Bật Mí Top 14 cách nấu canh gà nấm [Ngon Nức Mũi]

Cách nấu canh gà hầm bồi bổ sức khỏe tốt cho người bệnh, người mới ốm dậy, bà bầu

Cách nấu canh gà hầm có lẽ bà nội trợ nào cũng biết. Tùy vào sở thích và khẩu vị mỗi gia đình, có thể mỗi bà nội trợ có cách nấu canh gà khác nhau. Tuy nhiên, nói về mức phổ biến lẫn vị ngon và bổ dưỡng, phải nói đến các món canh gà như gà hầm củ sen, gà hầm khoai tây, gà hầm thuốc bắc và gà hầm nấm đông cô.

Bạn hãy cùng tham khảo cách nấu 4 món canh gà hầm này như dưới đây, để đổi vị, cũng như đổi cách nấu, tăng thêm sự phong phú hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình, mà không hề giảm mức độ bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của cả nhà nhé.

1. Cách nấu canh gà hầm củ sen, nấm hương, cà rốt

Nguyên liệu

• 300g thịt gà đùi
• 10 cái nấm hương
• 150g củ sen
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, ngò
• Gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm

Cách làm

Thịt gà mua về rửa với nước muối pha loãng, rồi xả lại bằng nước sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch, thái thành lát mỏng; nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch; cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh và hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 2 bát nước con, đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt gà vào cùng nấm hương, củ sen, cà rốt và nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Đun thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp. Múc canh gà hầm củ sen ra tô, rắc thêm hành lá, ngò xắt nhuyễn và thưởng thức khi nóng.

2. Cách làm canh gà hầm khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu

• 300g đùi gà
• 250g khoai tây
• 1/2 củ cà rốt
• Hành lá, hành tây, ngò rí, hành tím băm nhỏ
• Hạt nêm, tiêu xanh đập dập

Cách làm

Đùi gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm, 1 nhánh tiêu xanh đập dập và 1 ít tiêu trộn đều.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 4 cm. Hành tây cắt múi cau, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn và hành lá, ngò xắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím đã băm nhỏ rồi cho gà vào xào. Tiếp theo, cho 1 lít nước cùng cà rốt vào nấu sôi khoảng 2 3 phút rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, thêm 1 nhánh tiêu đập dập và khoai tây vào. Hầm cho đến khi gần chín thì cho hành tây, 1 ít muối vào, nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc canh gà ra tô, rắc thêm hành ngò và ăn kèm với cơm nóng.

3. Cách nấu canh gà hầm thuốc bắc, củ sen, hạt sen tốt cho bà bầu

Nguyên liệu

• 500g gà ta
• 50g thuốc bắc
• 50g củ sen
• 50g hạt sen
• 30g cà rốt
• 1 cọng hành lá
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

Gà mua về làm sạch, để ráo nước và chặt miếng vừa ăn. Củ sen cắt thành khoanh tròn, hành lá xắt nhỏ, cà rốt tỉa hoa và cắt thành những khoanh tròn dày từ 3 4 mm.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi cùng thịt gà, thuốc bắc, 1 muỗng đường, 4 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và củ sen, hạt sen, cà rốt. Hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi nước còn khoảng 1,5 lít thì tắt bếp. Múc canh gà ra tô và dùng nóng với cơm.

4. Cách nấu canh gà hầm nấm đông cô, nước dừa

Nguyên liệu

• 1 2kg gà
• 50g nấm đông cô
• 2 củ hành tây
• 1,5 củ cà rốt, hành tây
• 1,5 trái dừa xiêm
• Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, hành băm, bột năng

Cách làm

Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp với một ít tiêu cùng 1,5 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút. Hành tây bổ múi cau, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm với nước ấm pha muối cho mềm, rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt chân và ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít đường.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê hành băm vào phi thơm; sau đó cho nấm đông cô, hành tây, cà rốt vào xào và nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi múc ra đĩa. Tiếp theo phi thơm 1 muỗng cà phê hành băm trên chảo và cho gà vào xào kỹ cho đến khi thịt săn lại.

