Canh cá rô là món ăn mang đậm bản sắc quê nhà, với nhiều cách chế biến đa dạng như canh cá rô rau cải hoặc canh cá rô rau ngót thơm ngon và đậm đà hương vị. Những món ăn tuy giản dị mà lại vô cùng thơm ngon đó được chế biến như thế nào? Và cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách chế biến nhé.
1. Cách thực hiện món canh cá rô rau cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu món canh cá rô rau cải
Cá rô 3 con
Cải bẹ xanh 250 gram
Hành tím 20 gram
Gừng 20 gram
Nước mắm 1 muỗng
Hạt nêm 1 muỗng
Bột ngọt 1/2 muỗng
Bột canh 1 muỗng
Các bước thực hiện món canh cá rô rau cải
Sơ chế cá rô
Cá rô sau khi mua về các bạn đem đi mổ phần bụng, loại bỏ hết phần mang và lấy hết mật cũng như ruột của cá rồi rửa lại với nước cho thật sạch, tiếp theo, các bạn dùng dao cắt bỏ đi phần vây cá và cạo cho thật sạch phần vảy của cá.
Sử dụng ít muối (hoặc chanh) hạt rồi chà xát lên cho sạch khắp phần thân cá cũng như bụng của cá. Cho cá vào ướp trong thau nước muối (có thể pha thêm giấm ăn hoặc ít rượu) pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó các bạn rửa cá sạch lại với nước khoảng 2 – 3 lần rồi để ra rổ cho ráo nước.
Canh chua cá rô phi ngon hết sẩy con bà bảy.
Sơ chế cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh sau khi mua về, các bạn đem đi cắt và bỏ phần gốc, sau đó, tách cải ra thành từng bẹ và đem đi ngâm trong thau nước muối pha loãng trong khoảng từ 10 đến 15 phút để loại bỏ sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại rau dưới vòi nước đang chảy cho cải thật sạch. Rồi dùng dao thái nhỏ từng đoạn khoảng 1 cm.
Luộc cá
Tiến hành bắc một nồi nước lên trên bếp, đun lên cho sôi cùng với 1/2 lượng gừng đã được xắt sợi và 1 muỗng bột canh
Sau khi nước sôi, thì các bạn cho cá vào và luộc cho chín, sau đó, tiến hành vớt cá ra, và để cho nguội.
Gỡ phần thịt cá và lọc phần nước dùng
Khi cá luộc đã để nguội, các bạn tiến hành gỡ để lấy thịt. Phần xương cá thì các bạn cho lại vào trong nồi nước luộc cá và tiếp tục đun cho đến khi phần nước được sôi trở lại.
Sau khi nước đã sôi, thì các bạn tiến hành tắt bếp, lọc phần nước dùng qua ray để có thể loại bỏ hết phần xương cá.
Xào thịt cá
Bắc cái chảo lên trên bếp, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi lên cho thơm. Rồi cho thịt cá vào xào trong khoảng 1 – 2 phút, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt.
Thơm ngào ngạt, ngọt từ thịt, ngon từ gia vị đậm đà, xem cách nướng cá rô phi nhanh nào.
Phần nước dùng sau khi đã được lọc xong thì cho cải xanh, gừng thái sợi vào và đun lên cho chín, sau đó cho thịt cá rô vào trong nồi đun sôi là hoàn thành.
Xem thêm video về cách nấu canh cá rô siêu ngon nhé!
2. Cách thực hiện món canh cá rô rau ngót
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món canh cá rô rau ngót
Cá rô 2-3 con
Rau ngót 250 gram
Hành tây 1 củ
Tỏi 1 củ
Hạt nêm 1 muỗng
Đường 1/2 muỗng
Tiêu 1/2 muỗng
Muối 1/3 muỗng
Dầu ăn 1 muỗng
Cá rô phi kho khế thơm ngon đậm chất miền Tây.
Cách làm canh cá rô rau ngót
Sơ chế cá rô
Cá rô phi sau khi mua về các bạn đem đi mổ phần bụng đồng thời loại bỏ đi phần mang, lấy hết ruột cá ra cho thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ đi 2 vây của cá và cạo cho sạch vảy trên thân cá.
Dùng ít muối hạt (hoặc chanh) chà xát lên phần thân của cá và trong bụng cá cho sạch. Tiếp theo cho cá vào ngâm trong thau nước muối trong khoảng 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần rồi để ra rổ cho ráo nước, sau đó, các bạn dùng dao để khứa vài đường lên trên thân của cá giúp cho cá khi nấu sẽ được thấm gia vị hơn.
Sơ chế rau ngót và các nguyên liệu
Rau ngót các bạn đem đi tuốt lá ngót, nhặt bỏ đi các lá vàng và bị sâu, rồi sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó, tiến hành xả sạch rồi dùng tay vò cho nát.
Hành tây các bạn lột vỏ và thái thành hình múi cau
Nấu phần nước dùng
Bắc một cái nồi lên trên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn và đun cho nóng dầu, thì các bạn cho phần hành tây đã được xắt múi cau vào phi lên cho thơm.
Khi hành đã được dậy mùi, thì các bạn thêm tiếp vào trong nồi khoảng 2 lít nước và đun lên cho sôi. Thêm tiếp vào trong nồi 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng muối, rồi khuấy lên cho đều.
Cách làm cá rô phi chiên xù giòn tan đẹp mắt.
Nấu cá
Các bạn bắc một cái nồi đun sôi nước thì cho cá vào
Khi nước sôi thì cho rau ngót vào nêm nếm lại gai vị cho vừa ăn là được
Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món canh cá rô đơn giản, YummyDay chúc các bạn thành công.
Yummyday.vn
Top 16 cách nấu canh cá rô đồng rau cải viết bởi Cosy
Gợi Ý Top 10 canh cá rô nấu rau cải [Ngon Nhất Quả Đất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 4.61 (207 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh cải cá rô đồng ngon ngọt và không bị tanh · Tác giả: mucwomen.com · Ngày đăng: 06/17/2022 · Đánh giá: 4.3 (409 vote) · Tóm tắt: Cách …
Cách nấu canh cá rô rau cải ngon ngọt đậm vị
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 06/10/2022
- Đánh giá: 4.52 (364 vote)
- Tóm tắt: Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ, nhớ thêm món ăn này vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300gr cá rô đồng …
Bí quyết nấu canh cá rô đồng với rau cải xanh không tanh
- Tác giả: meovat360.net
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 4.35 (543 vote)
- Tóm tắt: Cach thuc hien nau ca ro dong voi rau cai xanh. Ban nen chon nhung con ca ro dong con tuoi bang 2 3 ngon tay. Nhu vay moi lam mon canh cua ban …
Nấu canh cá rô đồng ngon ngọt cứ cho thêm gia vị này vào nồi
- Tác giả: doanhnghiepvn.vn
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 4.19 (474 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng 3,4 con. Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm. Cách nấu canh cá rô rau cải. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Cá rô đánh vẩy, chặt vây, …
Muốn canh cá rô đồng ngon ngọt, không tanh cứ nấu theo công thức này
- Tác giả: bau.vn
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 3.97 (427 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, đập dập; rau cải nhặt bỏ rễ và lá úa rồi cắt thành khúc khoảng 1.5cm. 2. Cách nấu. Bước 1: Bạn chuẩn bị …
Món canh rau cải cá rô đồng ngon không bị tanh – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 3.61 (291 vote)
- Tóm tắt: Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh rau cải cá rô đồng này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Canh cá rô nấu cải bẹ xanh
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 3.46 (523 vote)
- Tóm tắt: Đun sôi nước dùng cá, nêm 1m muối, cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào, nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và …
Hướng dẫn nấu món canh cá rô đồng rau cải không tanh, ngon tuyệt
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 12/25/2022
- Đánh giá: 3.28 (285 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần vài thao tác đơn giản dưới đây bạn đã có một nồi canh ngon cho cả gia đình. Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng nấu rau cải. Để có một món …
- Nội Dung: Dịch vụ chúng tôi không chỉ cung cấp những món ăn tươi ngon. Mà chúng tôi luôn luôn sẵn sàng phục vụ bạn mọi lúc với mức giá cả hợp lý. Cùng thái độ phục vụ tận tình, chu đáo hi vọng sẽ làm khách hàng hài lòng khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Đến …
Cách nấu canh cải cá rô đồng
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 3.13 (216 vote)
- Tóm tắt: Vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Cá rô đồng nấu canh gì ngon, hấp dẫn
- Tác giả: monkho.com
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 2.98 (145 vote)
- Tóm tắt: Để chuẩn bị nấu món ăn này, bạn cần cá rô đồng, một bó rau cải, 1 nhánh gừng cùng … Cách nấu món canh chua cá rô và cóc non rất đơn giản.
- Nội Dung: Đến bước nấu ăn, bạn phi hành thơm rồi cho nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, bạn nên nếm cho vừa miệng, thêm gừng nếu thích và thả thịt cá vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho hẹ vào. Vì hẹ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu khoảng 2 phút là có …
Cách nấu canh cá rô rau cải, nước ngọt lịm và không bị tanh
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/08/2022
- Đánh giá: 2.72 (58 vote)
- Tóm tắt: Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
- Nội Dung: Món canh cá rô rau cải được xem là món ăn được rất nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã, mộc mạc. Mùi của rau cải xanh, vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa …
Hướng dẫn làm món canh cá rô đồng nấu rau cải ngon tuyệt
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 2.71 (131 vote)
- Tóm tắt: Canh cá rô đồng nấu rau cải. Cách chế biến món canh cá rô: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành. Sau đó, thêm một chút nước mắm vào và đổ phần thịt …
Cách nấu canh cá đồng nấu rau cải thơm ngon hấp dẫn – – Nấu Cỗ 29
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 2.57 (136 vote)
- Tóm tắt: Cá rô mua về cạo sạch vây, bỏ ruột, làm sạch bên trong, sau đó rửa lại với nước sạch. Rửa thật sạch cá rô với muối để bớt tanh và nhớt. Đặt nồi lên bếp đun sôi …
- Nội Dung: Bài viết trên của nauco29.vn đã giới thiệu chi tiết cách nấu canh cá đồng nấu rau cải hấp dẫn. Bạn có thắc mắc hoặc muốn đặt mua các món ăn đãi tiệc hoặc đám, giỗ. Bạn hãy liên hệ ngay 0984 000 059 để Nấu cỗ 29 phục vụ bạn nhanh nhất có thể. Chúc …
Tự nấu đặc sản canh cá rô đồng tại nhà ngon như nhà hàng
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 2.4 (197 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng nấu canh rau cải, rau ngót… đều có hương vị thơm ngon độc đáo không lẫn với món nào, lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho …
- Nội Dung: Cá rô đồng có đặc điểm rất khoái các rãnh nước chảy giữa các thửa ruộng, các mương nối với nhau. Cá rô có thể sống trên cạn hàng ngày, ao không cần nước, chỉ bùn lầy cũng sống tốt. Chính sự tinh nghịch, khoái bươn trải mà thịt cá rô đồng chắc mẩy, …
Cách nấu canh rau cải cá rô đồng không bị tanh, nước ngọt lịm
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 2.43 (65 vote)
- Tóm tắt: Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành …
Canh cá rô đồng nấu cải
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 2.32 (194 vote)
- Tóm tắt: Cá rô thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá rô kho khế, cá rô chiên …Hôm nay Angon chia sẻ cách làm món canh cá rô đồng …