Những con cá linh béo ngậy, ngọt thịt, vị hơi đắng đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt thực sự hấp dẫn bạn. món ăn này nên nằm trong danh sách món ngon mỗi ngày từ cá của mâm cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu làm cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me
- Cá linh: 300g
- Me chín: 40g
- Bột tẩm khô chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, diếp cá,…
- Dầu ăn
Nguyên liệu nước mắm me:
- Me vắt: 80 – 100g
- Ớt hiểm: 3 trái
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm,…
Cách làm cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá linh chỉ cần ngâm cá với nước muối cho sạch. Sau đó rửa lại bằng nước rồi cho ra rổ để ráo nước…Dùng dao để làm sạch phần vảy cá (tùy theo khẩu vị bạn có thể giữ lại phần vảy).
Tiếp theo bạn tiến hành mổ bụng cá để lấy hết phần ruột cá ra. Lúc này bạn nên làm nhẹ tay để không vỡ mật cá, tránh tình trạng cá bị đắng.
Bạn cũng phải lấy lớp màng màu đen bên trong mình cá, đây là nguyên nhân khiến cá bị tanh. Sau đó rửa lại với một lần nữa là được.
Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha bột chiên cá
Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn hoặc thau rồi đánh tan. Tiếp tục cho phần bột chiên giòn vào tô trứng, dùng phới để đánh cho trứng và bột đều vào nhau.
Nếu hỗn hợp trên quá đặc bạn có thể cho thêm 1/2 chén nhỏ nước lọc, rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại và mịn là được.
Bước 3: Chiên cá qua bột
Cho phần bột tẩm khô chiên giòn ra 1 cái dĩa lớn. Chia cá thành 3 – 4 phần, rồi cho từng phần vào hỗn hợp bột trên, sau đó lăn cá qua bột tẩm khô chiên giòn.
Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng, không nên đun dầu quá sôi để cá không bị cháy. Bạn có thể dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn nhé.
Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng phần cá đã nhúng qua 2 loại bột trên vào chảo để chiên. Bạn nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị khét.
Bước 4: Làm nước sốt mắm me
Ngâm me với 1/2 bát cơm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me.
Bắc nồi (hoặc 1 cái chảo khác) lên bếp. Cho phần thịt me vào đun nóng, khi sôi cho tiếp vào 2 thìa nước mắm, 1,5-2 thìa đường khuấy đều.
Nêm nếm theo khẩu vị tuỳ ý, sau đó cho ớt, tỏi bằm vào đun cho đến khi mắm me sền sệt là được.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn và Trình bày
- Xếp cá linh ra đĩa, khi ăn chấm cùng mắm me rất ngon.
- Có thể ăn kèm thêm vài bông điên điển tươi hay điên điển muối chua rất ngon.
- Những con cá linh béo ngậy, ngọt thịt, vị hơi đắng đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt thực sự hấp dẫn bạn.
Hình ảnh các bước làm cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me
Bên trên là cách nấu món cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.
Nguồn: Hoanghaigroup.com
Nguồn Tham Khảo
- Nguồn uy tín Hoanghaigroup: https://hoanghaigroup.com/cach-lam-ca-linh-chien-gion-cham-sot-mam-me-ngon/, Cập nhật ngày 011/09/2020.
Top 18 cá linh non chiên bột viết bởi Cosy
Cá Linh lăn bột chiên giòn
- Tác giả: king4k.vn
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 4.99 (779 vote)
- Tóm tắt: Cá Linh lăn bột chiên giòn · King garden_ 210. 210 Nguyễn văn luông phường 11, quận 6. TP HCM · Beer 4000_ 437. 437 Hoàng Văn Thụ phường 4, quận Tân Bình. TP HCM …
Cách làm Cá linh chiên giòn – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 4.69 (405 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá linh chiên giòn cho Món chính đủ cho 1 người ăn chỉ mất khoảng 0 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu cá linh chiên …
Cá Linh Chiên Giòn
- Tác giả: hangduongquan.vn
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 4.32 (574 vote)
- Tóm tắt: Giúp bạn sử dụng dễ dàng, an tâm ăn ngon nóng giòn như đang ở trực tiếp nhà hàng. LIÊN HỆ: 18009478. Hàng Dương Quán quận 7. Đia chỉ: 132 đường 65, P: Tân Phong …
An Giang: Cá linh non xuất hiện lai rai với giá 150.000 đồng/kg
- Tác giả: thegioitiepthi.danviet.vn
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 4.15 (497 vote)
- Tóm tắt: Thông lệ hàng năm, vào đầu tháng 8 thì cá linh non xuất hiện nhiều … dân dã như: cá linh kho lạt, cá linh lăn bột chiên giòn – Ảnh: Tô Văn.