Bắc một nồi nước dừa lên nấu cho sôi, rồi cho thịt gà cùng nấm đông cô, cà rốt vào và nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

Đun cho đến khi nước chỉ còn 1/2 thì cho 1 muỗng canh bột năng đã hòa tan vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và nấu cho đến khi nước còn sền sệt. Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.Múc canh gà ra rồi, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Bạn cũng có thể thấy, cách nấu canh gà vớ cả cách trên thật đơn giản và không mất nhiều thời gian như nhiều món hầm khác. Chỉ với vài bước chuẩn bị và chế biến vô cùng dễ, bạn đã có ngay món canh gà hầm thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Những món canh gà hầm này còn tuyệt vời ở chỗ, bạn có thể nấu vào mùa hè hay mùa lạnh đều mát lành, dùng cho người khỏe thì thêm khỏe và dùng cho người ốm thì bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết để bồi bổi. Chúc bạn luôn thành công và luôn khiến cả nhà tấm tắc, yêu thích các món canh hầm gà mà bạn chế biến nhé.

Mời các bạn xem thêm:

Bồ câu hầm thuốc bắc có tác dụng gì cho bà bầu, 2 cách hầm bồ câu thuốc bắc bổ dưỡng

4 cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen cho bà bầu, gà hầm thuốc bắc lá ngải cứu bằng nồi cơm điện

5. Cách nấu canh gà nấu nấm, canh gà hầm củ sen thập cẩm ngon, đơn giản

Cách nấu canh gà hầm có thể được xem là chủ đề được quan tâm rộng rãi với các bà nội trợ. Bởi canh gà thường dễ nấu, kết hợp được nhiều nguyên liệu, dễ đổi món cho bữa cơm gia đình.

Thêm vào đó, canh gà đa phần đều dễ dùng, tác dụng tốt với sức khỏe. Ngoài các món canh gà quen thuộc, bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Massageishealthy khám phá 3 cách nấu canh gà nấu nấm, canh gà hầm củ sen cà rốt ngon lạ miệng như dưới đây, để làm phong phú thêm sổ tay nội trợ cho mình nhé.

5.1. Canh gà nấu theo kiểu Đài Loan đơn giản

Nguyên liệu nấu canh gà

• 400g đùi gà
• 1 củ gừng
• Hành lá
• 1 ít rượu gạo
• Gia vị: Muối, tiêu, đường phèn, dầu mè.

Cách làm canh gà Đài Loan

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể chặt khúc nếu thích. Gừng đem cạo lớp vỏ ngoài, thái lát. Hành lá nhặt bỏ lớp lá vàng úa, bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi thì cho gừng đã thái lát vào, đảo đều tay đến khi có mùi thơm. Đùi gà được cho vào xào đến khi thấy săn lại thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun tiếp.

Bước 3: Bạn để lửa nhỏ, thêm ít đường phèn + rượu gạo vào cùng, hầm trong khoảng 1 tiếng. Nếu thấy đùi gà đã mềm, mọi người có thể tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.

Bước 4: Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thịt gà chín mềm, màu sắc đẹp mắt.

5.2. Canh gà nấu với nấm đông cô, nấm kim châm

Nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 1 củ cà rốt
• Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm bạch tuyết
• 2 cọng hẹ
• 1 quả ớt đỏ
• 1 củ hành tím
• Các vị thuốc bắc: Tiêu hồi, đại hồi, cam thảo, ngò hột, quế, trần bì
• Gia vị: Tiêu, bột nêm, đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vào tô, thêm ít đường + muối + hạt nêm vào, đảo đều tay để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cạo vỏ ngoài cà rốt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỉa hình bông hoa. Các loại nấm đem rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Ớt đỏ đem rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn ra. Các vị thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã tỉa hoa vào nồi. Tiếp theo, cho tất cả các vị thuốc Bắc đã rửa sạch vào một chiếc túi lọc, buộc kín dây, thả vào nồi nước. Bắc 1 chảo khác lên bếp, phi thơm hành băm, đổ phần thịt gà đã ướp gia vị vào chiên sơ.

Bước 4: Khi thịt gà đã săn lại, bạn đổ vào nồi canh để hầm đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho các loại nấm đã rửa sạch vào nồi canh gà, đun đến khi sôi lên.

Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh ra tô, cho lá hẹ thái mịn, ớt lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.

5.3. Cách làm món canh gà hầm củ sen cà rốt tại nhà

Nguyên liệu làm canh gà

• 150g củ sen
• 300g đùi gà
• 1 củ cà rốt
• 10 cái nấm hương
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Cách nấu canh gà hầm củ sen

Bước 1: Thịt gà đem rửa sạch, để ráo nước. Củ sen rửa với nước, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành từng khoanh nhỏ.

Bước 2: Nấm hương được ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, vớt ra, để ráo bớt nước. Hành lá, rau mùi được nhặt bỏ hết lá vàng úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng các nguyên liệu trên sang một bên.

Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 bát nước vào đun sôi rồi thả đùi gà vào nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, các nguyên liệu như củ sen, nấm hương, cà rốt được cho lần lượt vào nồi nước, đun sôi. Khi thịt gà, rau củ đã mềm, chị em nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Tiếp tục đun nồi canh trên bếp thêm khoảng 20 phút, kiểm tra lần nữa để chắc chắn rằng thịt gà, rau củ đã mềm hẳn, cho hành lá, rau mùi đã thái mỏng vào nồi, tắt bếp. Mọi người múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Với những cách nấu canh gà hầm trên đây chắc chắn sẽ mang lại hương vị ngon lạ cho bữa cơm gia đình. Ngoài tác dụng đổi món đổi vị rất tuyệt vời, đặc biệt các món canh này còn rất thích hợp dùng cho những ngày mưa, ngày đông lạnh, dùng ngay khi canh vừa nấu xong nóng hổi. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng ấm vị, sẽ giúp thỏa vị cả nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh gà hầm này nhé.

6. Cách làm gà hầm ngũ quả hạt sen nguyên con bổ dưỡng

Cách nấu gà tiềm ngũ quả nghe có vẻ cầu kì, khó khăn vì cái nhìn chung của mọi người với món hầm là vậy. Nhưng thực tế cách làm gà hầm chỉ lâu thôi chứ mọi bước đều đơn giản, dễ dàng. Gà hầm ngũ quả giúp gà không những đậm đà hơn, ngon hơn, thơm hơn mà còn bổ dưỡng hơn gấp bội phần.

Thực hiện cách hầm gà ngũ quả bổ dưỡng cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ có thai rất có ích, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn, thai nhi phát triển khỏe mạnh còn thể hiện được tấm lòng của người nấu. Gà tiềm ngũ quả là công thức cổ truyền chế biến món hầm từ thịt gà, rất đơn giản và cực hấp dẫn.

Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này mình rất ấn tượng với hương thơm của các loại ngũ quả và thịt gà thì mềm ngọt rất lôi cuốn. Các bạn có muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời của món gà tiềm này không?

Nguyên liệu nấu gà tiềm ngũ quả hạt sen nấm đông cô

• Nấm đông cô 100 gr
• Gà 1 con khoảng 1.5kg
• Rượu trắng 20 ml
• Củ năng 200 gr
• Hạt sen 100 gr

• Bạch quả 100 gr
• Nước tương 2 muỗng cà phê
• Táo đỏ khô 30 gr
• Cà rốt 1 củ
• Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Cách làm gà hầm ngũ quả hạt sen nguyên con ngon bổ

– Bước 1: Gà các bạn cần làm sạch lại trước nhé, sau đó ta rửa với nước lạnh rồi rửa lại với rượu trắng. Nếu các bạn chọn được thịt gà tam hoàng cho cách làm này thì càng bổ. Củ năng và 100g bạch quả ta xắt hạt lựu.

– Bước 2: Tiếp tục ta đem ngâm nở nấm đông cô, hạt sen, bạch quả, táo đỏ. Sau đó ta vớt ra rổ cho ráo.

– Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn hoặc là tỉa hoa cho cách nấu gà hầm nếu có thể.

– Bước 4: Bắc lên bếp một lít nước lọc và cho gà vào luộc, thêm vào nồi nửa thìa café muối vào. Đun cho đến khi nước luộc gà sôi thì ta cho nấm đông cô, hạt sen, bạch quả, táo đỏ, củ năng, cà rốt vào hầm khoảng 2 tiếng cho nhừ.

– Một mẹo nhỏ của cách làm gà hầm ngũ quả là để cho nước dùng trong thì khi hầm bạn chỉnh cho lửa nhỏ lại và không đậy nắp nồi gà nấu ngủ quả.

– Bước 5: Món gà hầm ngũ quả đã nhừ thì ta nêm thêm vào nồi 2 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe bột ngọt+ 2 thìa cafe nước tương+ 1/2 muỗng đường. Khi ăn ta múc ra tô, rắc lên 1 ít tiêu và hành ngò thái nhỏ, gà hầm ăn nóng chấm kèm muối tiêu chanh mới ngon.

Món gà hầm ngũ quả với phần nước dùng trong ngon nhờ mẹo nhỏ mà đầu bếp vừa chia sẽ, thịt gà hầm mềm nhừ dễ ăn đối với người già thì các gà hầm ngũ quả là một lựa chọn thích hợp.

Món gà tiềm ngũ quả hạt sen và nấm đông cô ngọt lịm thơm lừng rất xứng đáng trở thành món ăn nổi tiếng trong danh sách ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt món ăn này còn là bài thuốc hỗ trợ cho quá trình phục hồi sức khỏe của người bệnh và có tác dụng cung cấp dưỡng chất cho bà bầu nhé. Hãy thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của bạn đối với người thân bằng cách nấu gà tiềm ngũ quả hạt sen bổ dưỡng này nhé!

7. Cách làm gà tần lá ngải cứu – gà hầm ngải cứu hạt sen ngon đơn giản

Thời tiết mùa hè nóng ẩm, mùa đông hanh khô, nóng lạnh, mưa nắng thất thường ở nước ta rất dễ kéo theo những căn bệnh như cảm cúm, viêm họng, sốt, cảm lạnh… Do đó bạn cần chăm sóc sức khỏe của gia đình mình bằng cách bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, để ai cũng mạnh khỏe và có sức đề kháng tốt.

Cách làm gà hầm ngải cứu không chỉ là một tuyệt chiêu bí mật được ghi vào sổ tay của các chị em để trổ tài với chồng con, mà còn là một bài thuốc hữu hiệu chữa được nhiều bệnh khác nhau. Món ăn này rất bổ dưỡng, lại ngon miệng nên được rất nhiều hộ gia đình thêm vào mục món ăn yêu thích của họ.

Gà tần ngải cứu món ăn ngon đầy bổ dưỡng tăng cường sức khỏe được rất nhiều người yêu thích . Cùng Massageishealthy tham khảo những hướng dẫn làm gà hầm ngải cứu thơm ngon nhé. Món này vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon mà lại không hề khó làm đâu, cùng trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm gà tần ngải cứu ngon

• 1 con gà ác (gà đen) hoặc gà ta loại nhỏ

• Túi thuốc bắc (mua ngoài chợ, có đủ vị để tần gà)
• Gia vị, hạt nêm, bột nghệ
• Rau ngải cứu

Hướng dẫn cách làm gà hầm lá ngải cứu đơn giản tại nhà

Bước 1: Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô).

Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.

Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt lại chắc và ngọt hơn.

Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.

Bước 2: Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch. Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.

Bước 3: Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!

Món gà hầm ngải là món ăn cực kì ngon và giúp điều hòa lại sức khỏe của bạn. Vào những ngày mùa đông lạnh, có thể ngồi quanh mâm cơm ăn gà hầm nóng hổi, hoặc làm gà hầm vào những ngày hè nóng, mệt mỏi thì còn gì bằng.

