Gà hầm thuốc bắc và gà hầm hạt sen là hai món ăn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn cực kỳ bổ dưỡng khi có nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng CET tìm hiểu về cách làm hai món ăn này nhé!
Công dụng của món canh gà hầm hạt sen
Thịt gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như hàm lượng protein cao, ít chất béo. Do đó, thịt gà có công dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ bắp săn chắc, hỗ trợ giảm cân, chống loãng xương, bảo vệ tim mạch…
Khi thịt gà kết hợp với các loại rau củ đặc biệt là vị thơm của thuốc bắc hay vị giòn ngọt của hạt sen sẽ mang đến bữa ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hai món ăn này có thể được ví như bài thuốc bổ khi vừa có tác dụng giúp mẹ bầu có nhiều sữa, giúp trẻ em bồi bổ cơ thể vừa có ích cho những người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe.
Gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc
- 1 con gà ta hoặc gà ác
- 50g thuốc bắc (có thể mua ở tiệm thuốc Bắc hoặc siêu thị)
- Một ít ngải cứu
- Hạt nêm, đường, bột ngọt
Bạn có thể sử dụng gà ác để món ăn thêm dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách làm gà hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu thuốc bắc
- Gà khi mua về, bạn làm sạch, rồi dùng muối chà xát lên mình gà rồi rửa lại với nước sạch. Bạn có thể chặt gà làm đôi hoặc để nguyên con. Sau đó, cho gà lên lửa nướng sa để da gà dai và phần thịt thơm ngon hơn.
- Thuốc bắc bạn đem rửa với nước lã cho sạch rồi để ráo. Bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ, là loại hạt có màu trắng, nhỏ tựa hạt bắp vì hạt này sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà.
- Ngải cứu rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nêm nếm
Bạn cho gà vào nồi, rồi cho các vị thuốc bắc lên. Tiếp đến, cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi đảo đều. Cuối cùng, cho ngải cứu lên trên bề mặt.
Bước 3: Hầm gà với thuốc bắc
Tiếp theo, bạn đặt nồi gà vào một cái nồi lớn và thực hiện hấp cách thủy. Hấp đến khi gà chín thì tắt bếp và cho gà ra tô.
Vậy là hoàn thành gà hầm thuốc bắc rồi đấy, đừng quên thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn này nhé!
Gà hầm hạt sen
Nguyên liệu gà hầm hạt sen
- 1 con gà ta
- 100g hạt sen tươi
- 100g nấm hương
- Cà rốt
- Hành khô
- Tỏi
- Hành lá
- Rượu trắng
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột
Gà hầm hạt sen đậm đà, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách làm gà hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế gà và hạt sen
- Gà mua về bạn làm sạch rồi dùng muối xát lên da gà cho gà hết mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi to, rồi trộn đều gà với hành khô, tỏi băm nhỏ cùng các gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe rượu trắng. Sau đó, trộn đều rồi ướp trong khoảng một tiếng để gà ngấm đều gia vị.
- Nấm hương khi mua về, bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Khi nấm nở to, bạn cắt chân nấm rồi rửa sạch, vớt để ráo. Sau đó, cắt đôi nấm hoặc để nguyên tùy thích.
- Hạt sen tươi khi mua về bạn lấy hết tâm sen bên trong để gà hầm hạt sen không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn đem sen ngâm với nước cho mềm là được.
- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc.
- Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khúc dày khoảng 1 – 1,5cm.
Bước 2: Hầm gà
Bạn cho gà vào nồi rồi cho hạt sen, nấm hương, cà rốt vào, cho thêm khoảng 2 lít nước vào đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 60 phút. Sau khi gà hầm chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho gà ra tô và rắc hạt tiêu, hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Vậy là hoàn thành, gà hầm hạt sen đậm đà với vị ngọt của gà và vị ngọt tự nhiên của hạt sen, nấm hương và cà rốt. Đừng quên thưởng thức khi còn nóng nhé!
