Lẩu cá hồi với vị béo ngậy của cá hồi, vị chua của măng chua cùng các gia vị khác chắc chắn sẽ khiến bất kì ai thưởng thức sẽ phải thích mê. Hãy cùng tham khảo cách nấu lẩu cá hồi ngon mà vô cùng đơn giản dưới đây.
Cá hồi là một loại thực phẩm được chị em ưa chuộng không chỉ bởi thịt cá hồi rất thơm, ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá hồi cũng vô cùng tuyệt vời. Hãy trổ tài nấu ăn với sự khéo léo của mình để chiêu đãi gia đình với cách nấu lẩu cá hồi đơn giản thơm ngon không kém gì ngoài hàng nhé.
Cách chế biến cá hồi
Thịt cá hồi rất thơm, ngon và béo ngậy nhưng món lẩu cá hồi sẽ có mùi khó chịu nếu như bạn không biết chế biến đúng cách. Và không phải ai cũng biết cách chế biến nó để đạt được hương vị chuẩn nhất. Hãy cùng tham khảo một vài bí quyết để cách nấu lẩu cá hồi chua cay được hoàn hảo nhất nhé.
Cách khử mùi tanh cá hồi
Mùi tanh của cá hồi sẽ khiến món ăn của bạn bớt đi phần hấp dẫn của nó. Hãy bỏ túi một vài cách đơn giản dưới đây để loại bỏ đi mùi tanh khó chịu này nhé.
Cách 1: Dùng nước cốt chanh
Chanh là một loại thực phẩm giúp khử mùi tanh rất hiệu quả. Bạn chỉ cần trộn một chút muối vào bát nước lọc khuấy cho tan. Tiếp đến, bạn cho thêm nước cốt chanh vào hòa tan rồi cho những miếng cá hồi vào và rửa sạch.
Cách 2: Dùng rượu trắng và gừng
Vị cay nồng của gừng và rượu trắng cùng một vài thành phần có trong rượu trắng và gừng làm cho miếng cá hồi sẽ giảm bớt mùi tanh. Bạn sử dụng gừng giã nát hòa vào rượu trắng. Sau đó, bạn cho phần cá hồi vào hỗn hợp ngâm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
Cách 3: Dùng sữa tươi
Các thành phần có trong sữa tươi cũng có tác dụng làm giảm mùi tanh của cá hồi. Bạn chỉ cần sử dụng sữa tươi không đường rồi ngâm cá hồi vào khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại bằng nước là có thể chế biến được ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cá hồi
Để nấu lẩu cá hồi bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Cá hồi: 600g
- Cà chua: 3-4 quả
- Hành khô, tỏi: 3-4 củ
- Riềng, sả: 2 củ.
- Xương lợn: 500g
- Măng chua: 400g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 4 củ
- Dứa, ớt, thìa là, hành lá.
- Đậu phụ: 4 miếng
- Các loại gia vị cần thiết
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, cải chíp,…
Lẩu cá hồi ăn với rau gì
Bất kì một món lẩu nào cũng đều cần kết hợp với rất nhiều loại rau ăn kèm. Với cách nấu lẩu cá hồi chua cay bạn bạn có thể ăn cùng với rau muống, cải bắp, cải chíp, hoa chuối, cải xoong,…Ngoài ra bạn có thể sử dụng bất cứ loại rau gì mà bạn yêu thích.
Món lẩu có sự kết hợp của các loại rau sẽ giúp trung hòa các vị trong món ăn. Đồng thời giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể.
Cách nấu lẩu cá hồi
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua không bị tanh vô cùng đơn giản giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm tròn vị hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá hồi: 600g
- Cà chua: 3-4 quả
- Xương lợn (heo): 500g
- Đậu phụ: 4 miếng
- Nấm hương: 100g
- Dứa: 1 quả
- Hành khô, tỏi, hành lá, gừng, sả.
- Khoai tây, khoai lang, cà rốt: 1 củ
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối,…
- Các loại gia vị cần thiết: Mì chính, muối, hạt nêm,…
- Măng chua: 400g
- Bún tươi: 1kg
Cách nấu lẩu cá hồi đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi bạn đem rửa sạch rồi dùng chanh và muối để khử mùi tanh của cá. Sau đó bạn thái cá hồi thành từng miếng nhỏ, hơi mỏng vừa ăn.
