Rau nhút là loại cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng và lá kép lông chim. Đây là loại cây mọc phổ biến ở vùng sông nước vùng Tây Nam Bộ Việt Nam và được biết đến với nhiều công dụng bất ngờ. Vậy rau nhút là gì? Tác dụng ra sao và cách trồng như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Rau nhút là rau gì?
Rau nhút hay còn gọi là rau rút là loại cây thân ngầm, mọc bò và nổi ngang trên mặt nước. Đây là loại rau ăn quen thuộc, không những thế rau rút còn được biết đến là một cây thuốc quý. ( Tên khoa học là Neptunia oleracea )
Rau nhút có đặc điểm là bén rễ ở các mấu, quanh thân có phao xốp màu trắng, lá kép lông chim hai lần và nhiều chét. Thông thường, lá của loại rau này nhỏ và dài chỉ từ 0.5 – 2cm, rộng 0.2 – 0.4cm, được xếp đều đặn, sít nhau từng đôi một. Đồng thời, cuống của rau nhút dài 5 – 7cm và gấp khúc ở gốc.
Cũng giống như lá xấu hổ, lá rau rút thường khép lại nhanh chóng khi đột ngột chạm vào. Ngoài ra, hoa rau nhút có màu vàng, hợp thành đầu và quả chứa 6 hạt dẹt, nhẵn.
Rau nhút có tác dụng gì
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, rau rút là một loại rau xanh có thành phần chủ yếu là các vitamin cần thiết cho cơ thể như: Vitamin B12 hay amin leucin, methionin, threonin… Không những thế, rau nhút còn chứa hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như: Xà lách, mồng tơi, rau muống…
Ngoài ra, với vị ngọt, tính hàn và không độc thì rau rút được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như: An thần, mát gan, giải nhiệt độc, chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn… Đồng thời, rau nhút còn giúp làm lợi tiểu tiện, tiêu viêm, thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, nhuận tràng, hạ sốt…
Qua đó có thể thấy, rau rút không chỉ là loại rau ăn quen thuộc hàng ngày mà còn có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Chỉ cần ăn đúng cách loại rau này sẽ mang lại những tác dụng chữa bệnh vô cùng tốt cho sức khỏe.
Vậy cách chữa bệnh bằng rau nhút như thế nào?
Dưới đây là một số bài thuốc từ rau nhút mà các bạn có thể tham khảo:
+ Hỗ trợ điều trị bướu cổ: Chuẩn bị 300g rau rút, 200g cá rô và gia vị. Tiếp đó, làm sạch cá rồi lấy phần nạc ướp gia vị, phần xương cá thì giã nhỏ rồi lọc lấy khoảng 500ml nước. Sau đó, đem nước đun rồi cho rau nhút vào và phần cá thịt khi nước đang sôi khuấy đều rồi chờ sôi lại tắt bếp. Chỉ cần ăn món này ngày một lần và liên tục trong 5 ngày sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh bướu cổ hiệu quả.
+ Chữa chảy máu cam, mụn nhọt: Chuẩn bị 300g rau rút rồi cho 800ml nước vào sắc uống thay trà hàng ngày. Đồng thời, kết hợp với các món ăn từ rau rút, không bỏ cay nóng sẽ giúp chữa bệnh chảy máu cam cũng như giảm mụn nhọt do nóng trong.
+ Chữa táo bón, tiểu tiện đỏ sẻn: Chuẩn bị rau rút khô với lượng vừa phải và sắc cùng 400ml nước. Sắc tới khi chỉ còn 200ml và dùng thay cho nước uống hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng cách ăn rau nhút sống thường xuyên trong bữa ăn.
+ Chữa chứng mất ngủ: Chuẩn bị 300g rau nhút, 25g khoai sọ và 10g lá sen, tất cả đem rửa sạch rồi ninh nhừ với nước sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Với món này bạn lưu ý ăn cả bã và nước, tuần 3 – 5 lần, ăn khi còn ấm và tốt nhất vào buổi tối để cho dễ ngủ.
Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau nhút còn là một trong những món ăn quen thuộc hàng ngày. Vì vậy, hãy khám phá những món ăn ngon và quen thuộc từ loại rau này nhé.
Bật mí các món ăn được chế biến với rau rút
Hiện nay, rau rút không chỉ quen thuộc ở vùng Tây Nam Bộ mà ở các tỉnh thành phía Bắc cũng được nhiều người biết đến và chế biến thành các món ăn ngon hàng ngày như:
Dùng làm rau sống
Với món ăn này, bạn cần hái đọt non sau đó nhặt bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài rau nhút ra. Tiếp đó, rửa sạch rồi ăn cả cọng lẫn lá giống các loại rau khác. Rau nhút chấm với nước mắm kho thì đảm bảo ngon tuyệt vời.
Dùng làm gỏi
Đây là món ăn khá quen thuộc hàng ngày mà các bạn có thể áp dụng ngay. Lúc này, bạn lựa lấy cọng rau non, vuốt bỏ phần phao xốp, rửa sạch và cắt thành đoạn cỡ 4cm. Tuy nhiên, để khỏi chát khi làm gỏi thì các bạn nên chần qua nước sôi pha kèm một ít phèn chua. Lưu ý, chần thật nhanh tay để tránh làm rau mềm mất ngon.
Khi đã chần xong, các bạn ngâm rau vào nước nguội để giữ màu xanh và giúp rau giòn hơn. Cuối cùng là bóp gỏi bạn sẽ có một món gỏi mới lạ với hương vị thơm ngon.
Dùng làm rau luộc
Luộc rau nhút kết hợp vùng rau rừng sẽ cho ra món rau luộc vô cùng ngon. Ngoài rau rừng cũng có thể luộc cùng rau muống cho thơm, nhưng lưu ý chỉ lấy đọt và lá non thôi nhé.
Dùng làm rau xào
Dùng đọt và lá non rau nhút xào cùng thịt ếch, nhái, hải sản… sẽ vô cùng lạ miệng và ngon các bạn nhé.
Dùng nấu canh, nấu lẩu
Rau rút dùng để nấu canh, nấu lẩu là cách chế biến phổ biến nhất hiện nay. Bạn có thể tham khảo một số cách nấu canh và nấu lẩu của loại rau này như sau:
- Nấu canh chua với cá, tép hoặc hải sản: Rau rút rửa sạch rồi cắt ngắn vừa ăn, tiếp đó đun nước với me (me đã lược chỉ lấy nước) rồi đỏ tép vào hoặc cá đã làm kỹ vào. Sau đó, đổ rau vào cho tới khi tất cả đều chín thì nêm gia vị cùng các loại rau thơm như ngò tây, rau ngổ, húng quế… cho dậy mùi.
- Nấu lẩu chua: Lẩu chua là dạng cao cấp của canh chua và rất tuyệt vời khi kết hợp với hải sản hoặc các loại ca. Bạn hãy thử để cảm nhận vị ngon của món ăn này nhé.
Với các món ăn được chế biến với rau nhút trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự thay đổi khẩu vị cho mình. Ngoài ra, với những ai muốn có ăn nhút ăn nhai, đảm bảo thì có thể trải nghiệm cách trồng rau ngút tại nhà.
Hướng dẫn cách trồng rau ngút đơn giản, dễ dàng
Cách trồng rau rút
Là loại cây dễ phát triển, rau nhút có bộ rễ khỏe nên có khả năng hút nước và chất khoáng mạnh. Vì vậy, cần đảm bảo đất và nguồn nước sạch cũng như bón phân cho đất khi gieo trồng. Đồng thời, đây là loại cây ưa nước nên bạn cần phải luôn giữ mực nước trong chậu.
Lúc mới trồng, cần giữ mực nước trong ruộng từ 20 – 30cm và trồng thành từng khóm, mỗi khóm 2 ngọn dài từ 3 – 4 cm. Đồng thời, trồng các khóm cách nhau 25cm để khi cây lớn sẽ không chen chúc vào nhau.
