Bật Mí Top 19 cách nấu chân bò hầm đu đủ [Ngon Nức Mũi]

Chuyên cung cấp sỉ lẻ CHÂN BỎ uy tín chất lượng. Khách hàng giao hàng tận ơi mua sỉ tại TPHCM, các tỉnh thành phố khác sẽ được ship dịch vụ.

Giới thiệu sản phẩm chân bò đông lạnh

Chân bò đông lạnh Minh Huy Foods được nhập khẩu 100% từ các nước châu Âu như Ba Lan, Nga, Tây Ban Nha,… Hoa Kỳ, Canada hoặc từ Brazil… Các nước này có nền nông nghiệp phát triển mạnh lại áp dụng tối đa khoa học công nghệ vào ngành chăn nuôi gia súc đạt chất lượng cao và cho sản lượng xuất khẩu các thành phẩm rất lớn.

Chân bò là phần cẳng chân con bò của 2 chi trước và chi sau. Ở nước ngoài sử dụng dây chuyền để lọc phần cẳng chân và đóng gói riêng biệt. Sau đó được cáp đông trong các container đông lạnh xuất khẩu cho các đối tác như Minh Huy Foods tại Việt Nam…

Chân bò đông lạnh đạt tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng sản phẩm, quy cách đóng gói và các quy trình bảo quản, vận chuyển…

Giá trị dinh dưỡng chân bò

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng rất cao nên chân bò cũng có giá trị dinh dưỡng gần tương đồng. Phần móng chân và khoanh cẳng chân được sử dụng chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

THịt bò nói chung va chân bò nói riêng cung cấp nhiều loại vitamin rất quan trọng, chất khoáng và protein… tốt cho máu, tim mạch, cải thiện sức khỏe hệ thần kinh, duy trì thể trạng đặc biết với các gymmer cần tái tạo xây dựng tế bào. Với trẻ nhỏ giúp phát triển chiều cao và thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch nhờ cung cấp sắt, kẽm chứa nhiều cholesterol cao hơn acid béo bão hoà tốt cho tim mạch trẻ…

Giá chân bò và địa chỉ cung cấp sỉ – lẻ

Giá chân bò hiện nay thay đổi liên tục phụ thuộc vào nguồn cung và chất lượng sản phẩm. Một số nguồn cung cấp chân bò đông lạnh với số lượng lớn như từ châu Âu (EU), Hoa KỸ, Úc, hoặc Tây ban Nha…

Giá chân bò đông lạnh bán lẻ có giá từ 120,000đ – 150,000đ 1kg, tùy nhà phân phối tại TpHCM, HÀ Nội hay Đà Nẵng. Khách hàng mua chân bò đông lạnh cần xem trước sản phẩm, nguồn gốc xuất sứ trước khi quyết địn mua.

Minh Huy foods: cung cấp chân bò đông lạnh sỉ lẻ tại Saigon và các tỉnh thành phố lân cận như Bình Dương, Vũng Tàu, Biên Hòa, Long An, Cần Thơ, Bìn Phước… và ship hàng tận nơi bằng các loại xe tải đông lạnh chuyên dụng ra các tỉn miền Trung như; Đà Nẵng, Khánh Hòa – Nha Trang, Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Ninh….

Cách sơ chế nguyên liệu và chế biến chân bò

Chân bò đông lạn nguyên bản vẫn còn nhiều lông ở ngoài và chưa được làm sạch. Việc đầu tiên để chế biến món ăn là làm sạch, sơ chế nguyên liệu hoặc phải chặt khoanh khúc nhỏ vừa miếng để vừa ăn.

• Bước 1: Rã đông Cách rã đông chân bò cũng đơn giản, chân bò lấy từ trủ lạnh để ngoài không khí từ 2->3 tiếng hoặc ngâm vào nước lạnh để rã đông tự nhiên
• Cạo sạch lông: Lông bò khá dày và cứng, cần cạo sạch lông bò để món ăn thêm ngon và chuyên nghiệp
• Với các món như: canh bún… chân bò cần được cắt khoanh để hầm. Cách làm này giúp phần nước thêm ngon ngọt và đâm đà.

