Loài cá thu hay ca thu phấn là loại cá rất quen thuộc với các chị em nội trợ. Cá thu có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong đó thì món cá thu phấn kho đậm vị cực kỳ bắt miệng, thích hợp ăn kèm cơm, bún. Bạn đã biết cách làm món cá thu kho này chưa nhỉ. Hãy theo dõi cách làm được đầu bếp Thực phẩm 29 chia sẻ sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá thu phấn kho như thế nào?
Khâu chuẩn bị nguyên liệu góp phần làm nên thành công của món ăn rất nhiều. Nếu nguyên liệu càng tươi ngon thì món ăn càng ngọt, béo và thơm. Vì thế chị em đi chợ cần lựa chọn thật kỹ càng. Để làm món cá thu kho thì cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Cá thu phấn: 2 con vừa, khoảng 700g
- Tiêu xanh: 2 dây
- Riềng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Nước dừa tươi: Nửa chén
- Ớt: 2 quả
- Các loại gia vị đầy đủ như: bột ngọt, đường, nước mắm…
Nguyên liệu khá đơn giản phải không nào. Hãy theo dõi cách làm món cá thu kho trong phần tiếp theo nhé.
Thực hiện món cá thu phấn kho ngon như nhà hàng
Món cá thu kho cũng không quá cầu kỳ hay phức tạp. Bạn chỉ cần làm đúng như hướng dẫn để có món cá thu kho ngon miệng nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu mua về cắt vây, moi hết ruột, bỏ mang rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó lấy dao khứa vào mình cá để lúc kho cá ngấm đều gia vị. Lưu ý cách chọn cá thu phấn tươi ngon: Chọn cá con nào tròn đều. ấn vào thịt đàn hồi tốt, mắt cá còn trong và hơi lồi, mang cá còn đỏ.
Các loại nguyên liệu cho chế biến: Hành và riềng bỏ vỏ rồi rửa sạch. Hành đem cắt lát mỏng, riêng riềng thì đem thái sợi nhỏ, tiêu xanh để nguyên nhánh và rửa sạch.
Bước 2: Ướp cá thu
Đem cá thu đã sơ chế nêm một chút hạt nêm để khoảng 5 phút. Đem chiên sơ cá thu để chuẩn bị ướp lại gia vị. Cá thu chiên sơ nhằm đảm bảo cá sẽ không bị nát khi kho rồi gắp cá qua một nồi khác để kho luôn.
Tiếp theo bạn phi thơm các nguyên liệu để ướp là hành, riềng, tiêu. Đem bỏ vào nồi cá để ướp. Nêm gia vị là một ít đường, hạt nêm, nước mắm vào tuỳ khẩu vị.
Bước 3: Kho cá
Để cá thu phấn kho ngon, không bị cháy và gia vị ngấm đều vào cá bạn không nên bật lửa to. Chỉ nên bật bếp liu riu lửa, khi cá hơi cạn nước thì đổ thêm nước dừa vào. Tiếp tục kho đến khi nước dừa vừa cạn là đã hoàn thành.
Bước 4:Thành phẩm
Múc cá ra dĩa và trình bày đẹp mắt. Bạn cắt ít hành lá, rắc thêm tiêu lên phía trên là được. Thành phẩm phải đảm bảo yêu cầu như sau: Da cá dai vừa phải, không bị nát, cá thấm đều gia vị. Thịt cá có vị bùi bùi ngon ngọt. Mùi thơm của cá hoà quyện với mùi thơm của tiêu xanh, riềng, hành phi hấp dẫn.
Cá thu phấn kho phù hợp cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà hơn. Cá ăn kèm chén cơm nóng khi đói bụng thì khỏi phải chê.
Địa chỉ quán ăn ngon và đa dạng món ăn tại Hà Nội
Cá thu phấn kho là một trong những món ăn có trong menu của Thực phẩm 29. Nếu bạn yêu thích các món kho, các món cá hãy ghé quán chúng tôi. Nguyên liệu cá được chọn lọc kỹ càng và tươi ngon. Qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ tạo nên mùi vị độc đáo, đặc trưng không nơi nào có được.