Cách chăm sóc rau rút
Trong quá trình trồng khoảng nửa tháng, nếu thấy rau lên cao thì cần thêm nước vào sau cho duy trì ở khoảng 30 – 40cm và bón phân 3 – 4 ngày/lần. Lưu ý, dùng phân hữu cơ hoặc động vật để bón ở gốc. Hoặc cũng có thể pha thêm phân đạm, phân lân để cây hấp thu dễ nhất.
Cách thu hoạch
Thông thường, sau khi trồng khoảng 1,5 tháng là có thể thu hoạch và 7 – 10 ngày tiếp theo sẽ thu hoạch tiếp. Thời gian như thế này thường kéo dài từ 4 – 5 tháng tùy vào mức độ chăm sóc.
Tham khảo thêm:
- Rau bồ ngót
- Rau muống biển
Trên đây là những bật mí bất ngờ về rau nhút mà các bạn có thể tham khảo. Không chỉ là loại rau quen thuộc hàng ngày, rau nhút còn là một vị thuốc vô cùng tốt. Vì vậy, ăn rau rút thường xuyên để đa dạng bữa ăn và tốt cho sức khỏe nhé.
Top 25 cách nấu rau rút viết bởi Cosy
Cách nấu canh cua khoai sọ rau muống rau rút
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 4.66 (435 vote)
- Tóm tắt: Canh cua khoai sọ là món khoái khẩu của nhà mình, cách nấu canh cua khoai sọ với rau muống hoặc rau rút đều ngon và dễ ăn cả.
Canh vịt nấu rau rút vừa béo vừa ngọt đừng bỏ lỡ
- Tác giả: vit29.com
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 4.54 (387 vote)
- Tóm tắt: Canh vịt nấu rau rút là một trong những cách chế biến vịt độc đáo được nhiều người rất yêu thích. Món này ăn kèm bún hoặc làm món ăn cơm thì ngon và mát …
- Nội Dung: Trong thịt vịt chứa hàm lượng chất khoáng cao và khá dồi dào như: Sắt, đồng, natri, magie, canxi… Thịt vịt cũng chứa nhiều protein, các loại vitamin như vitamin A, vitamin nhóm B như B1, B2… Đây đều là những chất thiết yếu …
Bật Mí Top 20 cách chế biến rau rút [Tuyệt Vời Nhất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 07/28/2022
- Đánh giá: 4.32 (521 vote)
- Tóm tắt: Ăn rau nhút (rau rút) có tác dụng ngon miệng, thanh mát, bổ dưỡng và làm cho dễ ngủ. Cùng khám phá các cách chế biến món ngon từ rau nhút …
- Nội Dung: Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hiện tại Đồng Xanh đã có nhiều đối tác lâu năm phản hồi tích cực về chất lượng dịch vụ của công ty. Các loại rau củ quả mà Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp luôn đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, …
Cách nấu canh xương khoai sọ rau rút (rau nhút) đúng kiểu nhất
- Tác giả: tphcm.city
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 3.99 (341 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh xương khoai sọ rau rút (rau nhút) không khó, nhưng để đúng mùi, đúng vị thì không chỉ làm đúng công thức, bạn còn phải biết …
- Nội Dung: Cách nấu canh xương khoai sọ rau rút (rau nhút) không khó, nhưng để đúng mùi, đúng vị thì không chỉ làm đúng công thức, bạn còn phải biết một số mẹo trong chế biến món ăn. Đừng bỏ lỡ bài viết này nếu như bạn đang tìm kiếm cách nấu một món canh vừa …
Rau rút an thần, mát gan, giải nhiệt độc – Vinmec
- Tác giả: vinmec.com
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 3.87 (355 vote)
- Tóm tắt: Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà… Những món ăn này có tác dụng ngon miệng, mát, bổ, làm cho dễ ngủ. Công dụng của …
Bữa tối chỉ cần có bát canh cua rau rút, cà pháo muối thì còn gì bằng
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 3.61 (416 vote)
