Những món cá kho luôn là món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu quanh quẩn với những món thông thường thì thật nhàm chán đúng không nào? Nhằm giúp cho thực đơn gia đình thêm phong phú hơn, bài viết sau đây CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hú kho ngon và độc đáo. Cùng tham khảo nhé!
Sơ chế cá hú
Để món cá hú kho thêm hấp dẫn, trước tiên bạn phải nắm được cách sơ chế cá hú để loại bỏ mùi tanh của cá. Khi mua cá về, bạn loại bỏ nội tạng, bỏ vây rồi rửa sạch. Với loại cá da trơn như cá hú, bạn có thể dùng tro bếp chà xát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy và mùi tanh. Hoặc nếu không có tro bếp, bạn có thể sử dụng bột mì hoặc bột năng chà xát lên mình cá đều được. Bên cạnh đó, có một cách chị em thường sử dụng là dùng nước nóng rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch chất nhầy rồi rửa sạch với nước.
Cá hú kho tộ
Nguyên liệu cá hú kho tộ
- 500g cá hú
- 200g thịt ba chỉ
- Hành tính
- Hạt nêm, đường, nước mắm, ớt
Miếng cá nhìn vàng ươm bắt mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm cá hú kho tộ
Bước 1: Ướp cá hú
Sau khi sơ chế cá xong, bạn ướp cá với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt, hành tím băm rồi trộn đều lên. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Tương tự như vậy, với thịt ba chỉ, bạn đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng với các loại gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu rồi trộn đều lên.
Bước 2:Làm nước màu
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho vào 2 muỗng đường để làm nước màu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho tiếp hành băm vào phi thơm. Tiếp đến, nhanh tay cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì bạn cho vào nồi ít nước lọc.
Bước 3: Kho cá hú
Tiếp theo đó, bạn cho cá hú đã ướp vào kho với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi kho đến khi nước cá sền sệt thì bạn cho ớt cắt lát vào và tắt bếp. Cuối cùng bạn rắc tiêu lên trên là hoàn thành rồi đấy!
Cá hú kho thơm
Nguyên liệu cá hú kho thơm
- 500g cá hú
- 1 quả thơm
- Hành lá, hành tím
- Tỏi, ớt
- Đường, nước mắm, nước màu, bột ngọt, tiêu
Cách nấu món cá hú kho thơm
Bước 1: Sơ chế cá hú
Cá hú khi mua về bạn làm sạch như cách sơ chế trên rồi cho cá vào tô ướp cùng với nước màu, tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt. Rồi ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế thơm
Tiếp đến, bạn gọt sạch vỏ thơm, rửa sạch, rồi cắt thơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Kho cá
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo bạn xếp cá hú đã ướp vào rồi cho thơm lên trên mặt cá. Sau đó, cho vào nồi ít nước lọc rồi kho với lửa nhỏ. Kho đến khi cá chín thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Sau cùng, bạn tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt cá với ít tiêu là được.
Đĩa cá kho thơm thơm ngon (Ảnh: Internet)
Cá hú kho tiêu
Nguyên liệu cá hú kho tiêu
- 500g cá hú
- Nước dừa
- 5 nhánh tiêu xanh
- Hành khô, tỏi
- Hành lá
- Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu
Cách làm cá hú kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cá bạn sơ chế sạch, rồi cắt khúc. Sau đó, cho cá ướp với nước màu, hành tỏ băn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt, tiêu rồi trộn đều lên. Ướp cá khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Ớt thái lát.
- Tiêu xanh rửa sạch để nguyên nhánh.
Bước 2: Kho cá hú
Bạn xếp cá hú vào nồi đất, rồi cho tiêu sọ vào cùng, kho lửa vừa khoảng 3 phút cho cá săn lại. Lúc này, bạn cho nước lọc vào và vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp.
Bước 3: Làm nước sốt kho cá hú
Dùng một chảo khác, cho dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng ít ớt bột. Sau đó, bạn rưới đều lên mặt cá hú. Tiếp tục kho khoảng 30 phút nữa thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành xong món kho chỉ trong vài phút.
Cá hú kho tiêu thơm ngất ngây, nghi ngút khói (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Món cá hú hoàn thành phải có màu sắc bắt mắt, mùi thơm phưng phức. Thịt cá hú săn chắc, ngấm đều gia vị, vừa có vị đậm đà và pha lẫn vị cay nồng nơi đầu lưỡi của tiêu và ớt. Đặc biệt, món ăn không có mùi tanh.
Với món cá hú kho, bạn nên ăn kèm với cơm trắng, rau sống như dưa leo, xà lách hoặc canh chua đều được. Hy vọng rằng, cách làm cá hú đơn giản, độc đáo mà CET vừa giới thiệu sẽ giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm đa dạng nhé! Chúc bạn thành công.
Top 16 cá hú kho thịt ba rọi viết bởi Cosy
Cá kho thịt ba chỉ hay kho tộ
- Tác giả: haisanngon.org
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 4.68 (460 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần có cho món cá kho tộ ngon xuất sắc của các mẹ: Cá: 1 con cá chừng 1kg. Với món cá kho tộ có thể nấu cá lóc, cá basa hay cá rô …
Note ngay bí quyết nấu món cá basa kho thịt ba chỉ vô cùng dễ làm
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 4.39 (600 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn đang chưa biết tối nay ăn gì, thì hãy tham khảo ngay công thức món cá basa kho thịt ba chỉ và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức …
[RTC] Cá Basa Kho Ba Rọi 3S (Khay 700Gr)
- Tác giả: 3sachfood.vn
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 4.26 (517 vote)
- Tóm tắt: THông tin sản phẩm · Rửa sạch thịt, cá rồi ướp cùng gói nước sốt kho Bếp 3S trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị. · Phi thơm hành, tỏi và riềng, cho …
Hướng dẫn cách làm cá chép kho thịt ba chỉ đơn giản đến không tưởng
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 4.19 (523 vote)
- Tóm tắt: Thịt cá vừa chắc, vừa nhừ nhưng không khô kết hợp với những miếng thịt ba chỉ mềm và béo ngậy sẽ khiến bất cứ ai cũng cảm thấy ngon miệng. Thế …
- Nội Dung: Tất cả các món cá kho đều rất hao cơm, đặc biệt là cá chép kho thịt ba chỉ. Thịt cá vừa chắc, vừa nhừ nhưng không khô kết hợp với những miếng thịt ba chỉ mềm và béo ngậy sẽ khiến bất cứ ai cũng cảm thấy ngon miệng. Thế nhưng bạn sẽ không tưởng tượng …
Trưa nay ăn gì: cơm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây
- Tác giả: sgtiepthi.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 3.94 (285 vote)
- Tóm tắt: Nếu muốn thêm sự lựa chọn, bạn cũng có thể cho thêm chút thịt ba rọi cắt sợi. Chừng 15 – 20 phút, cá đã chín, dậy mùi thơm từ nước mắm ngon, …
- Nội Dung: Hễ ai có dịp ghé ngang các quán cơm hay nhà hàng đặc sản miền tây là sẽ dễ dàng bắt gặp món cá hú kho tộ thơm lừng, hấp dẫn. Nếu đang đói bụng, chỉ cần nghe tiếng cá sôi lăn tăn trong tộ, mùi thơm lan tỏa của hành lá, tiêu, ớt là đã thấy thèm, nhanh …
Cách kho cá hú đơn giản, ngon cho bữa cơm tròn vị – Tin Đẹp
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 3.79 (358 vote)
- Tóm tắt: 2 Cách kho cá hú với nước màu dừa và thịt ba rọi cực kì đơn giản, chưa đầy 20 phút mà lại thơm ngon, chuẩn vị, không bị tanh chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
- Nội Dung: Tiếp đó bạn cho cá vào nồi đun cùng trong thời gian khoảng 20 phút để ki và kết hợp cùng nhau ngon hơn , bạn lật mặt cho cá giúp cá hơi săn lại rồi bạn thêm cùng với một chút nước sôi vào, chú ý lúc này bạn nên đun nhỏ lửa đến khi nước sệt và sánh …
