Cá lóc chiên xù mắm me là món ngon của người dân Nam Bộ, bạn đã biết cách chế biến món ăn này trở nên đậm vị chưa? Đừng bỏ qua bài viết này của Bách hóa XANH nhé!
Cá lóc chiên xù mắm me là món ngon không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, cá giòn hòa quyện với vị chua ngọt sẽ làm bạn khó cưỡng lại đấy! Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến món ăn này “chuẩn vị” nhà hàng năm sao nhé!
Chuẩn bị 25 phút Chế biến 1 tiếng 15 phút Dành cho 3 – 4 người
1Nguyên liệu món ăn cá lóc chiên xù mắm me
- 1 con cá lóc
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt
- 2 quả trứng gà
- 20gr bột chiên giòn
- 10gr me
- Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm
Nguyên liệu món ăn cá lóc chiên xù mắm me
Mẹo hayChọn cá lóc: Chọn cá tươi ngon, bạn quan sát lớp vảy có màu đen sậm, nên chọn cá có trọng lượng từ 0,5 – 1kg vì cá ở loại cân như thế này mới nhiều thịt thì chế biến mới ngon.Sơ chế cá lóc: có 4 cách bạn có thể áp dụng bao gồm rửa với muối, chanh, rượu trắng hay gia vị tẩm ướp. Đầu tiên sau khi đánh vải, làm sạch ruột cá, bạn dùng 1 trong 4 nguyên liệu chà sát lên cá thật kỹ và rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần là được.
2Cách làm món cá lóc chiên xù mắm me
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về rửa sạch bằng nước muối và giấm. Dùng muối chà đều ở phần thân cá cho hết nhớt nhé! Rửa cá lại bằng nước sạch và dùng dao khứa ở hai bên thân cá để khi chiên dễ dàng và thấm gia vị nhanh hơn.
Tỏi và ớt sau khi lột sạch vỏ, rửa bằng nước sạch và băm nhỏ.
Cho 2 quả trứng gà vào chén và dùng phới khuấy đều cho trứng hòa tan.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chiên cá
Cá lóc sau khi sơ chế sạch sẽ để ráo, đặt cá lóc ra đĩa rồi tưới đều trứng gà lên trên bề mặt cá và những đường khứa xung quanh thân cá. Sau đó cho 20gr bột chiên và tẩm đều lên trên bề mặt cá và để im trong vòng 15 phút.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Trên bề mặt dầu nổi bọt li ti, cho cá lóc vào. Bạn chú ý đặt cá nhẹ nhàng và cho phần đầu cá vào trước để tránh trường hợp bị văng dầu lên người nhé! Chiên trong vòng 20 phút cho cá vàng đều hai mặt, trung bình 5 phút trở cá một lần để tránh trường hợp bị cháy.
Tẩm bột và chiên cá
Bước 3 Làm mắm me
Cho nồi vào bếp, cho 100ml nước và 10gr me, đun trên lửa lớn. Cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
Sau khi hòa tan đường, bạn để nguội trong vòng 20 phút và cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào nhé!
Làm mắm me
3Thành phẩm
Cá lóc chiên xù giòn ngon, chấm kèm với nước mắm me chua ngọt trọn vị đậm đà tạo ra một hương vị ngon khó cưỡng. Ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống hoặc cơm trắng thì “hết sảy” đấy nhé!
Cá lóc chiên xù mắm me đậm vị thơm ngon
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món cá lóc chiên xù giòn, ngon mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng bạn có thể chiêu đãi món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng này cho gia đình trong mùa dịch nhé!
Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
>> Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây
>> Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây
>> Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon độc đáo
Bách hóa XANH
Top 15 cá lóc chiên nước mắm viết bởi Cosy
Cách làm khô cá lóc chiên thơm ngon
- Tác giả: mydacsanmientay.com
- Ngày đăng: 04/11/2022
- Đánh giá: 4.8 (799 vote)
- Tóm tắt: − Cho me vào một chén nhỏ, cho 2 muỗng nước sôi rồi dầm me cho tơi ra. − Cho nước mắm và nêm nếm gia vị đường, bột ngọt. Tùy sở thích có thể cho nhiều hoặc ít …
Mắm cá lóc chiên – Cổng Thông tin Điện tử tỉnh Cà Mau
- Tác giả: camau.gov.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 4.78 (240 vote)
- Tóm tắt: Đậy nắp lại, cho lửa nhỏ để mắm thấm đều gia vị, là có thể dùng được. Mắm chiên ngon là khi nước gia vị rút vào thịt mắm, mắm cá lóc chín, ráo, không rả và có …
Bật mí các món ăn ngon từ khô cá lóc mà bạn không thể bỏ qua
- Tác giả: vnhaisantuoingon.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 4.27 (332 vote)
- Tóm tắt: Khô cá lóc đem chiên đến khi vàng giòn 2 mặt, sau đó đem sên cùng với nước mắm rồi bày biện ra dĩa. Quá là nhanh chóng nhưng lại thơm ngon đến bất ngờ.