Ngoài các món ăn kèm cơm, chúng tôi còn phục vụ các món nhậu, món ăn từ hải sản, thuỷ sản, gia cầm, gia súc khác. Hãy đến để thưởng thức và cảm nhận được rõ hơn nhé bạn.
Top 17 cách làm cá thu kho nước mắm viết bởi Cosy
Cá thu kho thơm, chua chua mặn mặn vô cùng ngon cơm
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 4.64 (255 vote)
- Tóm tắt: Cá được kho thấm vị mà không bị nát, miếng thơm mềm và mọng nước, ăn cùng cơm trắng vô cùng ngon luôn đấy. Cách làm lại vô cùng đơn giản, chỉ cần 35 phút là đã …
- Nội Dung: Cho chút dầu vào nồi đất, phi thơm số hành tỏi băm còn lại. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn xếp cá vào nồi, hạ nhỏ lửa. Sau đó, bạn xếp thơm lên trên mặt cá, cho nước màu và tất cả nước ướp còn dư vào nồi. Thêm ớt, tiêu, gừng lên mặt cá rồi đậy …
Cách làm cá thu kho dứa ngon khó cưỡng cho gia đình
- Tác giả: huongsen.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 4.53 (591 vote)
- Tóm tắt: Cá thu kho dứa với thịt cá màu vàng nhạt, săn chắc thấm quyện nước sốt ngọt vị của dứa sẽ là một món ăn rất hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày …
- Nội Dung: Bước 4: sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu các bạn hãy vuốt bớt gia vị ướp cá rồi cho cá vào trong chảo dầu nóng để chiên cho thịt cá săn lại. Bạn hãy chiên cá vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra 1 cái đĩa và lót 1 lớp giấy thấm dầu ở dưới để cá róc …
Làm cá thu rim mắm tỏi đậm đà thơm cực ngon
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 4.26 (389 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: – Tỏi, ớt băm nhỏ rồi trộn cùng với nước mắm, đường. – Cá thu đem rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó …
Cách làm cá thu kho cà ngon đậm đà cho bữa cơm tối
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 4 (355 vote)
- Tóm tắt: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Bước 2: Ướp cá thu. Cá sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, …
Cá thu kho tiêu theo công thức này, cả nhà ăn không dừng đũa
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 10/24/2022
- Đánh giá: 3.95 (528 vote)
- Tóm tắt: Cá thu nhiều dưỡng chất. Cách làm cá thu kho với tiêu và nước mắm, ăn với cơm nóng đưa cơm vô cùng. Cả nhà tấm tắc khen ngon, ăn không dừng …
Cách làm món cá thu kho nồi đất thơm ngon
- Tác giả: vuadodungnhabep.com
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 3.65 (511 vote)
- Tóm tắt: Cá thu: 1 lát cá to hoặc 2 lát nhỏ. · Ớt cay. · Hành tím. · Gia vị: Muối, đường, nước mắm loại ngon, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Công thức cách làm cá thu kho tiêu đậm đà, ăn cực hao cơm
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.57 (520 vote)
- Tóm tắt: Cá thu tươi: 500gr · Tương ớt: 1 muỗng canh · Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh · Bột bắp/ bột năng: 1 muỗng canh · Nước mắm ngon: 2 muỗng canh · Gia vị …
- Nội Dung: Với công thức cách làm cá thu kho tiêu vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn chế biến thành công món cá thu bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy chọn mua thịt, cá và các nguyên liệu khác tại siêu thị VinMart hoặc trên ứng dụng VinID để đảm bảo độ …
3 cách làm cá thu kho thơm ngon, đậm đà hương vị cho bữa ăn gia đình
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 3.36 (342 vote)
- Tóm tắt: Cùng tìm hiểu cách làm món cá thu kho ngay sau đây. … Tiến hành ướp gia vị cho cá thu cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, …
- Nội Dung: Cá thu là loại cá biển rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người mà không hề chứa chất béo có hại. Ngoài ra, cá thu có điểm đặc biệt lớn nhất đó là rất ít xương, ít vảy, do đó rất dễ dàng khi chế biến và phù hợp để ăn cho trẻ nhỏ và người già. …