Cách làm Cá hú kho tộ – Nghi’s Kitchen
- Tác giả: giavihanhphuc.com
- Ngày đăng: 01/24/2023
- Đánh giá: 3.59 (449 vote)
- Tóm tắt: Cá Hú: 4 khúc cá, rửa sạch bằng nước muối cho hết nhớt và không tanh (thay bằng cá lóc, cá bông lau, cá basa, …) Thịt Ba Rọi: 100g, …
Cách Làm Cá Hú Kho Thơm Ngon Tuyệt
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/01/2022
- Đánh giá: 3.29 (252 vote)
- Tóm tắt: Những món cá kho luôn là món ăn chính trong mâm cơm hằng ngày của mỗi gia đình Việt. Cá hú thuộc loại cá da trơn, thịt trắng, ngọt nên được …
Bí quyết làm món cá hú kho thơm ngon và hấp dẫn nhất
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 3.18 (522 vote)
- Tóm tắt: Cá hú kho thịt ba chỉ cực ngon. Nguyên liệu 300g cá hú 200g thịt ba rọi 2 củ hành tím 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường
Cách kho cá hú ngon nhất đưa cơm cho cả nhà ngày mát trời
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 2.99 (57 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cho món cá hú kho · Cá hú: 300-400g · Thịt ba chỉ 200g · Hành tím 2 củ · Hạt tiêu 1 thìa cafe · Ớt cáy 2 quả · Gia vị cần thiết: · Dầu ăn …
Rất Hay Top 10 cách làm cá hú kho lạt [Ngon Nức Mũi]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 2.79 (153 vote)
- Tóm tắt: Cá hú. Thịt ba chỉ (thịt ba rọi). Hành tím, ớt, tiêu. Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm… Dầu ăn. Xem thêm: Cá rô kho tộ như thế nào ngon?
- Nội Dung: Cá hú không nhiều mùi tanh vậy nên đây là loại cá được các chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày như: món cá hú kho tộ, cá hú kho tiêu, cá hú kho dứa… Bữa ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều …
Bí kíp nấu món cá kho tộ miền Tây ngon chuẩn vị
- Tác giả: ckfoods.vn
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 2.7 (145 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba rọi nên chọn phần vừa nạc vừa mỡ xen kẽ, không nên chọn loại quá nạc hay quá mỡ sẽ dễ ngán. Nếu bạn kho cá hú hay cá basa thì có thể …
Cá rô kho thịt ba chỉ
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 2.5 (149 vote)
- Tóm tắt: Cùng xua tan cái lạnh giá của mùa Đông này với món cá rô kho thịt ba chỉ/ Cá kho dưa thơm ngon đậm đà và hấp dẫn nhé! Cá rô kho thịt ba chỉ là một món ăn …
Bí quyết làm thịt kho tàu hũ ngon hết ý, ăn hoài không ngán
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 2.52 (138 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ có hương vị đặc trưng kết hợp với thịt ba chỉ, sau khi kho các nguyên … Thịt kho đậu hũ là một món ăn không còn xa lạ với tất cả mọi người nữa, …
Bí quyết làm món cá hú kho thơm ngon và hấp dẫn nhất
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 2.31 (52 vote)
- Tóm tắt: Cá hú kho thịt ba chỉ cực ngon. Nguyên liệu 300g cá hú 200g thịt ba rọi 2 củ hành tím 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường
Đổi vị với món cá hú kho tộ
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 2.35 (117 vote)
- Tóm tắt: Cá hú rửa sạch, để ráo nước, ướp với gia vị trên ( mỗi loại 1/2 thìa cafe), để 15 phút cho ngấm. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt xắt lát mỏng. Thịt ba chỉ cắt …