Vừa giúp tăng cường sức khỏe, vừa khiến cho cả gia đình tấm tắc khen ngon, thì thật đáng bỏ công sức ra món gà hầm này phải không các bạn? Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!

8. Cách nấu canh gà lá giang ngon và đơn giản nhất đậm vị Nam Bộ

Cách nấu gà nấu lá giang ngon nhất vừa đơn giản, vừa ngon miệng có nguồn gốc từ Nam bộ, được người dân dùng nguyên liệu chính là lá giang và thịt gà để nấu. Phát hiện ra khả năng làm cho các món ăn ngon hơn nên một vài năm gần đây lá giang đã được nhiều người lựa chọn làm nguyên liệu cho nhiều món ăn trong đó có cách chế biến món canh thịt gà lá giang.

Với cách nấu gà lá giang ngon nhất mà Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn, thì đây sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho gia đình vào những ngày trời se lạnh này. Lá giang là một cái tên nghe có vẻ lạ với nhiều người, nhưng nó lại rất quen thuộc với người dân Nam Bộ.

Không chỉ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm tạo nên những món ăn ngon với vị chua đặc trưng mà nó còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe mà tiêu biểu nhất là khả năng thanh nhiệt giải độc. Nếu bạn lần đầu tiên thử nghiệm món ăn này, thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Massageishealthy nhé.

Nguyên liệu nấu canh gà lá giang

• ½ kg thịt gà
• 250g lá giang
• 2 củ sả cây
• Rau om, ngò gai, nửa củ hành tây
• 300g rau muống bào, bắp chuối bào
• Tỏi xay, sả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, ớt cắt khoanh
• Dầu tỏi phi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm canh, bột ngọt

Cách nấu canh gà lá giang đơn giản nhất

Bước 1: Gà mua về rửa sạch, các bạn hãy dùng muối chà xát lên bề mặt da gà để khử mùi hôi trên gà, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Muối không chỉ giúp làm sạch gà mà còn giúp cho món gà của chúng ta có vị ngon hơn.

Bước 2: Gà sau khi rửa sạch, để ráo nước, chặt gà ra thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, gừng tươi đã đập dập. Trộn đều lên để gia vị ngấm vào gà và ướp trong khoảng 25-30 phút.

Bước 3: Lá giang các bạn lặt lá, bỏ dây và lá sâu, chỉ lấy phần ngọn lá, rửa sạch rồi vò nhẹ cho lá dập, vớt vào rổ để ráo nước. Lưu ý rằng, với cách nấu gà lá giang ngon nhất này các bạn chỉ nên lấy những lá bánh tẻ không nên chọn những lá quá già sẽ rất chua và sơ.

Bước 4: Sả cây các bạn đập dập phần đầu sả, hành tây cắt múi cao, rau om và ngò gai cắt nhỏ từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Bắc chảo lên trên bếp rồi đổ dầu vào, nóng dầu thì cho tỏi và sả vào phi thơm lên. Sau đó tiếp tục đổ gà vào xào cùng, xào đến khi nào các bạn thấy các miếng thịt gà săn lại thì bạn đổ khoảng 2 lít nước vào đun cho đến khi sôi lên. Chú ý nếu bạn thấy bọt nổi nên thì bạn lấy muỗng hớt hết bọt ra nhé.

Lúc này bạn vặn lửa nhỏ lại đun cho nước sôi liu riu và kiểm tra lại gia vị nồi nước, cho thêm muối, bột ngọt và đường vào theo tỷ lệ 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê đường.

Bước 6: Sau khi bạn đã đun thịt gà chín mềm thì bạn cho lá giang vào nấu, khi nồi nước sôi lên, đảo lá giang trong nồi cho đến khi lá chuyển sang màu nâu và nồi nước có vị chua chua là được.

Bước 7: Cuối cùng thì món ăn đã gần như hoàn thành, các bạn chỉ việc cho các loại rau và gia vị còn lại và gồm có: hành tây cắt múi, rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh, rau muống bào, bắp chuối bào và đừng quên dầu tỏi phi sẽ làm cho món ăn của bạn có mùi thơm rất hấp dẫn đấy nhé.

