Cá chép hấp xì dầu có vị ngọt đậm đà của xì dầu thấm vào từng thớ thịt cá, hương thơm nhẹ của thì là, chút the the của gừng tươi quyện với cái cay nồng của ớt thật đưa cơm. Nhất là vào những ngày trời mưa lâm râm hay thời tiết trở lạnh, chẳng cần gì nhiều, chỉ cần một chén cơm nóng với đĩa cá chép hấp xì dầu cũng đủ thấy ấm bụng, ấm lòng.
Cá chép hấp xì dầu là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)
Trong văn hóa tâm linh của nhiều quốc gia châu Á, cá chép là một loại cá có nhiều ý nghĩa biểu tượng đặc biệt. Tại Việt Nam, cá chép là phương tiện đưa ông Táo về trời, là loài vật phóng sanh trong ngày rằm, là hình ảnh biểu tượng cho sĩ tử vượt vũ môn thành công. Có thể nói, cá chép ở nước ta không chỉ biểu tượng cho sức mạnh, sự kiên nhẫn và bền bỉ mà còn được xem là có khả năng “chiêu tiền kim tài”, tức mang đến vận may, tài lộc, may mắn, hạnh phúc và còn có ý nghĩa của sự đoàn kết, sức mạnh tập thể. Vì thế rất nhiều bức họa nổi tiếng đã lấy cá chép làm cảm hứng. Trong ẩm thực, người dân cũng hay chế biến cá chép với mong muốn đạt được những ý nghĩa tương tự. Hôm nay, trong chuyên mục dạy nấu ăn hàng ngày của BTAAu sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá chép hấp xì dầu cực ngon.
Nguyên liệu làm cá chép hấp xì dầu
- 1 con cá chép (kích cỡ tùy ý)
- 2/3 chén con xì dầu
- 2 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 2 trái ớt
- ½ trái thơm (đã gọt vỏ, bỏ mắt)
- 3-4 cây hành lá
- Vài nhánh thì là
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, chanh, rượu trắng, giấm.
Mẹo chọn cá chép tươi ngon
Khi chọn mua cá chép, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Nên chọn những con cá chép có mình dài và dày hơn, đảm bảo thịt cá ngon ngọt.
- Không nên chọn mua cá quá nặng ký vì loại này có thể là cá nuôi (ruột to, nhiều mỡ, thịt không ngọt).
- Nên ưu tiên chọn cá còn sống thay vì cá đã cắt khúc.
Cách làm cá chép hấp xì dầu đơn giản
Bước 1: Sơ chế cá chép
Trước khi bạn đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng cá và chà xát muối hoặc rượu trắng, chanh hoặc giấm cho hết mùi tanh.
Đánh vảy cá chép, rửa sạch để khử mùi tanh (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt phần củ chẻ đôi, phần lá cắt khúc dài 3 – 4cm.
Thì là rửa sạch, cắt khúc.
Thơm rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ.
Dùng gừng cắt sợi chỉ để át đi mùi tanh của cá (Ảnh: Internet)
Bước 3: Ướp cá
Cá sau khi làm sạch bạn khứa dọc thân khoảng 2 – 3 đường. Sau đó, ướp cá chung với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít gừng cắt sợi chỉ.
Để món ăn thấm vị ngon đậm đà, bạn ướp cá trong vòng 15-20 phút (Ảnh: Internet)
Bước 4: Hấp cá
Sau đó, bạn phi thơm hành tím cùng đầu hành, cho thơm vào xào sơ qua rồi trút ra đĩa (hoặc bát) lớn, đặt cá vừa ướp lên trên.
Tiếp theo, bạn đặt đĩa cá vào xửng hấp trong khoảng 15 phút.
Kế đó, bạn nở nắp vung, cho toàn bộ nước tương lên thân cá, hấp thêm khoảng 6 phút.
Sau đó, bạn tiếp tục cho thì là, hành lá vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Sau khi cho thì là, hành lá, tiếp tục hấp để cá thấm vị đậm đà (Ảnh: Internet)
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, xếp cá ra đĩa, bạn trang trí thêm một ít gừng cắt sợi chỉ và ớt tỉa hoa lên trên. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước xì dầu ăn kèm.
Hoàn thành món cá chép hấp xì dầu trong vòng 5 bước thực hiện (Ảnh: Internet)
Cá chép nấu món gì ngon?
