Rất Hay Top 10+ cách nấu măng giò heo [Hay Nhất]

Cách nấu canh măng tươi giò heo là món canh dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Chân giò mềm, béo ngậy kết hợp với măng tươi giòn tan trong miệng, đảm bảo sẽ các thành viên trong gia đình sẽ thích.

Móng giò heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng cao canxi, sắt và nhiều loại vitamin khác có tác dụng bổ huyết, thông sữa, làm mềm da, bổ thận…Không chỉ bổ dưỡng mà chế biến các món ăn cũng rất ngon. Bởi móng giò có gân và da dai, giòn quyện với nước măng chua mát thật thích hợp cho bữa cơm gia đình vào ngày mưa hay cả những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cho món ăn tươi ngon

• Thịt giò heo: 500g
• Măng tươi: 300g
• Ớt sừng: 2 quả
• Hành khô: 3 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Lưu ý: Khi mua nên chọn giò heo chân trước vì chân trước nhiều nạc và ít bị mùi hơn chân sau.

Các bước chế biến cách nấu canh măng tươi giò heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Giò heo đem cạo lông, rửa sạch. Bắc một cái nồi đổ nước vào, đun sôi rồi nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa giấm trắng rồi cho chân giò vào chần khoảng 2 – 3 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi. Sau đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa; kiểm tra nếu còn sót lại những sợi lông chưa sạch thì dùng nhíp nhổ hết.

Sau đó ướp móng giò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối và ½ thìa cà phê tiêu. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Măng tươi cũng rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối, nhớ rửa thêm vài lần cho măng bớt đắng. Rồi luộc sơ qua nước sôi khoảng 5 phút và vớt măng ra ngâm với nước lạnh. Cuối cùng, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Ớt thái lát, ngò rí, hành lá nhặt rồi rửa sạch băm nhỏ, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp để lửa vừa rồi đổ một chút dầu ăn vào và phi hành cho thơm. Sau đó cho chân giò heo vào xào cho săn lại thì cho thêm khoảng 1,5 lít nước.

Khi nước sôi thì dùng muôi hớt bỏ bọt. Ninh đến khi móng giò bắt đầu mềm thì cho măng đã sơ chế vào. Tiếp tục đun khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi mọi thứ chín mềm và nêm nước mắm; bột ngọt vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí, tiêu rồi tắt bếp.

Bước 3: Yêu cầu thành phẩm cho cách nấu canh măng giò heo

Chân giò heo nấu măng tươi với phần măng ngọt mềm, ngấm đều gia vị, thịt giò heo chín tới, không quá cứng cũng không quá mềm nhũn; được nêm gia vị vừa ăn, bùi bùi thơm ngon.

Chân giò hầm măng này có thể nấu cho gia đình vào những ngày mưa gió hay nắng nóng đều phù hợp. Gợi ý nhỏ cho mọi người là nếu muốn canh măng tươi giò heo thành món mặn; thì có thể bớt nước và đun cạn nước như thịt kho măng, rất tiện lợi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu canh măng giò heo đơn giản chỉ với 3 bước nhưng đã tạo nên món ăn thơm ngon giúp gia đình có thêm thực đơn bổ dưỡng và đổi vị. Thường xuyên theo dõi website của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu canh hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh kim chi thịt bò với đậu phụ chuẩn vị Hàn Quốc
• Cách nấu canh khoai sọ rau muống ngon miệng chỉ với 3 bước

Top 14 cách nấu măng giò heo viết bởi Cosy