Cách nấu canh cá rô rau ngót và rau cải vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách chế biến 2 món canh này ngay nhé!
Canh cá rô rau cải
Nguyên liệu
- Cá rô 3 con
- Cải bẹ xanh 250 gr
- Hành tím 20 gr(băm nhuyễn)
- Gừng 20 gr(cắt sợi)
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Bột canh 1 muỗng cà phê
Cách làm
Sơ chế cá rô
Cá rô sau khi mua về bạn mổ bụng, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho thật sạch, dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.
Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch thân cá và bụng cá. Cho cá vào ngâm trong nước muối pha loãng (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu) khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại cá 2 – 3 lần rồi để ráo.
Sơ chế cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh sau khi mua về, bạn cắt bỏ gốc, tách cải thành từng bẹ lá, mang ngâm trong nước muối trong khoảng 10 phút cho ra hết bụi bẩn, sau đó xả lại với nước cho cải thật sạch. Dùng dao cắt nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn nên tách lá cải thành các bẹ lá để dễ dàng rửa sạch phần đất cát bám bên trong hơn.
Luộc cá
Bắc nồi nước lên bếp, thêm vào nồi 1/2 lượng gừng cắt sợi và 1 muỗng cà phê bột canh, đun sôi.
Nước sôi, cho cá vào và luộc chín, sau đó vớt cá ra, để nguội.
Mách nhỏ: Luộc cá với gừng sẽ giúp thịt cá và nước dùng được thơm ngon hơn.
Gỡ thịt cá và lọc nước dùng
Khi cá đã nguội, tiến hành gỡ lấy thịt. Phần xương cá cho trở lại vào nồi nước luộc cá khi nãy và tiếp tục ninh cho đến khi nước sôi trở lại.
Sau khi nước sôi thì tắt bếp, lọc nước dùng qua ray và bỏ phần xương thừa.
Mách nhỏ: Ninh nước dùng cùng với xương cá sẽ giúp nước dùng được phần thanh ngọt hơn.
Xào thịt cá
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, cho phần thịt cá vào xào trong khoảng 1 – 2 phút cho thịt săn lại. Thêm vào cá 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho cá ngấm gia vị thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Xào thịt cá để thịt cá săn lại khi nấu canh sẽ tránh bị nát cá.
Nấu canh
Phần nước dùng sau khi đã lọc xong, các bạn bắc lên bếp và nấu cho sôi trở lại.
Cho cải xanh, gừng cắt sợi vào nồi và nấu chín, sau đó cho cá rô vào trong nồi, đảo nhẹ và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm
Canh cá rô rau cải thơm ngon, mang đến hương vị thanh ngọt đậm đà, thịt cá mềm, ngọt lại thêm vị tươi mát từ rau cải khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Canh cá rô rau ngót
Nguyên liệu
- Cá rô 2 con(loại lớn)
- Rau ngót 250 gr
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/3 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm
Sơ chế cá rô
Cá rô phi mua về bạn mổ bụng, loại bỏ phần mang, lấy hết mật và ruột cá cho sạch, dùng dao cắt bỏ vây cá và cạo sạch vảy của cá.
Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch thân cá và bụng cá. Cho cá vào ngâm trong nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu) khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại cá khoảng 2 – 3 lần rồi để ráo, sau đó dùng dao khứa vài đường lên mình cá giúp cho cá khi nấu sẽ nhanh chín và thấm đều hết gia vị.
Sơ chế rau ngót và các nguyên liệu khác
Tuốt lá ngót ra khỏi cành, bỏ lá vàng và sâu, mang ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch ròi tiến hành vò nát.
Mách nhỏ: Vò nát rau ngót trước khi nấu sẽ giúp cho nồi canh ngọt và thơm hơn.
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho phần hành tây cắt thành múi cau vào phi thơm.
Khi hành dậy mùi, các bạn thêm tiếp vào nồi 2 lít nước và đun sôi. Thêm tiếp vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
Nấu cá
Bắc một cái nồi lên bếp đợi nước sôi và cho cá vào trong nồi nấu với lửa vừa. Khoảng 10 phút sau thì cá chín bạn thực hiện các thao tác tiếp theo.
Mách nhỏ: Có thể chiên sơ cá trước khi nấu canh để thịt cá được săn lại khi nấu sẽ không bị nát.
Nấu canh
Khi nước dùng sôi trở lại, các bạn cho toàn bộ rau ngót vào nấu chín, sau đó nêm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Nên cho rau ngót vào sau cùng để rau giữ được màu sắc xanh và không bị nát.
- Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được thêm trong và đẹp mắt.