Cách hầm chân bò mềm, giòn ngon

Sử dụng kết hợp gừng – củ cải trắng – hành tây

Nguyên liệu hầm chân bò

chân bò: 500gr Gừng: 1 củ Hành tím: 2-3 củ Hành tây: 1 củ Củ cải trắng: 1 củ Rau răm: 50g Mắm, muối, đường, bột ngọt… Tiêu sọ, hạt mùi, tương bần Dụng cụ: Nồi áp suất

Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch chân bò, trước tiên bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót. Rửa sạch qua rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để chân bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn. Và rửa sạch qua nước. Sau đó, chặt chân bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn (như hình).

Vì chân bò có phần gân, xương cứng chính giữa. Do đó bạn nên chọn dao bén và phủ qua dao một lớp nước lạnh để chặt dễ hơn. Khi chặt dứt khoác tay, không nên cứa từ từ sẽ làm cho lớp da bên ngoài chân heo bị bong ra.

+ Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, bỏ những phần dơ hoặc dập nát.

+ Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

+ Hành khô, hạt tiêu, hạt mùi.

+ Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu này vào một cái túi vải mỏng, sạch. Đối với gừng và hành tím bạn nên nướng sơ qua lửa.

Cách hầm chân bò

Đầu tiên, đun sôi nồi nước trên bếp với lửa lớn, cho chân bò vào luộc khoảng 2 phút, sau đó đổ nước đi. Rửa sạch chân bò bằng nước lạnh. Cách này giúp cho chân bò nhanh mềm, da không bị bở.

Luộc sơ qua nước

Luộc sơ qua nước để loại bỏ tạp chất, mùi hôi và làm chân bò nhanh mềm (Ảnh: Internet)

Để hầm chân bò ngon bạn nên sử dụng nồi áp suất. Bởi vì loại nồi này giữ nhiệt, giữ nước ở bên trong giúp cho món ăn nhanh mềm, không bị mất chất dinh dưỡng.

Sử dụng nồi áp suất hầm chân bò

Cách làm như sau: Bạn đổ nước lạnh vào nồi, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho túi vải đựng nguyên liệu hầm chân bỏ vào nồi, củ cải trắng làm ngọt nước và chân bò. Bắt đầu hầm chân bò trong nồi áp suất khoảng 20 phút là được. Khi chân bò đã chín, bạn nên xả hơi nồi áp suất trước rồi mới mở nắp nhé. Cuối cùng, bạn thái hành tây, băm nhuyễn rau răm và cho lên trên món chân bò hầm.

chân bò hầm bằng nồi áp suất giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng khi ninh lâu, là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người mắc bệnh khớp. Hơn nữa, giá thành chân bò khá rẻ nên bạn khá thuận tiện, dễ dàng chế biến món ăn này mà không phải đắn đo. Ngoài ra, các món ngon từ chân bò là món khoái khẩu của các anh chồng trong những buổi nhậu cùng bạn bè nữa đấy!

Một số món ăn chế biến từ chân bò

Sử dụng để nấu các món bún truyền thống

Chân bò cắt khoanh đem hầm dùng làm nước bún, nước lèo có mùi vị thơm ngon, rất hấp dẫn. Tại Việt Nam chân bò được cắt khoanh, hầm mềm sử dụng cho các món bún truyền thống như: Bún bò Huế, hủ tiếu giò, bánh canh…

Chân bò hầm nấm hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cái móng chân bò Hành khô băm nhỏ, nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô đem ngâm với nước khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch rồi để ra tô) Gia vị: ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa canh tương, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa canh muối

Các bước thực hiện món chân bò hầm nấm

Chân bò nếu mua từ siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc ngoài chợ đảm bảo còn tươi, lông được làm sạch hoặc đã cắt khoanh (nếu cần thiết)

Rửa sạch chân bò sau khi mua về, sau đó luộc qua bằng nước sôi để làm sạch các chất cặn bẩn bám trong chân bò. Phi thơm hành, tỏi khô, sau đó cho phần chân bò vào và đảo cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, các bạn lưu ý với các món thịt bò hầm thì không ướp gia vị trước vì như vậy lúc hầm lâu để thịt bò ngon hơn sẽ rất mặn.

Trong quá trình hầm, các bạn nên bật bếp nhỏ lửa và cứ 10 phút các bạn phải kiểm tra và lật miếng chân bò cho các phần chân bò ngấm đều. Món ăn này hầm trong khoảng 30 phút và khi chuẩn bị bắc ra thì cần chọc đũa vào phần thịt để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, nếu đũa xuyên ngang được thì là thịt đã chín và bỏ ra ăn được.