Một số yêu cầu của món canh gà nấu lá giang

Trong món gà lá giang này thì thịt gà là nguyên liệu quan trọng nhất và quyết định hương vị của món ăn nên bạn phải hết sức cẩn thận khi chọn thịt gà. Nên chọn những con gà ta thịt dai vì trong lá giang có vị chua làm cho thịt gà mềm ra, chứ chọn thịt gà công nghiệp thì thịt sẽ rất bở ăn không ngon.

Nên chọn lá giang có màu xanh nhạt, không nên lấy những lá có màu sậm khi ăn sẽ bị chát. Còn một lưu ý nhỏ nữa là đối với món ăn này không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ.

Nếu các bạn dùng nồi nhôm để nấu, phải nấu nhanh và ăn ngay do chất chua có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong món ăn tăng cao, có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Không qua khó để có món gà nấu lá giang thật ngon phải không? Những miếng thịt gà mềm đậm vị cùng hương thơm của lá giang sẽ làm ai cũng thích mê.

Hy vọng với cách nấu gà lá giang ngon nhất mà Massageishealthy hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn bỏ túi thêm cho mình một món ăn ngon mới lạ để thỉnh thoảng có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé. Chúc bạn và cả nhà sẽ thật ấm cúng và ngon miệng với món canh gà nấu lá giang này nhé.

9. Cách nấu gà hầm sả ngon bữa cơm gia đình

Gà hầm sả thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn với cơm trắng. Đây là một món ăn cực kì bổ dưỡng để tẩm bổ cho các thành viên của gia đình mà ăn với cơm thì quá tuyệt luôn.

Thịt gà là nguyên liệu rất phổ biến của người dân Việt từ biết bao đời nay. Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như: gà tần, gỏi gà, gà luộc, gà rang gừng, gà xào sả ớt,…. và nó được sử dụng vào các dịp lễ, tết, tiệc tùng. Cách làm gà hầm sả lại không hề khó chút nào, các bạn tham khảo công thức sau của Massageishealthy nhé!

Nguyên liệu nấu gà hầm sả

• Gà ta: khoảng 1/ 2 con (các bạn nên chọn gà mái tơ, nếu có gà chọi là ngon nhất)
• Sả: 4 củ
• Tỏi: 4 tép
• Gừng: 1 củ
• Hành lá: 100g
• Các loại gia vị thông thường: bột nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối

Cách làm món thịt gà hầm sả

Bước 1: Thịt gà thật sạch bằng nước muối, để ráo nước. Sau đó, đem chặt gà thành từng miếng cho vừa ăn.

Bước 2: Thịt gà bỏ vào tô ướp với 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và một chút ít tiêu khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, cắt làm đôi, một nửa đập dập, băm nhỏ và một nửa đem thái thành từng sợi nhỏ.

Bước 4: Sả rửa sạch, 2 củ thái lát mỏng, 2 củ còn lại cắt thành khúc và đem chẻ làm tư để riêng. Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cho nồi lên bếp đun nóng, sau đó cho 4 thìa canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, sả thái lát và cả gừng đập dập.

Bước 5: Tiếp theo cho thịt gà vào nồi đảo đều tay đến khi thịt có mùi thơm và săn lại thì đổ một tô nước vào chảo thịt gà để đun sôi.

Bước 6: Khi nước sôi, cho chỗ gừng thái sợi và sả đã cắt khúc vào chảo rồi đậy vung, vặn nhỏ lửa hầm gà trong khoảng 30 – 45 phút là được.

Bước 7: Khi hầm gà gần xong các bạn tiến hành nêm thêm gia vị vào món ăn sao cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào là xong.

Như vậy là các bạn đã có món gà hầm sả thơm ngon và cực bổ dưỡng cho gia đình mình rồi đấy. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, không cầu kỳ mà trong khi nguyên liệu lại dễ tìm nữa đúng không các bạn?

Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với các món canh gà cũng như gà hầm này nhé.

Top 14 cách nấu canh gà nấm viết bởi Cosy