Ngày càng có nhiều người chọn thưởng thức các món ăn chay để chế độ ăn thanh đạm hơn. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu bánh canh chay bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm mua, bạn đã có thể nấu món chay ngon cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức.
Bánh canh chay là món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà. Ảnh: Internet
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g bánh canh
- 250g chả lụa chay
- 2 miếng tàu hũ ky tươi
- 3 miếng tàu hũ tươi
- ½ trái bắp Mỹ
- 1 củ cà rốt
- ½ củ su hào
- 150g nấm rơm
- Hành baro, ngò rí, hành lá
- Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay, dầu điều,…
Hướng dẫn cách nấu bánh canh chay
Sơ chế nguyên liệu
- Bánh canh: Thông thường bánh canh mua ngoài tiệm hay có vị chua hoặc không vệ sinh do đã để bên ngoài dễ bị vi khuẩn hay những loài côn trùng bám vào. Do đó, để an toàn và hương vị bánh canh ngon hơn, bạn hãy sơ chế chúng trước khi nấu. Bạn trụng sơ bánh canh với nước sôi, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Chả lụa chay: cắt thành sợi hoặc cắt miếng dày từ 1 – 2 cm cho vừa ăn và đẹp mắt.
- Tàu hũ tươi: cắt miếng nhỏ từ 2 – 3 cm.
- Nấm làm sạch, cắt đôi. Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt vỏ, làm sạch, cắt miếng. Bắp Mỹ cắt theo khoanh tròn khoảng 2cm.
- Hành baro băm nhuyễn và phi thơm với dầu ăn.
- Hành lá, ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.
Trụng sơ bánh canh với nước sôi để làm sạch và khử vị chua. Ảnh: Internet
Thực hiện nấu bánh canh chay
- Lấy 2 lít nước dùng đun sôi cùng với cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp Mỹ để lấy chất ngọt tự nhiên từ rau, củ.
- Mang tàu hũ đã cắt miếng chiên vàng giòn. Tiếp theo, bạn lấy chảo xào sơ nấm rơm, chả lụa cùng với màu điều để có màu sắc bắt mắt, sau đó nêm vào 1 muỗng hạt nêm chay.
- Khi nước dùng đã sôi, bạn cho hết phần nấm đã xào và phần tàu hũ chiên vào. Nêm phần nước súp với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối và gia giảm theo khẩu vị cá nhân.
- Cuối cùng, bạn khuấy tan 50g bột năng với 1 ít nước và cho vào phần nước súp để tạo độ sánh cho món ăn.
Nấu nước dùng chay với các loại rau củ. Ảnh: Internet
Trình bày món ăn và thưởng thức
Cho bánh canh vào tô, có thể ăn kèm với rau thơm hoặc giá. Múc nước dùng đã nấu cho vào tô, cho thêm hành baro đã phi thơm, tàu hũ ky, hành lá, ngò rí, tiêu,… tùy theo sở thích.
Bánh canh chay bổ dưỡng và thơm ngon. Ảnh: Internet
Một số mẹo nhỏ khi nấu bánh canh chay
- Lựa chọn loại nấm rơm có đầu tròn, vẫn còn búp và có màu đen sẽ là ngon nhất. Nấm rơm nên rửa kĩ với nước muối để loại bỏ bớt chất nhớt tự nhiên của nấm.
- Ngoài cách nấu nước dùng như trên, bạn có thể dùng mía hoặc mướp hương đã rửa sạch cho vào nấu cùng với các nguyên liệu khác để món ăn ngon ngọt hơn.
- Khi chế biến phần nước dùng, bạn không nên nêm xì dầu vào sẽ khiến nước dùng có vị chua.
Hy vọng với công thức này, gia đình bạn sẽ có thêm một món ngon để thưởng thức trong những ngày ăn chay. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu bánh canh chay khác như: bánh canh tôm chay, bánh canh sườn chay,…
Để được tư vấn chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn đừng ngần ngại liên hệ ngay số hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc để lại thông tin ở form đăng ký bên dưới nhé!
Top 22 bánh canh lào làm từ bột gì viết bởi Cosy
Cách Nấu Bánh Canh Cua Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 4.67 (230 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn làm Bánh Canh Cua được làm từ sợi bánh canh bột lọc trong vắt, thịt cua ngọt và ngon “tê tái” và nước dùng sền sệt, …
- Nội Dung: Bắc một nồi nước và đun sôi (lượng nước áng chừng sao cho xâm xấp lượng bánh canh khi đổ vào là được). Nước sôi, bạn thả bột đã cắt vào nồi, vặn lửa nhỏ hơn và đảo nhẹ. Quan sát thấy bánh chuyển sang màu trong và nổi lên nghĩa là bánh đã chín, bạn …
Sợi Bánh Canh Bột Lọc
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 4.5 (542 vote)
- Tóm tắt: Bánh canh được làm từ bột gì? Câu trả lời hết sức đơn giản, đó là từ bột năng – một loại bột đã rât quen thuộc trong căn bếp và cũng rất dễ mua nữa.
- Nội Dung: Bột cắt xong bạn thả vào nồi nước sôi, chỉnh ngọn lửa nhỏ rồi luộc cho đến khi sợi bột chuyển hẳn sang màu trong thì bạn vớt ra và xả hoặc ngâm vào thau nước lạnh. Việc ngâm sợi bánh canh vào thau nước lạnh sẽ giúp các sợi không bị dính vào nhau, …
Cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngon chuẩn vị
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Đánh giá: 4.32 (410 vote)
- Tóm tắt: Làm bột bánh canh. Đầu tiên, bạn trộn bột gạo và bột năng vào trong âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đổ từ …
- Nội Dung: Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngay tại nhà. Bạn đã đủ tự tin vào bếp trổ tài bếp núc chưa nào? Chắc chắn, mọi người sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thưởng thức bát bánh canh nóng hổi, thơm ngon chuẩn vị xứ Huế …
Cách nấu bánh canh mặn miền Tây đơn giản tại nhà
- Tác giả: saigonstartravel.com
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 4.13 (582 vote)
- Tóm tắt: Nếu như trước đây muốn ăn bánh canh, người ta sẽ phải tự làm bánh canh bằng bột gạo thì hiện nay có rất nhiều nơi sản xuất bánh canh ăn liền vô cùng tiện …
- Nội Dung: Tôm rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước dừa tươi sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn. Thịt băm ướp với một chút muối, tiêu. Các loại rau sống nhặt bỏ lá úa, lá sâu rồi rửa sạch. Hành lá cắt khúc ngắm. Hành tím bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng Rau răm và ngò rí …
3 cách làm sợi bánh canh dai ngon từ bột mì, bột gạo, bột lọc
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 3.93 (427 vote)
- Tóm tắt: Bánh canh bột gạo · Nên sử dụng các loại gạo chất lượng, hương thơm, độ mềm dẻo như gạo lài, gạo hương sen… · Nếu sử dụng bột gạo, bạn nên chọn mua từ thương …
Tổng hợp Bánh Canh Lào giá rẻ, bán chạy tháng 1/2023 – BeeCost
- Tác giả: beecost.vn
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 3.65 (421 vote)
- Tóm tắt: shop làm ăn uy tín ạ, mình đặt 6kg thiếu 3kg shop gửi trả tiền cho mình, nếu ăn hết mình sẽ ủng hộ tiếp ^^ mì ăn ngon phải nấu hơi lâu ạ, có 1 gói bị vỡ nhưng …
Học Tuyệt Chiêu Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Ngon
- Tác giả: daynauan.info.vn
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 3.46 (221 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm bánh canh bột gạo này, nước dùng của bạn sẽ có được vị ngọt tự nhiên và để lại ấn tượng trong lòng người ăn. nau nuoc dung banh …
- Nội Dung: Tiếp theo, bạn rửa sạch xương heo, chần sơ qua với nước nóng. Sau đó, bạn cho xương heo vào nồi với 3 lít nước. Bạn cho tất cả xương ghẹ vào trong túi vải buộc chặt và thả vào nồi xương heo nấu dùng. Với cách làm bánh canh bột gạo này, nước dùng của …
Cách nấu bánh canh cá lóc, rau đắng ngon để bán
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 01/07/2023
- Đánh giá: 3.26 (240 vote)
- Tóm tắt: Rau đắng ăn kèm rửa sạch, để ráo. Làm sợi bánh canh. Trộn đều bột năng, bột gạo và ½ muỗng cà phê muối với nhau. Sau đó, bạn đổ từ từ …
- Nội Dung: Sau khi đã hầm đủ 45 phút, vớt bỏ các nguyên liệu và nêm gia vị gồm 2 muỗng canh muối, 50g đường phèn, 10g bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm đun cho đường phèn tan. Sau đó, bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tiếp theo cho nấm …
SỢI BỘT MÌ LÀO | Sàn thương mại điện tử của khách hàng Viettelpost
- Tác giả: voso.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 3.12 (580 vote)
- Tóm tắt: Càng mua càng rẻ! … Bạn đã sẵn sàng để nhận ưu đãi dành riêng cho khách hàng mới từ Voso? … TẢI APP VOSO. Mã số doanh nghiệp: 0104093672 do Sở Kế hoạch và Đầu …
Bánh canh cá lóc Huế, thứ ẩm thực chỉ có ở cố đô Huế
- Tác giả: getgovietnam.com
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 2.88 (81 vote)
- Tóm tắt: Bánh canh cá lóc Huế có 2 loại là sợi bánh canh làm từ bột lọc trong và dai, còn một loại kia là làm từ bột gạo có màu trắng đục và mềm hơn.
