Bật Mí Top 14 thịt bò dưa chua [Ngon Nức Mũi]

Còn chần chừ gì mà không cùng MarryBaby vào bếp để làm ngay một bát canh chua ngon tuyệt hảo hứa hẹn sẽ “vét sạch” nồi cơm gia đình bạn nào.

Mẹ bầu ăn canh dưa chua thịt bò có sao không?

Trước khi bắt tay vào nấu canh dưa chua thịt bò, MarryBaby muốn làm rõ thắc mắc bà bầu ăn rau củ muối chua có tốt không. Theo giới chuyên gia, mẹ bầu vẫn được dùng loại thực phẩm này nhưng chỉ ở mức độ vừa phải, không được quá lạm dụng.

Cải chua nói riêng hay rau củ muối chua nói chung là nét văn hóa ẩm thực của người Việt từ ngàn xưa. Về bản chất, loại thực phẩm này tuy không giàu dinh dưỡng nhưng vẫn bổ sung một lượng vitamin C, natri, kali nhất định và đặc biệt là không chứa protein, chất béo gây hại cho sức khỏe.

Cách nấu canh dưa chua thịt bò nóng hổi, chua ngon

Chỉ với vỏn vẹn 30 phút thôi, bạn đã có ngay một nồi canh thịt bò nấu dưa chua ngon ngất ngây để chiêu đãi cả nhà rồi. Nhưng để thành phẩm như mong đợi, nhất thiết mẹ không nên bỏ qua khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu mà MarryBaby chia sẻ sau đây.

1. Gợi ý cách chọn và xử lý nguyên liệu nấu canh chuẩn đầu bếp

Dưa chua và thịt bò chính là linh hồn của món ăn. Để chọn dưa chua ngon, mẹ nên mua loại có cả phần cọng, rau được muối vàng có mùi chua tự nhiên. Riêng với thịt bò để nấu canh, mẹ hãy chọn phần bắp bò (hay còn gọi là thịt gân) vì đây là phần ngon nhất của con bò. Nhưng lưu ý là có sự khác biệt giữa phần bắp bò trước và sau. Phần thịt bắp trước thường sẽ mềm, nhiều mỡ và có vị đậm đà nên thích hợp để làm các món om, hầm hoặc nấu canh như canh dưa chua thịt bò.

Bí quyết để chọn thịt bắp bò ngon là mua loại thịt đỏ sậm, mỡ trắng, bề mặt thịt khô mịn, không có xơ vụn. Tuyệt đối không nên mua loại có mùi tanh quá nhiều vì đấy có thể là thịt trâu hoặc loại mà bề mặt thịt sờ vào thấy nhớt, dính tay thì chắc chắn là thịt đã ôi thiu.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau: dưa chua mua về, mẹ tách rời từng lá rồi dùng tay chà xát nhẹ dưới nước vài lần, để ráo sau đó cắt khúc vừa ăn. Làm như vậy, bạn sẽ loại bỏ triệt để những chất bẩn còn dính trên bẹ và nách lá cải. Với bắp bò, mẹ đem rửa cùng nước muối pha loãng, để ráo nước rồi mới thái lát mỏng. Tránh việc chần sơ bắp bò qua nước nóng, vì cách này sẽ làm thịt bò giảm độ tươi ngon khi nấu canh.

Top 14 thịt bò dưa chua viết bởi Cosy