Cách làm cá rô phi chiên giòn tưởng như đơn giản nhưng lại cần nhiều bí quyết để cá không bị tanh, bên ngoài giòn rụm nhưng thịt cá bên trong vẫn mềm. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây để có được món cá chiên thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Cá rô phi chiên giòn ăn cùng nước mắm xoài (Ảnh: Internet)
Cá rô phi chiên giòn là món ăn dân dã, phổ biến bởi giá thành phải chăng nhưng vị ngon lại hấp dẫn vô cùng. Cá sau khi làm sạch, ướp cùng với các loại lá rau thơm để khử mùi tanh sau đó đem chiên trong chảo ngập dầu. Miếng cá giòn rụm chấm cùng nước mắm chua ngọt, thưởng thức cùng một chén cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu làm cá rô phi chiên giòn
- 800gr cá rô
- Sả
- Gừng
- Hành, tỏi
- Rau thơm: hành lá, thì là, mùi tàu, húng quế, rau ngổ
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm
Cách chọn cá rô phi ngon
Bạn nên chọn cá rô còn sống, thịt mới ngọt và ngon, không bở. Cá phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.
Bạn nên chọn cá rô có thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi (Ảnh: Internet)
Cách làm cá rô phi chiên giòn
Bước 1: Sơ chế cá
Cá rô phi bỏ ruột, đánh vẩy, bóc mang và rửa sạch.
Dùng một ít muối hột, chanh hoặc giấm ăn chà xát lên mặt ngoài và mặt trong của cá. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn chất nhớt trên mình cá, giảm bớt mùi tanh.
Sau đó, dùng dao khứa cá theo chiều ngang, chú ý khứa đến phần xương cá để thịt cá chín đều trong quá trình chiên.
Khứa cá giúp cá thấm gia vị hơn khi ướp và giòn hơn khi chiên (Ảnh: Internet)
Bước 2: Ướp cá
Cho sả đập dập, gừng thái lát mỏng, hành, tỏi, các loại rau, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng dầu ăn vào máy xay và xay nhuyễn.
Ướp hỗn hợp trên với cá trong vòng 30 phút.
Ướp cá với các loại rau giúp khử được mùi tanh của cá (Ảnh: Internet)
Bước 3: Chiên cá rô phi
Đặt chảo sạch lên bếp, bạn có thể cho 1 ít muối vào chả dầu để tránh dầu bị bắn lên khi chiên cá.
Khi dầu sôi thả nhẹ cá vào, chiên đến khi hai mặt cá vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Cho cá ra dĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.
Cá rô phi chiên giòn (Ảnh: Internet)
Các món ngon từ cá rô phi
Cá rô phi kho nghệ: Cá rô phi sau khi làm sạch, đem kho cùng nghệ băm nhuyễn, tạo hương vị mới lạ hấp dẫn vô cùng. Đây là một trong những món ngon từ cá rô phi thay đổi khẩu vị thực đơn gia đình hằng ngày của bạn.
Cá rô phi xốt cà chua: Cá rô phi xốt cà chua là một món ăn dân dã đậm vị. Thịt cá thơm ngon hòa quyện cùng nước xốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.
Cá rô phi nấu với dưa chua: Nếu bạn còn ngần ngại ăn cá rô phi vì mùi tanh của cá thì hãy thử ngay món cá rô phi với dưa chua. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua dịu của dưa chua thì là sẽ làm bữa tối của bạn thêm hấp dẫn.
Thịt cá giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn thơm mềm bên trong, khiến người ăn khó có thể cưỡng lại được. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức các món cá khác, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.
Top 18 cá rô bí chiên giòn viết bởi Cosy
Ở miền Tây có một loại cá rẻ tiền nhưng không phải muốn là mua được, “ăn vào 1 lần thương nhớ cả đời”!
- Tác giả: kenh14.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 4.9 (943 vote)
- Tóm tắt: Người sành ăn ngay lập tức nhận ra đây là cá rô non, hay còn gọi là rô bí, rô dăm. … Cá rô non có nhiều cách chế biến như chiên giòn (chiên xù), …
Học ngay cách làm cá rô phi tẩm bột chiên giòn rụm dễ làm tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 4.48 (600 vote)
- Tóm tắt: Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết này để biết thêm cách làm món nó nhé. Món cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn. Chuẩn bị 25 phút Chế biến 40 phút Dành cho
- Nội Dung: Mẹo chọn cá rô phi tươi ngon: Cá rô phi bạn nên chọn những con to và mướt và đặc biệt là phải còn sống, mình cá cứng mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân, thân cá béo tròn, không bị trầy xước và tróc vảy cá phải còn nguyên vẹn đây chắc chắn là những …
Lẩu Tôm Chanh Dây Cá Rô Bí Chiên Giòn Chấm Mắm Me Cho 2 Người
- Tác giả: hotdeal.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 4.3 (361 vote)
- Tóm tắt: Cơ Hội Thưởng Thức Các Món Ăn Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống Với 01 Trong 02 Set Menu Đặc Biệt Dành Cho 2-3 Người Tại Cơm Bác Cả. Voucher 218.000 VNĐ, …
- Nội Dung: Sự du nhập ồ ạt của văn hóa ẩm thực Tây phương cùng các nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan… khiến thực khách có thêm rất nhiều lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn đã bắt đầu cảm thấy nhớ các món ăn mang mùi vị của quê hương xứ sở, …
Cá Rô Bí Chiên Giòn
- Tác giả: vuonpho.com
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 3.99 (286 vote)
- Tóm tắt: Cá Rô Bí Chiên Giòn. 65.000 ₫. Cá Rô Bí Chiên Giòn số lượng. Thêm vào giỏ hàng. Sản phẩm liên quan; Đánh giá (0). Sản phẩm tương tự. Rau Muống Luộc.
Độc đáo cá rô non chiên giòn miền Tây
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.98 (384 vote)
- Tóm tắt: Dùng xạng trở đều 2 mặt cá chín vàng, vớt ra dĩa. Cuối cùng, chuẩn bị một đĩa rau sống (rau thơm, dưa leo, cà chua, chuối chát, cải xà lách…), …
Cách làm cá rô phi chiên xù – Quà tặng miền sông nước
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 3.63 (237 vote)
- Tóm tắt: Cá rô phi chiên xù là món cá đúng chuẩn vừa ngon, vừa bổ lại vừa … Giảm nguy cơ bệnh tim mạch; Giảm nguy cơ bị dự ứng; Cá tốt cho thai nhi.
- Nội Dung: Để món ăn ngon thì trước tiên nguyên liệu cần tươi mới. Bạn nên chọn những con cá rô phi còn sống, bơi khỏe, lớp vảy mịn áp sát vào da. Quan sát mắt không đục, trong suốt và hơi nhô ra. Khi thở mang màu đỏ tươi và lớp da bóng khỏe, tươi mới. Chọn …
Top 15 Cách Làm Cá Rô Bí Chiên Giòn hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 3.45 (380 vote)
- Tóm tắt: Chiên cá rô bí – Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cá, khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa nh…
Món cá rô bí đầu mùa mưa chiên xù thơm ngon giòn rụm
- Tác giả: blogamthuc.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 3.35 (306 vote)
- Tóm tắt: Trong số các loại cá có kích thước nhỏ, có thể nói khó có loại nào sánh kịp với cá rô bí ở độ béo, độ bùi. ca ro bi anhdaidien1 Món cá rô bí đầu mùa mưa chiên …
- Nội Dung: Món cá rô bí chiên xù đặc biệt ngon khi được kết hợp với nước mắm me “chuẩn vị”. Đó là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu và con cá rô bí dân dã miền Tây. Tuy nhiên, hiện nay do ảnh hưởng của nguồn nước có nhiều hóa chất, cá rô bí không còn …
Cách làm cá rô đồng chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 02/27/2022
- Đánh giá: 3.02 (460 vote)
- Tóm tắt: Có thể dùng nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá rô. Sau đó rửa sạch lại, để ráo. Cá ráo nước thì khi chiên sẽ hạn chế được tình trạng bị bắn …
Cá rô bí chiên giòn xốt me thơm ngon đã miệng
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 2.85 (74 vote)
- Tóm tắt: Cá rô bí (loại cá rô đồng nhỏ) có thịt béo, thơm, dai, xương mềm khi chiên giòn rụm, rất ngon, có thể ăn nguyên con rất đã miệng, …
quán lúa, quán lúa quận 9, chuyên ẩm thực giải trí quận 9, ẩm thực hải sản quận 9, câu cá giải trí quận 9, ẩm thực hải sản bờ hồ, ẩm thực đồng quê tphcm, quán ăn phong cách đồng quê, top quán ăn ngon tphcm, những quán đẹp mà ngon tphcm
- Tác giả: quanlua.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.71 (141 vote)
- Tóm tắt: CÁ LINH CHIÊN GIÒN · 120.000đ ; CÁ HEO NƯỚC NGỌT KHO TIÊU · 225.000đ ; CHACH LAU UM BAP CHUOI · 850.000đ ; CÁ BỐNG TƯỢNG HẤP XÌ DẦU/ HAP HONG KONG · 850.000đ ; CÁ BÔNG …
Cá rô bí – MinhHuy Foods
- Tác giả: vnhaisantuoingon.com
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 2.67 (84 vote)
- Tóm tắt: Húng quế, tía tô nhặt lá hư, rửa sạch, để ráo. Một trong những bí quyết tạo nên sự thơm ngon của món cá rô bí chiên giòn là nước chấm, tùy khẩu vị mà bạn có thể …
- Nội Dung: Cá rô bí hay còn gọi là cá rô non, cá rô dăm là loại cá rô có kích thước chỉ bằng 1 đốt tay, sống ở môi trường nước ngọt. Xương chúng nhỏ, rất mềm nên còn có thể ăn luôn xương, do đó rất được ưa chuộng.Cá rô bí ngon sẽ có thịt săn chắc, kết dính …
Cá rô bí – Loại 1kg
- Tác giả: thucphamnhanh.com
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 2.67 (130 vote)
- Tóm tắt: 4. Các món ăn ngon từ Cá rô bí. – Một số món ăn chế biến từ cá rô bí như: cá rô bí chiên giòn; …
Cá rô bí đầu mùa mưa chiên xù giòn rụm – Sống Mới
- Tác giả: songmoi.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 2.41 (76 vote)
- Tóm tắt: Cá rô bí chiên xù giòn rụm. Cá rô bí (còn gọi là cá rô non hay cá rô dăm) là loại cá nước ngọt sinh sống ở ao hồ hoặc đồng ruộng.
- Nội Dung: Khác với cá rô loại lớn, cá rô bí ăn được cả xương và thích hợp dùng để kho hay lăn bột. Loại cá này mà mang đi chiên giòn thì đúng là một khoái khẩu đặc sản trời cho. Thịt cá rô bí ngọt lành, nặng vị đồng ruộng, tuy đơn giản nhưng ngon ngọt vô …
Cá rô bí chiên giòn – Vườn Ẩm Thực Xưa Và Nay
- Tác giả: amthucxuavanay.vn
- Ngày đăng: 07/18/2022
- Đánh giá: 2.46 (138 vote)
- Tóm tắt: Cá rô bí chiên giòn. Hotline: 0888 18 78 18. Footer. Về chúng tôi. Hãy đến với chúng tôi để cảm nhận và trải nghiệm phong cách ẩm thực XƯA VÀ NAY đưa ký ức …
Cá rô bí chiên sốt me
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 2.31 (87 vote)
- Tóm tắt: Đầu tiên, cho cá rô, 4 muỗng canh bột chiên giòn vào tô, xóc đều. 5. Làm nóng 1/2 chén dầu ăn trong chảo, cho …
Cá rô bí chiên sốt me
- Tác giả: famicook.com
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 2.09 (157 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · 1. Đun nóng dầu ăn trong một chảo nhỏ sâu lòng để có thể chiên cá ngập dầu. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt …
Rô bi chiên giòn – Cơm Niêu Hương Lan
- Tác giả: comnieuhuonglan.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 2.02 (107 vote)
- Tóm tắt: Cá rô bí chiên giòn · Các món ăn khác · Sườn chua ngọt · Rau lang luộc chấm mắm cáy · Cà pháo mắm tôm · Thịt đông dưa chua · Thịt ba chỉ cháy cạnh · Đậu hũ sốt cà chua.