Xem Ngay Top 18 nấu canh gà nấm hương [Ngon Nhất Quả Đất]

Canh gà nấm là món ăn ngon bổ dưỡng, mát lành, dễ ăn, ai cũng yêu thích ở cả người lớn và trẻ nhỏ. Vị ngọt thơm giàu dinh dưỡng của gà hòa cùng vị ngọt, vị thơm của nấm, cùng gia vị tạo lên món canh ngon khó cưỡng. Mỗi ngày đi làm việc vất vả về nhà được thưởng thức bát canh gà nấu nấm thật ngon không còn gì bằng. Chi phí để nấu món canh gà lại hợp lý, phù hợp túi tiền của mọi nhà, cách nấu lại đơn giản dễ thực hiện tại nhà, ai cũng nấu được canh ngon. Mời bạn tham khảo ngay công thức nấu canh gà nấm ngon tuyệt cú mèo như đầu bếp dưới đây nhé.

Canh gà nấm hương

Nguyên liệu làm canh gà nấm hương

Khẩu phần cho 4 người ăn.

– Thịt gà: 500 gram.

– Nấm hương tươi: 300 gram.

– Cà rốt: 1/2 củ

– Hành lá: 2 cây.

– Gừng: 1 củ nhỏ.

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Bột canh: 1 thìa cà phê

Cách chọn mua nấm hương tươi ngon đúng chuẩn.

– Chọn mua nấm hương ngon có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to

– Nấm hương ngon có màu vàng nâu đẹp tự nhiên, không phải nấm có màu quá đậm đâu nhé, phần tai nấm cúp chặt.

Không nên mua nấm bị dập, bị úng nước, bị dập hỏng, có mùi hôi, mùi lạ.

Sơ chế nguyên liệu

– Đem nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần chân mấm. Với những cây nấm to thì cắt đôi tác phần chân nấm và mũ nấm. Bạn cắt 2 đường trên mũ nấm để lúc nấu chín nấm nở ra có hình rất đẹp, tăng tính thẩm mỹ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn. Bạn có thể đem cà rốt tỉa hoa cho đẹp để món ăn trông được hấp dẫn, bắt mắt hơn.

– Gừng tươi cạo sạch vỏ ngoài, đập dập, băm gừng nhuyễn.

– Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ, nhặt bỏ lá già, lá úa hỏng. Rửa sạch sẽ, nhất là ở những phần kẽ lá, cắt khúc dài 1 lóng tay, để ráo nước.

Ướp thịt gà

– Thịt gà đem rửa sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào một cái bát. Cho 1 thìa cà phê bột canh, 1 tép gừng tươi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu. Đeo bao tay vào, trộn các nguyên liệu thật đều để thịt gà được thấm đều gia vị các loại. Ướp thịt gà trong 20 phút.

Để thịt gà khi nấu canh được thơm ngon nên chọn mua gà ta ở phần xương sống hoặc phần đùi sẽ cho nước canh ngon, thịt ngọt, ăn không bị ngấy.

Cách nấu canh gà nấm hương ngon

– Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 1 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi cho hết thịt gà đã được ướp gia vị ở trên vào nấu 15 phút ở mức lửa nhỏ. Khi nồi canh gà sôi trở lại bạn dùng muôi vớt hết bọt nổi ở trên để nước canh được thơm ngon và trong hơn.

– Cho nấm hương vào nồi, bật lửa lớn để nồi canh gà sôi trở lại. Đậy nắp vung lại, đun tiếp 10 phút. Cuối cùng là cho cà rốt tỉa hoa vào đun cùng. Khi ăn cho hành lá thái khúc vào để tăng hương vị món ăn và giúp món ăn đẹp mắt hơn.

Thành phẩm và thưởng thức.

– Múc bát canh gà nấm hương ra bát tô to, rắc thêm chút hành lá cho đẹp. Khi ăn bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm nhẹ của nấm hương, nước canh gà trong, thanh ngọt hòa quyện với nhau tạo nên món canh thơm ngon, ấm bụng.

Cách nấu canh gà nấm kim châm

Nguyên liệu nấu canh gà nấm kim châm.

Khẩu phần cho 4 người ăn.

– Đùi gà: 700 gram.

– Kim chi: 500 gram.

– Nước kim chi: 50 ml

– Hành boa rô(tỏi tây): 1 cây

– Nấm kim châm: 1/2 túi

– Hành tây: 1/4 củ

– Tỏi băm: 1 thìa canh

– Nước tương: 1.5 thìa canh

– Dầu ăn: 1 thìa canh

Gia vị: hạt tiêu xay, hạt nêm, đường, muối…

Kim chi bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…Cần mua kim chi có hạn sử dụng dài ngày bởi kim chi có thể bị chua nên khó nêm khi nấu nướng.

Sơ chế nguyên liệu

– Đùi gà mua về rửa sạch sẽ với nước, lấy muối hạt bóp sơ qua để khử mùi hôi. Rửa đùi gà sạch lại với nước, chặt đùi gà thành miếng vừa ăn.

– Tỏi tây cắt bỏ hết gốc rễ, nhặt bỏ lá già, lá úa hỏng, rửa sạch. Cần rửa sạch hết chỗ phần kẽ lá, băm nhuyễn.

– Hành tây bóc hết vỏ ngoài, rửa sạch với nước, thái múi cau.

– Kim chi đem cắt đoạn ngắn vừa ăn.

– Nấm kim châm lấy kéo cắt chân nấm, lấy tay tẽ rời các cây nấm nhỏ, rửa nấm với nước sạch. Cho nấm vào ngâm trong nước 15 phút, vớt ra rổ, để ráo nước.

Ướp thịt gà

– Cho thịt gà vào ướp cùng 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Lấy đũa đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Ướp thịt gà 20 phút.

Xào thịt gà

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho hết thịt gà đã ướp vào chảo xào sơ qua cho thịt gà được săn lại.

Nấu canh gà nấu nấm.

– Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành tây, tỏi tây, kim chi vào phi cho thơm, dậy mùi. Sau đó, cho hết phần thịt gà trong chảo đã xào săn lại vào nồi, đảo đều tay. Đổ 50ml nước kim chi vào trong nồi, đun sôi trở lại. Cho tiếp 800ml nước vào. Nêm gia vị 1 thìa cà phê muối, 1.5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường. Khi nước canh gà sôi đều lên, cho tỏi tây, nấm kim châm vào nồi đun thêm 1 phút, tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức.

– Múc canh gà nấu nấm kim châm ra bát to, rắc thêm chút hành lá cắt khúc cho thơm và đẹp. Ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt Vào mùa lạnh hay mùa hè được ăn bát canh gà nấm kim châm thật ngon tuyệt vời. Cái vị chua chua cay cay của nấm kim chi, vị ngọt từ thịt gà, từ nấm gây kích thích vị giác vô cùng.

Mẹo xử lý thịt gà không bị hôi.

– Cho thịt gà vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra xả với nước sạch thêm nhiều lần giúp loại bỏ vi khuẩn, không bị hôi. Ngoài ra bạn có thể dùng gừng đập dập, chanh hoặc giấm chà xát lên da gà để át mùi hôi

Bạn có thấy rằng với công thức nấu canh gà nấm ở trên thật quá đơn giản phải không. Bạn hoàn toàn làm được chỉ trong vòng 15 phút là có ngay bát canh gà nấu nấm ngon hết nấc khiến cả nhà đều thấy đói bụng với mùi thơm được bốc ra. Bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng món canh gà nấm ngon, lành, đầy đủ dinh dưỡng nhé.

Top 18 nấu canh gà nấm hương viết bởi Cosy