- Tóm tắt: Nhưng ít người để ý đến rau rút, loại rau mà khá thân thuộc với người dân vùng quê. Nào hãy cùng vào bếp với cách nấu canh cua rau rút ngay …
- Nội Dung: Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào đảo đều. Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào nồi 1 thìa mắm, đậy vung lại khoảng 30 giây, sau đó lấy thìa dằm ra …
Chia Sẻ Cách Nấu Canh Sấu Rau Rút Ngon Khó Cưỡng, Dạy Nấu Chua Sấu Thịt Với Rau Rút Ngon Mát
- Tác giả: ilahui.vn
- Ngày đăng: 07/29/2022
- Đánh giá: 3.47 (420 vote)
- Tóm tắt: Canh chua sấu thịt với rau rút là món canh ngon và hoàn hảo để giải nhiệt trong mùa hè oi bức. Đây thực sự là món ăn có cách thức chế biến vô cùng đơn giản …
- Nội Dung: Canh chua sấu thịt với rau rút là món canh ngon và hoàn hảo để giải nhiệt trong mùa hè oi bức. Đây thực sự là món ăn có cách thức chế biến vô cùng đơn giản và dễ dàng, tốn ít thời gian, nó lại là món ăn ngon khiến nhiều người ăn khó lòng có thể nào …
Đổi món với canh cua rau rút ngọt ngon
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 3.3 (268 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh cua rau rút ngon: – Cua đồng ngâm nước cho sạch bùn, rửa sạch, xay nhuyễn. Phần mai cua gỡ lấy gạch. – Rau rút tuốt bỏ phần …
Cách làm canh cá rô phi rau nhút dân dã đậm đà hương vị miền Tây
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 3.06 (525 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món canh cá rô phi rau nhút dân dã và đậm hương vị miền tây nhé.
- Nội Dung: Mẹo hayCách chọn cá rô ngonĐể chọn được cá rô ngon thì bạn nên chọn những con cá còn tươi mới, nếu cá còn sống và bơi lội khỏe mạnh thì khi nấu món ăn sẽ ngon miệng và chắc thịt hơn. Không nên chọn những con cá đã chết hoặc những con cá có mùi hôi …
Canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị mùa hè
- Tác giả: suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 01/14/2023
- Đánh giá: 2.92 (65 vote)
- Tóm tắt: Mùa nóng, trên mâm cơm gia đình có bát canh cua rau rút nấu với khoai sọ giống như … Bây giờ mình xin chia sẻ cách nấu với mọi người nhé!
Tin Tức – Hai Thụy Catering
- Tác giả: haithuycatering.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 2.75 (182 vote)
- Tóm tắt: – Bắc soong cho dầu vào, đợi nóng đổ tép vào xào sơ qua. – Đổ nước vào tép, nấu sôi (độ 4-5 chén) cho rau nhút vào. – Rửa sơ vắt me, dầm trong …
Canh chua rau rút cá rô đồng
- Tác giả: thichngon.com
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.61 (137 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị nguyên liệu làm canh chua rau rút cá rô đồng : 1 bó rau nhút; cá rô đồng; 4 trái đậu bắp; 2 trái cà chua, me, rau om (rau …
Canh chua cá lóc rau rút ngon bổ rẻ
- Tác giả: chocalangsothuong.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.56 (118 vote)
- Tóm tắt: – Me làm sạch cho vào nước nóng rầm lấy nước cốt. Cách làm canh chua cá lóc rau rút. – Bước 1: Đun nước sôi, cho cá vào.
Canh sườn nấu sấu rau nhút
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 2.59 (137 vote)
- Tóm tắt: Cách làm canh sườn nấu sấu rau nhút cho Món chính đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 45 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện.
