Cá nheo là loại cá khá bổ dưỡng và ngon, có thể chế biến theo nhiều kiểu như nướng, lẩu, om.. khá đa dạng mà món nào cũng ngon. Một trong số đó chính là món cá nheo om chuối đậu, cá béo ngọt kết hợp với vị hơi chát của chuối, nước dùng đậm đà, rất thích hợp cho những bữa tiệc tại nhà.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu cá nheo om chuối đậu với công thức đơn giản nhất.
Bạn có thể nhanh chóng hoàn thành một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Cách nấu cá nheo om chuối đậu
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món cá nheo om chuối đậu không quá cầu kì, tuy vậy để món ăn có hương vị đậm đà chuẩn nhất thì bạn phải chuẩn bị đầy đủ, cụ thể như sau:
- 1 con cá nheo
- 100g thịt ba chỉ
- 2 bìa đậu phụ
- 3 quả chuối xanh
- Nghệ, hành khô
- Tía tô, hành lá, rau dăm
- Bột canh, nước mắm
Cách chọn cá nheo ngon
Cá nheo bạn nên chọn con mình to, đuôi dài, như vậy thịt cá sẽ dày hơn, dễ cắt khúc và chế biến.
Khi chọn cá bạn phải chú ý chọn cá tươi, mắt cá sáng, lớp da vẫn còn nhớt nhiều, màu lưng cá đậm màu nhưng sáng.
Lấy tay ấn nhẹ vẫn cảm nhận sự đàn hồi, đảm bảo thịt dai chắc.
Công thức làm món cá nheo om chuối đậu
Là loài cá da trơn ăn tạp, nên để chế biến được cá nheo bạn phải có một vài thủ thuật cũng như các nguyên liệu kèm theo phù hợp để khử mùi và tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1. Điều đầu tiên là cá nheo là loại cá da trơn, do vậy bạn cần làm sạch nhớt của cá trước.
Chuẩn bị nước, vắt chanh vào và ngâm cá trong vài phút, sau đó vớt cá ra dùng muối chà sát là có thể khử được nhớt cũng như mùi tanh của cá.
Bước 2. Sau khi làm sách nhớt, bạn rửa lại bằng nước lạnh sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Chuẩn bị một hỗn hợp gồm 1 củ hành khô băm nhuyễn, 1 thìa canh bột nghệ, chút bột canh và cho cá vào ướp trong khoảng 40 phút.
Bước 3. Chuối xanh bạn lột vỏ, sau đó cắt khúc, tiếp tục bổ làm tư. Chuẩn bị một tô nước muối loãng, cho chuối vào ngâm cho ra bớt mủ rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
Bước 4. Đậu phụ bạn thái miếng vuông nhỏ.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau khác như tía tô, hành lá, rau răm bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.
Chế biến cá nheo om chuối đậu:
Sau khi sơ chế qua nguyên liệu, giờ chúng ta bắt đầu vào việc chế biến món cá nheo om chuối nhé.
Bước 5. Đậu phụ sau khi thái miếng thì đưa lên chảo chiên vàng, rắc thêm ít bột canh vào rồi vớt ra để một bên.
Bước 6. Sau khi sơ chế chuối, bạn trộn chuối chung với ít gia vị và bột nghệ, mỗi thứ khoảng nửa muỗng là được rồi.
Bước 7. Thịt ba chỉ thái xong bạn cho vào nồi rang sơ, tới khi thấy các cạnh thịt hơi cháy thì cho chuối vào xào chung tầm 5 phút.
Tiếp đó bạn đổ nước vào tiếp cho ngập chuối, mở lửa to rồi cho cá vào đun cùng.
Bước 8. Đun tới khi chuối hơi nhừ một chút thì bạn giảm lửa nhỏ, cho đậu phụ vào và đun liu riu tiếp cho tới khi chuối nhừ hẳn, rắc hành lá, rau tía tô và rau răm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
Vậy là bạn đã làm xong món cá nheo om chuối đậu rồi, chẳng có gì khó khăn cả đúng không.
Khi ăn bạn múc ra tô và ăn cùng với cơm nóng cực thơm ngon.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là cá nheo phải hơi dai, không được nát, chuối chín mềm, đậu không nát, nước om đậm đà.
Giá trị dinh dưỡng món cá nheo om chuối đậu
- Cá nheo được biết đến là loài cá nước ngọt da trơn, hiện nay ngoài trong tự nhiên thì cũng có nhiều nơi nuôi cá nheo lấy thịt với giá trị kinh tế khá cao.
