Cá lóc chiên xù mắm me là món ngon của người dân Nam Bộ, bạn đã biết cách chế biến món ăn này trở nên đậm vị chưa? Đừng bỏ qua bài viết này của Bách hóa XANH nhé!
Cá lóc chiên xù mắm me là món ngon không thể thiếu trong bữa ăn gia đình, cá giòn hòa quyện với vị chua ngọt sẽ làm bạn khó cưỡng lại đấy! Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến món ăn này “chuẩn vị” nhà hàng năm sao nhé!
Chuẩn bị 25 phút Chế biến 1 tiếng 15 phút Dành cho 3 – 4 người
1Nguyên liệu món ăn cá lóc chiên xù mắm me
- 1 con cá lóc
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt
- 2 quả trứng gà
- 20gr bột chiên giòn
- 10gr me
- Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm
Nguyên liệu món ăn cá lóc chiên xù mắm me
Mẹo hayChọn cá lóc: Chọn cá tươi ngon, bạn quan sát lớp vảy có màu đen sậm, nên chọn cá có trọng lượng từ 0,5 – 1kg vì cá ở loại cân như thế này mới nhiều thịt thì chế biến mới ngon.Sơ chế cá lóc: có 4 cách bạn có thể áp dụng bao gồm rửa với muối, chanh, rượu trắng hay gia vị tẩm ướp. Đầu tiên sau khi đánh vải, làm sạch ruột cá, bạn dùng 1 trong 4 nguyên liệu chà sát lên cá thật kỹ và rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần là được.
2Cách làm món cá lóc chiên xù mắm me
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về rửa sạch bằng nước muối và giấm. Dùng muối chà đều ở phần thân cá cho hết nhớt nhé! Rửa cá lại bằng nước sạch và dùng dao khứa ở hai bên thân cá để khi chiên dễ dàng và thấm gia vị nhanh hơn.
Tỏi và ớt sau khi lột sạch vỏ, rửa bằng nước sạch và băm nhỏ.
Cho 2 quả trứng gà vào chén và dùng phới khuấy đều cho trứng hòa tan.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chiên cá
Cá lóc sau khi sơ chế sạch sẽ để ráo, đặt cá lóc ra đĩa rồi tưới đều trứng gà lên trên bề mặt cá và những đường khứa xung quanh thân cá. Sau đó cho 20gr bột chiên và tẩm đều lên trên bề mặt cá và để im trong vòng 15 phút.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Trên bề mặt dầu nổi bọt li ti, cho cá lóc vào. Bạn chú ý đặt cá nhẹ nhàng và cho phần đầu cá vào trước để tránh trường hợp bị văng dầu lên người nhé! Chiên trong vòng 20 phút cho cá vàng đều hai mặt, trung bình 5 phút trở cá một lần để tránh trường hợp bị cháy.
Tẩm bột và chiên cá
Bước 3 Làm mắm me
Cho nồi vào bếp, cho 100ml nước và 10gr me, đun trên lửa lớn. Cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
Sau khi hòa tan đường, bạn để nguội trong vòng 20 phút và cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào nhé!
Làm mắm me
3Thành phẩm
Cá lóc chiên xù giòn ngon, chấm kèm với nước mắm me chua ngọt trọn vị đậm đà tạo ra một hương vị ngon khó cưỡng. Ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống hoặc cơm trắng thì “hết sảy” đấy nhé!
Cá lóc chiên xù mắm me đậm vị thơm ngon
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món cá lóc chiên xù giòn, ngon mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng bạn có thể chiêu đãi món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng này cho gia đình trong mùa dịch nhé!
Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
>> Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây
>> Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đậm chất miền Tây
>> Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon độc đáo
Bách hóa XANH
Top 15 cá lóc chiên nước mắm viết bởi Cosy
Top 20 cá lóc chiên tỏi ớt viết bởi Cosy
Khô Cá Lóc Làm Món Gì Ngon? Chiên, Gỏi Xoài Hay Kho Thơm
- Tác giả: khonia.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 4.73 (318 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu: 1 con khô cá lóc. Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt, ớt và tỏi băm.