- Nội Dung: Theo một số chủ quán ăn ở TP.Long Xuyên, hàng năm vào đầu tháng 8 đã có cá linh non bày bán tại các chợ truyền thống rất nhiều, còn hiện giờ tìm kiếm khắp chợ không có bán. Đa phần người dân đánh bắt được các loại cá đồng như: cá rô, cá mè vinh, cá …
Ngon khó cưỡng cá linh chiên trứng mùa nước lũ miền Tây
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 3.96 (395 vote)
- Tóm tắt: Trước hết, cá linh non mua ở chợ (khoảng 100 gram) phải chọn cá còn tươi. Dùng dao bén cắt hầu, cắt đuôi, moi bỏ ruột (không bỏ đầu), rửa sạch, …
Cá linh đầu mùa – đặc sản mùa nước nổi
- Tác giả: nongthonviet.com.vn
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 3.72 (225 vote)
- Tóm tắt: Cá linh chiên bột. Cá linh đầu mùa chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Những con cá còn non thì được dùng để nấu canh chua …
Món ngon: Cá linh mùa nước nổi, ăn một lần nhớ mãi
- Tác giả: travinh.tintuc.vn
- Ngày đăng: 07/18/2022
- Đánh giá: 3.46 (477 vote)
- Tóm tắt: Cá được trộn vào hỗn hợp bột, chiên trong chảo ngập dầu. Món này thường ăn kèm rau sống, chấm mắm ớt. Cá chiên có vị ngọt, beo béo, giòn rụm, hòa với vị thơm …
quán lúa, quán lúa quận 9, chuyên ẩm thực giải trí quận 9, ẩm thực hải sản quận 9, câu cá giải trí quận 9, ẩm thực hải sản bờ hồ, ẩm thực đồng quê tphcm, quán ăn phong cách đồng quê, top quán ăn ngon tphcm, những quán đẹp mà ngon tphcm
- Tác giả: quanlua.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.25 (409 vote)
- Tóm tắt: CÁ RÔ BÍ CHIÊN GIÒN · 80.000đ ; CÁ HEO NƯỚC NGỌT KHO TIÊU · 225.000đ ; CHACH LAU UM BAP CHUOI · 850.000đ ; CÁ BỐNG TƯỢNG HẤP XÌ DẦU/ HAP HONG KONG · 850.000đ ; CÁ BÔNG …
Rất Hay Top 20 cách làm cá linh chiên giòn [Quá Ok Luôn]
![Rất Hay Top 20 cách làm cá linh chiên giòn [Quá Ok Luôn]](https://cakholangvudai.com/wp-content/uploads/2014/01/nhung-mon-ngon-tu-ca-linh-2.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 3.02 (434 vote)
- Tóm tắt: Có nhiều món ngon từ cá linh như cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh… Những con cá linh …
- Nội Dung: Sau đó cho cá vào một cái nồi đất, thêm ít nước lã. Nước mắm kho cá phải là nước mắm ngon. Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt lên trên cho món ăn có vị cay …
Đã có cách làm món cá linh chiên giòn thơm ngon
- Tác giả: duyendangvietnam.net.vn
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 2.85 (84 vote)
- Tóm tắt: Rau cải cay non cùng dưa leo xắt mỏng cuốn ăn cùng cá linh chiên giòn, là một cách thưởng thức hương vị dân dã vừa ngon, vừa đậm đà khó …
Cách làm cá linh chiên giòn sốt mắm me siêu ngon siêu hấp dẫn
- Tác giả: monngonmoingay.net
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 2.7 (167 vote)
- Tóm tắt: Nói đến mùa nước nổi của đồng bằng sông Cửu Long không thể không nhắc đến các món ăn từ cá linh – cá linh chiên giòn, một loại cá đặc trưng …
