Rất Hay Top 10+ các món canh rau [Ngon Nhất]

Canh rau má là món canh được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà đặc trưng. Và hơn nữa món canh này cũng có nhiều cách chế biến hấp dẫn. Nay CCV Group sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện 4 cách sử dụng rau má nấu canh thơm ngon, giải nhiệt nhé!

Canh rau má thịt băm

– Nguyên liệu:

• Rau má 100g
• Thịt băm 100g
• Hành lá 3 nhánh
• Hành tím
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng vừa đủ

– Cách làm rau má nấu canh:

• Rửa sạch và cắt nhỏ 3 nhánh hành lá. Đối với 3 củ hành tím thì băm nhuyễn.
• Ướp thịt băm: Cho vào tô 100gr thịt băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ.
• Cho vào nồi 2.5 lít nước đun sôi, tạo hình dáng tròn cho thịt đã ướp rồi cho vào nồi. Vặn lửa lớn cho nước sôi, thêm 100gr rau má, 1 muỗng cà phê muối. Nấu lửa lớn trong 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm 2 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Canh rau má tôm khô

– Nguyên liệu:

• Rau má 200 gr
• Tôm khô 30 gr
• Gia vị thông dụng vừa đủ

– Cách làm rau má nấu canh tôm khô:

• Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Rau má bạn lặt bỏ lá già, rễ, lá hư, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bắc 600ml nước trong nồi, khi nước bắt đầu nóng thì cho tôm khô đã ngâm vào. Khi nước sôi thì bạn dùng vá canh để vớt lớp bọt bên trên để món ăn nhìn đẹp mắt hơn. Sau đó cho 200gr rau má vào.
• Tiếp tục nấu, cho 3 muỗng muối, 3 muỗng hạt nêm rồi khuấy cho gia vị tan. Tiếp tục nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu lên nữa là hoàn tất.

Canh rau má tôm khô

Canh rau má tôm tươi

– Nguyên liệu:

• Rau má 200 gr
• Hành tím 2 củ
• Tôm sú 250 gr
• Hành lá 1 nhánh
• Đường/ muối vừa đủ
• Dầu ăn 1 muỗng canh

– Cách làm rau má nấu canh tôm tươi:

• Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai. Sau đó, loại bỏ phần chỉ đen trên thân tôm rồi rửa sạch lại với nước
• Rửa sạch 200gr rau má và băm nhỏ 2 củ hành tím.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho hành tím đã băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào trong 5 phút khi thịt tôm đã chuyển sang màu đỏ.
• Cho 600ml nước vào nồi cùng với 1/2 muỗng đường và ½ muỗng muối.
• Khi nước sôi thì cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cho thêm 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất.

Canh rau má nấm

– Nguyên liệu:

• Rau má 300g
• Hành lá 3 nhánh
• Nấm rơm 150 gr
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng vừa đủ

– Cách làm rau má nấu canh nấm:

• Rửa sạch 150gr nấm rơm ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra. Sau đó rửa qua với nước sạch 1 lần.
• Rửa sạch 300gr rau má rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch.
• Rửa sạch 3 nhánh hành lá, rồi cắt nhỏ
• Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm.
• Cho nấm rơm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối vào xào nấm. Sau đó cho thêm 2.5 lít nước vào rồi tiếp tục nấu với lửa vừa.
• Khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy chậm.
• Vặn lửa nhỏ xuống, cho 300gr rau má vào, nấu trong 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cho tiếp hành lá đã cắt nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Canh rau má nấm

Kết luận

Bạn có thể thấy, các món chế biến canh rau má này khá đơn giản, nấu nhanh. Đây là các món canh ngon dễ làm nhưng giàu chất dinh dưỡng cần thiết. Nên bổ sung món canh này vào thực đơn của gia đình..

Top 17 các món canh rau viết bởi Cosy