Từ lâu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, thịt trâu đã được sử dụng làm nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn bởi vì trong đó có chứa giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Để cảm nhận được sự kích thích của vị giác bởi vị thơm ngọt của thịt trâu kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau, ngay bây giờ hãy cùng huenews.com.vn khám phá những bí quyết chế biến món ngon từ thịt trâu nhé!
1. Thịt trâu gác bếp
Cho những ai chưa biết thì thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của người Thái đen. Ngày trước, họ sẽ tẩm ướp thịt trâu trước, rồi treo lên gác bếp để bảo quản và dùng dần. Về sau, món ăn này trở nên nổi tiếng và xuất hiện nhiều trong các bữa cơm của người dân bản làng và trở thành một trong những món được khách du lịch “săn đón”.
Thịt trâu các tính mát, không độc, có tác dụng bổ tì, ích khí huyết, cường gân cốt. Tuy nhiên, thịt trâu gác bếp là thịt sống, chưa qua công đoạn chế biến kĩ lương nên khi ăn bạn nên lưu ý kĩ, tránh ăn quá nhiều hoặc những ai đang mang thai, cao huyết áp hoặc suy thận,… nên hạn chế ăn món này nhé..
Thịt trâu sau khi được hấp chín và phơi khô, bạn sẽ sợi và rim với mắm ớt. Những sợi khô trâu dai dai, thấm đều nước sốt mặn, ngọt và chút cay nồng của ớt. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị the the nơi đầu lưỡi, cực kích thích vị giác. Món này mà nhăm nhi cùng bạn bè và gia đình thì còn gì bằng.
2. Thịt trâu xào
Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món thịt bò xào hoặc hải sản xào với rau cho những bữa cơm nhà rồi đúng không nào. Thế nhưng bạn đã thử qua món thịt trâu xào chưa? Món này cũng thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn bắt cơm, không kém cạnh các món xào khác đâu nha.
Thịt trâu dai mềm, được ướp gia vị đậm đà. Kết hợp với các loại rau xào như rau muống, lá lốt, rau răm,… xào cùng khiến bạn vừa ăn vừa cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt và vị cay nhè nhẹ của rau hòa quyện lại với nhau. Còn chần chừ gì mà không xới ngay một chén cơm nóng để ăn cùng nhé!
3. Thịt trâu nhúng mẻ
Cuối tuần được ngồi cùng gia đình và bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói. Nước lẩu ngọt thanh từ xương, hòa quyện với vị chua nhè nhẹ của mẻ, cùng hương thơm cay nồng của gừng, sả.
Nhúng một lát thịt trâu vào nồi lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu thấm đều vị chua của mẻ, chấm thêm một ít nước xì dầu mặn mặn, cay cay nữa, chắc chắn món thịt trâu nhúng mẻ sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên bởi hương vị của nó đấy nhé!
4. Thịt trâu hầm
Thịt trâu với tính mát, bổ dưỡng và sẽ còn thơm ngon khi được hầm với đu đủ hoặc sả,… để tăng thêm vị ngọt, bổ dưỡng của thịt cho món ăn. Nước hầm trong, ngọt thanh tự nhiên. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt giúp cân bằng lại hương vị của món thịt trâu hầm.
Cách thực hiện món ăn tuy đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ khiến mọi người trong gia đình yêu thích đấy!
5. Thịt trâu sốt vang
Thịt trâu sốt vang được hầm cùng với khoai tây, cà rốt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm của thịt trâu, cùng âm thanh “rộp rộp” do phần sụn của thịt. Khoai tây, cà rốt được hầm vừa chín tới nên có độ mềm vừa phải, không bị nhừ. Nước hầm với màu sắc bắt mắt, cùng mùi thơm nồng của rượu vang.
Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc bún để đổi vị cho bữa cơm nhà đều rất ngon đấy nhé!
6. Thịt trâu lá lồm
Lá lồm hay còn gọi là lá giang – một nguyên liệu thường được dùng cho món canh chua bởi vị chua tự nhiên của lá lồm. Thế nhưng hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn một biến tấu khác với nguyên liệu này đó là thịt trâu xào với lá lồm thơm ngon, lạ miệng khiến ai cũng phát thèm.
Lá lồm với vị chua, kích thích vị giác nơi đầu lưỡi được xào với thịt trâu, tất cả được nêm nếm gia vị đậm đà, cùng hương thơm thoang thoảng của tỏi và ớt. Ăn cùng cơm nóng nữa là ngon hết sẩy đó nha. Còn chần chừ gì mà không thử ngay món ngon lạ miệng này ngay nào!
7. Thịt trâu cuốn lá lốt nướng
Thịt trâu cuốn lá lốt với thịt trâu mềm, được nêm nếm vừa phải, không bị khô. Lá lốt bọc bên ngoài tạo ra hương thơm cùng vị ngọt, chát nhè của lá lốt hòa cùng thịt trâu ngọt bên trong. Càng nhai bạn càng cảm nhận được độ mềm, ngọt cũng như phần mỡ được chảy ra vô cùng hấp dẫn.
Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn chung với bún hoặc cuốn bánh tráng, thêm chút rau sống, chấm với mắm nêm cay cay mặn mặn nữa là ngon hất sẩy đấy nhé.
8. Thịt trâu nấu lá giang
Tưởng chừng thịt trâu và lá giang là hai nguyên liệu không liên quan, thế nhưng khi kết hợp với nhau lại mang đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn cứ muốn ăn mãi, ăn mãi đấy thôi.
Canh lá giang nóng hổi, thơm nhẹ hương vị của lá giang cùng vị chua chua đặc trưng. Thịt trâu mềm được ướp đậm đà ăn cùng với phần da dai sần sật. Còn chần chừ gì mà không dọn ngay món canh thịt trâu nấu lá giang để mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
9. Thịt trâu kho
Nếu bạn chưa thử qua món thịt trâu kho thì quả là một thiếu sót trong nền ẩm thực đó nha. Món thịt trâu bạn có thể kho tàu hoặc kho tiêu đều mang đến một hương vị rất riêng, cực bắt cơm.
Thịt trâu được ướp đậm đà, kho đến khi thịt mềm thấm đều gia vị. Nước kho với màu sắc bắt mắt, mặn mặn và cay nhẹ. Múc một chén cơm nóng, chan thêm ít nước kho lên cơm rồi thưởng thức cùng thịt trâu, bạn sẽ cảm nhận được âm thanh “rộp rộp” của phần xương sụn xen kẽ với thịt trâu mềm mềm.
Tổng kết
Với nhiều lợi ích sức khỏe và cách chế biến các món khá đơn giản từ thịt trâu mà huenews đã giới thiệu hy vọng mỗi một công thức sẽ mang đến một hương vị khác nhau, một màu sắc riêng tạo nên sự mới mẻ trong bữa cơm, bữa tiệc của gia đình bạn! Tham khảo thêm một số món ngon từ thịt heo.
Top 17 các món ăn từ thịt trâu viết bởi Cosy
Thịt Trâu Xào Nấm (3-4 Người Ăn)
- Tác giả: foodhub.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 4.84 (751 vote)
- Tóm tắt: 1. Tải ứng dụng Foodhub miễn phí bằng cách tìm kiếm từ khóa Foodhub trên App Store hoặc Google Play Store · 2. Mở ứng dụng và nhập số điện thoại muốn đăng kí …
Thịt trâu Ấn Độ và các món ăn từ thịt trâu
- Tác giả: danhgiachuyensau.net
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 4.5 (586 vote)
- Tóm tắt: Hãy tìm hiểu bài viết của Thực Phẩm Vĩnh An, để biết và tìm hiểu về các món ăn từ loại thực phẩm này. Thịt trâu Ấn Độ xào rau muống. Nếu bạn là …
- Nội Dung: Món thịt trâu Ấn Độ xào sả ớt Đây là móm rất đơn giản và là món ăn dành cho những người bị xương khớp với cách làm như sau: gồm có thịt trâu, sả, ớt, hành củ, gia vị. Tất cả băm nhỏ, thịt trâu thái mỏng, ướp với thịt trâu lá lốt cắt khúc, hành tây …
Cách làm thịt trâu xào rau muống dân dã mà cực ngon .CÔNG AN
- Tác giả: congan.baclieu.gov.vn
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 4.28 (234 vote)
- Tóm tắt: Thịt trâu xào rau muống là món ăn đơn giản, dễ làm, thời gian chế biến nhanh chóng và hương vị thì không lẫn vào đâu được. Món này thường được các ông chồng …
Top 9 món nhậu với thịt trâu “ngon bá cháy” cho người sành ăn
- Tác giả: food.com.vn
- Ngày đăng: 07/25/2022
- Đánh giá: 4.07 (383 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách chế biến những món ngon từ thịt trâu không thể thiếu trên bàn nhậu cho người sành ăn. · Thịt trâu xào lá lốt · Thịt trâu nhúng mẻ.
- Nội Dung: Bước 1: Nhặt sạch các loại rau xanh, ngâm trong nước muối 15 phút rồi rửa sạch. Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa dưới nước lạnh. Gừng gọt vỏ, đập dập. Sả nhặt sạch, cắt lát. Tỏi và hành tím nhặt vỏ, băm nhỏ. Rửa sạch …
Thịt trâu làm món gì ngon? 12 Món ngon từ thịt trâu hấp dẫn
- Tác giả: pgdconcuong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 3.94 (467 vote)
- Tóm tắt: 12 Món ngon từ thịt trâu hấp dẫn tại pgdconcuong.edu.vn Thịt trâu là loại thực phẩm cũng khá đa dạng trong cách chế biến. Tuy nhiên, … Photo of …
- Nội Dung: Thịt trâu xào rau củ có lẽ là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích sử dụng cả trong bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc hay nhà hàng. Đây là câu trả lời đơn giản và nhanh nhất cho câu hỏi thịt trâu ăn gì ngon của nhiều người. Bạn có thể thay đổi …
TOP 5 món ăn làm từ thịt trâu ngon nhất
- Tác giả: h2tfood.vn
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 3.66 (405 vote)
- Tóm tắt: TOP 5 món ăn làm từ thịt trâu ngon nhất · Thịt trâu gác bếp · Thịt trâu cuốn lá lốt nướng · Thịt trâu nhúng mẻ · Thịt trâu hầm · Thịt trâu sốt vang.
- Nội Dung: Thịt trâu với tính mát, bổ dưỡng và sẽ còn thơm ngon khi được hầm với đu đủ hoặc sả… để tăng thêm vị ngọt và dinh dưỡng cho món ăn. Nước hầm trong, ngọt thanh tự nhiên. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt sẽ giúp cân bằng lại hương vị của món thịt …
Vương vấn những món ăn từ thịt trâu – laodongcongdoan
- Tác giả: laodongcongdoan.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 3.4 (400 vote)
- Tóm tắt: Thịt trâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi dễ chế biến, trong đó không thể không nhắc đến món khô trâu và thịt trâu kho …
Thịt trâu nấu gì ngon?
- Tác giả: thucthan.com
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 3.39 (476 vote)
- Tóm tắt: Ngoài thịt trâu gác bếp, thịt trâu nhúng mẻ cũng là món ngon nổi tiếng được làm từ thịt trâu. Thịt trâu nhúng mẻ ăn lẩu cùng với rau muống và mồng tơi là …
Cuối tuần vào bếp làm món thịt trâu nhúng mẻ để lai rai cùng anh em
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 3.19 (561 vote)
- Tóm tắt: Vì vậy, nếu bạn đã ngán thịt bò thì các món ăn từ thịt trâu cũng là một gợi ý tuyệt vời đấy. Trong bài viết này, Bách hóa xanh sẽ gợi ý cho bạn món thịt …
- Nội Dung: Món thịt trâu nhúng mẻ đã hoàn thành rồi đây. Rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Để món này ngon hơn bạn nên chọn phần thịt bắp nhé vì đây là phần thịt ngon nhất của con trâu đó. Thịt trâu nhúng mẻ vừa ngọt vừa dai, rất đậm đà nên ăn hoài không …
5 món thịt trâu ngon khắp ba miền Việt Nam | VOV.VN
- Tác giả: vov.vn
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.82 (83 vote)
- Tóm tắt: VOV.VN – Thịt trâu nấu lá lồm, nướng, gác bếp, nhúng mẻ, nộm da trâu…là những món ăn ngon được chế biến từ trâu ở ba miền Việt Nam.
Ngất ngây với những món ngon từ thịt trâu gác bếp
- Tác giả: hutu.vn
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 2.79 (170 vote)
- Tóm tắt: Ngất ngây với những món ngon từ thịt trâu gác bếp · Thịt trâu gác bếp xào chua ngọt · Nguyên liệu cần chuẩn bị · Sơ chế nguyên liệu · Chế biến thịt trâu gác bếp xào …
- Nội Dung: Bóc vỏ lớp ngoài của măng, bỏ bớt phần già đi, sau đó rửa sạch măng với nước. Thái măng thành lát mỏng vừa phải rồi ngâm măng với nước muối pha loãng trong khoảng 1 tiếng. Luộc sơ măng có thêm chút muối. Sau đó, vớt măng ra xối qua nước lạnh và để …
Chế biến món ngon từ Thịt Trâu Ấn Độ
- Tác giả: thucphamdenhat.com
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.67 (131 vote)
- Tóm tắt: Chế biến món ngon từ Thịt Trâu Ấn Độ · Giá trị dinh dưỡng từ thịt trâu: · Các món ăn ngon từ thịt trâu: · Thịt trâu xào sả ớt: thịt trâu thái lát mỏng để sẵn.
Thịt trâu làm món gì ngon? Các món ngon chế biến từ thịt trâu
- Tác giả: truongthinh.info
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 2.68 (163 vote)
- Tóm tắt: 1⃣ Thịt trâu làm món gì ngon? Các món ngon chế biến từ thịt trâu ✔ · Thịt trâu gác bếp · Thịt trâu nhúng mẻ · Thịt trâu xào lá lốt · Thịt trâu cuốn lá lốt …
- Nội Dung: thịt trâu làm món gì ngon, thịt trâu nấu món gì ngon, thịt trâu làm món gì ngon nhất, thịt trâu xào với gì, thịt trâu kỵ gì, thịt trâu kỵ với gì, các món từ thịt trâu, các món chế biến từ thịt trâu, các món ngon từ thịt trâu, các món ăn từ thịt …
Rất Hay Top 10 các món ngon từ thịt trâu [Đánh Giá Cao]
![Rất Hay Top 10 các món ngon từ thịt trâu [Đánh Giá Cao]](https://cdn.cet.edu.vn/wp-content/uploads/2018/10/thit-trau-xao-la-lot.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.43 (129 vote)
- Tóm tắt: Rất nhiều người quan tâm về các món ngon từ thịt trâu được cosy.vn biên soạn rất kỹ và đầy đủ, khách quan tổng hợp chân thực từ nhiều nguồn …
- Nội Dung: Thịt trâu được xem là một nguyên liệu chế biến món ăn giàu dinh dưỡng và rất được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang có sẵn thịt trâu trong bếp mà vẫn chưa biết thịt trâu xào gì ngon thì cách làm thịt trâu xào lá lốt …
Ẩm thực thịt trâu – món ngon của sự tinh tế
- Tác giả: baotintuc.vn
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 2.39 (176 vote)
- Tóm tắt: Tại vùng đồng bằng, dễ ăn nhất là các món xào với rau muống, hành tỏi, cần tây, khế; còn khu vực Tây Bắc xào, nấu với lá lồm (lá giang). Bên …
- Nội Dung: Ông Nguyễn Xuân Quỳnh, nguyên Chủ tịch Hiệp hội những nhà quản lý đồ uống và ẩm thực Việt Nam nhận định: “Trước kia, món thịt trâu ít được biết đến do con trâu là đầu cơ nghiệp, ít được sử dụng làm thực phẩm. Đến nay, thịt trâu đã được dùng để chế …
CÁC MÓN NGON KHÓ CƯỠNG TỪ THỊT TRÂU GIÚP TĂNG DOANH SỐ CHO QUÁN ĂN CỦA BẠN
- Tác giả: thitbohuunghi.com
- Ngày đăng: 01/27/2023
- Đánh giá: 2.32 (122 vote)
- Tóm tắt: CÁC MÓN NGON KHÓ CƯỠNG TỪ THỊT TRÂU GIÚP TĂNG DOANH SỐ CHO QUÁN ĂN CỦA BẠN · 1. Thịt bắp trâu xào · 2. Thịt trâu nhúng mẻ · 3. Sườn trâu hầm · 4. Thịt trâu sốt vang …
- Nội Dung: Theo mẹo quan sát của hội chị em phụ nữ nội trợ thì thịt bơm nước sẽ có màu loang lỗ, không tự nhiên. Màng ngoài có nhiều nhớt, không dẻo dai, ấn vào sẽ thấy lùng bùng và nước chảy ra. Miếng thịt thái ra không dính vào dao nhiều và khi nấu bị co …
Gợi ý 7 món ngon từ thịt trâu sấy khô gây thương nhớ
- Tác giả: putaleng.vn
- Ngày đăng: 01/04/2023
- Đánh giá: 2.25 (52 vote)
- Tóm tắt: Thịt trâu gác bếp rim với mắm ớt · Thịt trâu sấy khô xào khế thơm ngon · Thịt trâu sấy khô rang với tỏi · Nông sản Lai Châu – Địa chỉ mua thịt trâu …