Gợi Ý Top 26 thịt quay giòn bì bằng chảo [Tuyệt Vời Nhất]

Nếu bạn muốn ăn món thịt quay nhưng lại sợ dầu mỡ thì hãy tham khảo cách ướp thịt quay ngon, giòn bì chiên bằng nồi chiên không dầu dưới đây của muahangdambao.com nhé! Tin chắc rằng phương pháp này vừa đơn giản vừa thơm ngon mà lại không gây hại cho sức khỏe. Cùng bắt đầu thôi!

Cách ướp thịt quay bằng nồi chiên không dầu giòn bì, thơm ngon

*Nguyên liệu cho món thịt heo quay da giòn gồm có:

– Mua khoảng 500 gram thịt ba chỉ heo tươi.

– 3 củ hành tím.

– 1 củ gừng.

– 1 gram hoa hồi.

– 1 chút hạt tiêu xay.

– 1 chút muối ăn.

– 2 muỗng cà phê giấm gạo.

– Nửa muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

*Cách ướp thịt quay nồi chiên không dầu cụ thể như sau:

Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về bạn cần cạo sạch hết lông con, rửa với nước muối rồi để cho ráo và cắt khúc vừa ăn. Bạn đạt nồi lên bếp, thêm vào khoảng 300 ml nước nấu sôi, sau đó thêm 3 tép hành tím, 1 miếng hoa hồi, 3 lát gừng. Sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào luộc cùng, nhưng lưu ý là cho phần da tiếp xúc với đáy nồi. Bạn luộc trong 7 phút sau đó vớt thịt ra để thật nguội.

Bước 2: Bạn rắc 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê tiêu xay lên đều bề mặt miếng thịt. Sau đó xoa thật đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt rồi dùng khăn giấy sạch lau khô phần da.

Bước 3: Bạn cho 2 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê muối vào chén và đảo đều cho tan hỗn hợp này. Tiếp theo bạn dùng que có đầu nhọn hoặc tăm xăm đều lên phần da heo, rồi lấy chổi quét đều hỗn hợp muối giấm đã pha lên phần da của miếng thịt. Sau đó bạn dùng máy sấy tóc để sấy cho khô phần bề mặt da, bạn lập lại việc quét giấm và sấy khô 4 lần là được.

Bước 4: Bạn lấy giấy bạc nướng thịt để bọc quanh miếng thịt lại chừa phần da. Làm nóng lò trước ở mức nhiệt 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start để nướng. Khi lò đã nóng, bạn cho miếng thịt vào trong nồi chiên không dầu, nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Khi đã đủ thời gian, bạn lấy giấy bạc khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm tầm 15 phút nữa là được.

Bước 5: Bạn lấy thịt ra rồi cắt thành những khúc vừa ăn, dọn ra đĩa dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa chuột cùng các loại rau thơm khác để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.

Món heo quay sẽ có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt với lớp da giòn rụm, thịt ở bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm, mọng nước rất thích hợp để ăn cùng bánh hỏi hoặc cơm trắng đều rất ngon miệng.

Cách ướp thịt quay ngon giòn bì không cần xăm da

*Nguyên liệu cho món thịt heo quay da giòn không cần xăm gồm có:

– Chuẩn bị khoảng 500 gram thịt ba chỉ loại ngon.

– Vài củ gừng và hành tím.

– Giấm gạo, bột baking soda.

– Các loại gia vị cần dùng: Bột tỏi, bột ngũ vị hương, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, bột ớt,…

*Các bước thực hiện món thịt heo quay da giòn bì như sau:

Bước 1: 500 gram thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn mang đi cạo bỏ lớp lông rồi rửa sạch với nước muối và để ráo. Gừng và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước và đập dập. Bạn bắc 1 nồi nước rồi thả gừng và hành tím vào trong. Khi nước sôi thì bạn cho thịt vào luộc khoảng 5 phút.

Sau 5 phút bạn lấy thịt heo ra rồi xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh. Sau đó bạn dùng khăn giấy để thấm hết nước trên thịt. Tiếp đến bạn dùng dao khứa phần thịt nạc thành những miếng vuông vức, còn phần da thì bạn cũng rạch nhiều đường trên bề mặt để khi ướp sẽ được thấm gia vị hơn.

Bước 2: Cho vào chén 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe bột tỏi, 2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ớt rồi bạn trộn thật đều các gia vị này lên. Sau đó bạn đeo bao tay và dùng tay để xoa đều cho thịt ngấm đều gia vị trong từng thớ thịt.