- Không chỉ thơm ngon, chế biến thành nhiều món ăn mà cá nheo còn được biết đến như một phương thuốc bồi bổ sức khỏe, trị bệnh hiệu quả.
- Cụ thể, thịt cá nheo có chứa rất nhiều dưỡng chất như chất đạm, chất béo, vitamin A, E, D và DHA và omega-3.
- Nhưng dưỡng chất trên giúp chống lão hóa, tăng thị lực, phòng tránh các bệnh về tim mạch và xương khớp, tăng cường phát triển trí não cho trẻ em.
- Cá nheo còn được sử dụng trong đông y, được biết đến là thực phẩm vị ngọt, tính ấm, không độc… cá nheo mang lại khá nhiều tác dụng trong việc bổ hư, dưỡng huyết, điều trị các bệnh như khó tiểu tiện, đau xương khớp, ăn không ngon…
Rất bổ dưỡng đúng không nào.
Vào mỗi dịp cuối tuần cả nhà quây quần mà bạn trổ tài món cá nheo om chuối đậu này thì còn gì bằng.
Nếu bạn là team “ghiền” các món kho ngon đậm đà gia vị, Vậy thì hãy thử ngay 24 cách làm các món kho hấp dẫn, đâm đà. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Top 16 cách chế biến cá nheo viết bởi Cosy
Cách Nấu Lẩu Cá Nheo Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 4.6 (599 vote)
- Tóm tắt: Chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chế biến món lẩu cá giòn tươi sống, đậm đà hương vị việt nam, thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn có bí quyết hay các món ngon được …
Cách làm món cá nheo om riềng mẻ ngon cơm ngày mát trời
- Tác giả: danhgia.tv
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 4.49 (585 vote)
- Tóm tắt: Không mất quá nhiều thời gian mà bạn đã có món ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng từ những công thức nấu ăn của chúng tôi …
Cá nheo – Đặc điểm, phân loại và cách chế biến tại nhà
- Tác giả: canuocngot.net
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Đánh giá: 4.34 (490 vote)
- Tóm tắt: Cá nheo là loài cá da trơn và có giá trị kinh tế cao, thịt cá thơm ngon bổ dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.
- Nội Dung: Một lưu ý nữa bạn cần phải nhớ đấy chính là không được ăn cá nheo khi đang đói, bởi khi ăn cá khi đói cơ thể sẽ sản sinh ra lượng purine nhiều hơn và chúng là tác nhân chính chuyên hóa thành axit uric. Loại axit này sẽ gây nên các tổn thương về mô …
Các món ăn ngon từ cá nheo
- Tác giả: bepngon.com.vn
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 4.14 (214 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn ngon từ cá nheo · 1. Cá nheo nướng · 2. Cá nheo kho với thịt · 3. Cá nheo om riềng mẻ · 4. Cá nheo nấu măng chua · 5. Cá nheo om chuối đậu.
- Nội Dung: Bước 4: Sau khi đun được 10 phút, ta đổ nước hàng vào nồi để cho cá và thịt có màu vàng bắt mắt. Thêm chút hành và gừng, đường và chút nước để nồi cá thơm ngon hơn. Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước, là ta đã có món cá nheo kho với thịt thơm phức …
Top Sale 2022 Cách nấu cá nheo – cá nheo mua ở đâu? Bao nhiêu tiền 1 kg?
- Tác giả: seafoodvalues.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.97 (460 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá nheo-Cá nheo bao lăm tiền 1kg-Phương pháp nấu cá nheo – cách thức chế biến cá nheo – cá nheo làm món gì ngon. Cá Nheo om chuối đậu- …
Top Sale Tháng 12/2022 Cá nheo – loại cá sông cực lớn, ăn cực ngon – giá tốt
- Tác giả: chihaisan.com
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 3.79 (590 vote)
- Tóm tắt: Giá cá nheo; Cách nấu cá nheo – cách chế biến cá nheo – cá nheo làm món gì ngon; Cá Nheo om chuối đậu; Cá nheo kho riềng …
Cách nấu món các nheo om chuối thơm ngon – Tin Đẹp – TinDep
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 3.42 (556 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dân các bạn cách nấu món cá nheo om chuối thơm ngon này. Với món ăn này, chắc hẳn sẽ làm hài lòng những thành viên trong gia …
Cá Nheo Là Cá Gì / Bao Nhiêu Tiền 1Kg / Làm Nấu Món Gì Ngon
- Tác giả: haisanonggiau.com
- Ngày đăng: 02/17/2023
- Đánh giá: 3.33 (266 vote)
- Tóm tắt: Với cá nheo đã được các đầu bếp tìm tòi chế biến thành các món ăn ngon hấp dẫn như: cá nheo nướng, cá nheo nấu canh chua, cá nheo om chuối đậu, cá nheo kho gừng …
- Nội Dung: Hiện nay trên thế giới có rất nhiều loại cá nheo khác nhau, được phân bố nhiều nơi. Có 3 loại cá nheo phổ biến đó là cá nheo châu Mỹ, cá nheo châu Á và cá nheo châu Âu. Mỗi giống cá nheo đều có những đặc điểm riêng và được chế biến thành các món ăn …
Top Sale 2022 Cách chế biến cá nheo – cá nheo là cá gì? Mua ở đâu tại Sài Gòn?