Thành phẩm
Canh cá rô rau ngót thơm ngon, đậm đà với hương vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng của cá rô, rau ngót xanh tươi thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!
Xem thêm:
- 3 Cẩm nang cách chế biến cá tầm nướng đậm đà hương vị quê hương
- Tất tần tật các bước chế biến món cá chình nướng nghệ và nướng riềng mẻ siêu đỉnh
- 20 phút chế biến món cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt siêu đỉnh
Top 20 cá rô đồng nấu canh cải viết bởi Cosy
Canh cá rô đồng nấu cải
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 4.93 (877 vote)
- Tóm tắt: Cá rô thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá rô kho khế, cá rô chiên …Hôm nay Angon chia sẻ cách làm món canh cá rô đồng …
Bí quyết nấu canh cá rô đồng với rau cải xanh không tanh
- Tác giả: meovat360.net
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 4.75 (414 vote)
- Tóm tắt: Cach thuc hien nau ca ro dong voi rau cai xanh … Ban nen chon nhung con ca ro dong con tuoi bang 2 3 ngon tay. Nhu vay moi lam mon canh cua ban …
Cá rô đồng nấu canh rau cải
- Tác giả: amthuc365.vn
- Ngày đăng: 07/06/2022
- Đánh giá: 4.42 (514 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng nấu canh rau cải. amthuc365. Đăng bởi: amthuc365. Thứ Hai, 02/04/2012. 0 lượt theo dõi. Theo dõi. Thiên nhiên không những ban tặng cho mùa thu …
Cách nấu canh rau cải cá rô đồng không bị tanh, nước ngọt lịm
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 4.05 (586 vote)
- Tóm tắt: Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Canh cải cúc nấu cá rô – 5 bước thực hiện đơn giản tại nhà
- Tác giả: imonanngon.info
- Ngày đăng: 02/12/2022
- Đánh giá: 3.87 (343 vote)
- Tóm tắt: Canh cải cúc nấu cá rô là món ăn thường ngày, thường được sử dụng chung với cơm và một món mặn. Canh cải cúc nấu cá rô không khó nấu. Nhưng khi làm món này.
Cá rô đồng nấu canh rau cải – Cá kho làng Vũ Đại
- Tác giả: cakhotranluan.com
- Ngày đăng: 02/23/2022
- Đánh giá: 3.79 (274 vote)
- Tóm tắt: ca ro dong nau rau cai Cá rô đồng nấu canh rau cải là một món ăn được rất nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã mộc mạc mà món canh đem …
- Nội Dung: – Vì rau cải có nhiều loại nên bạn phải chọn đúng loại rau mới cho bát canh ngon được, rau cải đắng ( cải bẹ ) mới đúng là loại rau cho cách nấu món này. Vị đắng đặc trưng của rau khiến canh đậm đà và thơm hơn các loại rau cải khác.Bước 2: Chuẩn bị …
Muốn canh cá rô đồng ngon ngọt, không tanh cứ nấu theo công thức này
- Tác giả: bau.vn
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 3.56 (560 vote)
- Tóm tắt: Đun đến khi rau chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút). canh ca ro dong. Cho canh cá ra bát to lớn thêm chút …
Cách nấu canh rau cải cá rô đơn giản nhất
- Tác giả: mrlvn.com
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 3.37 (571 vote)
- Tóm tắt: Để nấu canh rau cải với cá rô ngon các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Cải canh: 1 mớ; Gừng: 1 nhánh nhỏ; Cá rô đồng: 5 con; Gia vị: …
- Nội Dung: Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín tới. Bỏ cá ra, lóc xương và thịt riêng rẽ. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ, bạn cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất …
Cách làm cải bẹ xanh nấu cá rô phi cực thơm ngon và lạ miệng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 3.1 (483 vote)
- Tóm tắt: Công thức của Bepxua sau đây sẽ giúp các bạn nấu món canh này sao cho chuẩn vị nhất nhé. Cách nấu canh cải bẹ xanh cá rô. Món canh …
Hướng dẫn làm món canh cá rô đồng nấu rau cải ngon tuyệt
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 2.92 (74 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn làm món canh cá rô đồng nấu rau cải ngon tuyệt. Cá rô đồng là một trong những nguyên liệu khá quen thuộc, thường được dúng để chế biến thành nhiều …
Cá rô đồng nấu canh gì ngon, hấp dẫn
- Tác giả: monkho.com
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 2.69 (80 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là 3 món canh bạn có thể tham khảo rất dễ nấu mà cực ngon miệng. Canh rau cải cá rô đồng. Nếu được đặt câu hỏi cá rô đồng nấu canh gì …
