Nước mắm chua ngọt được xem là “linh hồn” của rất nhiều món ăn. Dù là gỏi cuốn, bún chả, nem rán… thì vẫn không thể ăn thiếu nước mắm ngon được. Vậy cách làm nước mắm chua ngọt thơm ngon để được lâu và dùng cho nhiều món? Hãy theo dõi bài viết này nhé!
Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu, không hỏng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200ml nước mắm
1 bát con đường
450ml nước lọc
1/2 thìa cà phê muối
1 trái dứa
1/2 khoang mía
3 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm)
Ớt bằm, tỏi bằm.
Lưu ý: Nhiều người khuyên nên đập nhỏ tỏi ớt để chúng dễ thấm mùi vị vào nước mắm hơn. Tuy nhiên, nếu vậy thì tỏi ớt sẽ khó nổi lên trên mặt nước mắm. Nếu bạn muốn làm một chén mắm vừa mắt nữa thì chỉ nên băm nhỏ tỏi ớt thôi nhé.
Chế biến nước mắm ngon chấm cả thế giới
Bước 1: Bạn cho nước lọc vào một nồi lớn, đun sôi rồi tiếp tục cho đường vào và khuấy tan.
Bước 2: Cho tiếp nước mắm đã chuẩn bị và dứa đã cắt khoanh tròn, mía vào nồi. Tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ liu riu.
Bước 3: Bạn thêm một chút muối để giữ cho nước mắm chua ngọt được lâu. Nếu có cả giấm thì bạn cũng cho thêm vào nhé.
Bước 4: Đun sôi nồi nước trên khoảng 5 phút thì tắt bếp. Vớt bỏ mía, dứa ra khỏi mắm. Tiếp tục cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều. Bạn lưu ý nên cho tỏi ớt vào lúc nước mắm còn ấm. Cuối cùng, đợi tới lúc nước mắm nguội rồi, bạn hãy cho cốt chanh hoặc tắc vào khuấy nhé.
Lưu ý: Bạn lưu ý chỉ đun nước mắm với lửa nhỏ thôi nhé.
Như vậy là bạn đã có một chén nước mắm chua ngọt khá ngon và bảo quản được lâu rồi đấy. Bí quyết nằm ở việc cho thêm một ít muối hoặc dấm vào khi đun mắm như đã nói trên. Bạn có thể làm nước mắm ngon ăn bún, gỏi, bánh bằng cách này. Nếu bạn muốn làm nước chấm chua ngọt cho nem rán, chả ram, cơm tấm, bạn có thể đun sôi thêm cho đến khi vơi 1/2 lượng nước trong nồi. Làm như vậy thì nước mắm sẽ có độ sánh hơn.
Cách bảo quản nước mắm ngon được lâu
Không chỉ là chế biến, phải để ý đến khâu bảo quản thì mới giữ nước mắm ngon lâu. Bạn chú ý những điều sau:
Khi chế biến xong nước chấm chua ngọt, bạn để nguội rồi mới cho vào chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch. Cần đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lúc ăn, bạn lấy ra một ít và dùng hết, tuyệt đối đừng cho nước mắm còn thừa trở lại chai, cũng đừng dùng đũa/muỗng đang ăn dở để khuấy mắm trong chai nhé. Nếu cẩn thận như vậy, bạn có thể giữ nước chấm chua ngọt được tới 1 tháng mà không bị hỏng.
Nếu thấy nước chấm có hiện tượng lên men hay có vị khác lạ hay xuất hiện nấm mốc thì bạn nên bỏ ngay. Nước mắm lúc này đã bị oxy hóa và không còn an toàn nữa.
Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được cách làm nước mắm ăn ngon để được lâu. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ cùng gia đình.
Top 14 pha nước chấm chua ngọt viết bởi Cosy
4 cách pha nước mắm ngon chuẩn vị cực dễ làm tại nhà
- Tác giả: palda.vn
- Ngày đăng: 03/02/2022
- Đánh giá: 4.59 (569 vote)
- Tóm tắt: Vị mắm chấm chua ngọt là sự hòa quyện của nước mắm mặn mà, vị ngọt từ đường, chút chua của chanh, tí cay cay của ớt…Loại nước mắm này có thể …
- Nội Dung: Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho dứa nào trong nồi cùng nước, pha tất cả những nguyên liệu còn lại vào cho đến khi nồi dứa sôi thì vặn nhỏ và đun liu riu trong một khoảng thời gian tầm 90 phút là được. Xì dầu nền cho một lượng vừa phải để tạo cho mắm …
Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bánh xèo cực ngon
- Tác giả: damsanstore.com
- Ngày đăng: 01/04/2023
- Đánh giá: 4.52 (513 vote)
- Tóm tắt: Bạn vắt chanh ra để lấy nước cốt chanh. Lấy khoảng 1 muỗng nước cốt chanh cho vào bát, nhớ lọc kỹ hột chanh để phần nước mắm trông thẩm mỹ hơn. Bước 2: Pha …
Bí Quyết Tỷ Lệ Pha Nước Mắm Chua Ngọt
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 4.22 (355 vote)
- Tóm tắt: Tỷ lệ này rất là dễ nhớ. Các bạn có thể đong bằng bất cứ dụng cụ nào miễn là đúng theo tỉ lệ 1 nước mắm, 1 đường, 2 nước là được.
