Bật Mí Top 19 chân giò hầm dưa chua [Hay Nhất]

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Giò heo giò heo hầm cải chua hấp dẫn cực đơn giản .

XEM VIDEO Giò heo giò heo hầm cải chua hấp dẫn cực đơn giản tại đây.

Giò heo hấp dưa cải là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nó rất bổ dưỡng và cũng phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Vậy bạn đã biết cách làm món thịt heo kho dưa cải dễ làm này chưa?

Thịt lợn lúp xúp là thịt được tinh chế từ lợn lúp xúp. Thịt có vị không quá béo mà giòn. Dưa cải là nguyên liệu quen thuộc giúp giảm cảm giác buồn nôn. Như vậy, hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên món Thịt heo hầm bắp cải chua hấp dẫn. Chân giò om dưa cải nghe có vẻ hơi phức tạp nhưng rất dễ thực hiện nếu bạn biết cách.

Bạn đang xem: Giò heo hầm cải chua

1. Cách mua nguyên liệu tươi

1.1. Chân giò

Khi mua nên chọn lựa giò rắn chắc. Hãy kiểm tra bằng cách xem các thớ thịt có đường cắt khô ráo, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra không. Thịt lựa chọn nên có màu hồng tươi. Chúng cũng không có được mùi hôi tanh và khi ấn tay xuống sẽ có độ đàn hồi. Ngoài ra, nên chọn chân giò trước vì phần thịt nơi này sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn. Do đó khi chế biến món hầm sẽ mềm và cũng thấm gia vị ngon hơn.

1.2. Bắp cải muối

Xem thêm: List cách làm món bún thịt nướng ngon

Bạn nên chọn dưa chua có màu vàng tự nhiên và không quá sẹo. Lá bắp cải phải nhẵn và không bị rách. Bạn có thể chọn kim chi đóng gói sẵn ở siêu thị hoặc nơi uy tín gần nhất. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên để ý kỹ bao bì, hạn sử dụng và màu sắc thật của dưa cải.

Xem thêm: Cách muối dưa cải chua đậm đà, thơm ngon

2. Cách nấu chân giò om cà chua

2.1. Thành phần

• 1kg bụng heo
• 300g kim chi
• 100g cà tím
• hành băm, tỏi băm, tiêu băm
• hạt điều dầu, nước tương
• 1 thìa ớt bột, tinh bột sắn
• Gia vị cơ bản trong nhà bếp

2.2 Thực hành món chân giò om dưa cải

Xem thêm: Cách tỉa hoa từ dưa leo đơn giản trổ tài trang trí món ăn đẹp mắt

Dưa cải bắp

2.2.1. Tiền xử lý nguyên liệu

• Đầu tiên chúng ta cần làm sạch và khử mùi hôi của chân giò. Tóc có thể được cạo bằng dao sau khi mua. Thêm một chút muối, sau đó dùng tay chà xát và rửa sạch bằng nước.
• Để thời gian nấu ngon hơn, bạn nên đợi chân giò ráo nước rồi lột da cho đến khi chín vàng.
• li>
• Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
• Rửa sạch cà tím và dưa cải nhiều lần với nước để bớt chua. Đối với dưa cải, bạn nên cắt bỏ rễ và cắt thành từng khúc cỡ 1 inch.

2.2.2. Đun sôi nước sốt

• Đặt chảo trở lại bếp và cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo.
• Khi dầu nóng, cho hành băm, tỏi băm và ớt bột vào xào cho thơm, tiếp tục cho xì dầu, nước lọc vào khuấy đều.
• Đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì nêm lại cho vừa ăn. Khuấy đều để các gia vị tan hết trong nước.

2.2.3. Chân giò hầm

Khi nước sốt bắt đầu sôi, cho thịt lợn vào đun liu riu trong 5 đến 7 phút. Sau đó, đổ nước lèo và tất cả nước sốt vào nồi áp suất. Tiếp tục cho 3 lít nước vào đun nhỏ lửa khoảng 40 phút.

2.2.4. Chân giò om dưa cà tím

• Sau 40 phút trong nồi áp suất, cho chân giò vào nồi nhỏ. Tiếp theo, chúng ta đun nhỏ lửa cho dưa cải và cà tím cùng với nhau.
• Thêm một chút ớt đỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu chín mềm và nêm gia vị đều.
• Sau khi đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp bột sắn dây 50ml. Các nguyên liệu này được cho vào bụng heo hầm để nước sốt sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Đặt món ăn ra đĩa, chuẩn bị cơm và sẵn sàng để ăn.

3. Cách nấu canh bắp cải thịt heo

3.1. Thành phần

• 400g chân giò
• 200g dưa cải
• 1 củ gừng tươi
• 100g hành tím
• Vani, ngò om, ngò gai, quế, ớt …
• Các gia vị cơ bản trong nhà bếp: muối, đường, bột ngọt, nước mắm …

3.2 Thực hành món chân giò om dưa cải

• Chân giò đem đi rửa sạch và để ráo. Cho vào nồi luộc chút muối và gừng cắt lát. Giò heo đã được luộc chín vớt ra để nguội rồi róc phần thịt giò thành từng miếng vừa ăn.
• Dưa cải chua cắt ngắn từng khúc rồi rửa sạch và để ráo.
• Các loại rau thơm cắt khúc nhỏ và rửa sạch.
• Ớt xắt mỏng.
• Hành tím bóc vỏ, bào mỏng rồi phi vàng. Băm nhuyễn gừng rồi bắc chảo nóng phi thơm cùng với tỏi.
• Cho cải chua vào xào sơ qua rồi cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi. Tiếp theo cho thịt giò heo vào nấu cùng, để lửa riu riu để giò heo thấm vị chua. Khi chân giò chín, nêm nếm lại cho vừa ăn, canh chua ngọt ngọt vừa đã được.

Bạn có thể dùng Chả giò heo với dưa cải với bún hoặc cơm. Giò heo bọc vàng và dưa cải giòn khiến bữa ăn càng thêm thú vị. Hi vọng cách làm món thịt ba chỉ om dưa cải có thể giúp các bà nội trợ thành công hơn!

Xem thêm: Cách hầm đuôi bò tại nhà nhanh, mềm, ngon và dễ

Có thể bạn quan tâm: Phấn hoa và các công dụng thần kì không phải ai cũng biết

Nguồn: banhmro.com.vn

Top 19 chân giò hầm dưa chua viết bởi Cosy