Bún riêu chay là một món ăn ngon, hương vị đậm đà, thanh mát mà cách nấu lại không hề phức tạp chút nào. Nếu các bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu bún riêu chay đơn giản tại nhà.
Hướng dẫn cách nấu bún riêu chay
Cách làm bún riêu chay cực kỳ đơn giản, dễ dàng. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây thì đảm bảo bạn sẽ được một nồi bún riêu chuẩn vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay
Để làm được một nồi bún riêu chay chuẩn vị, chồng con khen nứt mũi. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Củ cải trắng: 200g
- Cà rốt: 200g
- Cải thảo: 200g
- Su su: 200g
- Củ đậu: 200g
- Cà chua: 300g
- Nấm hương: 100g
- Nước lọc: 4 lít
- Mắm ruốc chay: 20g
- Đậu hũ chiên: 1 miếng.
- Me: 200g
- Dầu gấc: 200ml
- Sữa đậu nành không đường: 1 lít
- Bún tươi: 1kg
- Cách loại rau ăn kèm bao gồm: Giá, rau muống xước, rau chuối sợi, kinh giới, ngò gai, hành lá, hành boa rô,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu sau khi mua về các bạn sẽ sơ chế như sau:
Đậu hũ khi mua về bạn hãy rửa sạch để ráo. Sau đó chia ra 2 phần, một phần để riêng và phần còn lại làm riêu.
Các loại củ như cà rốt, củ đậu, su su,… bạn gọt sạch vỏ, cắt khúc và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 – 7 phút. Cà chua bạn rửa sách và cắt thành múi như múi cau. Nấm hương rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Mẹ bạn dầm với chén nước ấm, loại bỏ hạt để lấy nước cốt.
Bước 3: Nấu nước dùng
Điểm đặc biệt của nước dùng bún riêu chay là làm từ sữa đậu nành. Nhờ đó mà món ăn trở nên thơm, ngọt và màu nước trông giống như nước dùng của bún riêu cua. Đặc biệt là thứ nguyên liệu này rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu nước dùng như sau:
Bạn cho 4 lít nước vào nồi, nêm thêm vào đây 1 muỗng cà phê đường và một chút muối ăn. Sau đó, bạn cho tất cả các loại rau củ như cà rốt, củ đậu, cải trắng, su su vào hầm. Đun trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi các loại rau củ thực sự mềm thì vớt chúng ra.
Để nước dùng bún riêu chay được trong hơn, các bạn hãy lọc nước dụng qua ray một lần nữa. Sau đó bạn tiếp tục đun lửa liu riu rồi cho thêm sữa đậu nành và chờ sôi.
Bước 4: Xào rau củ
Trong lúc chờ nước dùng sôi, các bạn hãy đun nóng chảo bằng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó cho phần tỏi tây vào phi thơm rồi cho cà chua, nấm và một ít đậu hũ tươi vào đảo đều. Đến khi cà chua mềm nhuyễn, các bạn cho thêm nước me, ít màu điều vào đảo thêm cho cà chua nhuyễn hẳn. Sau cùng bạn tắt bếp và đổ hết tất cả hỗn hợp này vào trong nồi nước dùng đã đun khi nãy.
Bước 5: Làm riêu cua chay
Phần đậu hũ trắng khi nãy bạn còn để lại, bạn cho tất cả vào chảo và đảo với một chút dầu, tỏi. Bạn nêm vào đầy một chút nước tương, đường, bột nêm và một cục chao vào rồi đảo đều. Các bạn dằm và đảo mạnh để đậu hũ được tơi ra giống riêu cua. Bạn xào thêm một chút nữa cho tất cả nguyên liệu thấm đẫm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn tất món bún riêu cua chay
Bạn cho tất cả các hỗn hợp đã chuẩn bị phía trên vào nồi nước dùng và đảo nhẹ. Khi nước dùng sôi, các bạn cho tiếp phần nước cốt me, dầu điều, đậu hũ chiên và nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn lấy bún ra tô, chan nước dùng lên trên và rắc thêm chút hành hoa. Khi thưởng thức các bạn sẽ ăn kèm với các loại rau thơm tùy vào khẩu vị, sở thích của mỗi gia đình.
Một nồi bún riêu khi thành phần sẽ có màu hơi đục, vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ của sữa đậu nành. Khiến biết bao người phải tóm tắt khen khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu bún riêu chay
Để nấu bún riêu chay ngon thì việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Khi chọn nguyên liệu, các bạn cần chú ý:
- Đối với các loại rau, củ, quả như cà chua, cà rốt, củ cải trắng, su su các bạn cần đảm bảo được độ tươi ngon.
- Khi mua, các bạn nên mua ở các siêu thị để tránh mua phải thực phẩm có thuốc trừ sâu.