Hướng dẫn cách nấu canh cua rau rút thơm ngon bổ dưỡng
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 03/01/2022
- Đánh giá: 2.33 (88 vote)
- Tóm tắt: Canh cua rau rút là món ăn được yêu thích trong mùa hè, rất ngon và mát. Cách nấu canh cua rau rút như thế nào? Cùng Mucwomen tham khảo cách …
- Nội Dung: Tiếp theo, cho phần cà chua đã xào ở trên vào nồi canh cua. Sau đó cho bột canh hoặc hạt nêm vào đun lửa nhỏ, cho cua đóng gạch. Khi nồi canh cua sôi, cho rau rút vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Canh cua sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, múc canh cua …
Canh xương nấu khoai sọ rau rút
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 2.19 (69 vote)
- Tóm tắt: Cách làm : – Khoại bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. … – Rau rút nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước. – Khi khoai đã mềm, cho …
Canh sấu thịt băm rau rút đơn giản mà đưa cơm
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.18 (151 vote)
- Tóm tắt: Cách làm canh sấu thịt băm rau rút – Là một món ăn ngon để giải nhiệt mà không ai có thể chối từ trong ngày hè nắng nóng này.
CÁCH NẤU CANH CHUA RAU NHÚT CÁ RÔ ĐỒNG KHÔNG ĂN SẼ TIẾC
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 2.14 (91 vote)
- Tóm tắt: CÁCH NẤU CANH CHUA RAU NHÚT CÁ RÔ ĐỒNG KHÔNG ĂN SẼ TIẾC. canh chua rau nhut ca ro dong. Canh …
Cách làm canh cua rau rút đúng vị cho bữa cơm ngày hè
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 07/04/2022
- Đánh giá: 2.04 (53 vote)
- Tóm tắt: thì canh cua nấu khoai sọ là món ăn dân dã, dễ nấu và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu món canh cua khoai sọ thanh …
Cách nhặt rau rút, hướng dẫn cách lặt rau nhút đúng nhất
- Tác giả: smoothiedays.com
- Ngày đăng: 02/28/2022
- Đánh giá: 1.88 (81 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý: Bạn nên rửa rau rút thật nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm rau vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rửa lại để đảm bảo rau …
- Nội Dung: Qua đó chúng ta có thể thấy, đây không chỉ là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mà còn có nhiều tác dụng chữa bệnh không ngờ. Mặc dù hình dạng rau rút có chút ” cầu kì” nhưng cách nhặt rau rút như thế nào …
Cách nấu canh sấu thịt băm rau rút chua mát
- Tác giả: comngon16.com
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 1.8 (186 vote)
- Tóm tắt: … nhiệt không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình vào những ngay hè nắng nóng này. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách nấu canh sấu thịt băm rau rút cũng v.
Cách nấu canh cua rau rút ngọt mát, giải nhiệt mùa hè siêu ngon
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 10/18/2022
- Đánh giá: 1.63 (117 vote)
- Tóm tắt: Mùa hè thử ngay cách nấu canh cua rau rút ngọt mát, thanh nhiệt cơ thể cực tốt giữa mùa hè này. Các nàng triển ngay công thức món canh này.
- Nội Dung: Bước 3: Khi nước sôi được một lúc thì cho khoai sọ vào trước 5-7 phút. Tiếp đó cho rau rút, rau muống vào nấu sôi thêm vài phút. Sau cùng bạn cho phần gạch cua đã xào trước đó vào. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt …
3 món ngon đặc biệt với rau rút
- Tác giả: doanhnghiepvn.vn
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 1.62 (123 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: Rau rút mua về nhặt bỏ cọng hư, dập và già, loại bỏ phần xốp trắng, đem rửa sạch và cắt ngắn cho vừa ăn. Sau đó vớt ra để ráo.
Canh cua rau nhút – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 1.44 (61 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục cho khoai sọ vào nấu chín mềm. Cho rau muống, rau nhút vào và nêm thêm 1M nước mắm. Chờ canh sôi trở lại, tắt lửa.
Cách luộc rau muống với rau rút xanh rờn, giòn tan
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 1.49 (114 vote)
- Tóm tắt: Canh rau muống vừa giản dị lại vừa chất lừ. To canh trong xanh, với mùi thơm dịu của rau rút, vị chua dịu của chanh tươi, giản dị mà ngon khó cưỡng.