Bánh gối nhân thịt là thức quà Hà Nội mà bất cứ ai cũng đã từng thử 1 lần. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu sẵn có, bạn có thể làm được món bánh có hương vị khó cưỡng. Cùng Điện máy thực phẩm NEWSUN vào bếp và học cách làm bánh gối nhân thịt siêu đơn giản này nhé!
1. Cách làm bánh gối nhân thịt
1.1. Nguyên liệu
- Vỏ bánh gối: 10 cái
- Thịt nạc xay: 300g
- Giá đỗ: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo (mộc nhĩ): 100g
- Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu xay: 1 ít
- Dầu ăn: 210 ml
1.2. Các bước làm bánh gối nhân thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc xay bạn ướp chung với 1 ít hạt tiêu xay, 1 ít muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn cho thịt mềm hơn và thấm vị.
Nấm mèo (mộc nhĩ) bạn ngâm nở ra bằng nước nóng. Cà rốt gọt vỏ, giá đỗ nhặt sạch phần rễ rồi đem rửa sạch. Tất cả những loại rau củ này mang đi băm nhỏ.
Vỏ bánh gối thông thường sẽ được bảo quản ở ngăn đông. Bạn lấy xuống, để ở ngăn mát 1 giờ trước khi nấu. Vỏ bánh sau khi rã đông sẽ mềm, dễ tách và dẻo nên rất dễ nặn.
Nếu bạn mua vỏ bánh tươi thì có thể bóc ra và dùng luôn.
>> Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm bánh giầy bằng bột nếp dẻo ngon, cực đơn giản
Bước 2: Xào nhân bánh
Thịt xay, cà rốt, nấm mèo và giá đỗ băm bạn trộn đều với nhau cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất rồi cho vào 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục trộn đều để nhân bánh gối thấm gia vị và kết dính với nhau.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho nhân vào xào cho chín sơ qua thì bắc ra. Chú ý, không nên xào nhân chín kỹ, bởi như vậy thì hỗn hợp sẽ rời rạc, khó gói bánh.
Bước 3: Gói bánh gối
Bạn múc 1 muỗng canh bột chiên giòn, hòa tan với nước cho thành hỗn hợp hơi sền sệt. Hỗn hợp này sẽ được dùng để quét lên 2 mép bánh, giúp bánh không bị bung ra khi rán.
Tiếp đến, bạn múc lượng nhân vừa đủ cho vào giữa vỏ bánh gối rồi gấp đôi lại. Các mép bánh sẽ gấp như hình quay vạc rồi tiếp tục gấp xếp li mép bánh cho đến khi chúng được cuộn chặt lại.
>> Xem thêm: Cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm ngon giòn rụm, ăn là mê
Bước 4: Chiên bánh
Bạn bắc chảo đáy nhỏ, sâu lòng lên bếp. Đổ vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đợi đến khi dầu sủi bọt lăn tăn thì cho bánh vào chiên. Chú ý, nếu bánh quá nhiều thì nên chia thành nhiều mẻ để rán.
Bạn chiên cho đến khi 2 mặt bằng vàng đều, vỏ phồng lên và giòn thì vớt ra, để ráo dầu là có thể thưởng thức.
Nếu bạn muốn mở quán bán bánh gối thì nên dầu tư bếp chiên điện để chiên bánh gối ngập dầu ngon và đơn giản hơn.
2. Cách làm bánh gối nhân thịt trứng
2.1. Nguyên liệu
- Thịt heo xay: 250g
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột gạo: 50g
- Miến khô: 1 bó
- Trứng gà: 5 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương khô (nấm đông cô): 150g
- Hành tím: 5 củ
- Hành lá: 6 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 100 ml
- Nước mắm: 4 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, muối
Tìm hiểu thông tin: 20+ Cách làm bánh từ bột nếp đơn giản, hấp dẫn
2.2. Các bước làm bánh gối nhân thịt trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương bạn ngâm với nước lọc trong 20-30 phút để nấm mềm. Sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu.