- Đối với bún, bạn nên sử dụng loại bún có độ đàn hồi, không bị chua và có màu trắng tinh.
- Đậu hũ bạn chọn miếng đậu có màu trắng tinh, có mùi thơm nhẹ của đậu nành.
Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, đậm vị. Nhìn chung, cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Các bạn hãy lưu lại công thức để trổ tài, chiêu đãi gia đình mình nhé!
Xem thêm:
- Cách chế biến món rau củ kho chay thơm ngon, bổ dưỡng
- Bật mí cách chế biến món đậu hũ Tứ Xuyên chay
- Cách nấu lẩu chay chua cay đơn giản, chuẩn vị
Top 17 nấu bún riêu chay đơn giản viết bởi Cosy
Chia sẻ 3 cách làm bún riêu cua chay ngon miệng
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 4.68 (541 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế: Cà chua rửa sạch, 1 quả thái hạt lựu, 1 quả thái miếng cau. Hành, rau sống, nấm rửa sạch. · Đun sữa đậu nành với lửa nhỏ sao cho sữa …
2 cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản và chuẩn vị nhất
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 4.45 (302 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay ngon là sự kết hợp độc đáo các nguyên liệu tươi, thanh đạm. Bún riêu chay là một trong những món ăn ngon rất phù hợp …
- Nội Dung: Cách nấu bún riêu chay ngon bằng sữa đậu nành không còn xa lạ với những người yêu thích món chay. Tuy nhiên ở phần bài viết này, Cachnau.vn sẽ hướng dẫn bạn làm bún riêu chay không cần dùng đến sữa đậu nành đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được …
2 cách nấu bún riêu chay từ đậu hũ đậm đà đơn giản cho bữa ăn thanh vị
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 4.26 (534 vote)
- Tóm tắt: Các món chay ngày nay không còn nhàm chán mà được biến tấu thành nhiều kiểu đa dạng, thơm ngon hấp dẫn. Click xem ngay 2 công thức bún riêu chay thanh đạm, …
Cách Nấu Bún Riêu Chay Đơn Giản Tại Nhà Ngon Cực Kỳ!
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 4.17 (269 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay tại nhà siêu đơn giản thơm ngon ăn hoài chẳng hề nhàm chán dưới đây sẽ là gợi ý dành cho bạn.
Cách nấu bún riêu chay thanh đạm dễ ăn đơn giản tại nhà
- Tác giả: danhgiatot.vn
- Ngày đăng: 12/19/2022
- Đánh giá: 3.82 (314 vote)
- Tóm tắt: Ở chuyên mục món ngon hôm nay, với món bún riêu cua, chúng tôi giới thiệu 2 cách nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản mà vẫn thơm ngon đậm đà. Nội dung.
- Nội Dung: Nếu đã quá chán với những món ăn nhiều thịt nhiều dầu mỡ, tại sao bạn không thử những món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Và bún riêu chay cũng là một món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng, nhất là vào những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm. Ở …
Cách nấu bún riêu chay ngon cực đơn giản
- Tác giả: huong.vn
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 3.69 (411 vote)
- Tóm tắt: Bún riêu chay có thể nói là một đặc sản đối với những người ăn chay Chỉ ít nguyên liệu từ rau củ vẫn đem lại hương vị đặc biệt không ngờ.
- Nội Dung: Bún riêu chay là một trong các món bún ngon, được xem là đặc sản đối với những người ăn chay trường, hoặc những ai có thói quen ăn chay vào những ngày rằm hoặc đầu tháng. Chỉ với ít nguyên liệu từ rau củ nhưng món chay này vẫn đem lại hương vị đặc …
Cách nấu bún riêu chay ngon như tiệm với 5 bước đơn giản
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 3.44 (241 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay ngon được chế biến từ những nguyên liệu rau củ dễ tìm, hương vị thanh đạm và là món ăn được nhiều người yêu thích…
Cách nấu bún riêu chay thơm ngon thanh đạm
- Tác giả: xukachan.com
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 3.34 (567 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay thơm ngon đậm đà không thua kém gì các món ăn mặn khác sẽ được bật mí ngay tại đây. Hãy cùng Xukachan khám phá ngay công thức nhé!
- Nội Dung: Khi sữa đã kết tủa, bạn cho phần riêu đã xào ở bước 2 vào. Tiếp đó là cà chua cắt múi + 100 gram nấm rơm cắt đôi + 200 gram đậu hủ chiên + 1/2 muỗng cafe muối + 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm chay vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là …
Cách làm bún riêu chay siêu ngon dễ làm
- Tác giả: nutriancan.com.vn
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 3.07 (488 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn bí ý tưởng thì hãy tham khảo ngay công thức làm món bún riêu chay siêu ngon được chúng tôi chia sẻ … Bí quyết nấu phở chay ngon đơn giản dễ làm.