Ngoài cá chép hấp xì dầu, bạn còn có thể tham khảo thêm một số món ngon khác như:
- Cá chép kho
- Cá chép om dưa
- Cá chép chiên xù
- Cá chép hấp bia
- Cá chép nấu canh chua
- Cháo cá chép…
Với cách làm cá chép hấp xì dầu trên, bạn đã có thể vào bếp trổ tài chuẩn bị bữa tiệc chiêu đãi người thân ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon với món cá chép hấp xì dầu bên gia đình, bạn bè nhé!
Để biết thêm công thức chế biến nhiều món ngon khác từ cá chép, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn.
Top 18 cá chép hấp thì là viết bởi Cosy
Cách làm cá chép hấp bia ngon – Bí Ngô Food
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 4.71 (257 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Cá chép hấp bia nhé. NGUYÊN LIỆU. – Cá chép: 1 con (1 – 1,2 kg). – Hành lá: 30 gr. – Thì là: …
Tuyệt Kỹ Thực Hiện Món Cá Chép Hấp Bia Tuyệt Vời Ông Mặt Trời
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 4.54 (356 vote)
- Tóm tắt: 100g riềng; 100g sả; 1 lon bia; 50g tỏi; 1 trái chanh; 1 trái ớt; 10g rau răm; 10g ngò rí; 2 nhánh hành lá; 10g thì là. Cách …
- Nội Dung: Cách làm cá chép hấp bia cũng khá nhanh và đơn giản nên kể cả những trường hợp bận rộn bạn vẫn có thể trổ tài bếp múc của mình. Với món cá hấp, vị ngọt thanh từ thịt cá sẽ được giữ nguyên, kết hợp cùng bia sẽ càng thêm khó cưỡng. Bên cạnh đó, chỉ …
Cách làm món cá chép hấp sả cực ngon
- Tác giả: 9hieu.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 4.36 (200 vote)
- Tóm tắt: Cá chép hấp bia có mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nóng hổi, chấm với nước mắm gừng ớt cay cay thì chẳng còn gì bằng. Sau đây là công thức …
- Nội Dung: Cá chép thường được các mẹ lựa chọn như một nguyên liệu tẩm bổ cho các bé, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt mỡ cá chép rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Cá chép thường được chế biến thành các món như chiên, nấu cháo… Hôm nay, mình xin …
Món Cá chép hấp bia thơm nghi ngút hết chê
- Tác giả: angon.com.vn
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 4 (461 vote)
- Tóm tắt: Nhiều người chỉ lấy phần thân trắng của hành, vì thế tùy theo sở thích bạn lựa chọn nhé! – Rau thì là rửa sạch, thái khúc dài. – Sả bóc bỏ vỏ …
- Nội Dung: Cá chép là loại cá có thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…Không những thế, cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn như kho, rán, om dưa, lẩu, hấp bia… trong đó hấp bia được nhiều người yêu thích trong những ngày …
Cá Chép Hấp Hành Cắt Khúc (4 Người Ăn)
- Tác giả: foodhub.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 3.79 (261 vote)
- Tóm tắt: Hấp hành giúp giữ nguyên vẹn độ thanh ngọt vốn có của cá, thơm mềm, hòa cùng mùi thơm của hành lá, thì là. Nguyên liệu: Cá chép trắng: khoảng 1kg chia làm 4 …
- Nội Dung: Ai đã từng một lần lên hồ thủy điện Sông Đà, theo những con thuyền lớn thưởng thức cá vừa bắt lên từ lồng bè. Những con cá lớn tươi rói, nhiều thịt, ít xương, được bắt và chế biến ngay trên thuyền để thưởng thức tại chỗ. Cá hồ thủy điện Sông Đà được …
Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon tại nhà
- Tác giả: vntestbank.com
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 3.74 (451 vote)
- Tóm tắt: cách làm cá chép hấp bia thơm ngon tại nhà. – Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. – Thì là giữ lại phần cọng, thái nhỏ phần lá.
Cá Chép hấp bia – Bánh tráng thịt heo Phú Cường
- Tác giả: banhtrangthitheophucuong.vn
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 3.44 (523 vote)
- Tóm tắt: Cá chép hấp bia: Cá hấp bia thơm lừng, không tanh, mùi thơm của bia hòa quyện cùng hành lá, thì là, sả, gừng.
Bật mí công thức nấu món cá hấp bia ngon tuyệt tại nhà
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 3.19 (523 vote)
- Tóm tắt: Cá chép: 1 con. Rau ngải cứu: 200gr. Bia: 1 chai. Me: 1 quả. Trứng gà: 2 quả. Cà chua: 2 quả. Rau răm, hành lá, thì là. Ớt: 3 trái. Tỏi.