- Xương lợn rửa sạch rồi trần qua với nước. Sau đó rửa sạch lại bằng nước một lần nữa và hầm khoảng 2-3 tiếng cho nhừ. Khi hầm cho thêm một chút muối vào và thường xuyên vớt bọt vì đó là phần chất bẩn có ở xương.
- Nấm hương bạn đem ngâm với nước ấm rồi rửa sạch. Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi rán vàng. Cà chua bạn rửa sạch rồi thái múi cau. Dứa, và các loại củ khoai tây, khoai lang, cà rốt bạn bỏ vỏ rồi thái miếng vừa ăn.
- Các loại rau bạn rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi để ráo. Hành, tỏi, sả, gừng bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Nấu lẩu cá hồi
- Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm rồi cho xương lợn, cá hồi vào xào. Cho thêm muối, nước mắm, hạt nêm vào cho ngấm gia vị rồi đổ nước xương đã hầm vào ngập phần thịt và xương. Ninh sôi khoảng 20 phút là được.
- Tiếp đến, bạn bắc xoong lên bếp, phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào nhuyễn. Tiếp tục cho thêm dứa và măng chua, nấm hương vào xào cùng. Cuối cùng bạn cho hỗn hợp này vào nước lẩu cùng với các loại củ ninh nhừ. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng bạn bắc nồi lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp điện, rồi chuẩn bị các loại nguyên liệu ăn kèm và thưởng thức. Lần lượt cho từng loại nguyên liệu vào và thưởng thức.
Cách nấu lẩu đầu cá hồi
Cách nấu lẩu đầu cá hồi chua ngọt với các nguyên liệu vô cùng dễ và thao tác cực kì đơn giản sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương gà (xương lợn): 500g
- Đầu cá hồi: 2 đầu
- Măng chua: 300g
- Cà chua: 3-4 quả
- Dứa: 1 trái
- Hành tím, hành lá, ngò gai, ớt hiểm, nghệ, me
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, cải bắp, rau cúc,…
- Các loại gia vị cần thiết: Mắm, bột ngọt, muối, mì chính,…
Cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon
Chỉ cần thực hiện một vài bước dưới đây bạn đã có ngay cách nấu lẩu cá hồi chua ngọt vô cùng thơm ngon đậm đà.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương gà bạn đem rửa sạch rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và tạp chất. Sau đó , bạn rửa sạch lại với nước rồi hầm xương gà khoảng 1 tiếng là được.
Đầu cá hồi bạn đem rửa sạch rồi có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Ướp đầu cá với các loại gia vị cùng với hành tím băm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Cà chua bạn rửa sạch rồi thái múi cau. Dứa bạn thái miếng vừa ăn. Me bạn đem dầm với nước sôi và lọc lấy nước me.
Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu cá hồi
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào để chiên sơ phần đầu cá hồi. Tiếp đến, bạn cho măng chua, dứa và nước me vào. Phần cà chua bạn có thể cho trực tiếp hoặc là xào cà chua cho chín nhừ rồi đổ vào phần đầu cá. Cuối cùng bạn cho nước hầm gà vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi khoảng 15 phút là được.
Lưu ý: Khi nấu bạn có thể cho nước ép nghệ vào để tạo màu sắc cho món lẩu đồng thời giúp nước lẩu có mùi thơm hơn.
Cuối cùng bạn bắc nồi nước lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp điện đun lửa nhỏ rồi dọn các nguyên liệu ăn kèm ra. Lần lượt cho chúng vào đợi chín và thưởng thức ngay. Bạn có thể ăn kèm với bún cũng sẽ rất ngon nhé. Tùy thuộc vào bạn thích ăn cay như thế nào để điều chỉnh độ cay của nước lẩu.
Lẩu cá hồi không chỉ ngon và đẹp mắt mà nó lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Với cách làm vô cùng đơn giản trên hi vọng rằng bạn đã có cho mình được nồi lẩu cá hồi măng chua ngon tuyệt vời.
Top 20 cách nấu cá hồi măng chua viết bởi Cosy
Món lẩu đầu cá hồi măng chua ăn là ghiền – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 4.6 (239 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường. Màu dầu điều 1 thìa cà phê. Một ít hành lá và rau ngổ. Cách nấu món lẩu đầu cá hồi măng …
Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 4.56 (442 vote)
- Tóm tắt: Công thức chi tiết cách nấu canh chua đầu cá hồi măng chua thơm ngon tại nhà. Với thao tác cực kì đơn giản, vào bếp cùng HAY ĂN ngay bạn nhé!
Đầu cá hồi nấu măng chua
- Tác giả: vanhoavaphattrien.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 4.31 (366 vote)
- Tóm tắt: Đầu cá hồi nấu măng chua rất ngon và bắt cơm , bạn ăn cơm hay ăn bún đều được. Vị chua của măng chua và khế không chua ái mà chỉ chua nhẹ, cá …
Hướng dẫn nấu cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua ngon khó cưỡng
- Tác giả: michelia.vn
- Ngày đăng: 09/16/2022
- Đánh giá: 4.06 (442 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Michelia sẽ bật mí cho các bạn cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm ngon, chuẩn vị. Cùng tham khảo ngay trong bài viết này nhé!
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua thơm ngon tại nhà
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 07/04/2022
- Đánh giá: 3.83 (305 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu cá hồi măng chua như thế nào đúng? Rất đơn giản bạn có thể học ngay bây giờ với những hướng dẫn chi tiết sau đây của chúng tôi.
- Nội Dung: Cụ thể với xương ống mua về bạn đem rửa qua nước sạch. Tiếp đó chần xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó đem xương cho vào 2l nước hầm khoảng hơn 1 giờ đồng hồ với ngọn lửa lớn. Rồi tiếp theo giảm nhỏ lửa ninh hầm thêm 1 – 2 giờ nữa là có …
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua ai thử qua cũng khen tấm tắc
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 3.61 (398 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu cá hồi măng chua đậm đà ngon đáo để mà bạn nên biết. Nếu chưa biết cũng chẳng hề chi, ghé vào đây, YummyDay nhiệt tình hướng dẫn tất tần tật …
- Nội Dung: – Với cách nấu lẩu cá hồi măng chua này, bạn chọn một chiếc nồi to, đặt hết phần xương gà vào, ước lượng đổ thêm vào nồi 2 lít nước. Điều chỉnh lửa to để ninh xương gà cho đến khi nước trong nồi sôi nhiều thì hãy vặn lửa nhỏ lại, tiến hành quá trình …
Mẹo làm đầu cá hồi nấu măng chua ngon bất bại – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 12/06/2022
- Đánh giá: 3.45 (432 vote)
- Tóm tắt: Ngán những món canh rau quen thuộc thì hãy thử biến tấu với đầu cá hồi nấu măng chua ngon, bổ, rẻ cho cả gia đình cùng thưởng thức.
- Nội Dung: Dù nguyên liệu khá rẻ tiền nhưng bạn có thể nấu đầu cá hồi thành nhiều món ngon như lẩu, sốt, nướng hoặc canh chua. Đặc biệt, đầu cá hồi nấu măng chua vừa có vị ngọt của thịt cá và vị chua chua của các loại rau kèm sẽ mang đến một món ăn ngon về cả …
Từ A-Z Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Hồi Hấp Dẫn Đậm Đà Hương Vị
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 06/30/2022
- Đánh giá: 3.26 (530 vote)
- Tóm tắt: Canh măng chua cá hồi vừa thơm ngon, hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng thì bạn có muốn thử không? Cùng chúng tôi vào bếp và mách bạn cách nấu canh măng chua cá …
- Nội Dung: Như vậy là đá có ngay món canh măng chua cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Phần nước canh trong có hương vị chua thanh, nhè nhẹ, phần cá hồi béo ngậy, mềm ngọt, măng dai dai, giòn giòn. Bạn có thể ăn kèm món canh này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng …
Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn
- Tác giả: tin247.news
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.07 (594 vote)
- Tóm tắt: Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm naymách bạn món canh chua đầu cá hồi măng chua …
- Nội Dung: 2 Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng Cá hồi là loại cá chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Với 2 công thức nấu canh chua đầu cá hồi dưới đây, sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon lành hơn. Canh chua đầu cá hồi măng chua Nguyên liệu 2 đầu …
Cách nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 2.98 (192 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua đầu cá hồi có mùi vị thơm ngon, đậm đà hương vị của biển, dùng để thay đổi khẩu phần ăn trong gia đình.
Đầu cá hồi nấu măng chua món ngon không nên bỏ lỡ
- Tác giả: evashare.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.77 (186 vote)
- Tóm tắt: Vậy sao hôm nay không nấu canh cá hồi với măng chua đãi cả nhà nhỉ? Nguyên liệu: 1 cái đầu cá khoảng 800g; Măng chua: 300g; Cà chua chín đỏ: 2 …
ĐẦU CÁ HỒI NẤU MĂNG CHUA
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 2.66 (51 vote)
- Tóm tắt: Nào cùng Barona thực hiện nhanh món canh măng chua đầu cá hồi cho cả gia đình cùng thưởng thức. 45 phút. 4-5 người. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ.
Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Cực Ngon
- Tác giả: khoquet.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 2.6 (162 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua với chỉ với các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay bát canh chua nấu với đầu cá hồi thơm ngon với vị chua-ngọt-cay đến tuyệt hảo.
Lấy ngay công thức Đầu Cá Hồi Nấu Canh Chua đưa vị 30 phút
- Tác giả: 7niquan.com
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 2.56 (131 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn đầu cá hồi tươi ngon: 2 2. Đầu cá hồi nấu canh chua (Đầu cá hồi nấu măng chua). 2.1 Nguyên liệu Đầu Cá Hồi nấu canh chua: 2.2 Sơ chế Đầu Cá Hồi …
- Nội Dung: Đầu cá hồi là phần cũng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như phần thịt cá hồi. Ở phần đầu cá có vô cùng nhiều các chất vitamin, khoáng chất, sắt và đặc biệt là Omega – 3 dồi dào, nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về cá hồi thì có thể tham khảo ở bài viết …
Canh Chua Đầu Cá Hồi
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 2.41 (157 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua đầu cá hồi không hề khó. Bạn chỉ cần một vài lưu ý nhỏ trong cách sơ chế và nấu để canh chua không bị tanh.
- Nội Dung: Đầu cá hồi là một nguyên liệu rất lý tưởng để nấu canh chua trong bữa ăn gia đình hoặc trong các quán ăn, nhà hàng. Đầu cá có chứa nhiều khoáng chất, dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà đặc biệt là axit Omega – 3. Đây là một loại chất béo lợi, làm …
Hướng dẫn cách làm món đầu cá hồi nấu canh măng chua ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 2.28 (122 vote)
- Tóm tắt: Còn đầu cá hồi thì món ngon nhất được biết đến là nấu riêu (theo kiểu người miền Bắc, có cho thì là vào) giống như món canh chua vậy, ăn nóng với bún. Hôm nay …
Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua thanh nhẹ cho cả gia đình
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 2.13 (194 vote)
- Tóm tắt: Múc canh măng chua đầu cá hồi ra bát, sau đó rắc lên chút tiêu bột cho thơm, canh này ăn nóng rất ngon, không nên để nguội vì đầu cá có thể sẽ tanh. Chuyên mục …
- Nội Dung: Khi thực hiện cách làm đầu cá hồi nấu măng chua này, bạn cần lưu ý đi chợ mua những chiếc đầu cá thật tươi và ngon nhé, nếu có thể thì hãy mua đầu cá Nauy thay vì mua đầu cá Sapa, vì nó ngon hơn và cũng ít tanh hơn. Bên cạnh đó, không nên mua những …
Cách nấu lẩu đầu cá hồi nấu măng chua NGON đơn giản TẠI NHÀ
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 03/21/2022
- Đánh giá: 2.12 (186 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu đầu cá hồi nấu măng chua [ NGON ] do monngonchuabenh.com làm thì chỉ có 1 từ để diễn tả đó là “CỰC NGON”
- Nội Dung: Có người hỏi sao cách làm lẩu cá hồi nấu măng chua ở tiệm ngon thế? Đó là vì chưa thưởng thức món này do các đầu bếp hàng đầu của monngonchuabenh.com chúng tôi làm đấy. Ăn vào chỉ có mê mẫn mà quên lối về thôi! Xem chúng tôi làm nha, xem kĩ để không …
Cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon ngất ngây, không bị tanh
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 1.93 (172 vote)
- Tóm tắt: Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Măng chua xả sạch với nước, chần qua nước sôi, để ráo, ướp với chút đường. Các loại rau ăn kèm lẩu, bạn …
- Nội Dung: Bạn dùng một tô nước lọc rồi cho vào đó 2 – 3 muỗng canh nước cổt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn. Lấy con cá đảo nhẹ tay rồi ngâm khoảng 30 giây rồi đem rửa sạch. Bạn có thể dùng lát chanh vừa lấy nước để chà và mát xa nhẹ nhàng lên phần thịt …
Canh chua nấu cá hồi
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 1.81 (124 vote)
- Tóm tắt: Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1M nước mắm, 1/3m tiêu, 1 trái ớt hiểm đập dập và 1m tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút. – Măng chua …