Tiếp đến bạn cho vào chén khoảng nửa muỗng cafe bột baking soda, 1 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng cafe giấm gạo và khuấy đều hỗn hợp này. Bạn dùng cọ để quét lên phần da heo và để thịt heo nghỉ trong 1 tiếng. *Lưu ý: Cứ mỗi 20 phút thì bạn lại dùng cọ quét phần hỗn hợp này lên da heo 1 lần.

Bước 3: Dùng 1 miếng giấy bạc để lót quấn quanh phần thịt. Cho thịt vào trong nồi chiên, nướng lần 1 ở mức nhiệt 180 độ C và nướng trong khoảng 30 phút.

Sau đó, bạn lại lấy thịt ra khỏi giấy bạc, cho vào nồi và tiếp tục nướng ở 180 độ C trong 10 phút nữa . Bạn lấy thịt ra khỏi nồi chiên không dầu và cắt miếng vừa ăn là được.

Bước 4: Thành phẩm cuối cùng là miếng thịt sẽ vô cùng mọng nước chứ không hề bị khô, ăn vào thì thơm lừng mùi gia vị được nêm nếm đậm đà, bên trong vẫn giữ được độ ngọt của thịt. Ăn kèm với cơm nóng thì chắc chắn không còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không mau bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Cách ướp thịt quay bằng chảo giòn bì, thơm ngon

Nếu nhà bạn không có sẵn nồi chiên không dầu thì có thể tham khảo cách ướp thịt quay chảo mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây nhé!

*Nguyên liệu cho món thịt heo quay da giòn bằng chảo có:

– 1.2 kg thịt heo ba rọi.

– 4 muỗng cà phê muối.

– Nửa muỗng canh bột ngũ vị hương.

– Nửa muỗng canh hạt tiêu trắng.

– Nửa củ gừng.

– 3 muỗng canh giấm.

*Bắt tay vào làm món thịt heo quay bằng chảo như sau:

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn chọn nguyên 1 tảng lớn khoảng 1.2 kg, rửa sạch với nước muối khử mùi hôi sau đó để cho ráo nước. Gừng cạo thật sạch vỏ, cắt thành những miếng mỏng.

Bạn đổ vào trong nồi khoảng 500 ml nước sao cho ngập mặt thịt, cho thịt heo vào trong luộc chín cùng với gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 2: Bạn lấy 1 chén nước nhỏ rồi hòa tan 1 muỗng canh muối, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương cùng với 3 muỗng canh giấm. Thịt heo sau khi đã luộc sơ thì bạn lấy ra để ráo rồi dùng que nhọn xăm đều hai mặt thịt, bạn nhớ xăm kỹ mặt da heo nhé!

Tiếp theo bạn dùng hỗn hợp giấm đã pha nói trên phết đều lên khắp miếng thịt. Sau đó bạn lấy máy sấy tóc để thổi khô phần da heo rồi đem thịt cất vào trong ngăn mát trong khoảng 1 giờ.

Bước 3: Bạn đặt chảo dầu lên bếp, thả vào trong chảo 1 ít đũa để thịt không tiếp xúc với đáy của chảo. Đợi chảo dầu sôi thì bạn lấy thịt heo trong tủ lạnh ra thả vào chảo chiên.

Chiên cho phần da giòn trước rồi mới lật lại chiên phần thịt. Tiếp tục trở miếng thịt chiên thêm vài lần nữa cho đến khi miếng thịt có màu vàng nâu, phần da giòn xù lên thì có thể tắt bếp được rồi.

Bước 4: Bạn lấy miếng thịt ra cắt khúc vừa ăn, dọn ra đĩa dùng kèm với 1 chút nước tương tỏi ớt, dưa chuột và những loại rau ăn kèm khác nhé. Da heo giòn rụm, thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà. Khi ăn mà chấm thêm ít nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng nữa bạn nhỉ.

Một số mẹo để thực hiện thành công món heo quay da giòn

– Thịt heo để làm món heo quay phải là thịt ba chỉ, ít mỡ. Lựa thịt heo còn non không quá già thì thịt sẽ mềm ngon hơn.

– Muốn phần da heo được giòn, xốp thì khi nướng da heo phải thật khô, đó là lí do cần phải sấy phần da heo.

– Nên làm nóng nồi hoặc chảo trước khi cho thịt heo vào để nhiệt độ nồi được ổn định nhất.

– Khi đã chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bay bớt đi rồi mới lấy thịt quay ra.

Cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu THƠM NGON

Cách ướp thịt nướng bún chả ngon chuẩn bị Hà Nội

Các bạn có thấy món thịt quay này hấp dẫn không nào? Hãy vào bếp ngay để trổ tài làm món ăn này cho những thành viên trong gia đình vào dịp cuối tuần ngay nhé!

Top 26 thịt quay giòn bì bằng chảo viết bởi Cosy