Gắp móng ra đĩa rồi đổ chút nước sốt lên trên. Có thể rắc thêm chút hành lá cùng ớt thái nhỏ cho lên phía trên để trang trí cho món ăn Các bạn có thể tự chế biến nước chấm chanh tỏi ớt hoặc sốt ăn kèm cũng rất ngon và hợp vị.

Chân bò hầm sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cái chân giò 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt Chinsu, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước hàng 4-5 củ sả, hành lá, tỏi, ớt, hành khô (hành tím) 1 trái nước dừa

Cách làm như sau:

Chân bò sau khi mua về đem thui qua cho đến khi phần bì đã cứng và có màu vàng nâu thì cho ra rửa sạch với nước và chặt thành miếng vừa ăn Trần qua thịt bò với nước sôi để khử sạch các chất nhờn cũng như cặn bã ở thịt Sau đó, trộn chân bò với hỗn hợp gia vị gồm: sả, ớt, hành khô, tỏi và hành lá băm nhỏ, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng dầu hào vào thịt chân bò. Ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị. Phi thơm hành, tỏi khô lên và cho phần chân bò đã được tẩm ướp vào và đảo đều. Các bạn lấy một ít nước hàng và cho thêm một ít nước dừa vào thịt, dải đều lên bề mặt của miếng thịt cho mềm thịt và có hương vị thơm ngon. Trong quá trình hầm, các bạn nên hầm nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút đậy nắp, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và có thể ăn kèm thêm rau mùi nếu muốn. Ngoài ra các bạn có thể ăn kèm cùng bánh mỳ nướng cũng rất ngon.

Chân bò hầm đu đủ xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

2 chân giò 1 quả đu đủ xanh 3 nhánh hành 1 thìa canh bột canh 1/2 thìa cà phê tiêu xay 1 thìa nước tương

Các bước

Cạo sạch chân giò, rửa rồi cho vào nồi luộc trong 1 phút, lóc hết da cho đỡ béo. Chặt làm 3 đoạn rồi ướp chút bột canh. Đu đủ nạo vỏ, cắt khúc rồi mới rửa để bớt nhựa.

Cho xướng vào nồi, xào qua cho thấm đậm vị bột canh sau 2 phút thì cho nước vào đun sôi, khi đó mới cho đu đủ vào. Đu đủ xanh có tác dụng làm cho xương hoặc thịt nhanh mềm nên chỉ cần đun trong 20p là có xương bở, đu đủ mềm, nêm hết các gia vị khi cho đu đủ vào nhé. Nhớ vớt bọt và sau đó nhỏ lửa, đó là nguyên tắc.

Cho hành và rau mùi khi ăn. Món này rất tốt cho các mẹ đang cho con bú, tạo sữa rất tốt. Các mẹ hãy cố mà ăn vì tương lai con em chúng ta! Móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi bé bước làm 3 hình

Chân bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu làm món đuôi bò hầm thuốc bắc:

Đuôi bò: 1 cái ( tùy vào số lượng người ăn nên chọn cái to, nhỏ khác nhau) Gừng: 1 củ Hạt sen: 50 gr. Trần bì: 1 miếng. Muối ăn, rượu trắng

Cách làm đuôi bò hầm thuốc Bắc:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

– Đuôi bò đem rửa thật sạch rồi dùng muối xát vào phần đuôi bò.

– Tiếp tục lấy gừng xát vào đuôi bò để khử bớt mùi hôi, rửa lại vài lần bằng nước sạch.

– Cho đuôi bò vào nồi nước sôi, chần sơ qua rồi vớt ra để ráo.

– Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa miệng, bạn nhớ bỏ phần mỡ ở gốc đuôi bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Trần bì rửa qua nước cho sạch.

– Hạt sen bỏ phần tâm sen rồi rửa sạch, để ráo.

Lưu ý: Trong cách nấu đuôi bò hầm thuốc Bắc nếu chúng ta không dùng hạt sen thì có thể thay thế bằng tiêu xanh, sả, khoai tây… Tùy vào sở thích mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu nhé.

Bước 3: Tiến hành hầm canh

– Đổ nước vào nồi đất (nếu không có thì bạn dùng nồi thường) đun sôi.

