, mẻ muối ớt.

Món cá chạch nướng muốn được hoàn hảo cần phải có món nước chấm ngon: các bạn cho ít cơm mẻ vào chén rồi trộn đều phần cơm mẻ cùng ít muối, ít ớt giã nhuyễn. Khi thưởng thức món ăn này, món cá chạch nướng kiểu đồng quê thì phải chấm với nước chấm bên trên, cũng không quên ăn kèm cùng với phần chuối xanh và khế chua, thơm, rau sống vườn các loại là tuyệt vời nhất đấy nhé.

+ Cá chạch lấu chiên riềng sả

Nguyên liệu:

400g cá chạch.

1 củ riềng, 1 củ sả, 1 củ nghệ, 1 củ hành, 1/2 củ tỏi.

Gia vị gồm mắm, mì chính.

Dầu ăn để chiên.

Muối để làm sạch nhớt cá.

Cách thực hiện:

Khi mua cá chạch về thì tiến hành bỏ ruột, dùng một nhúm muối để chà nhớt cá, rửa cá lại bằng nước ấm 30 độ, nhớt trong cá sẽ không còn nữa.

Củ riềng, sả, nghệ, hành và tỏi đều băm nhuyễn ra, dùng một ít mì chính cùng nước mắm để ướp cá chạch trong khoảng 1 giờ nhằm giúp nó thấm vị.

Rất hay:  Gợi Ý Top 10+ cách nấu canh kim chi thịt bò [Tuyệt Vời Nhất]

Sau khi đặt chảo lên bếp thì cho một ít dầu vào, khi dầu sôi thì cho cá vào rán vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.

Nên loại bỏ bớt phần riềng, sả,… bám vào xung quanh cá. Cho phần này vào chảo chiên cùng khi cá chín, để chúng bám vào cá thì đảo đều trong quá trình chiên, khi ăn cùng rất ngon.

Khi cá giòn thì riềng sả sẽ bị cháy nếu cho các loại củ đó vào trước, khiến chúng ta không ăn được.

+ Lẩu cá chạch lấu

Nguyên liệu:

Cá chạch (tươi sống): 1 KG.

Thịt heo nạc: 200 gam.

Nấm: 200 gam.

Măng tươi: 200 gam.

Miến: 150 gam.

Đậu hũ: 150 gam.

Dưa muối chua: 100 gam.

Cánh gà: 2 cặp.

Cải trắng, rong biển.

Mỡ heo, nước dùng xương.

Hành, gừng, tỏi, ớt.

Mẻ rượu.

Gia vị.

Cách thực hiện:

Chuẩn bị một cái chậu lớn và cho cá chạch vào, dùng một ít dầu cải đổ vào để cá có thể thải được hết những phần dơ trong ruột ra ngoài.

Tiến hành cắt bỏ phần đầu cá cùng với ruột cá, sau đó, rửa cho thật sạch, để ra ngoài rổ cho cá ráo nước.

Dùng một cái nồi bắc lên bếp, thêm mỡ heo vào nồi nấu khi thấy nó vừa nóng thì phi hành và gừng cho thơm lên, sau đó tiếp tục cho muối cùng với giấm vào, đảo thật đều lên.

Phần mẻ rượu bạn nên đổ vào bên trong cái nồi rồi xào sơ qua, sau đó đổ nước vào và nấu cho sôi lên, dùng một ít đường nêm nếm lại gia vị, bọt trong nước nên vớt hết ra.

Sau đó, dùng một chút tiêu và bột ngọt rắc vào là được. Đợi nó sôi khoảng nửa phân nước lẩu thì qua nồi lẩu đặt lên bàn ăn.

Siêu thị cá tươi

  • SĐT: 0978.99.5551
  • Email: [email protected]
  • Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa.
  • Giao hàng toàn quốc.