- Nội Dung: Trên đây, Getgo Việt Nam đã cùng bạn khám phá những thông tin vô cùng thú vị về món bánh canh cá lóc Huế và 10 quán ăn nổi tiếng nhất ngay tại cố đô Huế. Còn chần chờ gì mà không đến ngay cố đô Huế để thưởng thức món ăn đặc sản ngon tuyệt này. Chắc …
Tìm hiểu thông tin về bánh canh Việt Nam
- Tác giả: hocnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 2.76 (189 vote)
- Tóm tắt: Chia sẻ cách chế biến bánh canh ngon từ mọi miền đất nước, … Sợi bánh canh Nam Phổ cũng được làm bằng bột gạo, sợi bánh canh tròn và ngắn …
- Nội Dung: Đây được xem là món ăn bình dị của xứ miền Trung, với cách làm rất đơn giản nhưng khi ăn vào lại vô cùng hấp dẫn. Để làm bột bánh canh người ta cho bột và muối vào nước nóng rồi nhồi cho đến khi bột có độ dẻo sau đó bột được cán dẹp và cắt từng …
Bản giao hưởng… bánh canh Sài Gòn
- Tác giả: vietbao.vn
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 2.79 (88 vote)
- Tóm tắt: Nếu có ai hỏi Sài Gòn có đặc sản gì, thật khó để trả lời. Vì ở Sài Gòn, món gì cũng có thể là đặc … Cọng bánh canh được làm từ bột gạo.
- Nội Dung: Đó cũng có thể là một tô bánh canh Nam Phổ rất Huế. Dù có đi đến đâu, người Huế cũng luôn tự hào về món bánh canh vang danh của quê mình, một món ăn giản dị nhưng tinh tế đúng chất Huế. Đây là món bánh canh được chế biến công phu bậc nhất. Cảm giác …
Bánh canh Bồng Sơn – Bình Định
- Tác giả: dacsanthonque.com
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 2.6 (61 vote)
- Tóm tắt: Và có lẽ, với lý do quen khẩu vị, mà ai cũng thấy món ăn của quê mình là ngon nhất, tuyệt vời nhất. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo. Bánh canh Bồng Sơn được …
Đến Phú Yên ăn gì?