– Cho đuôi bò vào nồi, thêm 1 thìa canh rượu trắng, vài lát gừng mỏng và cuối cùng là trần bì vào nồi.

– Ninh chín trong 15 phút rồi hớt bỏ bọt váng trên mặt nước canh đi.

– Cho hạt sen vào nồi hầm cùng, để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 – 3 tiếng ( thời gian hầm phụ thuộc vào kích thước to nhỏ của đuôi bò), nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý:

– Trong quá trình nấu bạn phải thường xuyên kiểm tra mực nước trong nồi, nếu thấy cạn thì thêm nước. Muốn biết canh đã được hay chưa bạn dùng đũa chọc vào đuôi bò thấy mềm nhừ là được.

Bước 4: Thành phẩm

– Cuối cùng bạn cho đuôi bò hầm thuốc Bắc ra bát và thưởng thức, món ăn này nên ăn nóng mới ngon. Món bò hầm thuốc Bắc có vị bùi bùi từ thịt bò và hương thơm của các vị thuốc Bắc.

Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc 5

Món đuôi bò hầm thuốc Bắc ngon

Vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã thực hiện xong món đuôi bò hầm thuốc Bắc, hy vọng chị em đã có bài thuốc quý để chăm sóc gia đình.

Chân bò hầm măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn) 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm) Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.

Cách làm chân giò hầm măng tươi

– Bước 1: Bắc một nồi nước sôi nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ muối, một thìa xanh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ (khoảng vài phút từ khi nước sôi). Sau đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào, để ráo nước.

– Bước 2: Cho chân giò vào tô ướp cùng với khoảng hơn một thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 – 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon.

– Bước 3: Măng tươi tước sợi rồi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt chất độc, sau đó cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi vắt ráo.

– Bước 4: Hành củ thái mỏng.

– Bước 5: Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm, tiếp theo cho măng tươi vào xào, nêm vào măng ít muối cho đậm đà, xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi cho chân giò cùng nước lã vào nồi, đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa để hầm cho đến chân giò vừa chín mềm là được (khoảng 30 – 40 phút).

– Bước 6: Trong quá trình hầm nêm vào nồi chút muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi thịt chân giò chín thì tắt bếp, cho vào nồi ít cọng hành lá cho chín tái rồi múc ra tô, rắc ít hạt tiêu lên.

Chân bò hầm đậu đen

Nguyên Liệu

– 50g đậu đen. Bạn nên chọn loại đậu còn mới, tươi ngon, hương thơm đặc trưng, đen bóng, chắc mẩy. Màu sắc của hạt càng đậm màu càng tốt. Để kiểm tra chất lượng đậu bạn có thể dùng răng cắn đôi hạt đậu ra. Nếu ruột đậu có màu xanh nhạt thì đó là đậu ngon, chất lượng tốt. Còn đậu ruột trắng chất lượng sẽ không tốt bằng. 500gr Chân bò được làm sạch cắt khoanh vừa ăn

Các bước

– Chân bò sau khi mua về đêm cạo sạch lông, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn.

– Đậu đen rửa sạch, loại bỏ các hạt sâu, hạt lép không đạt chất lượng. Sau đó ngâm đậu qua đêm.

– Kế tiếp, cho đậu đen và chân bò vào nồi hầm chung. Khi nước sôi bạn cần thường xuyên vớt bọt. Lửa hầm nhỏ. Hầm trong tầm từ 45 phút đến 60 phút thì đuôi bò se nhừ.

– Nêm các loại gia vị vào món ăn theo khẩu vị của từng người rồi tắt bếp.

Minh Huy Foods cung cấp chân bò nhạp khẩu động lạnh chất lượng giá tốt

Quý khách hàng có nhu cầu mua chân bò đông lạnh tại TpHCM, và các vùng lân cận như Vũng Tàu, Long An, Bình DƯơng, Đồng Nai cần liên hệ Công ty Minh Huy Foods:

110/20/3 Bà Hom, P13, Q6, HCM Hotline: 0336316194

Ở các tỉnh thành xa như HÀ NỘi, Đà Nẵng, Nha Trang – Khánh Hòa, Hải Phòng, nếu mua số lượng lớn (sỉ) sẽ được Minh Huy Foods giao hàng tận nơi bằng xe đông lạnh chuyên dụng.

Top 19 cách nấu chân bò hầm đu đủ viết bởi Cosy