Chân giò là một trong những loại thịt rẻ tiền và dễ kiếm ở các cửa hàng thực phẩm. Với công thức đơn giản, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau để phục vụ cho bữa cơm gia đình. Món chân giò không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi vào việc nấu chín chân giò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chân giò: khoảng 500g
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Những lợi ích của chân giò trong chế độ ăn uống
Ngoài vị ngon và dễ chế biến, chân giò còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chân giò là một nguồn protein giàu dinh dưỡng, có thể giúp cơ thể bạn phát triển và duy trì sức khỏe. Chân giò cũng là nguồn collagen tự nhiên, giúp da săn chắc và tóc bóng mượt hơn.
Bên cạnh đó, chân giò có chứa các vitamin B, khoáng chất như sắt, canxi và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh liên quan đến xương khớp.
Với những lợi ích này, không có lý do gì để bạn không thử nấu món chân giò ngon tuyệt với cho gia đình mình.
Phương pháp nấu chín chân giò ngon tuyệt với
Chân giò là loại thịt mỡ, cần được nấu chín để đảm bảo an toàn và hương vị. Dưới đây là ba phương pháp nấu chín chân giò phổ biến:
Cách làm sạch và tiền xử lý cho chân giò
Trước khi vào việc nấu chín chân giò, bạn cần làm sạch và tiền xử lý cho thịt. Bạn có thể rửa sạch chân giò bằng nước hoặc dùng rượu trắng để khử trùng. Sau đó, bạn có thể bóc da của chân giò hoặc không tùy theo sở thích.
Sau khi đã làm sạch, bạn có thể tiền xử lý cho chân giò bằng cách ướp gia vị như muối, tỏi, hành và gừng khoảng 30 phút. Điều này giúp cho thịt mềm và hấp thu được hương vị từ các gia vị.
Phương pháp hấp chín chân giò
Phương pháp hấp là cách nấu chín chân giò đơn giản và an toàn. Bạn chỉ cần đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt chân giò lên một cái đĩa và cho vào nồi hấp. Hấp chín chân giò trong khoảng 1-2 giờ, tùy theo kích thước của miếng thịt.
Phương pháp nấu chín trên bếp thường
Phương pháp nấu chín trên bếp thường cũng rất phổ biến. Bạn có thể dùng nồi áp suất để nhanh chóng chín hay dùng nồi đất hoặc nồi inox để cho thịt chín từ từ và ngấm đều gia vị.
Khi nấu chín, bạn có thể cho thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tím… để tăng hương vị cho món ăn.
Với ba phương pháp này, bạn đã có thể tự tin làm ra món chân giò ngon tuyệt với cho bữa ăn của gia đình mình rồi!
Các công thức nấu chân giò ngon nhất
Chân giò kho tàu kiểu miền Nam
-
Nguyên liệu:
- Chân giò: 500g
- Hành tím, tỏi băm, ớt hiểm, đường, muối, dầu hào, dầu điều.
-
Cách làm:
- Thái chân giò thành từng miếng vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Bỏ chân giò vào xào cho đến khi mặt ngoài có màu vàng đẹp.
- Cho đường vào xào cùng với chân giò cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nêm thêm gia vị như muối, dầu hào và ít nước để chín đều.
Chân giò hầm thuốc Bắc kiểu miền Bắc
-
Nguyên liệu:
- Chân giò: 500g
- Thuốc bắc (sơn thù du, cam thảo, kỷ tử…)
- Đường trắng
- Muối
-
Cách làm:
- Rửa sạch chân giò, sau đó nhúng vào nước sôi để loại bỏ bọt và các tạp chất.
- Đem hầm chân giò cùng với thuốc bắc, đường và muối trong nồi cơm điện hoặc nồi hầm khoảng 2-3 tiếng cho tới khi chân giò mềm.
- Nếu thấy nước sôi quá ít, bạn có thể cho thêm nước vào để không bị khô.
Chân giò sốt me kiểu miền Trung
-
Nguyên liệu:
- Chân giò: 500g
- Dấm gạo, đường trắng, muối tinh, tỏi băm nhỏ, lá chanh.
- Me đen
-
Cách làm:
- Thái chân giò thành từng miếng dày khoảng 0,5cm.
- Cho chân giò vào trộn đều với dấm gạo và gia vị như muối tinh, tỏi băm nhỏ và lá chanh. Để thấm khoảng 30 phút.
- Xào chân giò lên chín vàng rồi cho me đen vào xào kỹ.
- Đổ nước vào khuấy đều cho me tan ra sau đó cho thêm đường trắng để tạo thành sốt.
Chân giò được kho, hầm hay sốt đều mang lại hương vị tuyệt vời và hấp dẫn cho người thưởng thức. Bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp với khẩu vị của gia đình mình để trổ tài nấu ăn.
Cách chọn mua chân giò ngon và an toàn
Khi đi mua chân giò, bạn nên lưu ý đến các yếu tố sau đây để có được loại thịt tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Chọn loại thịt tươi mới, không có mùi hôi khó chịu
Quan sát bề mặt của miếng chân giò để kiểm tra xem nó có màu hồng nhạt và không có vết máu hay bất kỳ dấu hiệu gì của việc đã qua sử lý. Bạn cũng nên xem xét kĩ về hạn dùng trên nhãn sản phẩm để đảm bảo rằng chân giò vẫn còn trong thời gian sử dụng.