- Nội Dung: Từ đó bạn có thể suy ra gía khô cá lóc theo tỷ lệ cứ 2kg cá lóc tươi thu được 600 gram khô cá một nắng, 400 gram cá khô 3 nắng và 250 gram khô lóc cong cứng. Đó là chưa tính công sức chế biến, đóng gói, vận chuyển tới tay người tiêu thụ mà giá khô …
Cá Lóc Chiên Xù Mắm Me
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 4.12 (550 vote)
- Tóm tắt: Nguyên Liệu 8 con loại 500g/1 con cá lóc 1 chai Dầu ăn Me Đường Bột ngọt Ớt,tỏi Nước mắm Củ cải trắng,đỏ Rau sống,dưa leo Bánh tráng Các …
Cách làm khô cá sặc chiên nước mắm tỏi ớt đơn giản hao cơm tại nhà
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 3.8 (378 vote)
- Tóm tắt: Chỉ mất 15 phút các bạn có thể làm Khô cá sặc chiên nước mắm vị cay cay, mặn mặn hòa quyện thêm một xíu vị ngọt mang lại một cảm giác thèm ăn mãi nên thử…
Cá Thu Chiên Nước Mắm
- Tác giả: colanquan.com
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 3.72 (541 vote)
- Tóm tắt: Cá Thu Chiên Nước Mắm. … thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.
Cách làm mắm cá lóc chiên chuẩn vị miền Tây, bao nhiêu cơm cũng hết
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 3.43 (308 vote)
- Tóm tắt: Trổ tài một chút với món mắm cá lóc chiên, bạn không mất nhiều thời gian cũng có thể chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật ngon đấy.
Làm món Khô cá lóc chiên mắm đường cả nhà no cơm
- Tác giả: muakhoca.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 3.26 (226 vote)
- Tóm tắt: 1. Sơ chế nguyên liệu. Cá lóc khô mang ra cắt khúc, rồi ngâm với nước ấm hay nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho cá …
- Nội Dung: Khô cá lóc không chỉ là món ăn dự trữ thơm ngon, khô cá lóc còn là nét văn hóa ẩm thực của người miền tây. Vào bếp làm ngay món khô cá lóc chiên mắm đường vừa nhanh gọn lại còn hao cơm, ăn hoài không biết ngán. Hãy cùng MuaKhoCa thưởng thức món cá …
Cá Bò Da Chiên Nước Mắm Ngon Nhức Nhối
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 3.15 (584 vote)
- Tóm tắt: Cá Bò Da Chiên Nước Mắm. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như tỏi, ớt, hành tím, nước mắm cùng thời gian chuẩn bị chế biến không đến 40 phút.
- Nội Dung: Ngoài Cá bò da chiên nước mắm ra, các bạn cũng có thể thử công thức này với các loại cá khác như cá nục, cá lóc, cá diêu hồng… bạn có thể đặt mua hải sản online tại Sài Thành Foods nha. Còn chờ gì nữa mà không ghé ngay Sài Thành Foods để mua nguyên …
Cá lóc đồng chiên nước mắm đưa cơm ngày mưa
- Tác giả: tinhot247.vn
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 2.98 (110 vote)
- Tóm tắt: Chỉ bằng những nguyên liệu dân dã chúng ta đã có món cá lóc chiên mắm cực ngon, hợp khẩu vị với cả nhà. Cách làm cá lóc đồng chiên mắm như …
Cá lóc chiên xù chấm mắm xoài – Organic Restaurant
- Tác giả: organicrestaurant.vn
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 2.82 (198 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc chiên xù giòn rụm, vàng ươm, ăn kèm với nước chấm mắm xoài vị giác sẽ cảm nhận được mức độ ngon ở chỗ chua, cay, mặn, ngọt cùng hòa quyện.
Món cá lóc chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 2.69 (180 vote)
- Tóm tắt: Món cá lóc chiên tỏi ớt với vị đậm đà của nước sốt quyện đều cùng vị tỏi ớt sẽ làm cho món cá chiên hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Khô cá lóc rim chua ngọt – đánh lừa vị giác ngày đông
- Tác giả: dacsanmuicamau.com
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.57 (198 vote)
- Tóm tắt: Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị. Làm nước mắm chua ngọt. Bước 3: Rim cá. Trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng cho khô cá lóc vào chiên vàng …
- Nội Dung: Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí …
Cá lóc – Cá trê chiên
- Tác giả: comtamthuankieu.com.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.44 (99 vote)
- Tóm tắt: Mô tả món ăn: Cá lóc chiên: Thịt cá lóc chiên giòn thơm, giòn hòa với vị cay nồng của nước mắm ăn sẽ rất hao cơm đó nha. Đặc biệt là được sơ chế an toàn tại …
Mẹo Làm Món Cá Lóc đồng Chiên Nước Mắm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 10/02/2022
- Đánh giá: 2.38 (108 vote)
- Tóm tắt: Món cá lóc đồng chiên có mùi vị đậm đà với lớp ngoài giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng nước chấm mắm cay nồng của ớt và gừng. Nhưng lại không làm mất đi mùi …
- Nội Dung: Với món cá lóc chiên nước mắm này thì bạn hoàn toàn có thể thuận tiện ăn kèm với nhiều món ăn khá nhau. Chẳng hạn như cơm nóng, cháo trắng, rau canh và những loại thức ăn hơi thanh đạm khác. Nó sẽ giúp làm đa dạng và phong phú thực đơn ẩm thực ăn …