Công thức chi tiết cách làm món cá thu kho mặn ngọt chuẩn vị mẹ nấu
- Tác giả: vuahaisan.vn
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 3.12 (201 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá thu kho mặn ngọt sao cho cá giữ được độ chắc, béo của thịt mà vẫn … Tiếp tục cho vào chảo dầu 150ml nước mắm, 3 muỗng đường, …
- Nội Dung: – Cá thu chứa hàm lượng thủy ngân cao chính vì thế không nên ăn nhiều dễ dẫn đến ngộ độc thủy ngân. Đối với phụ nữ mang thai và đang cho con bú cần hạn chế ăn cá thu kho mặn ngọt và các món liên quan tới cá thu để tránh gây ảnh hưởng đến sự phát …
Cách làm cá Thu kho tiêu
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 07/02/2022
- Đánh giá: 2.99 (84 vote)
- Tóm tắt: Để có món cá thu kho tiêu cùng cơm trắng ngon nhất bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gam cá thu cắt khúc; tiêu xay loại ngon; ớt tươi cùng gia vị gồm xì dầu, nước mắm …
- Nội Dung: Để làm món cá tiêu kho thu đầu tiên bạn cần lựa chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm cá thu: 2 lát (khoảng 400g); 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g); riềng, hành tím mỗi loại 1 củ. Với gia vị bạn cần chuẩn bị: nước mắm 4 muỗng; bột nêm, đường mỗi loại 1 …
Làm món cá thu kho ngon ngày mưa
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 2.86 (131 vote)
- Tóm tắt: Cách rim cá kho ngon là cho nước mía vào nồi cà chua xào rồi vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ nhìn thấy bong bóng li ti dưới đáy nồi là được. Khi nước kho cá hơi cạn …
Cách làm cá thu rim mắm tỏi ớt mặn ngọt thơm ngon
- Tác giả: vaobepaz.com
- Ngày đăng: 02/16/2023
- Đánh giá: 2.73 (68 vote)
- Tóm tắt: Cá thu rim mắm củ tỏi ớt chính là món kho thơm ngon, cuốn hút, cá thu thấm đẫm nước mắm kẹo sệt cực đậm vị và bắt cơm.
Cá thu kho nước dừa
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 2.64 (77 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu mua tại cửa hàng Satrafoods: – 500gr cá thu. – 1 trái dừa xiêm. – Hành tím, tỏi, hành lá. – 1 trái ớt cay. – Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, …
Cá thu kho tộ ai cũng khen vì quá ngon và dễ làm
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 2.51 (167 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối,… Cá thu kho thơm ngon tê tái … Cách làm cá thu kho tiêu ngon số dách, ấm bụng, ấm lòng.
- Nội Dung: Sau khi thấy nồi cá sôi, bạn vặn lửa nhỏ hơn một chút rồi cho phần ớt đã chuẩn bị vào đun cùng cá. Đun cá kho tộ trong khoảng 2 tiếng đến 2, 5 tiếng là cá vừa đủ ngon. Bạn chỉ cần đun đến khi phần nước dùng sệt lại là được. Gắp cá ra đĩa và rắc thêm …
8 cách kho cá thu ngon đậm vị, đưa cơm ngay tại nhà
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 02/22/2023
- Đánh giá: 2.36 (51 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước màu đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt. 2.2. Cách làm cá thu kho mặn ngọt. Cá thu là thực phẩm giàu …
- Nội Dung: Cá thu kho mía có màu sắc vô cùng bắt mắt, thơm lừng, vị ngọt thanh của mía thấm vào từng thớ thịt đi kèm với thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên sự khác biệt so với các món cá kho trên. Chỉ nghĩ thôi mà nước miếng cứ trực trào ra, ăn kèm với cơm nóng là …
Cách làm món cá thu kho nước dừa ngon tốn cơm
- Tác giả: gatrongcooking.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 2.24 (59 vote)
- Tóm tắt: Điều quan trọng khi làm món cá thu kho nước dừa là khâu sơ chế để khử mùi tanh đặc trưng của cá thu. Không thể thiếu gừng, nên chọn dừa xiêm …
Cách làm cá kho nước mắm khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.12 (63 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay chúng ta sẽ cùng thêm một món mới ngon mà dễ làm vào thực đơn món ăn hằng ngày, món này được làm từ cá. Không phải cá rán, không phải cá …