Với cách làm gà hầm thuốc bắc và gà hầm hạt sen như trên, hy vọng các bạn sẽ có tự tay làm nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Top 18 cách hầm gà thuốc bắc viết bởi Cosy
Cách làm món gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng đơn giản tại nhà
- Tác giả: rinnai-rongviet.com.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 4.74 (313 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, món gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Bếp gas phù hợp với các món hâm. Bếp gas để bàn Rinnai RV-375 …
Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 4.55 (452 vote)
- Tóm tắt: Cho gà vào nồi gốm cùng với các vị thuốc bắc rồi cho gừng, ngải cứu lên trên. Nêm gia vị. mon ga ham thuoc bac. Chuẩn bị một nồi to hơn, …
3 Cách hầm gà thuốc bắc thơm ngon, cực bổ dưỡng đơn giản
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 02/26/2022
- Đánh giá: 4.33 (543 vote)
- Tóm tắt: Gà hầm thuốc bắc chứa cysteine một axit amin có thể kết hợp với vitamin C, E và selen để hoạt động như một chất chống oxy hóa và làm giảm các triệu chứng như …
- Nội Dung: Thịt gà chứa các axit amin thiết yếu, bao gồm lysine, methionine và histidine. Các chất này có thể giúp bạn tăng sức đề kháng cho cơ thể một cách rất tốt. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt gà khác, lại ít …
Hướng dẫn cách làm món ăn bổ dưỡng: Gà Hầm Thuốc Bắc
- Tác giả: manhhoach.com
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 4.06 (519 vote)
- Tóm tắt: Cùng gà tươi Mạnh Hoạch khám phá cách làm món gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng, tẩm bổ cho gia đình nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gram gà ngon, ngải cứu.
- Nội Dung: Sau đó khi bạn đã chế biến xong hết tất cả các nguyên liệu cần thiết thì bạn hãy chuẩn bị một nồi đặt lên bếp. Sau đó cho gà vào lưu ý đổ nước ngập con gà nhé. Tiếp đến bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào hầm chung đừng quên …
Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu dễ làm
- Tác giả: lacbuu.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 3.97 (540 vote)
- Tóm tắt: Lấy nồi cho gà, thuốc bắc, nghệ ướp cùng với 4 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng mì chính, ướp trong vòng 2 – 3 tiếng cho ga ham la ngai ngấm gia vị. Các bước thực …
- Nội Dung: Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu là món ăn vô cùng lý tưởng dành cho mùa đông lạnh giá. Giúp con người có thêm thật nhiều năng lượng để giữ được ấm cơ thể. Gà tần thuốc bắc ngải cứu là món ăn bổ dưỡng rất tốt với sức khỏe. Nó giúp quý vị có trạng …
Cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 3.67 (210 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon: – Thịt gà: 1 con. – Cây kỉ tử khô: 15 gram. – Gừng tươi: 1/2 củ.
- Nội Dung: Món thịt gà hầm thuốc Bắc này thật sự rất bổ dưỡng cho tất cả chúng ta chứ không riêng đối với những người mới ốm dậy đâu. Khi ăn chúng ta phải dùng cả thịt gà lẫn nước hầm luôn nhé, bao nhiêu chất bổ dưỡng nó tiết ra nước cả đấy. Những chị em đang …
6 cách làm gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu và mẹ cho con bú
- Tác giả: marrybaby.vn
- Ngày đăng: 02/27/2022
- Đánh giá: 3.46 (581 vote)
- Tóm tắt: Gà ác hầm sâm không có vị thuốc Bắc nên rất dễ ăn, thích hợp cho người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai. Món ăn rất mát lành. Hạt sen và củ sen có tác dụng an …
- Nội Dung: Thịt gà ác có nhiều axit amin tryptophan, giúp điều hòa thần kinh và tăng cường miễn dịch. So với gà thường thì hàm lượng các loại axit amin trong gà ác cao hơn hẳn, đặc biệt là các loại axit amin không thể thay thế như ssoleucine, histidine, …
Canh gà thuốc bắc – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 3.38 (520 vote)
- Tóm tắt: MÁCH NHỎ. – Chọn gà ta khi hầm sẽ ngon hơn. – Nêm vị vừa phải, thanh nhẹ để nổi bật hương vị riêng của thuốc …
Cách hầm gà thuốc bắc cùng ngải cứu bồi bổ cho cả gia đình
- Tác giả: tintuconline.com.vn
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 3.03 (408 vote)
- Tóm tắt: Cách hầm gà thuốc bắc cùng với ngải cứu thanh ngọt bồi bổ sức khỏe cùng gia đình khá đơn giản. Xem ngay công thức tại bài viết này của …
Gà hầm sâm thuốc bắc bằng nồi áp suất và một số cách mới lạ giúp gà của bạn bớt ngán
- Tác giả: chumrestaurant.com
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 2.91 (70 vote)