- Nội Dung: Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh chua như cà chua, thơm, giá, bạc hà, hành ngò, ngổ, hành lá, ớt, sả, me… Thêm vào đó không thể nào thiếu cá rô và cóc non. Cá rô nên khử tanh sau đó đem chiên giòn rồi tách lấy phần thịt bỏ xương. Cóc …
Cách nấu canh cá đồng nấu rau cải thơm ngon hấp dẫn – – Nấu Cỗ 29
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 08/11/2022
- Đánh giá: 2.71 (151 vote)
- Tóm tắt: Cá rô mua về cạo sạch vây, bỏ ruột, làm sạch bên trong, sau đó rửa lại với nước sạch. Rửa thật sạch cá rô với muối để bớt tanh và nhớt. Đặt nồi lên bếp đun sôi …
- Nội Dung: Với món ăn canh cá đồng nấu rau cải, bạn sẽ có nhiều thử thách mới như: biết cách khử mùi tanh của cá. Bạn còn biết được độ ngọt, tươi của món ăn mà không sợ nấu lâu mất chất dinh dưỡng. Nếu bạn chưa làm món này, hãy thử công thức sau đây mà Nấu cỗ …
Cá Rô Nướng Nấu Canh Cải – Canh Cá Rô Nấu Cải Bẹ Xanh
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 05/27/2022
- Đánh giá: 2.49 (54 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh rau cải cá rô đồng dân giã mà ngon tuyệt, mang đậm hương vị đồng quê. Bát canh nóng hổi, vị ngọt tự nhiên của cá rô, xanh mát của …
- Nội Dung: Nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng mua tại chợ thực phẩm. Cá phải là cá rô đồng, con cá nhỏ nhưng thịt rất chắc, thơm và ngọt. Cá rô đồng chỉ có trong ao, đồng ruộng. Vào những ngày mưa rào, có vượt nước lên bờ rất nhiều, bụng đầy trứng cực …
Món canh rau cải cá rô đồng ngon không bị tanh – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 10/06/2022
- Đánh giá: 2.44 (65 vote)
- Tóm tắt: Món canh rau cải cá rô đồng với vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng …
Cách nấu canh cải cá rô đồng ngon ngọt và không bị tanh
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.33 (64 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh rau cải cá rô ngon với cải mềm xanh mướt, quyện cùng thịt cá rô đồng bùi béo, ngọt nước. Ăn cùng với cơm nóng khá đưa cơm…
- Nội Dung: Chúng ta biết rằng món ăn dân dã là những món ăn mang giá trị cao về dinh dưỡng cũng như hướng đến những món ăn của vùng quê dân tộc. Thay vì canh chua cá thì hãy thử với món canh rau cải cá rô đồng, sẽ mang đến cho mọi người một món ăn đồng quê hấp …
Ngọt thơm cá rô canh cải
- Tác giả: vhds.baothanhhoa.vn
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 2.35 (177 vote)
- Tóm tắt: Cá rô có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng khó quên hơn cả có lẽ là hương vị đặc trưng của món cá rô nấu canh cải. … Những chú cá rô đồng …
Tự nấu đặc sản canh cá rô đồng tại nhà ngon như nhà hàng
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 2.23 (156 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng nấu canh rau cải, rau ngót… đều có hương vị thơm ngon độc đáo không lẫn với món nào, lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho …
- Nội Dung: Cá rô nướng “phủi” thì rất khoái khẩu với dân nhậu. Tháng 9 và 10 mùa thu se lạnh, ruộng khô, nhiều rơm rạ, cá rô đớp no nê lúa mùa và các loại sinh vật nhỏ nên đã to bằng 3 đầu ngón tay, chắc nịch, béo ngậy. Cá rô này đem về rửa sạch bằng nước …
Cách nấu canh cải cá rô đồng
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 2.15 (153 vote)
- Tóm tắt: Vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn nấu món canh cá rô đồng rau cải không tanh, ngon tuyệt
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 1.95 (145 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần vài thao tác đơn giản dưới đây bạn đã có một nồi canh ngon cho cả gia đình. Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng nấu rau cải. Để có một món …
- Nội Dung: Cách làm món canh cá rô đồng nấu rau cải thật là đơn giản phải không nào. Chúc bạn vào bếp thành công để gia đình bạn được thưởng thức món ăn ngon này nhé. Tuy nhiên nếu bạn bận rộn nhiều công việc, không thời gian dành cho việc nấu nướng. Bạn hãy …
Nấu canh cá rô đồng ngon ngọt cứ cho thêm gia vị này vào nồi
- Tác giả: doanhnghiepvn.vn
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 1.87 (158 vote)
- Tóm tắt: Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.