Top 18 món ngon từ cá chạch lấu viết bởi Cosy

Cá chạch làm món gì cũng ngon

Cá chạch làm món gì cũng ngon
  • Tác giả: tepbac.com
  • Ngày đăng: 08/06/2022
  • Đánh giá: 4.64 (512 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch nấu canh chua (nấu lẩu). Bắc nước sôi lên, cho cơm mẻ vào, lượt lấy nước trong. Đợi cho nước sôi vài dạo, nêm nếm rồi từ từ cho cá …
  • Nội Dung: Cá chạch là loại cá nước ngọt, cũng là đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… Nhưng phổ biến nhất là chạch sông, con to bằng hai ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, chúng thường ẩn mình …

Cá chạch lấu om chuối đậu

  • Tác giả: sanvatphuongnam.vn
  • Ngày đăng: 03/28/2022
  • Đánh giá: 4.56 (507 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch lấu om chuối đậu là một món ngon đạm bạc, thơm ngon, khó cưỡng có nguồn gốc từ miền Tây. Món ăn lưu truyền từ xưa này luôn có hương vị lạ miệng, …
  • Nội Dung: Nguyên liệu: cá chạch lấu (ăn bao nhiêu thì bạn mua bấy nhiêu, công thức ở đây là ví dụ cho 200g cá chạch lấu), chuối xanh, đậu hũ, ớt tươi 6 trái, hành tím băm nhuyễn (tầm 1 muỗng canh), tỏi băm nhuyễn (tầm 1 muỗng canh). Dầu ăn, giấm, rượu trắng, …

Cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon

Cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 08/02/2022
  • Đánh giá: 4.34 (241 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch được người Nam Bộ đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch chiên giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch …
  • Nội Dung: Cuối cùng bạn chỉ cần bắc nồi cá ra ngoài mâm cơm rồi rưới 1 thìa dầu ăn khắp mặt cá, rắc hành lá, chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức món cá kho chạch kho tiêu ngay khi còn nóng nhé. Ngày mùa đông mà có một nồi cá chạch kho để nhâm …

6 Món Ngon Từ Cá Chạch, Cách Nấu Cá Chạch Lấu Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 2022

 6 Món Ngon Từ Cá Chạch, Cách Nấu Cá Chạch Lấu Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 2022
  • Tác giả: kiemthetruyenky.vn
  • Ngày đăng: 03/27/2022
  • Đánh giá: 4.08 (234 vote)
  • Tóm tắt: Tóm tắt: Cách làm các món ngon từ cá chạch ✓ ✓ ✓ cách chế biến cá chạch thành món ăn ngon nhất như cá chạch kho gừng, kho nghệ ✓ ✓ ✓ cá …
  • Nội Dung: Tóm tắt: Cách làm các món ngon từ cá chạch ✅ ✅ ✅ cách chế biến cá chạch thành món ăn ngon nhất như cá chạch kho gừng, kho nghệ ✅ ✅ ✅ cá chạch chiên, cá chạch nướng, cá chạch nấu mẻ, cá chạch kho khô, cá chạch xào lăn, cá chạch nấu măng chua và rất …

Top Sale Tháng 10/2022 Chạch lấu, đặc sản hiếm, bao ngon, giá hợp lý tại TP.HCM – SG!

Top Sale Tháng 10/2022 Chạch lấu, đặc sản hiếm, bao ngon, giá hợp lý tại TP.HCM - SG!
  • Tác giả: haisanvietha.com
  • Ngày đăng: 06/08/2022
  • Đánh giá: 3.86 (376 vote)
  • Tóm tắt: Chạch lấu-Món ngon từ cá chạch. Cá cực dai, ngọt và săn chắc từng thớ. Cá này nếu như tiêu dùng chế biến những món kho. không những thế còn …
  • Nội Dung: – Bắc nồi lên bếp, cho mỡ vào nấu vừa nóng thì bỏ hành , gừng, vào phi cho thơm rồi cho muối, giấm vào, đảo thật đều. Đổ mẻ rượu vào xào sơ 1 lát, sau ấy đổ nước vào nấu sôi, nêm tí tuyến phố vớt hết bọt , rắc tiêu bột, mì chính vào là được. – Cho …