Ngoài ra, bạn nên kiểm tra xem miếng chân giò có mùi hôi khó chịu hay không. Nếu có thể thấy hoặc ngửi được mùi này, đó là dấu hiệu cho thấy miếng chân giò đã bị ôxy hóa quá nhiều hoặc đã bắt đầu suy thoá
Lựa chọn các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình, bạn nên lựa chọn mua chân giò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín và có tiếng. Hãy tìm hiểu kỹ về nguồn gốc của sản phẩm trước khi quyết định mua.
Nếu bạn không biết nơi nào bán chân giò ngon và an toàn, hãy hỏi ý kiến từ những người bạn tin cậy hoặc tìm kiếm thông tin trên mạng để có được lời khuyên chính xác. Bạn cũng có thể tham gia các nhóm mua sắm trực tuyến để có được thông tin về các địa chỉ bán chân giò uy tín.
Những sai lầm khi nấu chín chân giò cần tránh
Khi nấu chín chân giò, có một số sai lầm thường gặp mà bạn cần tránh để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nấu quá lâu hoặc quá nhanh
Nếu bạn nấu chân giò quá lâu, thịt sẽ bị khô và mất đi hương vị tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn nấu quá nhanh, thịt không được chín đều và có thể gây ra nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, bạn cần kiểm soát thời gian nấu sao cho phù hợp nhất.
Không tiền xử lý hoặc làm sạch kỹ
Trước khi bắt đầu nấu chín chân giò, bạn cần tiền xử lý cho thịt. Tẩy rửa sạch sẽ và loại bỏ các tế bào da chết hoặc các phần không cần thiết của thịt. Nếu không tiền xử lý kỹ, chân giò có thể mang theo vi khuẩn hoặc các tác nhân gây hại khác.
Không đủ gia vị hoặc gia vị không đúng
Gia vị là một phần quan trọng của món chân giò, nó giúp tăng cường vị ngon và hương thơm cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không đủ gia vị hoặc sử dụng các loại gia vị không đúng, món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo và thiếu hấp dẫn.
Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các gia vị cần thiết và sử dụng chúng theo tỉ lệ phù hợp để tạo ra một món chân giò ngon tuyệt với!
Một số mẹo nhỏ để chân giò thêm ngon và đẹp mắt
Thêm các loại rau củ để tăng hương vị cho chân giò
Để món chân giò của bạn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại rau củ vào trong nồi khi nấu. Những loại rau củ này sẽ giúp tăng cường hương vị và làm cho món ăn thêm bổ dưỡng.
Các loại rau củ bạn có thể dùng gồm: cà rốt, khoai tây, nấm, hạt sen, bông thiên lý, đậu que,… Ngoài ra, bạn có thể trang trí món chân giò của mình với các loại rau xanh như lá chanh, lá quế,… để tạo nên sự mới mẻ và thu hút.
Cách trang trí chân giò khi mang ra bàn ăn
Khi đã hoàn thành việc nấu chín chân giò, bạn cũng nên biết cách trang trí sao cho đẹp mắt khi mang ra bàn ăn. Bạn có thể dùng những chiếc đĩa sứ hay đĩa gốm để sắp xếp miếng chân giò theo từng lớp. Trộn lẫn với các loại rau củ và trang trí bằng các lá rau xanh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng những chiếc đĩa thủy tinh để giúp miếng chân giò của bạn trông thật bắt mắt. Bạn có thể cho vào trong đó một ít nước sốt hoặc gia vị để tạo nên sự hấp dẫn hơn. Điều này sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên sang trọng và thu hút hơn khi mang ra bàn ăn.
Lợi ích của ăn chân giò đối với sức khỏe
Chân giò không chỉ là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, mà nó còn có rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của chân giò mà bạn nên biết:
Chân giò giàu collagen, giúp da săn chắc, tóc bóng mượt
Collagen là một loại protein quan trọng trong cơ thể con người, có tác dụng duy trì tính đàn hồi và săn chắc của da, xương và các mô liên kết. Chân giò là nguồn thực phẩm giàu collagen tự nhiên, được hấp thu tốt hơn so với việc uống các sản phẩm chứa collagen từ bên ngoà
Việc ăn chân giò thường xuyên sẽ giúp cho da của bạn trở nên săn chắc hơn, tóc bóng mượt hơn và xương khớp khoẻ mạnh hơn.
Chân giò có nhiều dưỡng chất, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện
Ngoài ra, chân giò cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, bao gồm các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, canxi, magiê và kẽm. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và phòng ngừa nhiều loại bệnh.
Việc ăn chân giò đều đặn cũng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng, do chứa ít calo và nhiều protein làm giảm cảm giác no lâu hơn.
Với những lợi ích vượt trội này, việc thường xuyên ăn chân giò không chỉ mang lại cho bạn một khẩu vị ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu chân giò ngon tuyệt với để phục vụ cho bữa ăn gia đình. Từ những nguyên liệu đơn giản và công thức đơn giản, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau để thỏa mãn khẩu vị của mọi ngườ
Không chỉ ngon miệng, chân giò còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó là một nguồn protein giàu dinh dưỡng và collagen tự nhiên, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Chân giò cũng có các vitamin B, khoáng chất và dưỡng chất quan trọng khác, hỗ trợ cho hệ miễn dịch và xương khớp.
Với kiến thức được cung cấp trong bài viết này, Cosy hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm mới để làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và ngon miệng hơn. Hãy thử nấu chân giò theo cách của bạn và chia sẻ kinh nghiệm của mình cho Cosy nhé!