Pha nước mắm chua ngọt muốn tỏi ớt nổi lên trên, hãy làm theo cách này
- Tác giả: phunutoday.vn
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 4.18 (317 vote)
- Tóm tắt: Chanh cắt miếng và vắt lấy nước cốt. cach-pha-nuoc-mam-chua-ngot-02. Tỷ lệ mắm, đường, giấm/chanh và nước lọc …
Cách Pha Nước Mắm Chua Ngọt Ngon Mê Ly Chuẩn Vị Nhất
- Tác giả: nuocmamthinhphat.com
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 3.82 (212 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu · 1 muỗng tỏi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn) · ½ muỗng ớt băm (lượng ớt có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình) · 6 muỗng canh …
Cách làm nước mắm chua ngọt thơm ngon, để được lâu
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 3.62 (508 vote)
- Tóm tắt: Món nước chấm này phù hợp để chấm bún, bánh cuốn, phở… Nếu bạn muốn làm nước chấm chua ngọt cho nem rán, chả ram, cơm tấm… thì có thể đun sôi thêm cho đến …
- Nội Dung: Khi chế biến xong nước chấm chua ngọt, bạn để nguội rồi cho vào chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch. Sau đó, bạn đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể giữ nước chấm chua ngọt được tới 1 tháng mà không bị hỏng. Mỗi …
Bí quyết làm nước mắm chua ngọt thần thánh, chấm đủ món, để vài tháng vẫn thơm ngon
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 3.49 (495 vote)
- Tóm tắt: Để pha nước mắm chua ngọt đặc biệt theo công thức này, thông tin quan trọng nhất bạn cần nhớ, tỷ lệ các nguyên liệu chính gồm nước mắm, đường, …
- Nội Dung: Lưu ý: Nếu không dùng tắc thì bạn có thể thay thế bằng 5 muỗng nước chanh hoặc giấm đều được. Tuy nhiên tắc sẽ giúp nước mắm dậy mùi thơm hấp dẫn nhất. Đối với ớt, nếu bạn vừa thích màu đẹp, vừa thích ăn cay một chút thì có thể sử dụng lẫn cả 1-2 …
Cách làm nước mắm chua ngọt đơn giản ngon khó cưỡng
- Tác giả: yeunauan.net
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 3.34 (313 vote)
- Tóm tắt: Để hợp khẩu vị của gia đình bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì …
- Nội Dung: Cách làm nước mắm chua ngọt không khó nhưng nếu không khéo léo thì chén nước mắm bạn pha sẽ làm mất vị ngọn của cả bữa ăn. Bởi vì chén nước mắm chính là “linh hồn” trong mỗi bữa ăn. Vậy phải pha chúng với tỉ lệ như thế nào và như thế nào là ngon. …
Cách pha nước mắm chua ngọt
- Tác giả: nauantainha.com
- Ngày đăng: 10/24/2022
- Đánh giá: 3.02 (229 vote)
- Tóm tắt: Bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước, sao cho vừa khẩu vị, miễn sao vẫn phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 thì chắc chắn bát mắm chua …
11 Cách pha nước mắm ngon sánh đặc, chua ngọt theo tỷ lệ vàng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 2.83 (85 vote)
- Tóm tắt: Muốn các món ăn trở nên đậm đà hơn thì không thể thiếu được nước mắm đúng không nào? Dưới đây là những cách pha nước mắm ngon đúng điệu, …
- Nội Dung: Trên đây là tổng hợp 11 công thức trong số vô vàng công thức làm nước mắm đặc biệt ở nước ta. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị nhé. Thêm một mách nhỏ xíu là với những cách làm nước mắm ở trên, bạn có thể tìm mua nước mắm dễ dàng ở các tiệm tạp …
Bí quyết pha nước chấm chua ngọt thơm ngon, trong vắt
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 2.89 (186 vote)
- Tóm tắt: Cho thêm vài lát quả dứa vào, nước chấm chua ngọt trở nên thơm ngon đúng vị, pha 1 lần để ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong nhiều tháng.
Cách pha nước mắm Phú Quốc chua ngọt Niềm tự hào ẩm thực Việt
- Tác giả: phuclam.vn
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Đánh giá: 2.69 (51 vote)
- Tóm tắt: Cách pha nước mắm chua ngọt ngon nhất sẽ cho ra loại nước chấm mang một chút chua của chanh, ngọt dịu của đường, cay nồng của ớt và vị mặn không lẫn được …
- Nội Dung: Đã bao thế hệ trôi qua, trong bữa ăn của hầu hết mọi gia đình người Việt đều không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt hài hòa hương vị. Nó không chỉ giúp chúng ta ăn thêm ngon miệng mà còn là “linh hồn” của các bữa cơm, nét đặc sắc ẩm thực Việt. …
Cách pha nước mắm tỏi ớt ngon mê ly, chấm gì cũng ngon
- Tác giả: suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 2.53 (147 vote)
- Tóm tắt: Trong các món ăn hàng ngày của người Việt, bát nước mắm pha cùng tỏi ớt băm nhỏ là gia vị … Cách pha nước chấm tỏi ớt chua ngọt thơm ngon.
Gợi Ý Top 10 pha nước mắm chua ngọt [Quá Ok Luôn]
![Gợi Ý Top 10 pha nước mắm chua ngọt [Quá Ok Luôn]](https://cdn.chanhtuoi.com/uploads/2021/07/cach-lam-nuoc-mam-chua-ngot-01.png)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 2.43 (153 vote)
- Tóm tắt: Rất nhiều người quan tâm về pha nước mắm chua ngọt được cosy.vn biên soạn rất kỹ và đầy đủ, khách quan tổng hợp chân thực từ nhiều nguồn …
- Nội Dung: Với nhiều món ăn thì nước chấm là yếu tố chủ đạo quyết định tới hương vị. Nước chấm ngon giúp tăng hương vị của món ăn thêm bội phần. Với mỗi món ăn thì sẽ có loại nước chấm tương ứng với chúng. Và với món gỏi cuốn cũng vậy, nước chấm chính là chìa …