- Tóm tắt: Món ăn bổ dưỡng, nhiều năng lượng, tốt cho tất cả lứa tuổi mà lại dễ ăn, dễ làm. Bình thường thì cách bạn sử dụng gà hầm sâm thuốc bắc như thế nào? Hôm nay, nhà …
- Nội Dung: Gà hầm sâm thuốc bắc không còn là cái tên xa lạ với tất cả mọi người. Món ăn bổ dưỡng, nhiều năng lượng, tốt cho tất cả lứa tuổi mà lại dễ ăn, dễ làm. Bình thường thì cách bạn sử dụng gà hầm sâm thuốc bắc như thế nào? Hôm nay, nhà hàng Hàn Quốc sẽ …
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 05/14/2022
- Đánh giá: 2.72 (149 vote)
- Tóm tắt: Nước hầm gà có thành phần của cysteine, một amino acid có thể phối hợp với những vitamin C, E và chất selenium trong tác dụng chống oxy hoá, làm giảm các triệu …
- Nội Dung: Thịt gà ác ít mỡ, giàu chất đạm, nhiều vitamin A, B1, B2, E,… Hàm lượng chất sắt trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi đó gà ri chỉ chiếm 3,9%. Bên cạnh đó, thịt gà ác còn bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. …
Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng Nồi áp suất điện đa năng Masuto bổ dưỡng, tiện lợi
- Tác giả: bambo.vn
- Ngày đăng: 02/27/2022
- Đánh giá: 2.74 (53 vote)
- Tóm tắt: Gà hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng của người Việt Nam, giúp ích trong việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là với những người ốm lâu ngày, người bị bệnh, …
- Nội Dung: Gà tần thuốc bắc là một món ăn mà mỗi thành phần đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Gà dùng để làm gà tần thuốc bắc thường là gà ta hoặc gà ác, thịt gà chắc, nhiều đạm và chứa rất nhiều acid amin, vitamin: A, B1, B2; các nguyên tố vi lượng như Ca, …
Gà hầm thuốc bắc có tác dụng gì và cách nấu món gà ngon miệng
- Tác giả: vinger.com.vn
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 2.68 (79 vote)
- Tóm tắt: Tác dụng của món gà hầm thuốc bắc và cách nấu món gà ngon, đơn giản, giàu dinh dưỡng và một số lưu ý khi làm…Ngoài ra, chia sẻ nguyên liệu cũng như số …
- Nội Dung: Gà hầm thuốc bắc có thể nói là món ăn bổ dưỡng kết hợp từ vị ngọt đậm đà của gà và mùi thơm của thuốc bắc. Một món ăn vô cùng tốt cho người ốm cần hồi phục sức khỏe cũng như phụ nữ đang mang thai. Trong bài viết này, cùng Vinger tìm hiểu về món ăn …
Học ngay cách làm gà tần thuốc bắc, đảm bảo ngon 10 điểm!
- Tác giả: cokhiquanghuy.com
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.55 (82 vote)
- Tóm tắt: Gà tần thuốc bắc hay cũng chính là gà tiềm, gà hầm thuốc bắc lâu nay đã là một trong những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon mà từ người lớn cho đến trẻ em đều …
Gà Tần Thuốc Bắc Bằng Nồi Áp Suất Instant Pot
- Tác giả: cook.kitchenart.vn
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 2.47 (161 vote)
- Tóm tắt: Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng quen thuộc không những thơm ngon, nóng hổi, … Cách làm. Gà xát muối, rửa sạch, để nguyên con. Ướp gà với nghệ, gừng, …
Hướng dẫn làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu cực bổ dưỡng
- Tác giả: vit29.com
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 2.37 (182 vote)
- Tóm tắt: Món gà hầm thuốc bắc nổi danh là món gà bổ dưỡng nhất trong các cách chế biến gà. Nếu muốn món ăn không chỉ ngon mà còn làm vị thuốc bồi bổ cơ thể thì bạn …
- Nội Dung: Từ lâu thịt gà được biết đến là món ăn ngon, thân quen với người Việt. Đặc biệt, trong mâm cỗ, đám cưới, ngày tết thì gà là món ăn truyền thống không thể thiếu để cúng bái. Ngày nay, thịt gà lại trở thành món ăn …
Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 2.15 (130 vote)
- Tóm tắt: Ngoài ra, bạn cũng có thể xào qua rau ngải cứu với ít dầu ăn cũng giúp ngải cứu bớt đắng khi hầm. Nhưng bản thân Cookbeo nghĩ rằng, đối với …
- Nội Dung: Gà ác tiềm thuốc bắc rất thơm, đó là thứ hương vị thơm thanh, ngọt dịu, rất dễ khiến người ta háo hức được thưởng thức. Gà tiềm ngọt thơm, hạt sen táo đỏ chín bở, bùi bùi trong khi đậu xanh và nếp làm cho nước dùng ngậy hơn. Đặc biệt, vị đắng dịu …
Cách làm gà ác hầm thuốc bắc hạt senbổ dưỡng cho mẹ bầu
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 2.09 (64 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến món ăn cũng khá đơn giản và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Ga Ac Ham Thuoc Bac Hat Sen Cách làm món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen …