Gợi Ý Top 20+ cách nấu măng chua cá hồi [Quá Ok Luôn]

Canh chua đầu cá hồi là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị ngon không tưởng, có vị hài hòa giữa chua cay đậm đà, rất dễ ăn. Cách nấu canh chua đầu cá hồi có thể nói là dễ làm, nhưng một số người vẫn nấu không ngon, món ăn bị tanh, mất đi sức hấp dẫn.

Cùng tìm hiểu cách làm đầu cá hồi nấu canh chua ngon đã ăn là miễn chê này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của đầu cá hồi

Cá hồi ai cũng biết là loài cá cực kì nhiều chất dinh dưỡng, bởi vậy mà giá cả cũng không hề rẻ, thực đơn bữa ăn hàng ngày của đại đa số gia đình thường không xuất hiện món này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình từ đầu cá hồi. Với giá thành rẻ hơn nhưng vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng như thịt cá hồi, đây là một sự lựa chọn rất tốt.

Trong thịt cũng như đầu cá hồi giàu protein, các axit béo omega-3 cao, và vitamin D cao. Protein trong cá hồi giúp thành lập và phục hồi các mô cơ bắp và tế bào. Các loại axit béo omega-3 giúp giảm đau do viêm khớp, giảm huyết áp và cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ, chống lão hóa, giảm bớt tác hại của thuốc lá … Viện tim mạch Hoa Kì đưa ra lời khuyên nên ăn các loài cá nhiều chất béo, giàu Omega-3 như cá kiếm, cá mòi, cá hồi và cá trích ít nhất 2 lần một tuần.

Đầu cá hồi nấu gì ngon?

Đầu cá hồi có sụn, ăn sựt sựt, dai dai, không ngán, nấu được rất nhiều món ngon. Nhiều món ăn như lẩu cá hồi, đầu cá hồi kho thơm, kho cà chua, nấu ngót, lạ lạ với đầu cá hồi chiên nước mắm, nướng, sốt … nhưng quen thuộc nhất vẫn là món canh chua đầu cá hồi.

Có nhiều công thức nấu món canh chua đầu cá hồi này như đầu cá hồi nấu măng chua, nấu dưa chua hay nấu cùng thơm cà, … Tùy theo nguyên liệu bạn mua được mà thực hiện.

Dù làm theo cách nào, nấu canh chua hay bất cứ cách chế biến nào khác thì bạn phải biết được bí quyết chọn đầu cá hồi tươi ngon cũng như cách sơ chế đầu cá hồi để khử tanh. Khâu này rất quan trọng vì nếu đầu cá không được khử tanh, món ăn sẽ bị ảnh hưởng hương vị rất nhiều.

Cách chọn đầu cá hồi tươi ngon

Đương nhiên, món ăn ngon thì phải chọn được nguyên liệu tốt. Bạn chú ý chọn những đầu cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá có màu hồng cam tự nhiên, mắt cá trong, không đục là đầu cá còn tươi ngon. Mặc dù đầu cá hồi Sa Pa là hàng trong nước, giá thành sẽ rẻ hơn nhưng thịt cá sẽ không ngon bằng loại nhập khẩu châu Âu bởi thời tiết ở đó thích hợp để nuôi cá hồi hơn.

Đừng bỏ qua:

• Bật mí cách nấu canh chua cá lóc miền nam ngon hết sẩy.
• Cách nấu canh kim chi cực ngon chuẩn vị Hàn Quốc.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi đơn giản phải không nào. Bạn chỉ cần chút bí quyết trong khâu sơ chế, khử tanh cho cá và làm theo công thức chuẩn trên đây, chắc chắn bạn sẽ làm nên một món canh cực kì ngon cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công!

Top 22 cách nấu măng chua cá hồi viết bởi Cosy