Cá Chạch Chấu (Cá chạch lấu)

Cá Chạch Chấu (Cá chạch lấu)
  • Tác giả: camudo.com
  • Ngày đăng: 12/12/2022
  • Đánh giá: 3.7 (377 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch lấu nấu món gì ngon? · Cá chạch chấu nướng riềng mẻ · Cá chạch chấu chiên lá lốt · Cá chạch chấu rang muối.
  • Nội Dung: Bước 1: Cá chạch chấu sau khi mua về sơ chế sạch sẽ phi lê cá thành từng miếng nhỏ vừa vừa ăn tầm 1.5cm và để ráo nước. Sau đó ướp cá với một số loại gia vị thông dụng như hạt nêm, tiêu xay, ngũ vị hương,… trong vòng 10 phút để miếng cá được đậm …

Cá Chạch Lấu Bao Nhiêu 1Kg / Mua Ở Đâu / Làm Món Gì Ngon

  • Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
  • Ngày đăng: 05/14/2022
  • Đánh giá: 3.59 (593 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, nếu bạn là một thực khách, việc của bạn chỉ cần là thưởng thức các món ăn ngon từ cá Chạch Lấu để cảm nhận hết toàn vẹn hương vị.
  • Nội Dung: Cá Chạch Lấu nổi tiếng với độ dinh dưỡng cao, chất htịt ngọt béo, dễ dàng chế biến nhiều món ăn và là đặc sản cực nổi tiếng. bài viết sau đây sẽ giúp bạn có những thông tin hữu ích về giá cá Chạch Lấu, món ngon và cách chế biến, cách đặt hàng mua cá …

Nuôi cá chạch lấu kết hợp với cá heo mang lại hiệu quả kinh tế cao ở Đồng Tháp

  • Tác giả: dantocmiennui.vn
  • Ngày đăng: 06/02/2022
  • Đánh giá: 3.19 (478 vote)
  • Tóm tắt: Trước đây, để có thể thưởng thức các món ngon từ hai loại cá này phải đợi đến mùa nước lũ mới đánh bắt được. Chất lượng thịt thơm ngon, …
  • Nội Dung: Hiện nay, do cá heo và cá chạch lấu ngoài tự nhiên đang khan hiếm nên hầu hết sản lượng cá nuôi của bà con nông dân đều được thương lái thu mua để bán lại cho các nhà hàng, quán ăn ở trong và ngoài tỉnh Đồng Tháp cũng như ở thành phố Hồ Chí Minh. Cá …

Top 14 Chạch Lấu Nấu Món Gì Ngon hay nhất

  • Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
  • Ngày đăng: 11/19/2022
  • Đánh giá: 2.94 (189 vote)
  • Tóm tắt: 24 Dec 2021 · cá chạch chiên, cá chạch nướng, cá chạch nấu mẻ, cá chạch kho khô, cá chạch xào lăn, cá chạch nấu măng chua và rất nhiều món ăn ngon từ cá …

Cá chạch làm món gì cũng ngon

Cá chạch làm món gì cũng ngon
  • Tác giả: baovinhlong.vn
  • Ngày đăng: 02/05/2023
  • Đánh giá: 2.78 (93 vote)
  • Tóm tắt: Người dân vùng đồng bằng thường thích ăn cá chạch là vì cá thiên … ngon, từ chiên, nướng, kho mắm cho đến nấu canh chua (lẩu), món nào …
  • Nội Dung: Bắc nước sôi lên, cho cơm mẻ vào, lượt lấy nước trong. Đợi cho nước sôi vài dạo, nêm nếm rồi từ từ cho cá vào, hớt bọt và giữ lửa liu riu. Món này ăn đến đâu thêm rau cải đến đó, thích hợp nhất là, mò om, gò gai, bông súng, rau muống, đậu rồng, bông …