- Tác giả: haisandaidung.com
- Ngày đăng: 09/09/2022
- Đánh giá: 3 (450 vote)
- Tóm tắt: Thưởng thức món cá Nheo om chuối đậu ngon ngót, thơm đậm vị cá sông nước ngọt sở hữu thể ăn kèm cơm hay bún đều ngon. Cách chế biến cá nheo-Cá nheo bao lăm tiền …
20 Phút Chế Biến Món Cá Nheo Nướng Riềng Mẻ Và Nướng Muối Ớt Siêu Đỉnh
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 2.85 (134 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn là một tín đồ của các món nướng ngon thì tuyệt đối không thể bỏ qua 2 cách làm cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt vô cùng mềm ngon đậm đà mà …
CÁ NHEO RÁN CHANH – Nhà Hàng Lá Cọ Ba Vì
- Tác giả: nhahanglaco.vn
- Ngày đăng: 01/27/2023
- Đánh giá: 2.74 (60 vote)
- Tóm tắt: Cá nheo có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rán, nấu canh, kho hay nướng. Trong đó, món cá nheo rán chanh là món ăn phổ biến và …
- Nội Dung: Để món cá nheo rán chanh thơm ngon đúng điệu, trước tiên cá cần được rửa sạch, để ráo. Dùng dao khía vài đường lên mình cá, sau đó cho vào tô lớn thêm vào 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp bột ớt, thêm vào sả và lá chanh đã thái lát nhỏ trộn đều lên …
Cách nấu cá nheo om chuối đậu bổ dưỡng tốt cho sức khỏe
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 2.76 (181 vote)
- Tóm tắt: Cá nheo nấu canh chua, trang, cach nau com ngon, dạy cách làm Nên mua đậu hũ trắng rồi đem về chiên giòn, hạn chế mua đậu chiên sẵn vì dễ mua …
Cá nheo sông Đà nên làm món gì ngon giá bán bao nhiêu
- Tác giả: anphupet.com
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 2.65 (54 vote)
- Tóm tắt: Cá nheo sông Đà có đặc điểm hình ảnh chi tiết như thế nào, các món ăn ngon chế biến từ nó : nướng, lẩu và cách làm cụ thể ra sao.
Chế biến cá nheo sốt hoa chuối dân dã thơm ngon
- Tác giả: casongda.com.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.52 (154 vote)
- Tóm tắt: Cá nheo sốt hoa chuối là biến tướng của món canh dân dã hoa chuối nấu cá tại các vùng thôn quê. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu giản dị quen thuộc …
Cách làm cá nheo nấu canh chua măng thanh mát thơm ngon dễ làm
- Tác giả: cachnauan.com.vn
- Ngày đăng: 07/25/2022
- Đánh giá: 2.46 (196 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm Cá nheo nấu canh chua măng Cho 4 người Cá nheo 500 gr Măng chua 150 gr Cà chua 150 gr Tất cả đem lại một món ăn thanh mát.
- Nội Dung: Cho khoảng chừng 1 lít nước vào nồi, sau đó cho măng chua vào, nấu đến khi nước sôi thì nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối và 1/3 muỗng cafe bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho tương thích với khẩu vị, nấu thêm khoảng …
Ngon tuyệt món cá nheo nướng với công thức đơn giản nhất
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 2.39 (99 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm món cá nheo nướng; Cách làm cá nheo nướng; Thưởng thức … Cá nheo rất phổ biến và được kết hợp chế biến rất nhiều món ăn …
- Nội Dung: Cá nheo được sử dụng trong y học cổ truyền với tên gọi là niềm ngư hay di ngư, bao gồm các bộ phận như thịt, mắt, gan, đuôi và nước dãi của cá. Thịt cá nheo (niềm ngư nhục) có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng tư âm, bổ khí, mát máu, chỉ …