Mực là loại hải sản ngon, cả mực tươi và mực khô đều được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Mực tươi có thể nấu cháo, hủ tiếu, xào chua ngọt hoặc hấp,…Mực khô có thể nướng, chiên,…Trong đó, có một công thức mà bạn có thể áp dụng cho cả hai đó là món mực chiên nước mắm.
Cách làm mực tươi chiên nước mắm
Mực tươi chiên nước mắm (Ảnh: Internet)
Mực tươi là nguyên liệu được sử dụng vào các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Ngoài cách làm món mực chiên giòn, thì mực tươi có thể chế biến với món mực chiên nước mắm. Với công thức này, các thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé sẽ yêu thích lắm đấy.
Nguyên liệu
- 200gram mực sữa
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 2 thìa cà phê đường
Cách làm
Mực có thể chế biến thành nhiều món khác nhau (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, lột da, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu. Bên trong mực có túi mực nên các bạn hãy thật cẩn thận để túi mực không bị vỡ ra. Nếu túi mực vỡ ra, các bạn phải rửa đi, rửa lại rất nhiều lần mới sạch được
Tiến hành chế biến
- Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa. Mực là nguyên liệu nhanh chín nên các bạn lưu ý canh thời gian chiên, nếu chiên quá lâu, mực sẽ bị dai và khô, không còn ngon nữa.
- Ở bước này, bạn pha nước mắm theo công thức: nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt và một ít tỏi ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.
- Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm đã pha vào đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.
Thưởng thức
Cho mực chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Video Hướng Dẫn Cách Làm Món Mực Chiên Nước Mắm
Cách làm mực khô chiên nước mắm
Mực khô chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người(Ảnh: Internet)
Mực khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài cách chế biến mực khô nướng quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành món mực khô chiên nước mắm cũng rất ngon và hấp dẫn. Chỉ mất 15 phút để trổ tài với món này, bạn đã có một món ăn đậm đà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu
- Khô mực: 300gram
- Bơ: 25gram
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt và dầu ăn.
Cách làm
Chọn mực khô ngon (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mực khô. Mực khô ngon có lưng màu hồng nhạt, bụng màu trắng và nhiều chấm đen mờ trên da mực. Một đặc điểm nữa là thân mực khô, khi sờ vào không thấy bị ướt tay và không có mùi tanh. Đối với mực một nắng thì có những đặc điểm như: mình mực dày, có màu hồng tươi và có một lớp cám mỏng quanh thân.
- Sơ chế mực. Mực khô mua về rửa sạch. Tiếp theo, bạn ngâm mực vào trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút để cho mực mềm khi chiên.
- Sau khi mực đã ngâm nước đủ thời gian, bạn dùng tay xé mực thành những sợi vừa ăn rồi để riêng.
Tiến hành chế biến
- Pha chế nước mắm. Bạn cho 5 muỗng nước mắm ngon vào chén, cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc và tất cả phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào cùng, trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.
- Làm khô mực chiên nước mắm. Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Dầu sôi, bạn cho khô mực đã xé vào chiên cho chín vàng. Khi mực đã chín vàng, bạn cho hết phần nước mắm đã pha vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu để nấu cho khô mực thấm gia vị. Nước mắm sệt lại, mực cũng đã thấm gia vị thì bạn tiếp tục cho bơ vào, đảo đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn và thấm vào mực thì có thể tắt bếp.
Tổng kết
Với công thức chế biến trên, bạn có thể biến tấu với nguyên liệu khác ví dụ như cách làm cánh gà chiên nước mắm cũng vô cùng hấp dẫn nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu các công thức món chiên khác, bạn hãy đón đọc và theo dõi những bài viết tiếp theo của Cet.edu.vn tại đây nhé!
Top 15 các món với mực tươi viết bởi Cosy
19 món ngon từ mực, cách chế biến mực ống, mực tươi thành món ăn ngon đơn giản
- Tác giả: massageishealthy.com
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 4.67 (409 vote)
- Tóm tắt: Thực đơn các món ngon từ mực cũng như cách chế biến mực ống, mực tươi, mực sữa thành các món ngon như mực khô xào su hào, cà rốt, mực khô rim …
- Nội Dung: Tiếp đến, cho mực khô đã xé nhỏ vào chảo và đảo đều, tiếp đến, cho hỗn hợp vừa pha vào và đảo đều tay, thêm 1 muỗng đường vào để nước mực có thể kẹo lại, đun trên lửa nhỏ cho mực thấm gia vị, khi bạn thấy đường kẹo lại bám trên từng sợi mực tức là …
Mực ống tươi(size 7-10 con/kg) – bí quyết tạo nên món ăn ngon
- Tác giả: thucphamsachhd.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 4.52 (339 vote)
- Tóm tắt: Mực ống cỡ trung là một trong những loại mực được nhiều người ưa chuộng nhất. Mực ống có giá trị thương mại cao và là một trong những đặc sản biển nổi tiếng …
- Nội Dung: Mực là loại thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều cách khác nhau. Mực ống cỡ trung là nguyên liệu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong nhà hàng và gia đình như: mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực chiên hoa cúc, …
Mực ống làm gì ngon nhất? Top 7 món mẹ đảm nên thử
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 08/02/2022
- Đánh giá: 4.24 (477 vote)
- Tóm tắt: Mực lụi nướng sả · Mực ống nhồi thịt · Mì xào mực hải sản · Cách chế biển gỏi mực làm món khai vị · Bánh xèo mực ống · Mực khô rim mắm tỏi · Mực tươi nướng sate.
- Nội Dung: Nguyên liệu cực kỳ đơn giản: 2 gói mì tôm, 200 gr tôm tươi, 200 gr mực tươi, rau cải xanh. Một ít hành tây, hành lá, ngò rí, cần tây, tỏi, ớt, gừng lượng vừa đủ kết hợp cùng các loại gia vị như: hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, muối… …
13 món ăn từ mực ngon quên sầu, bạn đã thử chưa?
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 4 (472 vote)
- Tóm tắt: 5/ Mực xào sa tế · 6/ Mực xào chua ; 7/ Mực tươi xào cà ri · 8/ Mực rim mặn ngọt ; 9/ Mực nướng chao · 10/ Canh chua mực ; 11/ Mực xào dưa leo cà chua …
- Nội Dung: Mực là nguyên liệu sở hữu hương vị ngọt tự nhiên, thịt mềm dai, giòn lại giàu giá trị dinh dưỡng. Do đó chúng thường có mặt trong các mâm cơm, các bữa tiệc, những dịp đặc biệt. Hy vọng với những chia sẻ trên đã mang đến những gợi ý lý tưởng để chị …
Cách làm 7 món mực ngon quên sầu từ mực tươi
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 11/25/2022
- Đánh giá: 3.82 (315 vote)
- Tóm tắt: Cách làm 7 món mực “ngon quên sầu” từ mực tươi · 1.MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM. Nguyên liệu: – Mực sữa: 200g – Nước mắm: 1 muỗng · 2.MỰC XÀO SA TẾ. – Nguyên liệu : 500gram …
- Nội Dung: – Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy …
6 Món Ngon Từ Mực Ống Khiến Ai Cũng Phát Nghiện
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 3.72 (498 vote)
- Tóm tắt: 6 Món Ngon Từ Mực Ống Khiến Ai Cũng Phát Nghiện · Mực ống xào sả ớt · Mực ống xào dưa chua · Mực ống nướng sa tế · Mực ống xào bơ tỏi · Mực ống xào rau củ kiểu Hàn …
- Nội Dung: Với những người yêu thích một món ăn có đủ 2 vị chua và cay, thì mực ống xào chua cay là một lựa chọn không thể bỏ qua. Đây là món ăn có đủ 2 gia vị mà bạn cần, sự kết hợp của các gia vị tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình. …
Món Ngon Từ Mực – Knorr
- Tác giả: knorr.com
- Ngày đăng: 11/27/2022
- Đánh giá: 3.48 (253 vote)
- Tóm tắt: Công thức nấu ăn ngon · Canh chua hải sản – Món ngon từ mực tươi · Trứng chiên tôm mực tươi tại nhà · Lẩu Thái hải sản ngon và dễ làm tại nhà · Mực ống hấp hành tỏi …
Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà
- Tác giả: namaika.vn
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 3.26 (515 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà · 1 Mực chiên xù. Mực chiên xù · 2 Mực chiên nước mắm. Mực chiên nước mắm · 3 Mực nhồi thịt chiên …
- Nội Dung: Mực là một loại hải sản được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và khả năng chế biến được vô số các món ăn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay về các món ăn ngon và hấp dẫn nhất được làm từ mực nhé. …
Các món nhậu ngon chế biến từ mực tươi
- Tác giả: chef.com.vn
- Ngày đăng: 08/12/2022
- Đánh giá: 2.99 (407 vote)
- Tóm tắt: Mực là một món ăn hải sản chứa nhiều chất đạm. Mực được dùng để chế biến thành nhiều món nhậu ngon cho các đấng mày râu. Mực dai, giòn, kết hợp với những …
- Nội Dung: Mực làm sạch, chẻ dọc, rạch những đường chéo trên thân mực tạo thành những ô vuông nhỏ, trải thành mặt phẳng trong một cái đĩa to rồi cho nước sốt vào, trở đều cho nước sốt thấm đều các mặt miếng mực. Để mực đã ướp qua một bên hoặc cho vào tủ mát …
Gợi ý những món ngon từ cá mực cho gia đình
- Tác giả: maisonmando.com
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 2.93 (78 vote)
- Tóm tắt: Cá mực hay còn được gọi là mực nang, mực mai là một trong số những nguyên liệu hải sản tươi ngon và dễ chế biến. Thế nhưng, cá mực nên nấu món gì ngon?
- Nội Dung: Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị và cách chuẩn bị cũng khá đơn giản. Mực nang sơ chế sạch sẽ thì ướp với các gia vị và tỏi ớt băm nhuyễn. Bắt nóng chảo dầu và phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho mực đã ướp thấm vào xào. Cho sa tế vào xào chung sẽ tạo mùi …
Công Thức Mực Xào Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 2.72 (84 vote)
- Tóm tắt: Mực xào chua ngọt với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt mực dai giòn, tươi ngon … Các món mực xào nói chung cũng rất đa dạng từ mực xào sa tế, mực xào rau củ, …
- Nội Dung: Mực xào chín thì múc ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc tiêu xay cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn. Và thế là món mực xào chua ngọt đã hoàn thành rồi, khá đơn giản phải không nào? Món ăn này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa sốt chua …
10 cách chế biến mực 1 nắng SIÊU ngon
- Tác giả: tuyhoago.com
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 2.65 (186 vote)
- Tóm tắt: Bỏ túi những công thức chế biến mực một nắng để có được những món ăn hấp dẫn từ … Mực một nắng vẫn giữ được độ tươi ngon nhưng không quá khó bảo quản hay …
Top Sale 2022 Các món mực tươi sống, mực ống giá rẻ, free ship Sài Gòn
- Tác giả: hyhaisan.com
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 2.58 (139 vote)
- Tóm tắt: Mực ống là thực phẩm dễ chế biến và chế biến được rộng rãi món ăn ngon thông thường, tiêu dùng trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình. các …
Mực mai – Cách chọn và 9 cách chế biến ngon nhất
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 2.57 (141 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, thịt mực thì nhạt hơn chứ không đậm đà như các dòng mực sim, mực trứng khác. Mực mai tươi sống. Mực mai được chế biến thành nhiều món ăn khác …
- Nội Dung: Mực mai hay còn có tên gọi khác là mực nang. Đây là loại mực xuất hiện khá nhiều ở nước ta, chúng có kích thước to, trung bình 1 con nặng từ 1,5kg đến 3kg. Mực mai có thịt dày, trên lưng có 1 tấm mai cứng. Tuy nhiên, thịt mực thì nhạt hơn chứ không …
Top 10 cách làm món đổi bữa từ mực ống ngon hết nấc
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 01/07/2023
- Đánh giá: 2.47 (162 vote)
- Tóm tắt: Mực chiên xù. image top 10 cach lam mon doi bua tu muc ong ngon het nac 165867370844419 Em. Chuẩn bị nguyên liệu. Mực tươi …
- Nội Dung: Mực ống là một trong những loại hải sản rất được mọi người yêu thích, vừa có thể sử dụng trong các bữa ăn gia đình, vừa dùng trong thực đơn tiệc, cho tới các bữa nhậu đều ngon hết ý. Mực ống tươi ngon rất thơm và có vị giòn ngọt đặc trưng của hải …