Miến (bún tàu) ngâm nước khoảng 15 phút sau đó cắt nhỏ.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn và để riêng từng loại. Hành lá bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cà rốt cũng gọt sạch phần vỏ bên ngoài, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng và cắt
Bạn cho 4 quả trứng gà vào luộc chín trong 10 phút. Sau đó bạn lột vỏ trứng, và cắt đôi hoặc cắt nhỏ hơ tùy thích.
Bước 3: Làm nhân bánh
Tất cả nguyên liệu đã sơ chế gồm thịt heo xay, cà rốt băm, nấm hương băm, miến, hành lá, hành tím đem trộn đều. Sau đó cho vào bát nhân gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
Bạn trộn đều hỗn hợp và để thấm vị trong khoảng 15-20 phút.
>> Xem thêm: Cách trộn bột mì nguyên cám làm bánh cho người ăn healthy
Bước 4: Trộn bột
Trong khi đợi nhân thấm vị, chúng ta sẽ đi trộn bột làm vỏ bánh.
Bạn cho vào bát tô 200g bột mì, 50g bột gạo và đập thêm 1 quả trứng, sau đó bạn cho thêm 1/5 thìa cà phê muối vào bột. Trộn hỗn hợp này thật đều và đổ thêm nước từ từ vào để bột không bị nhão.
Bạn cho bột ra thớt sạch, phủ lên chút bột mì rồi nhào cho tới khi bột kết dính lại thành khối, mềm, mịn và dẻo là được. Tiếp theo, bạn cho bột vào lại bát tô, bọc kín miệng bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 15 phút.
Bước 5: Làm vỏ bánh
Sau khi cho bột nghỉ, bạn chia khối bột thành các phần bằng nhau. Phần nào cán trước thì để ở ngoài, phần chưa cán thì cho vào bát ủ tiếp. Rắc thêm ít bột mì lên thớt khi nãy và đăt bột lên, dùng chày cán bột để tạo thành các lát bột mỏng.
Sau khi cán mỏng, bạn dùng bát ăn cơm úp lên miếng bột và dùng dao nhỏ cắt thành các miếng vỏ bánh hình tròn. Bạn thoa ít bột mì khô lên từng miếng bột đã cắt rồi xếp lên đĩa.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan trứng muối siêu đơn giản tại nhà
Bước 6: Gói bánh
Bạn múc một lượng nhân vừa đủ và 1 miếng trứng luộc, cho vào giữa vỏ bánh rồi gấp 2 mép lại với nhau. Tiếp đó bạn gấp mép vỏ bánh như hình quai vạc như đã chia sẻ ở trên.
Cuối cùng bạn mang bánh đi chiên giòn là xong.
3. Cách pha nước chấm bánh gối
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- Nước mắm ngon: 3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước sôi: 2 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Tỏi, ớt băm
- Cà rốt, su hào thái sợi
Cách pha nước mắm
Để pha nước chấm, bạn cho 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, rồi khuấy nhẹ nhàng cho khối bột hòa tan. Tiếp đó cho vào thêm 1 thìa nước cốt chanh, tỏi ớt đã băm nhuyễn, một ít cà rốt và su hào thái sợi vào là hoàn thành.
Tham khảo một số mẫu bếp chiên giúp chiên bánh gối nhanh chóng, thơm giòn:
Trên đây, NEWSUN đã chia sẻ với bạn 2 cách làm bánh gối và công thức pha nước chấm ngon. Hãy lưu lại và làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Điện máy thực phẩm NEWSUN
Top 22 cách làm bánh gối nhân thịt viết bởi Cosy
Cách Làm Bánh Gối Nhân Thịt, Chay Ngon Nhất 2023 | Nguyễn Kim
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 4.98 (944 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối ngon nhất 2023, bí quyết làm vỏ bánh giòn rụm đơn giản tại nhà. Cách làm bánh gối nhân tôm thịt, chay, nhân đậu xanh… bằng nồi chiên …
Cuối tuần làm bánh gối “cách tân” nhân thịt bò đổi vị
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 4.39 (209 vote)
- Tóm tắt: Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc của phố phường Hà Nội mỗi độ Đông về. Cuối tuần rảnh rỗi thử vào bếp làm món ăn chơi đãi cả nhà với nhân lạ: Thịt bò.
Cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
- Tác giả: 2momart.vn
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 4.27 (479 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối ngon nhân trứng cũng tương tự với nhân thịt ở trên, thành phẩm sẽ cho ra một chiếc bánh hấp dẫn, chuẩn vị các vùng miền. 3.1. Nguyên liệu cần …
- Nội Dung: Bên cạnh việc chiên bánh gối bằng chảo thông thường, bạn có thể sử dụng các loại nồi chiên không dầu, vừa hiện đại, không dầu mỡ lại thêm nhanh chóng, tốt cho sức khỏe. Để tham khảo ngay các mẫu nồi chính hãng, hãy ghé vào 2momart để trải nghiệm cơ …
Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh
- Tác giả: giaoducthoidai.vn
- Ngày đăng: 02/18/2023
- Đánh giá: 4.07 (492 vote)
- Tóm tắt: Mới đây, chị đã chia sẻ công thức làm bánh gối nhân thịt trong nhóm Yêu bếp và nhận được nhiều lời tán thưởng từ các chị em.
Học cách làm bánh gối nhân thịt gà cực ngon
- Tác giả: cachlambanhflan.net
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 3.9 (579 vote)
- Tóm tắt: Bây giờ thì hãy cùng Cachlambanh học cách làm món bánh ngon này nhé! Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt gà đúng chuẩn. Nguyên liệu: 1 gói vỏ bánh gối; 1 …
Nghỉ lễ 2/9, “tự sướng” làm bánh gối nhân thịt vỏ giòn, nhân thơm ngon đậm đà
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 3.71 (532 vote)
- Tóm tắt: Bánh gối nhân thịt có cách làm khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến người người thích mê. Nguyên liệu làm bánh gối.
Cách làm bánh gối nhân thịt
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 03/19/2022
- Đánh giá: 3.46 (450 vote)
- Tóm tắt: Bánh gối nhân thịt có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm. Hôm nay, Mitahome sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối đơn giản tại nhà với công thức như sau:
Cách làm bánh gối ngon tại nhà – Tiệc Cao Cấp
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 3.34 (594 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối nhân thịt · Cho 220ml sữa tươi, men nở, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng muối, bơ đun chảy vào thau trộn đều, sau đó cho bột mì vào, nhồi đến khi bột …
- Nội Dung: Công thức làm bánh gối không hề khó. Nguyên liệu lại dễ kiếm Cả nhà không cần phải sử dụng những nguyên liệu đắt hay khó tìm. Đôi khi cái vị dân dã, bình dị như thế chúng ta lại thấy ngon. Hôm nay, nếu nghĩ mãi vẫn chưa biết nên ăn nhẹ món gì thì cả …
Cách làm bánh gối nhân thịt, trứng đơn giản, ăn là mê ngay tại nhà
- Tác giả: dienmaynewsun.com
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 3.15 (491 vote)
- Tóm tắt: Để làm được chiếc bánh gối nhân thịt, trứng thơm ngon, hấp dẫn các bạn hãy tham khảo ngay công thức mà NEWSUN chia sẻ dưới đây!
- Nội Dung: Bên cạnh đó khi mua hàng tại NEWSUN các bạn sẽ được bảo hành trong vòng 12 tháng sử dụng sản phẩm và miễn phí vận chuyển trong vòng bán kính 10km tại các chi nhánh cửa hàng Điện máy NEWSUN trên toàn quốc và hỗ trợ tìm nhà xe đối với các đơn hàng về …
Học cách làm bánh gối tuyệt ngon cho thời tiết se lạnh
- Tác giả: dungculambanhbariavungtau.com
- Ngày đăng: 12/02/2022
- Đánh giá: 2.96 (67 vote)
- Tóm tắt: Trên đây là chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà chi tiết và dễ làm mà kênh cẩm nang gia đình muốn chia sẻ đến các bạn.
