Xem Ngay Top 21 cách nấu canh ngao chua [Ngon Nhất]

Cách nấu canh ngao là món ăn được ưa thích nhất trong mùa hè bởi vị ngọt của trai sông, nước canh trong cùng vị chua dìu dịu của me tươi và cà chua. Với cách làm đơn giản món canh chua đã trở nên phổ biến trong bữa cơm mỗi gia đình.Xem thêm: Cách làm giá đỗ sạchNguyên liệu nấu canh ngao 1kg ngao1 quả dứa 2 quả cà chua2 quả sấu hoặc 1 quả meRau răm, hành lá, thì là, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khôNước mắm, bột canh, mỳ chính, muối.Nguyên liệu nấu canh ngaoXem thêm: Cách làm lạp xưởngCách nấu canh ngaoKhi mua ngao, nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết. Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống. Sau đó đem ngao rửa sạch lại.Xem thêm: Cách làm nộm sứaCách chọn ngaoCà chua rửa sạch thái miếng một phần thái hạt lựu, một phần thái miếng cau rồi để ra đĩa sạch.Hành lá, rau thơm, gừng rửa sạch loại bỏ những lá héo rồi thái nhỏ cho vào một góc đĩa đựng cà chua.Dứa gọt sạch vỏ và mắt dứa rồi thái mỏng, nên chọn quả vừa chín tới để giữ được vị chua và giòn ngon.Xem thêm: Cách làm lòng xào dưaSơ chế các nguyên liệuLấy một chiếc nồi cho ngao vào đổ nước ngập con trai, bật bếp sôi bùng lên cho phần ruột ngao rơi ra khỏi vỏ là được. Sau khi ngaođã luộc xong thì tắt bếp vớt ra rá lọc lấy phần thịt nạc để ra bát sạch.Cho ngao vào nồi luộc để lấy phần thịt ngaoBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một chút dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt ngao vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắm để thịt đậm đà hơn.Đổ cà chua hạt lựu vào xào cùng hành. Khi cà chua hơi nhún ra thì cho ngao vào xào chung để canh hơi béo một chút. Sau khi cho ngao vào thì xào khoảng 2-3 phút thì múc ra bát. Cho cà chua vào xào với ngaoĐổ bát nước luộc vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút rồi cho cà chua và ngao đã xào vào nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị , đun khoảng 5phút nữa, cho rau mùi, hành lá, rau răm vào khuấy lên rồi tắt bếp.Ngoài ra canh ngao nấu chua có thể thay me, sấu bằng khế, măng chua tùy thích, cũng có thể cho thêm giá đỗ nấu cùng canh chua cho món cạnh ngon, mát hơn.Múc canh ngao ra bát ăn nóng với cơm thì sẽ rất ngon. Món canh ngao nấu chua có thể ăn cả mùa đông mùa hè nếu mùa đông cho thêm chút ớt tươi là món canh sẽ tuyệt vời đấy.Cách nấu canh ngao chua thanh mát mùa hèChúc các bạn thành công!Nguồn: Tinmoi.vn

Top 21 cách nấu canh ngao chua viết bởi Cosy