- Nội Dung: Hiện nay nhiều người quan niệm, ăn chay là phương pháp ăn uống không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp con người phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Đặc biệt nó còn có ý nghĩa cao về mặt phật giáo. Vì ăn chay là không …
Học cách nấu bún riêu chay tại gia ngon đậm đà, cả nhà thích mê
- Tác giả: tuthuoc24h.net
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 2.89 (147 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Tuthuoc24h vào bếp với món ăn đơn giản mà ngon nhé! Mục lục. Nguyên liệu làm bún riêu chay · Nước dùng · Bún cua chay · Ăn kèm.
- Nội Dung: Các loại rau củ như cà chua, cà rốt, củ cải trắng, su su cần quan sát xem củ quả còn tươi xanh không, có bị thâm dập hay không? Quan trọng chị em nên chọn mua ở các siêu thị để tránh mua phải thực phẩm có thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, nguồn …
[Hướng Dẫn] Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Tại Nhà | TVP Foods
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 2.81 (187 vote)
- Tóm tắt: Bài viết sau Trí Việt Phát sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách nấu món bún riêu cua chay siêu đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.
- Nội Dung: Đổi vị ngay thực đơn món chay với món bún riêu chay nhưng không kém phần ngon miệng. Bún riêu chay là một trong những món ăn ngon rất phù hợp để sử dụng những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm. Tham khảo bài viết sau học ngay 2 cách nấu bún riêu chay đơn …
Bật mí cách nấu món bún riêu chay bằng nước đậu nành
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 2.6 (110 vote)
- Tóm tắt: Từ những nguyên liêu đơn giản, bạn có thể nấu món bún riêu chay với thành phẩm bắt mắt và ngon ngọt.
- Nội Dung: – Nước đậu sôi, vớt bọt, tắt bếp để nước nguội bớt (còn ấm 70-80 độ) từ từ đổ hết phần nước sốt cà chua (nước cà chua cũng còn ấm tầm 70-80 độ). Không đảo, đậy nắp tầm 5 phút để riêu kết tủa lại, nếu thích chua nhiều có thể thêm một chút nước cốt …
Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 2.59 (131 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, PATO sẽ giới thiệu đến bạn 3 công thức nấu bún riêu chay thơm ngon, đậm đà mà vô cùng đơn giản. NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn].
Cách làm bún riêu chay thanh đạm cho bữa sáng đầy năng lượng
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 2.41 (78 vote)
- Tóm tắt: Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay thơm ngon, hấp dẫn; 2. Công thức nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ.
- Nội Dung: Tiếp theo, bạn đem sữa đậu nành không đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào nồi, đợi hỗn hợp này sôi lăn tăn thì chỉnh lửa nhỏ lại bạn nhé. Để phần đậu phụ nổi lên giống gạch cua thì bạn cần cho vào nồi nước dùng 1 muỗng canh nước me, dùng muỗng khuấy thật …
Cách nấu bún riêu chay ngon, đơn giản nhất
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 2.42 (146 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay ngon, đơn giản nhất, Cách nấu bún riêu chay như thế nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra khi có ý định nấu món này, …
- Nội Dung: Bước 4: Bạn cho thêm vào nước dùng 1 thìa cà phê tomato paste, 1 muỗng màu dầu điều, 2 thìa cà phê bột nem chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột me, 2 thìa cà phê nước mắm chay và 3 miếng chao tán nhuyễn. Bạn khuấy đều cho các gia vị tan hết, …
Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành ngon, đơn giản nhất
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 2.23 (51 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành khá quen thuộc với người yêu thích món chay. Đây là món ăn ngon, đơn giản mà vẫn cung cấp đầy đủ …
- Nội Dung: Với cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành ở trên sẽ phù hợp với những người cần chế độ ăn uống thanh đạm, người mắc bệnh rối loạn mỡ máu, tim mạch, thừa cân. Bạn thích đổi vị bún riêu thịt hay bún riêu ốc thì cũng thử nấu bún riêu này xem sao …
Học Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon
- Tác giả: daynauan.info.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 2.12 (79 vote)
- Tóm tắt: sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu chay ngon mà lại đơn giản, nấu … Bún riêu chay được làm hoàn toàn từ rau, củ, quả, nấm và đậu hũ ngon
- Nội Dung: Phần hỗn hợp và chua và đậu hũ trắng này sau khi đã chín mềm, bạn trút vào nồi nước dùng đang sôi liu riu và đảo nhẹ. Chờ cho nước sôi trở lại, bạn cho nước cốt me, dầu điều, đậu hũ chiên vào cùng và bắt đầu nêm nếm cho vừa ăn. Đối với nồi nước dùng …