Cá chạch lấu bao nhiêu kg? Làm món gì ngon? – Vựa Hải Sản

Cá chạch lấu bao nhiêu kg? Làm món gì ngon? - Vựa Hải Sản
  • Tác giả: vuahaisan.vn
  • Ngày đăng: 02/04/2023
  • Đánh giá: 2.78 (80 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch lấu là món ngon làm say đắm biết bao người dân miền Tây. Vậy cá chạch lấu là loài cá gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay bài viết này nhé!
  • Nội Dung: Bài viết trên đã giải đáp một số thắc mắc về cá chạch lấu, mong rằng sẽ giúp ích cho các bạn đọc. Nếu muốn mua cá chạch lấu hay có bất cứ thắc mắc gì hãy nhấc máy gọi ngay Vựa Hải Sản qua hotline 0921.97.79.97 để đặt hàng hoặc được nhân viên tư vấn …

Bật Mí Top 10 món ngon từ cá chạch [Ngon Nhất Quả Đất]

Bật Mí Top 10 món ngon từ cá chạch [Ngon Nhất Quả Đất]
  • Tác giả: cosy.vn
  • Ngày đăng: 03/20/2022
  • Đánh giá: 2.53 (187 vote)
  • Tóm tắt: Tóm tắt: – 50g hạt hẹ. Mon ngon tu ca chach – dac san cai thien sinh ly cho quy ong. Ăn cá chạch kho hạt … Cá chạch làm …
  • Nội Dung: Cá chạch còn được gọi với tên khác là xuân ngư, thu ngư, trường xuân ngư. Đây là loại cá da trơn, sinh sống ở cả hai môi trường nước ngọt và nước lợ. Hiện nay, loài cá này được nuôi hoặc được tìm thấy rải rác trên đất nước ta, nhưng được tìm thấy …

6 món ngon từ cá chạch, cách chế biến cá chạch kho gừng, kho nghệ, cá chạch chiên, nướng

  • Tác giả: massageishealthy.com
  • Ngày đăng: 02/12/2023
  • Đánh giá: 2.48 (121 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm các món ngon từ cá chạch, cách chế biến cá chạch ngon và đơn giản · Cá chạch chiên lá lốt · Cá chạch kho tiêu, củ riềng · Cá chạch chiên …
  • Nội Dung: Mọi người có bao giờ ăn cá chạch chưa? Đối với những người ở vùng quê dân dã thì cá chạch từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc. Đây là một loại cá đồng khá thơm ngon, nếu chế biến đúng cách thì bạn sẽ được thưởng thức chúng một cách đầy hấp dẫn …

Cách làm cá chạch nướng muối ớt, thơm ngon hấp dẫn

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 09/09/2022
  • Đánh giá: 2.48 (54 vote)
  • Tóm tắt: Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá chạch nướng muối ớt với lớp da giòn rụm, phần thịt cá bên trong thơm mềm hòa quyện với vị mặn mặn, cay cay từ muối ớt. Khi …
  • Nội Dung: Mẹo hayBạn nên chọn những con cá chạch còn sống, bơi khỏe, to vừa phải, thân người dẹp dẹp, đầu hơi nhỏ, nhọn, bề ngoài nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, long lanh, phần vảy cá không bị rời. Khi bạn dùng tay chạm vào thấy thịt cá săn chắc để có được …

Cá chạch lấu thịt giao tận nơi TPHCM 0.8-1.2 kg/con – Hải Sản HCM

  • Tác giả: haisanhcm.com
  • Ngày đăng: 01/10/2023
  • Đánh giá: 2.22 (111 vote)
  • Tóm tắt: Mỗi con trọng lượng từ 800 gram – 1.2 kg. – Giao cá sống tận nơi hoặc làm sạch, lên món theo yêu cầu của khách. Giá cá chạch lấu. Cá giao …

Cách Làm Món Cá Chạch Kho Nghệ

  • Tác giả: bepxua.vn
  • Ngày đăng: 06/06/2022
  • Đánh giá: 2.16 (76 vote)
  • Tóm tắt: Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Đây là một món ăn dân giã nhưng lại …