- Nội Dung: Hẳn là bạn đã biết đến bánh gối một món ăn khá quen thuộc ở Bắc bộ vào mua thời tiết se lạnh. Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy …
2 Cách làm bánh gối đơn giản, vỏ giòn tan, rất dễ làm ngay tại nhà
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 2.8 (190 vote)
- Tóm tắt: Được nhâm nhi một chiếc bánh gối thơm ngon, vỏ giòn tan với nhân trứng, thịt, hải sản mặn kèm một chút rau sống thì ngon không gì bằng. Cùng …
- Nội Dung: Bánh gối là món bánh thơm ngon tròn vị của miền Bắc đặc biệt phù hợp vào những ngày trời thu, se lạnh hoặc khi thời tiết chuyển mùa. Được nhâm nhi một chiếc bánh gối thơm ngon, vỏ giòn tan với nhân trứng, thịt, hải sản mặn kèm một chút rau sống thì …
Cách Làm Bánh Gối Ngon & Chuẩn Nhất 2023 – Thật Là Ngon
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.75 (138 vote)
- Tóm tắt: Nhân bánh · 200 g thịt xay · 1 cây lạp xưởng (không bắt buộc) · 10-15 quả trứng cút · 100 g củ đậu (củ sắn) · 50 g cà rốt · 50 g miến · 10 g mộc nhĩ (nấm mèo) khô · 2 …
Cách làm bánh gối hấp, chiên, chay, nhân thịt, nhân đậu xanh ngon
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.68 (129 vote)
- Tóm tắt: Bánh gối vô cùng phong phú trong nhiều công thức khác nhau. Một số cách làm bánh gối hấp, chiên, chay, nhân thịt, nhân đậu xanh đều rất …
- Nội Dung: Tiếp đến bạn cho 20g miến dong, 50g đậu xanh, 10g hành lá vào hỗn hợp thịt đã xào chín. Bạn nêm nếm thêm gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó bạn đảo đều hỗn hợp cho đến khi phần nhân dậy mùi thơm, các thành phần hòa quyện vào nhau …
Cách làm bánh gối theo 2 kiểu nhân thịt và nhân trứng thơm ngất ngây
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 06/03/2022
- Đánh giá: 2.48 (126 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối với nhân thịt và nhân trứng đang được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Với cách làm này sẽ cho thành phẩm là những chiếc bánh …
- Nội Dung: Bánh gối nhân thịt cần nhiều nguyên liệu lẫn các bước để tự làm theo cách đơn giản tại nhà. Nhưng công sức bỏ ra rất đáng đồng tiền bát gạo, bởi thành phẩm là những chiếc bánh gối vàng tươi, giòn rụm và thơm phức. Dưới đây là công thức chi tiết món …
Tổng hợp cách làm bánh gối siêu ngon, mới nhất 02 / 2023
- Tác giả: kinhdofood.com
- Ngày đăng: 02/16/2023
- Đánh giá: 2.46 (71 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp cách làm bánh gối siêu ngon, mới nhất 02 / 2023 … Nhân bánh thường làm từ thịt lợn băm và một số loại rau củ.