- Tác giả: toptentravel.com.vn
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.59 (55 vote)
- Tóm tắt: Sợi bánh canh gần giống như sợi bún ngoài bắc nhưng to hơn chút, được làm từ bột gạo, dẻo mềm nhưng khi ăn sẽ không bị dai hay bở. Chả cá được thái mỏng, …
Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon
- Tác giả: caodangykhoatphcm.edu.vn
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.29 (53 vote)
- Tóm tắt: – Để làm nên được số đông gai bánh canh bột gạo dai ngon, quality nhất thiết nên chọn lọc nhiều loại gạo ngon để triển khai. Gạo cần được vo …
- Nội Dung: – Nếu bạn dùng bột gạo có ѕẵn thì nên chọn loại ngon. Như ᴠậу mới làm ra được ѕợi bánh canh chất lượng. Đồng thời, ѕợi bánh canh ѕau khi hoàn thành ѕẽ không bị gãу nát, bị bở haу ѕợi bánh bị đục màu ᴠà hoàn toàn có thể để lâu mà không bị hư, ôi …
Cách Làm Sợi Bánh Canh: Bột Lọc, Bột Sắt, Bột Gạo Đơn Giản
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 2.35 (164 vote)
- Tóm tắt: – Sợi bánh canh bột lọc được làm từ bột năng hay bột sắn khô có trộn một chút bột gạo. Tùy vào mục đích và sở thích ăn dai nhiều, dai ít thì có …
- Nội Dung: Đầu tiên, cho bột gạo vào một âu lớn, tiếp đó nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn vào. Sau đó, đổ 400ml nước nóng vào, chú ý nên cho nước từ từ, không nên cho một lượt vì bạn sẽ không điều chỉnh được lượng bột, dễ khiến bột quá khô hoặc quá …
Cháo bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ
- Tác giả: mia.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 2.26 (167 vote)
- Tóm tắt: Cháo bánh canh Quảng Bình là món ăn đặc sản của xứ gió Lào với hương … -1kg sợi bánh canh làm từ bột mì, bột gạo hoặc bột lọc thái sợi nhỏ …
- Nội Dung: Bước 7: Khi nước dùng chín, bạn múc ra một nồi nhỏ vừa đủ khẩu phần một người ăn. Trong nồi sẽ bỏ thêm sợi bánh canh để nấu chín. Sau khi sợi bánh chín, bạn cho thêm cá chiên vào. Khi múc Cháo bánh canh Quảng Bình ra tô, bạn thêm các loại rau thơm …
Món bánh canh bột xắt thịt vịt ngon mà đơn giản – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 2.11 (137 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm bánh canh bột xắt thịt vịt ngon tuyệt: Nửa kí thịt đùi vịt. Nước dảo dừa, nước cốt dừa. 300 g Bột gạo. 50g Bột năng …
5 món bánh canh siêu ngon xứ Huế
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 09/25/2022
- Đánh giá: 1.99 (108 vote)
- Tóm tắt: Sợi bột trong món bánh canh cua chủ yếu được nấu bằng bột gạo pha bột lọc nên vừa mềm vừa dai. Cua mua về được làm sạch, luộc chín rồi đem …
- Nội Dung: Nhưng chưa hết, kèm theo tô bánh canh này là một loạt các gia vị ăn kèm để thực khách tự tay pha chế, bao gồm: dầu ớt, hành hoa, trứng cút, muối, tiêu,bột nêm. Sau khi gia giảm các loại nguyên liệu đi kèm theo ý mình, một tô bánh canh tràn ngập màu …
3 cách nấu bánh canh ngon ngọt, giải nhiệt mùa hè nóng bức
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 1.89 (113 vote)
- Tóm tắt: ½ chén bột năng. – Dầu màu điều. – Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn. Cách làm bánh canh cua ngon. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Nội Dung: – Cắt cá lóc thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sau đó, đem ướp với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, phần hạt nén giã nhuyễn và ½ phần lá nén thái nhỏ, ướp …
Cách nấu Bánh canh ghẹ miền Trung – Losupply
- Tác giả: losupply.vn
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 1.72 (194 vote)
- Tóm tắt: Tô bánh canh ghẹ nóng hổi làm siêu lòng biết bao nhiêu tâm hồn đang cần chừa lành. … cho đến khi nước sôi, bạn từ từ thả từng sợi bột vào luộc chín.
Bánh canh – hành trình đi tìm sự khẳng định
- Tác giả: vietravel.com
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 1.79 (119 vote)
- Tóm tắt: Đến vùng Cam Ranh thì sợi bánh canh thường sợi bún, cọng to dù cũng làm bằng bột gạo nhưng thường thì bún ở khu vực này không làm tại nhà, chủ yếu là đặt …
- Nội Dung: Bánh canh được chế biến quá đơn giản, quá mộc mạc. Nó quá gần với đời thường. Người không ở vùng biển chắc chẳng thể nào chịu nổi cái mùi tanh tanh của nước cá, nước mắm ở bánh canh xứ Phú-Khanh. Người ở xứ Phú-Khánh sẽ không chịu được cái ngọt từ …