Canh chua là món ăn dân dã, dễ nấu, dễ ăn mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh chua cá lóc với bí quyết giúp cá không bị nát và nước dùng đậm đà sẽ giúp bạn có được món canh đúng vị miền Nam.
Canh chua cá lóc giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)
Canh chua cá lóc có lẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người Việt, đặc biệt là ở vùng sông nước Nam Bộ. Món canh này thu hút bởi vị chua ngọt được kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát và những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc
- 500gr cá lóc
- Dầu ăn
- Sả băm
- Tỏi băm
- 50gr me
- 100gr đậu bắp
- 100gr bạc hà
- 100gr thơm
- 100gr cà chua
- 50gr giá
- Ớt sừng
- Rau thơm
- Nước mắm
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc rửa sạch, cắt thành từng miếng.
Me cho vào chén với nước ấm, dầm cho tan thịt me, lọc lấy nước cốt me.
Cà chua thái múi cau. Bạc hà bóc vỏ, cắt lát mỏng xéo dài. Giá rửa sạch.
Đậu bắp, thơm cắt lát xéo dài, ngâm với nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho sả băm, tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ. Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu.
Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu canh
Bước 2: Nấu canh chua cá lóc
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho cá vào. Tiếp đến, bạn cho cà chua, thơm vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, bạc hà, giá vào đun thêm 5 phút nữa.
Canh chua cá lóc với các loại rau thanh mát
Tắt bếp, cho hành, rau thơm và hạt tiêu vào. Múc canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tô canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt
Cách chọn cá lóc ngon
Cá tươi sẽ bơi rất nhanh và vẫy rất mạnh. Cá lóc ngon sẽ có lớp da đen vàng, đuôi và thân dài, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa, sờ vào chắc tay, thịt chắc và ít mỡ.
Những con cá lóc kém chất lượng thường có thân tròn, ngắn, da đen và di chuyển rất chậm, đờ đẫn, khi đánh vảy sẽ thấy thân mềm nhũn, bụng nhiều mỡ và thịt có mùi hôi.
Một cách hiệu quả để phân biệt cá lóc ngon nữa chính là hậu môn. Cá lóc còn tươi, hậu môn của cá sẽ rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy, không còn tươi và có nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
Cá lóc ngon sẽ có lớp da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa (Ảnh: Internet)
Cá lóc thường có 3 loại chính là: cá lóc đầu vuông, cá lóc bông và cá lóc đầu nhím. Cả 3 loại này đều có thân thuôn dài. Cá lóc vuông giống như tên gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình trắng, sọc đen còn cá lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, da trơn, đuôi giống cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon nhất, ít bị bệnh vì vậy nên có giá cao.
Với cách nấu canh chua cá lóc cùng bí quyết giúp cá không bị nát dưới đây, bạn sẽ hoàn thành được món canh chua đúng vị miền Nam giúp giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món ăn khác hay ẩm thực Việt Nam, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn nhé!
Top 19 cách nấu canh hà viết bởi Cosy
Canh hà biển nấu chua lạ miệng, bổ dưỡng
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 04/05/2022
- Đánh giá: 4.81 (849 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh hà biển cho bữa cơm ngon hơn với vị chua, thanh mát và giàu chất dinh dưỡng.
Cách nấu canh chua đậm đà chuẩn vị 3 miền đảm bảo ăn là ghiền
- Tác giả: hellobacsi.com
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 4.59 (407 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá vô cùng đơn giản nếu như bạn nắm rõ một số nguyên tắc … 3-4 cây dọc mùng, hay bạc hà (tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc) …
- Nội Dung: Món canh chua vô cùng đa dạng với nhiều nguyên liệu. Trong đó, canh chua cá là món ăn điển hình và đặc trưng nhất với hương vị đậm đà và dân dã. Để món canh chua cá không bị tanh, hai khâu quan trọng nhất chính là chọn mua và sơ chế cá. Sau đây là …
Cách làm hàu nấu canh chua dứa giải nhiệt ngày hè
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 4.34 (505 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ruột hàu nấu canh chua với dứa, cà chua, giá đỗ… Cách làm đơn giản mà thành phẩm thì siêu ngon.