- Nội Dung: Nấm mèo ngâm nở, cà rốt bạn gọt vỏ, giá đỗ nhặt sạch phần rễ rồi đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Vỏ bánh gối nếu bạn trữ ở ngăn đông thì bỏ xuống ngăn mát 1 giờ trước khi chế biến. Vỏ bánh khi được rã đông hoàn toàn sẽ mềm, dễ tách, dẻo dai dễ nặn hơn. …
Cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.21 (174 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà. 21/10/2019. Được biến tấu từ món há cảo chiên của người Trung Quốc, bánh gối vẫn mang nét riêng …
- Nội Dung: Bạn cho một ít dầu ăn lên tay, dùng tay nhào bột mì trong khoảng 15 – 20 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, quánh lại. Trong quá trình nhào bột, nếu bạn thấy khô có thể cho thêm một chút nước ấm khoảng 30 độ. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm …
Cách làm Bánh gối nhân thịt – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.22 (91 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối nhân thịt cho Bánh – Bánh ngọt đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 60 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện.
Cách Làm Bánh Gối Nhân Thịt Giòn Rụm Đúng Chuẩn Với Nồi Chiên Không Dầu
- Tác giả: cook.kitchenart.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.08 (135 vote)
- Tóm tắt: Cách làm. nguyên liệu làm Bánh gối nhân thịt. Bước 1: Cho củ đậu, hành tây vào Robot nấu ăn Team Cuisine. Chọn chế độ Xay, tốc độ 7 và thời gian 10 giây.
Cách Làm Bánh Gối Đậm Đà, Giòn Rum, Hấp Dẫn
- Tác giả: daylambanh.edu.vn
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 2.07 (119 vote)
- Tóm tắt: Bánh gối thơm phức, vỏ vàng giòn, các nguyên liệu của phần nhân thịt bên trong hòa quyện vào nhau rất đậm đà và hấp dẫn. Bánh sẽ ngon hơn khi được ăn kèm cùng …
- Nội Dung: Tự tay làm bánh và sáng tạo theo ý mình sẽ mang lại cho bạn rất nhiều điều thú vị, chẳng hạn hiểu rõ hơn về bản thân, háo hức mong chờ cảm nhận của người thân, bạn bè. Tại sao bạn không thử ngay cách làm bánh gối cực hay ở trên? Hãy theo hõi DLBAAu …
2 cách làm bánh gối từ bột mì, bột gạo nhân thịt trứng giòn ngon tại nhà
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 11/28/2022
- Đánh giá: 1.95 (53 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm bánh gối đơn giản từ bột mì, bột gạo với nhân trứng, thịt đậm đà ngon thơm ai ăn cũng thích mê. Tham khảo công thức làm …
- Nội Dung: Cách làm vỏ bánh gối từ bột mì: Phần bơ cần đun chảy trước. Cho 220ml sữa tươi + men nở + 2 quả trứng gà + muối và bơ đã đun nóng trước vào âu rồi khuấy thật đều sau đó cho từ từ bột mỳ vào nhồi đến khi thành khối mịn dẻo rồi đậy kín cho bột nghỉ …
cách làm bánh gối mặn và bánh gối chay đơn giản mà cực ngon tại nhà
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 1.84 (175 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh bánh gối nhân thịt thì còn có cả bánh gối chay hấp dẫn, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị. Bánh gối nhân chay cũng ngon không …
- Nội Dung: Sử dụng chảo sâu lòng để bánh được chín vàng, đều màu hơn dùng chảo bình thường. Bạn sử dụng nhiều dầu ăn, đảm bảo bánh được chiên ngập dầu. Đợi khi dầu ăn sủi bọt lăn tăn thì cho bánh vào chiên với lửa vừa. Trong quá trình chiên, bạn nhớ đảo đều 2 …
Tìm hiểu hơn 27 cách làm bánh gối nhân thịt mới nhất
- Tác giả: daotaonec.edu.vn
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 1.7 (188 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh gối (Bánh xếp) nhân thịt chiên giòn thơm ngon. Trải qua một thời gian dài, bánh gối đã mang những nét rất riêng của Việt Nam …
- Nội Dung: Tin vui là món ăn này hoàn toàn có thể chế biến tại nhà rất đơn giản, hãy cùng tapchinhebep.net tìm hiểu về nguyên liệu làm bánh gối và cách làm ngon nhất dưới đây nhé! Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh …