Nằm trong danh sách những món ngon khó lòng từ chối, thịt ếch chiên nước mắm được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy, cũng đã có không ít người tìm kiếm cách làm ếch chiên nước mắm để tự chế biến và thưởng thức ngay tại nhà.
Chiên nước mắm là phương pháp chế biến dân dã của nhiều nguyên liệu như thịt gà, thịt heo, lươn… Nếu từng quá quen thuộc với những món ăn kể trên, tại sao bạn không thử ngay món thịt ếch chiên nước mắm? Chắc chắn, những miếng thịt ếch chiên vàng ươm, chín mềm ngọt, giòn rụm sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
Cách làm ếch chiên nước mắm không mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu nấu ếch chiên nước mắm
Cách chọn thịt ếch tươi, ngon
- Nên chọn mua ếch đồng vì loại này có thịt săn chắc, có vị béo ngọt, thơm ngon.
- Tránh chọn những con ếch có thân mềm nhũn vì thịt ếch có khả năng nhiều nước, thịt nhạt vị.
- Nên chọn ếch có mắt sáng, bụng màu trắng hoặc vàng.
- Nên mua ếch còn sống hơn ếch đông lạnh vì loại này thịt nhạt vị khi chế biến không đạt hương vị thơm ngon đặc trưng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
Đầu tiên, bạn tách lớp da ra khỏi thịt ếch, chà xát muối lên thịt ếch, rửa lại nhiều lần với nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cho 2 muỗng muối, nước cốt chanh vào trong bát chứa da ếch, bạn bóp đều tay rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
Rửa thịt ếch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau đó, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn, nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn.
Đập dập, băm nhỏ tỏi để thực hiện cách làm ếch chiên nước mắm (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn bóc vỏ thành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch xà lách với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Bào vỏ cà rốt, bạn tiến hành tỉa hoa cà rốt, ớt dùng để trang trí là đã hoàn thành bước sơ chế trong cách nấu món ếch chiên nước mắm.
Bước 3: Chiên ếch với nước mắm
Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp cùng lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu sôi, bạn cho thịt ếch, da ếch vào chiên vàng đều các mặt. Để thịt ếch chín vàng ươm, bạn cần chiên với lửa lớn, đảo đều thịt ếch.
Chiên thịt ếch vàng giòn với lửa lớn (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn bắc chảo khác lên bếp, thêm ít dầu ăn. Lúc này, bạn cho tỏi vào phi thơm, thêm 4 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, hành lá, hành tây, thịt, da ếch vừa chiên vào cùng, đảo đều trong vòng 2 phút.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn bày thịt ếch vừa chiên nước mắm lên đĩa kèm với rau xà lách, trang trí bằng cà rốt, ớt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt là hoàn thành cách nấu ếch chiên nước mắm.
Hoàn thành cách làm món ếch chiên nước mắm sau 4 bước đơn giản (Ảnh: Internet)
Bất ngờ với dinh dưỡng của thịt ếch
Thịt ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, vì vậy có tác dụng lợi tiểu, an thai, hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị các bệnh ho lao, suy dinh dưỡng, ăn tốt, ngủ ngon. Đây cũng là lý do từ xa xưa ông bà ta đã dùng thịt ếch để tẩm bổ cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Xét về khoa học, nhiều bác sĩ cũng cho rằng thịt ếch chứa nhiều chất béo, protein, đồng, sắt, canxi và các loại vitamin A, D, B, E… Chính vì vậy, các bạn cần nhanh tay bổ sung cách nấu ếch chiên nước mắm cũng như danh sách các món ăn từ thịt ếch vào trong thực đơn hằng ngày để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Tham khảo một số món ngon từ thịt ếch
Ngoài thịt ếch chiên nước mắm, thịt ếch còn được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như:
- Ếch chiên bơ
- Ếch chiên mè
- Ếch xào hành tỏi
- Ếch xào tía tô
- Ếch xào sa tế
- Ếch rang muối
- Cháo ếch
- Ếch om chuối đậu
- Ếch xào măng…
Thịt ếch chiên nước mắm có màu vàng ươm cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Những bữa ăn cuối tuần của gia đình sẽ trở nên thú vị hơn nếu có sự xuất hiện của món ăn này. Bạn còn chần chừ gì mà không lưu ngay cách làm món ếch chiên nước mắm để thực hiện chiêu đãi cả nhà.
Để nắm rõ cách nấu món ếch chiên nước mắm và học thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác từ thịt ếch, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Bếp Trưởng Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp với bạn.
Chúc bạn chế biến thành công!
Top 16 các món ngon với ếch viết bởi Cosy
Các món ăn từ ếch cực ngon
- Tác giả: lauganoi.com
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 4.75 (397 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn từ ếch cực ngon · Ếch xào sả ớt · Ếch xào lăn · Ếch chiên nước mắm · Ếch chiên giòn · Ếch xào mướp · Ếch chiên bơ · Ếch xào măng · Cháo ếch …
10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán
- Tác giả: chiasemonngon.com
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 4.51 (539 vote)
- Tóm tắt: 10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán · Ếch xào hành tỏi · Ếch xào sa tế · Ếch kho tộ · Ếch chiên bơ · Ếch chiên mè · Cháo ếch · Ếch xào lăn …
- Nội Dung: Ai yêu thích các món chiên nóng giòn, bên trong là lớp thịt nóng hổi, thơm ngọt thì không thể bỏ qua món ếch chiên bơ này được. Đây là món ngon từ ếch được nhiều người yêu thích cho cuộc nhậu với bạn bè. Nguyên liệu chính vẫn là ếch, thêm bơ, ngò …
Ếch Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Các Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm
- Tác giả: kienthuctonghop.vn
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 4.37 (231 vote)
- Tóm tắt: Ếch Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Các Món Ăn Từ Ếch Dễ Làm · 2.1 2.1 Ếch xào măng · 2.2 2.2 Ếch xào sả ớt · 2.3 2.3 Ếch xào bông hẹ, sa tế · 2.4 2.4 Ếch …
- Nội Dung: Trên đây là các món ăn từ ếch hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời. Hãy thử nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức, làm phong phú thêm thực đơn của mình nhé. Nếu các bạn có cách chế biến món ăn từ ếch nào khác hãy chia sẻ cho mọi người …
13 cách nấu cháo ếch cho bé chuẩn đầu bếp
- Tác giả: fitobimbi.vn
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 4.16 (298 vote)
- Tóm tắt: Muốn nấu cháo ếch cho bé ăn ngon miệng, nhanh lớn, mẹ cần có bí quyết riêng trong công thức, cũng như sự phối hợp với các nguyên liệu.
- Nội Dung: Khi nấu cháo ếch, mẹ nên kết hợp với các loại rau củ để cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì ếch có tính hàn nên mẹ nên chọn loại rau có tính ấm để trung hòa món ăn. Điều này sẽ giúp bé không bị đau bụng, lạnh bụng khi ăn. Dưới đây là một số gợi ý các …
Cách Chế Biến Và Làm Món Ếch Xào Lăn Thơm Ngon – Không Tanh
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 05/28/2022
- Đánh giá: 3.81 (401 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Sau khi loại bỏ các bộ phận trên, bạn chặt thịt ếch thành những miếng vừa ăn rồi đem rửa sạch. Bước 3: Bạn có thể rửa thịt ếch với rượu gừng để vừa khử …
- Nội Dung: Ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng thì theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, có vị ngọt và không độc. Vì thế, chúng có công dụng trị lao, trị phù thủng và ghẻ ngứa ở trẻ em. Hơn nữa, thịt ếch còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể sau …
[Có Gì Trong Bếp] Mách Bạn 6 Món Ngon Từ Ếch Với Cách Chế
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.77 (217 vote)
- Tóm tắt: Các món ngon từ ếch dân dã nhưng chắc chắn chẳng thua kém món cao lương mỹ vị nào. Hãy cùng Nguyễn Kim vào bếp và học 6 món ngon từ ếch ngay bây giờ nhé.
Cách chế biến một số món ngon từ ếch cho bé yêu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 3.42 (496 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến một số món ngon từ ếch cho bé yêu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Tháng Mười Một 25, 2022 by admin. Ếch là một trong những loại thực phẩm có …
- Nội Dung: Ếch là một trong những loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là trong ếch rất giàu đạm và chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết để bồi bổ cho cơ thể đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Để con yêu của mình có thể phát triển khỏe mạnh thì …
Tù và ếch xào măng trúc – Hà Nội – Lẩu Đức Trọc
- Tác giả: lauductroc.com
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 3.38 (272 vote)
- Tóm tắt: Đến với quán lẩu ngon Lẩu Đức Trọc – Bia Đức Trọc – Buffet Đức Trọc, bạn sẽ được thưởng thức những món lẩu thơm ngon đậm đà. Lẩu Đức Trọc – Bia Đức Trọc …
Các Món Ngon Từ Ếch Đậm Đà, Thơm Ngon
- Tác giả: canbepxinh.com
- Ngày đăng: 10/28/2022
- Đánh giá: 3.08 (544 vote)
- Tóm tắt: Cùng Căn Bếp Xinh vào bếp với những món ngon từ thịt ếch. Công thức đơn giản, dễ nấu. Thịt ăn dai, ngon, thịt ngọt, không bị tanh.
Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe
- Tác giả: mochifoods.vn
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 2.85 (69 vote)
- Tóm tắt: Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe ; Món ếch xào măng Ếch xào măng ; Món ếch xào sả ớt Ếch xào sả ớt ; Món ếch xào tỏi Ếch xào …
- Nội Dung: Sau khi tẩm ướp, thịt ếch được chiên sơ qua dầu để săn chắc và ngả sang màu vàng đẹp mắt. Gia vị nước mắm tỏi ớt được chuẩn bị sẵn để cho thêm vào khi ếch vừa chín tới. Với mức lửa nhỏ vừa, nước mắm tỏi ớt dần dần thấm vào trong từng thớ thịt ếch, …
19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng
- Tác giả: websosanh.vn
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 2.83 (140 vote)
- Tóm tắt: Ếch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Thịt ếch ngọt mát, có tính hàn, phù hợp với những người ốm yếu, …
- Nội Dung: Cách nấu ếch xào sả ớt tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần làm nóng chảo và khử dầu với tỏi bằm. Sau đó, cho ếch đã ướp gia vị vào xào cho tới khi thịt săn lại. Lúc này, cho thêm sả đã xắt miếng mỏng vào và xào tiếp trong vòng 5 phút. Tùy theo sở thích …
Cách làm các món ngon từ thịt ếch
- Tác giả: sctyenbai.gov.vn
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 2.74 (105 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ếch với chuối xanh đậu hũ ngon là món ăn lạ miệng kích thích vị giác của bạn ngon hơn khi dùng. Ếch với chuối xanh như một món …
Thịt ếch làm món gì ngon? 10 món ếch bắt miệng, ăn là ghiền
- Tác giả: yeubep365.com
- Ngày đăng: 01/10/2023
- Đánh giá: 2.67 (70 vote)
- Tóm tắt: Thịt ếch làm món gì ngon? 10 món ếch “bắt miệng, ăn là ghiền” · Ếch chiên rơm · Ếch xào cà ri cốt dừa · Ếch kho tộ · Canh chua ếch lá giang · Ếch …
- Nội Dung: Thịt ếch làm món gì ngon? Ếch là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thịt chắc và thơm. Có rất nhiều cách chế biến ếch khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Thế nhưng nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết chế biến món nào thì hãy tham khảo những gợi ý hấp …
12 món ngon từ ếch, Thịt ếch nấu món gì ngon, cách chế biến thịt ếch đồng ngon và đơn giản nhất
- Tác giả: massageishealthy.com
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 2.4 (120 vote)
- Tóm tắt: Thực đơn các món ngon từ ếch đồng, ếch tươi đơn giản dễ làm. Thịt ếch nấu gì ngon nhất với những cách chế biến thịt ếch như là ếch chiên bơ, …
- Nội Dung: Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi,… cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy …
4 món ăn cực phẩm từ ếch, ăn một lần là nhớ mãi tại Pao Quán
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 2.42 (89 vote)
- Tóm tắt: 4 món ăn “cực phẩm” từ ếch tại Pao Quán · Ếch đồng rang muối · Ếch đồng xào măng trúc · Ếch nướng riềng mẻ · Lẩu ếch đồng măng cay.
Ếch om tỏi | Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 02/19/2022
- Đánh giá: 2.39 (179 vote)
- Tóm tắt: Món ếch om tỏi ngon với thịt ếch dai ngọt, áo xốt nâu sánh mượt, đậm đà. Lấp ló chút màu xanh, đỏ của ớt và màu vàng của tỏi thơm … Các món ngon khác …