Cách Làm Món Hà Biển Nấu Canh Hà Nấu Chua Của Em Như, Cách Làm Món Canh Hà Nấu Chua Của Em Như
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 02/20/2022
- Đánh giá: 4.01 (293 vote)
- Tóm tắt: Hà biển là một loại hải sản ngon, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay …
- Nội Dung: Thịt của con hà thì bạn rửa sạch nhẹ nhàng từng con qua với nước để loại bỏ hết phần bụi bẩn và phần vỏ li ti còn sót lại.Hành tím cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch sau đó bạn lấy quả gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, 2 quả còn lại bạn cắt múi cau. Hành …
Món canh hà biển nấu chua lạ miệng ngon bổ dưỡng
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.99 (407 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món canh hà biển ngon bổ dưỡng: · Dùng chảo sạch phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào. · Cho hà vào xào cùng, nêm 1 thìa súp. · Cho phần nước vừa …
Cách nấu canh hàu sữa nấu chua không tanh dễ ăn cho cả nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 3.62 (391 vote)
- Tóm tắt: Với những con hàu sữa nhỏ thì bạn nên nấu cháo hoặc một bát canh chua ngon lành. Hãy học cách nấu canh hàu sữa nấu chua không tanh dễ ăn cho cả nhà nhé!
- Nội Dung: Tô canh nóng hổi, thơm lừng mùi đặc trưng của món canh chua hòa cùng với nhiều màu sắc tạo nên sự bắt mắt, thèm ăn. Canh có vị chua nhẹ từ cà và me, nhưng khi ăn vào trúng một miếng hàu thì ngon, ngọt cực kỳ hấp dẫn. Bên cạnh đó, tuy chỉ với 3 bước …
Hướng dẫn cách nấu canh chua nấm giản dị hạ nhiệt những trưa hè
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 3.45 (386 vote)
- Tóm tắt: – Dọc mùng hay bạc hà: 2 nhánh. – Rau mùi, hành lá, rau ngổ: Mỗi loại 50gram. – Ớt sừng chín: 3 đến 5 quả. – Me chín …
- Nội Dung: Món canh chua luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các thực khác vào những buổi trưa hè nắng nóng, trong các bữa cơm gia đình cũng vậy món canh này góp phần làm cho không khí trong bữa cơm bớt căng thẳng hơn. Nhưng ăn canh chua cá lóc, cá diêu hồng, cá …
Cách Nấu Canh Chua Cá Mú Ngon Và Không Bị Tanh
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 3.34 (553 vote)
- Tóm tắt: Thêm vào đó, các loại rau tươi mát thường được dùng để nấu canh chua như cà chua, bạc hà, đậu bắp, ngò gai, rau ngổ… tuy dân dã nhưng hòa quyện vào nhau tạo …
- Nội Dung: Để cá khi nấu canh chua không bị tanh, bạn cần phải chiên cá sơ qua. Phi thơm tỏi và hành phi, sau đó đặt cá vào chiên. Mỗi mặt cá chiên khoảng 30 giây, thịt cá săn là trở mặt còn lại ngay để tránh bị cháy khét hoặc bị quá dính vào nồi làm nát cá. …
Cách Nấu Canh Chua Cá
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 3.19 (304 vote)
- Tóm tắt: Cùng với đó cách nấu canh chua cá cũng đơn giản. Vì vậy, nó đã trở thành món ăn yêu thích của mọi gia đình Việt. >> Mua hải sản ngon ở Hà Nội.
- Nội Dung: Lưu ý: Nấu món canh chua cá bạn có thể lựa chọn cá nước ngọt hoặc nước mặn tùy theo sở thích. Dù chúng có một số các đặc điểm khác nhau như: cá nước mặn thịt thường chắc và dai, ít xương dăm. Còn cá nước ngọt thì thịt mềm và ngọt hơn song lại dễ bị …
Cách Nấu Canh Chua Cá Rô Đồng Thanh Ngon Đậm Đà
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 05/11/2022
- Đánh giá: 2.8 (166 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu nấu canh chua cá rô đồng cũng dân dẫ và đơn giản như chính tên gọi của món ăn này. Chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như cà chua, thơm, me, bạc hà, …
- Nội Dung: Canh chua cá rô đồng, món ăn đậm chất dân dã gợi lên biết bao cảm xúc về quê hương. Nguyên liệu nấu canh chua cá rô đồng cũng dân dẫ và đơn giản như chính tên gọi của món ăn này. Chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như cà chua, thơm, me, bạc hà, đậu bắp …
Hà biển nấu canh riêu chua
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 02/28/2022
- Đánh giá: 2.74 (157 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1: Cà chua, rau thơm các loại rửa sạch. Cắt lát cà chua. Hành khô băm nhỏ.