Mẹo hấp cá ngon dành cho bà nội trợ hiện đại | Knorr VN
- Tác giả: knorr.com
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 3.01 (537 vote)
- Tóm tắt: 500gr cá chép/ cá diêu hồng/ cá quả/ cá trắm; 1 muỗng canh rượu gạo; 1/4 chén nước tương; 1 củ gừng tươi; 3 cây sả; Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau thì là …
Cách làm món cá chép hấp bia ăn ngon quên lối về
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 2.97 (57 vote)
- Tóm tắt: 1 con cá chép (1,5 – 2 kg) · 2 lon bia · 300g rau thì là · 2 cây sả · 2 quả chanh · 1 củ gừng nhỏ · 1 củ hành khô · 1 củ tỏi khô …
- Nội Dung: Sau khi đọc xong bài viết này, chắc hẳn các bạn đã biết cách nấu món cá chép hấp bia rồi đúng không nào. Khi nhắc đến cá chép hấp bia, nhiều người hay nghĩ đó là món ăn khá cầu kỳ, nhưng thật ra cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Hãy áp dụng công …
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Ngon
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 2.77 (170 vote)
- Tóm tắt: Chấm thêm 1 chút nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng. Trên đây là bài viết cách làm cá chép hấp bia ngon với bia đến từ nhà Trí Việt Phát Foods.
10 công thức chế biến cá chép cực hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: thewaterman.vn
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.74 (178 vote)
- Tóm tắt: Ngoài ra, nếu bạn biết kết hợp những thực phẩm khác cùng với cá chép thì chắc chắn những giá trị dinh dưỡng của món ăn đem lại là vô cùng …
- Nội Dung: Cá chép từ lâu đã được nhiều người Việt Nam sử dụng để chế biến món ăn trong bữa ăn gia đình vì chúng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Có thể bạn không biết, từng bộ phận của cá chép đều có những công dụng riêng như: thịt cá giúp chữa trị chứng cước khí, …
Hướng dẫn cách nấu cá chép hấp xì dầu ngon như nhà hàng
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 12/22/2022
- Đánh giá: 2.57 (200 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cam. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Thì là cắt bỏ …
- Nội Dung: Trong cá chép có rất nhiều vitamin, enzim, canxi, sắt, kẽm, protein, axit béo omega 3…, do đó khi ăn cá chép sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như là tốt cho não bộ, ngăn ngừa bệnh tim mạch cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch, hàm lượng sắt có …
Cá Chép Hấp Xì Dầu
- Tác giả: nhahangkhoatri.com
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 2.49 (141 vote)
- Tóm tắt: Cá chép hấp xì dầu là một trong những món ăn ngon miệng và cách chế biến lại đơn giản. … (nếu là cá to, thân dày, còn cá nhỏ thì không cần khía).
Hướng dẫn làm món cá chép hấp xì dầu cực ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.36 (65 vote)
- Tóm tắt: Cá chép hấp xì dầu là món ăn ngon, chế biến đơn giản được người miễn Bắc yêu thích. … Cá chép. – Hành hoa. – Gừng tươi, ớt tươi. – Dứa. – Rau răm, thì là.
Cách làm cá hấp bia ngon, ăn không tanh, ngon khó cưỡng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 2.3 (150 vote)
- Tóm tắt: 1.3kg cá chép · 2 lon bia · 5-6 nhánh sả · 20g gừng · 25g riềng · 15g nghệ · 30g hành lá · 30g thì là …
Cách làm món cá chép hấp bia ngon nhất quả đất
- Tác giả: hoidap.loship.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 2.12 (66 vote)
- Tóm tắt: Để chế biến thành công món cá chép hấp bia, ngoài khâu đi chợ chọn cá thì khâu làm sạch và khử mùi tanh của cá là vô cùng quan trọng, nó ảnh …
- Nội Dung: Cuối tuần là khoảng thời gian nghỉ dưỡng của cả nhà, thời khắc cả nhà quây quần lại với nhau, cùng nhau vui chơi và chế biến các món ăn sau một tuần làm việc căng thẳng ngoài kia. Món ăn không phải là quá cầu kỳ, không phải quá phức tạp, mà món ăn …
CÁ CHÉP HẤP XÌ DẦU
- Tác giả: biahaixom.com.vn
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 2.09 (121 vote)
- Tóm tắt: Cá chép hấp xì dầu có vị ngọt đậm đà của xì dầu thấm vào từng thớ thịt cá, hương thơm nhẹ của thì là, chút the the của gừng tươi quyện với cái cay nồng của …