Cá lóc chiên nước mắm
- Tác giả: tasteshare.net
- Ngày đăng: 10/02/2022
- Đánh giá: 4.59 (512 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc chiên nước mắm · Calories. 228. kcal · Fat. 9.1. g · Carbs. 8.5. g · Fiber. 0.4. g · Protein. 28.3. g · * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người …
Top Món Ngon Từ Bao Tử Cá Lóc
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 4.36 (427 vote)
- Tóm tắt: Bột chiên giòn; Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương ớt, nước mắm; 200 gram nước cốt me; 02 quả ớt; 01 củ tỏi. Nguyên liệu làm món bao tử cá chiên …
Món cá lóc chiên giòn đơn giản mà ngon tuyệt
- Tác giả: amthucvietnam.com.vn
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 4.11 (341 vote)
- Tóm tắt: Những miếng thịt cá tuy giòn mà vẫn giữ được vị béo, khi chấm với nước mắm gừng , tỏi, ớt sẽ mang lại một hương vị vô cùng độc đáo. Món cá lóc …
Cá lóc chiên tỏi ớt thơm giòn, đậm đà
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 3.85 (595 vote)
- Tóm tắt: Vị đậm đà của nước sốt quyện đều cùng vị tỏi ớt sẽ làm cho món cá chiên hấp dẫn và thơm ngon hơn. … Cách làm: Bước 1: Cá lóc làm sạch, thái khúc mỏng chiên sẽ …
Cá chiên tỏi ớt siêu tốn cơm món lạ miệng khi gia đình đã chán thịt
- Tác giả: chocayenso.com
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 3.6 (260 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: Rượu, muối, xốt ớt, bột nêm vị gà, đường, dầu ăn, tinh bột, nước tương. Chan-thit–me-dam-vao-bep-lam-mon. Cách làm cá chiên tỏi siêu …
5 món lạ miệng từ cá lóc có thể bạn chưa biết
- Tác giả: thewaterman.vn
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 3.53 (528 vote)
- Tóm tắt: Công thức làm cá lóc chiên mắm sả. Nguyên liệu. 1-2 con cá lóc. Bột chiên giòn. Nước mắm. 2 cây sả. Tỏi. Ớt. Hành lá. Gia vị: muối, đường, …
- Nội Dung: Cho dầu ăn vào một cái nồi, sau đó cho một nửa hành tím, ớt, tỏi, nghệ đã băm nhuyễn còn lại vào phi lên cho thơm. Sau đó cho tất cả phần cá và gia vị ướp cá vào nồi rồi rim với lửa nhỏ. Nhớ trở mặt cá để cá thấm đều gia vị 2 bên mặt. Sau đó đổ một …
2 cách làm cá lóc chiên xù và chiên sả ớt giòn ngon đậm đà
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 3.34 (556 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc Gừng Đường phèn Ớt Tỏi Bột chiên giòn Rau sống các loại Chanh Gia vị (muối/ đường/hạt nêm/ nước mắm…) Hình nguyên liệu. Nguyên liệu chính cần có. Cách …
Cách Làm Cá Lóc Tẩm Bột Chiên Giòn Ngon Hấp Dẫn
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 3.17 (533 vote)
- Tóm tắt: Ngoài ra, món chiên này thích hợp chấm với cả tương cà, tương ớt. … [Món Ngon Đậm Vị] Cách Làm Tôm Cháy Tỏi Thơm Lừng.
- Nội Dung: Món cá lóc tẩm bột chiên giòn có vị đậm đà của gia vị, thơm của tiêu, bọc bên ngoài là lớp bột chiên giòn rụm đảm bảo cả nhà đều mê. Trên đây Trí Việt Phát Foods đã chỉ bạn một món ăn đơn giản dễ làm, phù hợp cho bữa phụ và cả bữa chính. Bắt tay vào …
Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.79 (126 vote)
- Tóm tắt: Cá thu chiên mắm tỏi ớt cực ngon. – Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi …
Cách Làm Món Cá Chiên Tỏi Ớt Siêu Tốn Cơm
- Tác giả: sanphamdacsan.com
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 2.83 (63 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Món Cá Chiên Tỏi Ớt Siêu Tốn Cơm. Từng miếng thịt cá rắn chắc, thấm đều sốt ở mặn ngọt cay cay, ăn cùng cơm trắng thì tuyệt ngon.