Canh Chua Riêu Đậu | Cùng MAGGI nấu Món khỏe ngon lành
- Tác giả: maggi.com.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.71 (177 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua riêu đậu khá đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua sau đó cắt … Cho bạc hà, đậu bắp vào xào nhanh cùng cà chua và thơm trong 2 phút.
Gợi ý 5 cách nấu canh chua the mát ngon đúng điệu – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 2.55 (149 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn vẫn đang tìm cách nấu canh chua ngon đúng điệu thì hãy tham … cho ngao há miệng ra rồi lấy phần nước luộc ngao để nấu canh luôn.
- Nội Dung: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng lên thì cho 1 chút tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn vớt tỏi ra 1 cái bát rồi dùng luôn phần dầu ăn vừa phi tỏi để chiên cá. Lưu ý là bạn chỉ chiên qua cá để khử mùi …
ĐÀI TIẾNG NÓI VIỆT NAM – BAN ĐỐI NGOẠI
- Tác giả: vovworld.vn
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 2.56 (161 vote)
- Tóm tắt: Hấp dẫn món bánh canh chả cá của thành phố biển Quy Nhơn … Riêu hà nấu theo cách nào cũng ngon, không kén chọn, cầu kỳ hay đóng khung …
- Nội Dung: Với mỗi loại hà, người Quảng Ninh lại chế biến theo cách khác nhau để hà “phát huy” được vị ngon nhất. Ví như để nấu riêu hà, rất ít khi họ dùng hà cồn, trừ trường hợp họa hoằm lắm vì hà cồn ruột to, nấu riêu sẽ bở thịt. Ngon nhất là nấu riêu bằng …
3 công thức cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán từ tôm thịt cá
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 07/08/2022
- Đánh giá: 2.32 (100 vote)
- Tóm tắt: Rau thơm nêm canh chua: ngò gai, rau ôm, rau quế, lá bạc hà; Ớt: 2 trái; Tỏi băm: 5 tép; Me chín: 40g; Dầu ăn, đường phèn …
- Nội Dung: Hy vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được bí quyết cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên vào ngay ứng dụng VinID để đặt mua cá, tôm, thịt và các loại rau củ, nguyên liệu tươi ngon nhất cho món canh chua từ …
Canh hà nấu rau củ
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 2.21 (58 vote)
- Tóm tắt: Bát canh hà nấu rau củ ngọt thơm, ngon miệng, thích hợp ngày trời lạnh. … 1 miếng đậu phụ. – Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn. Cách làm: …
CÁCH NẤU CANH NGAO CHUA CHO NGÀY HÈ THANH MÁT
- Tác giả: chefdzung.com.vn
- Ngày đăng: 03/01/2022
- Đánh giá: 2.16 (84 vote)
- Tóm tắt: Nhà hàng buffet hải sản Chef Dzung giới thiệu công thức nấu canh ngao chua cho ngày hè thanh mát.
Cách làm món hà biển nấu canh riêu chua quá ngon cho ngày nóng
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 2.14 (197 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Cà chua, rau thơm các loại rửa sạch. Cắt lát cà chua. Hành khô băm nhỏ. … Bước 2: Hành, răm, thì là thái nhỏ. … Bước 3: Mùng tước vỏ, …
Cách nấu canh cá đơn giản, rất thơm ngon, không tanh, không cần rán qua cá của một quý ông ở Hà Nội
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.05 (152 vote)
- Tóm tắt: GiadinhNet – Món canh chua nấu từ cá tươi rất ngon miệng, không cần hành tỏi khử mùi vẫn thơm ngon, đẹp mắt do ông Nguyễn Văn Nam (Ba Đình, Hà …
- Nội Dung: Canh chua cá tươi khác với canh riêu cá. Món canh riêu cá thường phải rán cá lên rồi mới nấu. Còn người Thanh Hóa nấu canh chua cá từ cá tươi (người không biết bí quyết sẽ làm canh bị tanh), còn món canh chua cá Thanh Hóa nấu từ cá đồng tươi (và cả …