- Nội Dung: Tuy nhiên, cách làm này vẫn chưa loại bỏ hoàn toàn độ nhớt của cá nhưng sẽ khiến vảy cá mềm hơn, sẽ dễ hơn cho các bạn trong việc cạo vảy, nếu không các bạn có thể nhờ người ngoài hàng cá đánh vảy luôn cũng được nhé. Vì thế các bạn nên chuẩn bị 1 ít …
Cá cơm chiên bông hẹ mắm me
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 02/03/2023
- Đánh giá: 2.75 (153 vote)
- Tóm tắt: Chọn cá linh con nhỏ để cá không quá nhiều xương khi chiên cùng với bột. – Cuộn xà lách, rau thơm vào miếng bột cá và chấm cùng mắm me giúp món ăn được tròn …
Tuyệt chiêu nấu cá Linh ngon như nhà hàng
- Tác giả: tranfap.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 2.54 (181 vote)
- Tóm tắt: Trong đó phải kể đến các món ngon như cá linh non nấu bông điên điển, cá linh kho … Cá Linh 400gr,; 1 túi bột chiên xù,; 2 quả trứng gà, …
- Nội Dung: Thông thường, cá linh được nhắc đến nhiều như một loại đặc sản của mùa nước nổi ở miền Tây. Là một người nội trợ, người viết cũng tự hỏi mùa nước nổi là mùa nào? Sau khi tìm hiểu mới biết mùa lũ là hiện tượng lũ lụt tự nhiên xảy ra vào khoảng tháng …
Cách làm cá linh chiên giòn không ngon không lấy lại tiền
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 2.41 (143 vote)
- Tóm tắt: Cá linh chiên giòn là 1 món ăn rất phổ biến trong làng thức ăn vặt nổi tiếng, với hương vị độc đáo mới lạ, cùng YummyDay thực hiện món này tại nhà như thế …
- Nội Dung: Bước chiên cá này cũng sẽ rút ngắn giai đoạn lăn bột vì các bạn có thể chiên cá trực tiếp trong chảo dầu được nấu sôi, nhưng sẽ dùng lượng dầu nhiều hơn vì cách thức là chiên ngập dầu. Khi cho cá vào chiên, các bạn không cần thiết phải lật mặt cá vì …
Cách làm cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me thơm ngon, lạ miệng
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.48 (86 vote)
- Tóm tắt: Xem ngay bài viết để tìm hiểu ngay công thức chế biến món cá linh chiên giòn chấm nước mắm me thơm ngon bất bại ngay tại nhà nhé!
Món cá linh, quà của mùa nước nổi
- Tác giả: baolamdong.vn
- Ngày đăng: 07/02/2022
- Đánh giá: 2.22 (168 vote)
- Tóm tắt: Người dân An Giang thường đem cá linh non kho tiêu để ăn với cơm. … tay còn được người dân nơi đây đem tẩm bột và chiên giòn để ăn cơm.
Miền Tây mùa nước nổi: 4 món ngon từ cá linh
- Tác giả: dacsanmientay.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.12 (159 vote)
- Tóm tắt: Cá linh kho mía, chiên giòn hay chiên bông điên điển… là những món ngon bạn có thể chế biến từ món cá đặc sản miền Tây mùa nước nổi.
Cá Linh: Đặc sản mùa nước nổi miền Tây, ăn một lần nhớ cả đời
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 2.13 (103 vote)
- Tóm tắt: Cái ngon ở món ăn này chính là nhờ vào độ giòn, thơm lừng của của cá và bông điên điển hòa quyện vào nhau. Cá linh chiên bông điên điển. Cá non nên xương mềm, …
- Nội Dung: Cá linh có thể chế biến thành nhiều món với các hương vị riêng biệt. Đối với món ngon từ cá linh này, bạn chỉ cần sơ chế cá kỹ rồi ướp với chút bột ngọt, nước mắm, hành lá xay nhuyễn, ớt, tiêu và mỡ nước tầm 20 phút, xếp mía lên cá rồi đổ nước dừa …