Cách làm khô cá lóc rang cháy tỏi ngon bá cháy, thơm nức mũi
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 2.61 (192 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục băm nhuyễn 2 củ tỏi và ớt đã chuẩn bị trước đó ra sẵn, bắt thêm chảo dầu đun cho sôi rồi cho hết phần tỏi ớt băm nhuyễn, rang đều tỏi ớt đến khi vàng …
- Nội Dung: Sau khi chiên khô cá lóc vàng đều xong các bạn hãy chuẩn bị cho mình một cái chén nước tầm 50ml, cho 25g đường, ½ thìa canh hạt nêm vào khuấy đều hỗn hợp đến khi tan, tiếp đến cho khô cá lóc đã chiên vào trộn đều lại cho gia vị ngấm vào khô cá lóc …
Cá lóc chiên tỏi ớt cay nồng – dân dã mà mê hoặc lòng người
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 2.65 (170 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần một chút mắm quyện cùng hương thơm của tỏi và cay cay của ớt là bạn đã có món cá lóc chiên tỏi ớt tuyệt ngon, đậm đà hơn bao giờ hết …
Cá Lóc Chiên Tỏi ớt Thơm Giòn – Công Thức Món Ngon
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 2.39 (165 vote)
- Tóm tắt: 14 Sept 2021 · Cá lóc chiên tỏi ớt thơm giòn · Bước 1: Cá lóc làm sạch, thái khúc mỏng chiên sẽ giòn hơn. · Bước 2: Trộn cá với bột chiên. · Bước 3: Tỏi bóc …
Món cá lóc chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 02/02/2023
- Đánh giá: 2.29 (145 vote)
- Tóm tắt: Món cá lóc chiên tỏi ớt với vị đậm đà của nước sốt quyện đều cùng vị tỏi ớt sẽ làm cho món cá chiên hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Cách làm cá lóc chiên nước mắm thơm ngon, ăn là nghiền
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 2.27 (117 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc : 500gr · Gừng : 2 nhánh · Nghệ : 3 nhánh · Tỏi : 3-4 tép · Ớt : 2 quả · Chanh : 1 quả · Gia vị : dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt …
- Nội Dung: Trời sang thu với những cơn mưa bất chợt. Trong những ngày như thế bạn lại chưa nghĩ ra bày trí món ăn gì để chiêu đãi cả nhà. Vậy thì để mình mách cho chị em cách làm cá lóc chiên nước mắm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, dùng trong những ngày trời thu …
Mắm cá lóc chiên – Cổng Thông tin Điện tử tỉnh Cà Mau
- Tác giả: camau.gov.vn
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 2.15 (159 vote)
- Tóm tắt: Trước tiên là phi tỏi thơm, cho mắm cá lóc vào chiên, trở đều 02 bên. Sau đó cho các gia vị dấm, đường, tiêu, bột ngọt và tỏi, ớt sắt lát và một ít nước vào …
Cách làm khô cá lóc chiên giấm đường, ăn là nhớ!
- Tác giả: mydacsanmientay.com
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 2.14 (185 vote)
- Tóm tắt: – Khô cá lóc rữa lại cho sạch, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn. – Pha nước giấm gồm 3 muỗng giấm nuôi, 3 muỗng đường, 2 muỗn nước mắm, ít tiêu và ớt. – Đặt chảo lên …
Cá lóc chiên mắm sả
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 1.9 (150 vote)
- Tóm tắt: Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí trong món cá lóc chiên mắm sả này nha các mẹ, … để nguội, vắt vào 2 miếng chanh, 3M sả băm, 1M tỏi ớt băm, 1/2m vỏ chanh mài.
Khô cá lóc rim chua ngọt – đánh lừa vị giác ngày đông
- Tác giả: dacsanmuicamau.com
- Ngày đăng: 03/06/2022
- Đánh giá: 1.79 (124 vote)
- Tóm tắt: Tỏi khô 1 củ, 1 quả canh và ớt tươi. Tiến hành chế biến. Đúng với tên gọi khô, khô cá lóc rim chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần thực hiện đúng các bước sau:.
- Nội Dung: Lấy tiếp một cái chảo khác, cho xíu dầu vào tráng qua lòng chảo rồi trút khô, nước mắm chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước trong chảo từ từ keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa trang trí …